Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb

Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Funded by
Динамика и тенденции развития рынка органических
молочных продуктов в Украине
Руслан Билык (ruslan.bilyk@fibl.org.ua)

www.fibl.org
Title
› Text
› Text
2
> Частная организация, основанная в 1973 году
> 140 штатных сотрудников
> 20 стажеров, студентов и т.д.
> Экспериментальное хозяйство площадью 40 га
 Производственные исследования на 200
органических фермах
Коротко о FiBL, Швейцария

www.fibl.org
3
Финансовая поддержка
С/х пахотные
культуры
(Экспорт)
Благоприятная
бизнес
среда
Предоставители
услуг
Карпатская
торговая
марка
Молочная
продукция
(внутренний
рынок)

www.fibl.org
Органическое производство в Украине и потенциал развития
органического производства
Общее количество
с/х угодий в Украине,
тыс га
Количество
сертифицированных
органических с/х
угодий
0,92 %
42 756, 0* 393 400,0 **
* источник: Государственное агентство земельных
ресурсов Украины: http://dazru.gov.ua
** источник: Федерация органического движения
Украины: http://organic.com.ua/uk/homepage/
2010-01-26-13-42-29

www.fibl.org
Органическое производство в Украине. Статистика
Общая площадь органических сельскохозяйственных угодий и количество
органических хозяйств в Украине, 2002-2013 гг.
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Площадь, га 164449 239542 240000 241980 242034 249872 269984 270193 270226 270320 272850 393400
Количество
хозяйств
31 69 70 72 80 92 118 121 142 155 164 175
5
Большинство украинских органических хозяйств расположены в Одесской, Херсонской, Киевской,
Полтавской, Винницкой, Закарпатской, Львовской, Тернопольской, Житомирской областях. Украинские
сертифицированные органические хозяйства - разного размера - от нескольких гектаров, как и в
большинстве стран Европы, до нескольких тысяч гектаров пашни.
Исследование Федерации органического движения Украины свидетельствуют, что современный
внутренний потребительский рынок органических продуктов в Украине начал развиваться с начала 2000-х
годов, составив: в 2007 году - 500 тыс. Евро, в 2008 году - 600 тыс. Евро, в 2009 - 1, 2 млн. евро, в 2010 – 2,4
млн. евро, в 2011 г.. этот показатель вырос до 5,1 млн. евро, в 2012 году - до 7,9 млн. евро, в 2013 - до 12, 2
млн. евро, а в 2014 - до 14,5 млн. евро.
* Источник информации Федерация органического движения Украины

www.fibl.org
Сертифицированные операторы органического Сертифицированные операторы органического
производства в Украинепроизводства в Украине
› 2015 году около 250 операторов
› 2016 + 150

www.fibl.org
Категории экспортно-ориентированных органических продуктов
Зерновые и масличные культуры и продукты их переработки :
Dinkel
Спельта
Sunflower seeds
Семена подсолнуха
Corn
Кукуруза
Linseeds
Лен
Barley
Ячмень
Buckwheat
Гречка
Millet/hulled millet
Просо / Пшено
Mustard
Горчица
Оat
Овес
Soya beens
Соя

www.fibl.org
Wild collection products:
Дикорастущие
Bilberry
Черника
Сranberry
Клюква
Сowberry
Брусника
Blackberry
Ежевика
Walnut kernel
Ядро грецкого ореха

www.fibl.org
Сертифицированные органические продукты на внутреннем рынке
УКРАИНСКИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
По состоянию на 01.06.2016 г.

www.fibl.org
Молочное скотоводство Украины.
Поголовье
тыс.гол.
сельскохозяйственные предприятия хозяйства населения доля с / х п.,%

www.fibl.org
Процентное соотношение производства органического Процентное соотношение производства органического
молока и валового надоя в странах ЕС, июнь 2013-2014 гг.молока и валового надоя в странах ЕС, июнь 2013-2014 гг.
11
Германия
Франция
Дания
АвстрияВеликобритания
Греция
Чешская
Республика
Валовое
производство
молока млн. тонн
В т. ч.
Органического
молока млн. тонн

www.fibl.org
12
Доля козьего молока, идущего на производство сыров от общего
количества произведенного за год на разных континентах и мире,%
Мир Европа Америка Африка Азия

