1. แนวโนมและทิศทางตลาดสงออกขาวไทย
ป 2558
การสัมมนาเรื่องขาว “เทคนิคการเจาะตลาดสงออกขาว”
่
ป 2558
วันที่ 1 เมษายน 2558 เวลา 10.00-11.00 น
ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอริเทจ อ.เมือง จ.กําแพงเพชร
รศ.สมพร อิศวิลานนท
นักวิชาการอาวุโส สถาบันคลังสมองของชาติ
E-mail:somporn@knit.or.th
สถาบันคลังสมองของชาติ

2. การสัมมนาเรื่องขาว “ทิศทางขาวไทยในป 2558” วันที่ 1 เมษาบน 2558 ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอiริเทจ จ.กําแพงเพชร
หัวขอการนําเสนอ
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
2 ขาวใน Asia และ ASEAN กับอปทานสวนเกิน2. ขาวใน Asia และ ASEAN.. กบอุปทานสวนเกน
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของ
ขาวไทยขาวไทย
4. ความทาทาย

3. การสัมมนาเรื่องขาว “ทิศทางขาวไทยในป 2558” วันที่ 1 เมษาบน 2558 ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอiริเทจ จ.กําแพงเพชร
1 การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก1. การผลต การบรโภค และการคาขาวของโลก
สถาบันคลังสมองของชาติ

4. เอเชียเปนแหลงผลิตขาวที่สําคัญของโลก
1. การผลิต การบริโภคและการคาขาวของโลก
ป จีน อินเดีย อินโดนีเชีย บังคลาเทศ เวียดนาม ไทย อื่นๆ รวม
ปริมาณผลผลิตขาวเปลือก(ลานตัน)ของประเทศผูผลิตที่สําคัญ
ๆ
หนวย:ลานตันขาวเปลือก
2553 195.76 143.96 66.50 50.06 40.05 34.41 171.26 702.00
ที่มา : FAO.STAT , March 2555
2554 201.00 157.90 65.74 50.63 42.40 36.12 172.33 726.12
2555 204.24 157.80 69.06 50.50 43.66 37.47 171.09 738.18

5. เอเชียเปนผูผลิตและผูบริโภคขาวที่สําคัญของโลก
1. การผลิต การบริโภคและการคาขาวของโลก
ปริมาณการบริโภค และการผลิตขาวในรปขาวสารของโลก ป 2556/57
การบริโภค และการผลิตขาวอยูในภูมิภาคเอเชียเปนสําคัญ
ภูมิภาค จํานวนประชากร
(ลานคน)1/
ปริมาณการ
บริโภค
(ลานตัน)2/
ปริมาณการ
ผลิต
(ลานตัน)2/
การผลิตเกิน
การบริโภค
(ลานตัน)
ปรมาณการบรโภค และการผลตขาวในรูปขาวสารของโลก ป 2556/57
(ลานตน)2/ (ลานตน)2/ (ลานตน)
เอเชีย 3,755.87 409.71 428.56 +18.85
รอยละ 85.81 89.83
ี ั 1550 67 162 66 157 59 5 07-เอเซียตะวันออก 1550.67 162.66 157.59 -5.07
-เอเซียใต 1610.60 144.01 154.29 +10.28
-เอเซียตะวันออกเฉียงใต 594.60 103.04 116.68 +13.64
ั 276 90 9 16 2 45 6 70ตะวันออกกลาง 276.90 9.16 2.45 -6.70
อเมริกา 891.10 22.99 23.67 +0.68
สหภาพยโรป 520.20 3.25 1.97 -1.28สหภาพยุโรป 520.20 3.25 1.97 1.28
โซเวียตยูเนี่ยนเดิม 284.80 1.53 1.21 -0.32
แอฟริกา 989.50 30.14 17.95 -12.19
อื่นๆ 84.60 0.68 1.27 +0.59
ที่มา : 1/ World Food Statistic and Kyushu University, Faculty of Agriculture; 2/ Grain : World Markets and Trade ,
January 2013
อนๆ 84.60 0.68 1.27 +0.59
รวม 6,838.20 477.46 477.08 -0.38