www.fibl.org
Органические операторы молочного производства
› МТФ с. Городище, МТФ с.Гульськ, МТФ с. Смолдырев ООО «Галекс-
Агро», Житомирской области;
› Прат «Етнопродукт», МДФ с.Травневе, Черниговской области;
› ООО «Старый Порицк», МТФ Старый Порицк, Волынской области;
› ПАФ «Тарасовка»,, МТФ с. Тарасовка, Черниговской области;
› ООО, «Живая Земля Потуторы», МТФ с. Потуторы Тернопольской области;
› ООО Лыбидь-К, с. Сахновцы Хмельницкой области;
› ФГ «Тизеш» с. Ботар Закарпатской области;
› ЧП «Агроэкология» Михайлики, Полтавской области (декабрь 2015 г.).
13

www.fibl.org
14

www.fibl.org

15

www.fibl.org
16

www.fibl.org
17

www.fibl.org
18

www.fibl.org
Производители органических молочных
продуктов в Украине
› ЧАО «Етнопродукт»,
› ООО «Органик Милк»,
› ЧАО «Житомирский маслозавод»
ТМ «Рудь»,
› ЧАФ «Тарасовка»
19

www.fibl.org
Ассортиментный состав рынке органической молочной
продукции в Украине

20
Производитель Количест
во
Ассортимент сертифицированной органической молочной
продукции
ЧАО «Етнопродукт» 11 молоко коровье сырое цельное, молоко коровье пастеризованное
2,5% жира, молоко коровье пастеризованное 3,2% жира, сливки
20% жира, кефир нежирный, кефир 2,5% жира, йогурт нежирный,
сметана 20 % жира, масло сладкосливочное крестьянское 73% жира
весовое, сыр полутвердый «Прибалтийская", сыр полутвердый
«Етнопродукт фирменный»
ООО «Органик Милк» 19 молоко коровье питьевое пастеризованное 3,5% жира, 2,5% жира,
кефир 2,5% жира, 1,0% жира, ряженка 4,0% жира, сметана 20%
жира, 15% жира, творог нежирный , 0,2% жира, творог 9% жира,
масло сладко сливочное крестьянское 72,6% жира, масло
сладкосливочное экстра 83%, брынза 45% жира, йогурт нежирный,
черника замороженная, йогурт нежирный 0,5%, сметана
органическая 10 % жира, сыр твердый «русский», сыр твердый
«украинский», йогурт жирный сладкий с какао, йогурт жирный
сладкий с ванилином, йогурт жирный сладкий с наполнителем
«малина» 2,5% жира, йогурт жирный сладкий с наполнителем
«черника», сыр "адыгейский", молоко коровье органическое
обезжиренное

www.fibl.org
21
Производитель Количест
во
Ассортимент сертифицированной органической молочной
продукции
ЧАО «Житомирский
маслозавод» ТМ
«Рудь»
5 молоко сухое обезжиренное, мороженое пломбир «эскимос-
organic» в брикетах на вафлях, мороженое пломбир «эскимос-
organic» эскимо без глазури, мороженое пломбир «эскимос organic»
в вафельном стаканчике, масло сладкосливочное крестьянское 73%
жира весовое, мороженое пломбир «ескимос-organic» 12% жира
ЧАФ «Тарасовка» 9 сливки 35%, сыр кисломолочный 9% жира, сыр «адыгейский»,
брынза, масло сливочное 82,5%, масло из зеленью и чесноком,
масло с семенами льна, масло топленое, масло шоколадное 65%

www.fibl.org
Динамика реализации ООО Органик милк 2015 года
№ п/п Ассортимент Количество, кг Количество, штук
1 Йогурт «Органик милк» органический нежирный 0,05%, бут., 500 г 135671,000 63755,169
2 Йогурт жирный питьевой с наполнителем «Черника» 36894,000 17337,406
3 Масло сладкосливочное экстра органическое 82,6 %, 200 г 49725,360 248626,800
4 Органическая брынза 45 % 5869,642 5869,642
5 Органическая ряженка термостатная 4 %, 500 г 15129,000 76064,500
6 Органическая сметана термостатная 10 %, 500 г 29183,000 14591,500
7 Органическая сметана термостатная 15 %, 500 г 151306,000 75653,000
8 Органическая сметана термостатная 20 %,500 г 120347,000 60173,500
9 Органическое молоко 2,5 %, 1000 г 498366,000 498366,000
10 Органическое молоко 3,5 %, 1000 г 222579,000 222579,000
11 Органический кефир термостатный 1 %, 1000 г 244200,000 244200,000
12 Органический кефир термостатный 1 %, 470 г 40237,000 18908,365
13 Органический кефир термостатный 2,5 %, 1000 г 177189,000 177189,000
14 Органический кефир термостатный 2,5 %, 470 г 29159,000 13708,980
15 Органический творог 0,2 %, 300 г 193567,000 58075,908
16 Органический творог 9 %, 300 г 172708,000 51817,582
17 Сыр «Адыгейский» органический жирный 45 % 249,390 249,390
18 Сыр «Украинский» органический «О» 50 % 14881,212 14881,212
19 Сыр «Украинский» органический «О» 50%, сегмент 4001,564 4001,564 22

www.fibl.org
Параметры гигиены сырого молока в Параметры гигиены сырого молока в
органическом производстве следующие: органическом производстве следующие:
число микроорганизмов должно быть не более число микроорганизмов должно быть не более
100 тыс. В 1 см³; число соматических клеток - 100 тыс. В 1 см³; число соматических клеток -
не более 400 тыс. в 1 см³.не более 400 тыс. в 1 см³.
23

www.fibl.org
Основные положения нормативно-Основные положения нормативно-
правовой базы производства органического правовой базы производства органического
молока-сырья и его переработки изложены в молока-сырья и его переработки изложены в
статьях 6, 8-10 Постановления ЕС статьях 6, 8-10 Постановления ЕС
№ 834/2007, согласно которым, для № 834/2007, согласно которым, для
производства органических молочных производства органических молочных
продуктов должно использоваться минимум продуктов должно использоваться минимум
95%.95%.
24

www.fibl.org
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО УКРАИНЫ
1) ДЕЙСТВУЮЩИЙ Закон Украины «О производстве и
обороте органической сельскохозяйственной
продукции и сырья», (с изменениями, внесенными
согласно Закону № 191-VIII от 12.02.2015, ВВР, 2015,
№ 21, ст.133)
2) Проект Закона Украины «О внесении изменений в
некоторые законодательные акты Украины
относительно органического производства,
обращения и маркировки органической продукции»
(в новой редакции: Закон Украины «Об основных принципах и
требования к органическому производству, обращению и
маркировки органической продукции»)

www.fibl.org
ОБЗОР ДЕЙСТВУЮЩИХ ПОДЗАКОННЫХ АКТОВ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 сентября 2015 № 980 «Об
утверждении Подробной правил производства органических
морских водорослей»
ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 сентября 2015 № 982 «Об
утверждении Подробной правил производства органической
продукции (сырья) аквакультуры»
ПРИКАЗ от 25.12.2015 № 495
«Об утверждении государственного логотипа для органической
продукции (сырья)»
ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 23 марта 2016 № 208 «Об утверждении
Подробной правил производства органической продукции
(сырья) пчеловодства»
ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 марта 2016 № 241 «Об утверждении
Подробной правил производства органической продукции
(сырья) животного происхождения»

www.fibl.org
ЗАКОН УКРАИНЫ
«Об основных принципах и требования к органическому
производству, обращению и маркировки органической
продукции»
Закон определяет основные принципы и направления государственной
политики в сфере органического производства, обращения и маркировки
органической продукции, основы правового регулирования органического
производства, обращения органической продукции и функционирования рынка
органической продукции, правовые основы деятельности органов
исполнительной власти в этой сфере.
…Настоящий Закон регулирует отношения в сфере органического
производства, обращения и маркировки органической продукции производится,
находится в обращении, ввозится на таможенную территорию Украины и / или
вывозится за ее пределы.
…. Действие настоящего Закона не распространяется на органическую
продукцию, предназначенную для собственного потребления, на парфюмерно-
косметическую продукцию и лекарственные средства

www.fibl.org
28
Благодарю за внимание!
Контакты:
Билык Руслан
координатор молочного направления
Швейцарско-украинский проект «Развитие органического рынка в Украине»
(2012-2016)
Исследовательский институт органического сельского хозяйства (FIBL,
Швейцария)
+38067 2518250,
+38044 2781797
E-mail: ruslan.bilyk@fibl.org.ua

Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (20)

Similar to Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb

Similar to Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb (20)

More from Центр экологических решений

More from Центр экологических решений (7)

Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb

Editor's Notes