6. ผูผลิตขาว(ในรูปขาวสาร)ที่สําคัญของโลก
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
ประเทศ ผลผลิต 2554 ผลผลิต 2557 เปลี่ยน
แปลง%
ประเทศผูผลิตขาวสําคัญของโลก
แหลงผลิตขาวที่สําคัญของโลกอยูใน
ปริมาณการผลิต(ลานตันขาวสาร)
จีน 137.0 142.53 +4.04
อินเดีย 95.98 106.54 +11.00
ทวีปเอเชีย โดยมี จีน อินเดีย และอิน
โดนีเชีย เปนประเทศผูผลิตขาว 3 ลําดับ
แรกของโลก มีผลผลิตรวมกันประมาณอนเดย 95.98 106.54 +11.00
อินโดนีเซีย 35.50 36.30 +2.25
บังคลาเทศ 31.70 34.39 +8.49
ี 26 37 28 16 6 79
แร งโล ม ล ล รวม น ร ม ณ
รอยละ 60 ของผลผลิตขาวของโลก
แนวโนมของผลผลิตขาวยังคง
่ ้
เวียดนาม 26.37 28.16 +6.79
ไทย 20.26 20.46 +0.99
อื่นๆ 102.19 108.70 +6.37 การผลิตขาวของโลกแมจะมีมากแต
่ ้
เพิ่มขึ้นประมาณ 1.5-2% ตอป
รวม 449.96 477.08 +6.03
สต็อกขาวในป 2557 ของประเทศที่
ที่มา: Grain: World Market and Trade, USDA, March 2015
ปริมาณขาวที่มีการซื้อขายกันในตลาด
ระหวางประเทศมีประมาณ 39-42 ลาน
ตันขาวสาร
จีน 46.91 ลานตัน
อินเดีย 22.65 ลานตัน
สตอกขาวในป 2557 ของปร เทศท
สําคัญ
น วส ร
อนเดย 22.65 ลานตน
อินโดนีเซีย 5.50 ลานตัน
ไทย 11.72 ลานตัน
เวียดนาม 1.77 ลานตัน USA 1.03 ลานตัน

7. สํานักงานคณะกรรมการกํากับการซื้อขาย
สินคาเกษตรลวงหนา
2.4 การบริโภคขาวของโลก
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
●90 % ใชบริโภคในเอเชียปร ทศ
2557
(ลานตัน) %
ปริมาณการบริโภคและประเทศผูบริโภคสําคัญ
●90 % ใชบรโภคในเอเชยประเทศ (ลานตน) %
จีน 146.3 30.64
อินเดีย 99.18 20.77
● ประเทศที่บริโภคขาวมาก 3 ลําดับแรก ไดแก
จีน อินเดีย และ อินโดนีเชีย มีสัดสวนประมาณ
อินโดนีเชีย 38.50 8.06
บังคลาเทศ 34.90 7.31
เวียดนาม 22.00 4.61
จน อนเดย และ อนโดนเชย มสดสวนประมาณ
60% ของปริมาณการบริโภคขาวทั้งหมด
เวียดนาม การบริโภคขาวของโลก ป 2557
ฟลิปปนส 12.85 2.69
ไทย 10.88 2.28
พมา 10.45 2.19
บังคลาเทศ
7%
บราซิล
2% พมา
2%
ไ ี ี
ฟลิปปนส
3% ไทย
2%
5%
อเมริกา
1%
อื่นๆ
ญี่ปุน 8.25 1.73
บราซิล 7.90 1.65
ไนจีเรีย 5.80 1.21
กัมพูชา
1%
จีน
31%
เกาหลีใต
1%
ไนจีเรีย
1%
ๆ
13%
ไนจเรย 5.80 1.21
เกาหลี 4.46 0.93
สหรัฐอเมริกา 4.00 0.84
อียิปต 4 0 0 84
31%
อินเดีย
21%อิหราน
1%
ญี่ปุน
2%
Source : World Grain Situation and Outlook, USDA
August 2013
อยปต 4.0 0.84
อื่นๆ 67.98 14.25
รวม 477.46 100.00
อียิปต
1%
อินโดนิเซีย
8%

8. ประเทศผูสงออกขาวที่สําคัญของโลก
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
ประเทศผูสงออกขาวสําคัญของโลก ผูสงออกสามลําดับสําคัญอยูในเอเชีย
ไดแก ไทย อินเดีย และเวียดนาม
ตลาดสงออกขาวของอิน ดียจะอยในประเทศ 2554 2555 2556 2557
หนวย: ลานตัน
ไทย 10.65 6.95 6.72 10.97
ตลาดสงออกขาวของอนเดยจะอยูใน
ตะวันออกกลาง และแอฟริกา โดยเปนผูนํา
ในการสงออกขาวบาสมาติ
เวียดนาม 7.0 7.7 6.70 6.70
อเมริกา 3.25 3.30 3.29 3.04
ปากีสถาน 3.41 3.4 4.13 3.40
ไทยเปนผูนําในการสงออกขาว Jasmine
และขาวนึ่ง ขาว Jasmine จะสงออกไปใน
ตลาดผูมีรายไดสูง ขาวนึ่งไปในตลาด
ฟ ิ ัอินเดีย 4.64 10.25 10.48 10.90
กัมพูชา 0.86 0.90 1.08 1.00
อรกวัย 1.00 1.06 0.94 0.96
แอฟริกาและตะวันออกกลาง
เวียดนามสงออกขาว 5% และ 25% เปน
สําคัญสวนมากสงไปในตลาดเอเชีย
ไ
อุรุกวัย
บราซิล
2%
อียิปต
2%
อื่น ๆ
8%
การสงออกขาวโลก 2556/57
อุรุกวย 1.00 1.06 0.94 0.96
เมียนมาร 1.08 1.36 1.16 1.66
บราซิล 1.30 1.11 0.83 0.85
อาเยนตินา 0 73 0 61 0 53 0 49
ญ
ไทย
25%
อินเดีย
25%
สหรัส
ิ
พมา
4%
กัมพูชา
2%
ุ ุ
2%
อาเยนตนา 0.73 0.61 0.53 0.49
จีน 0.49 0.28 0.45 0.39
อื่นๆ 2.14 3.01 3.22 2.86
25%
เวียดนาม
15%
ปากีสถาน
8%
อเมริกา
7%
รวม 36.57 39.93 39.53 43.22
ที่มา: Grain: World Market and Trade, USDA, March 2015

9. ประเทศผูนําที่สําคัญของโลก
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
ประเทศผูสงออกขาวสําคัญของโลก
ประเทศ 2554 2555 2556 2557
หนวย: ลานตัน
ผูนําเขากระจายเปนรายเล็กรายนอย
มากกวาผูสงออกและกระจายอยูในหนวย: ลานตน
จีน 0.58 2.90 3.48 4.17
ไนจีเรีย 2.55 3.40 2.40 3.20
ฟ ปป
ู ู
ภูมิภาคตางๆ
ภูมิภาคที่การบริโภคมีมากกวาการ
ผลิตและตองนําเขาไดแก แอฟริกาฟลิปปนส 1.20 1.50 1.00 1.80
อินโดนิเชีย 3.10 1.96 0.65 1.23
สหภาพยุโรป 1.50 1.31 1.38 1.56
ผลตและตองนาเขาไดแก แอฟรกา
ประมาณ 12 ลานตัน ตะวันออกกลาง
ประมาณ 6 ลานตัน และเอเชีย
ตะวันออกประมาณ 5 ลานตัน
ซาอุดิอราเบีย 1.06 1.19 1.33 1.41
เชเนกัล 0.81 1.20 1.08 1.25
โกตติวัว 0.94 1.38 0.94 1.20 ฟลิปปนส
การนําเขาขาวโลก 2556/57
ตะวนออกประมาณ 5 ลานตน
มาเลชีย 1.08 1.01 0.89 0.99
อาฟริกาใต 0.89 0.87 0.99 0.90
บังคลาเทศ 1.49 0.05 0.11 0.70
จีน
10% ไนจีเรีย
7%
ฟลปปนส
4%
อิหราน
4%
สหภาพบงคลาเทศ 1.49 0.05 0.11 0.70
ญี่ปุน 0.74 0.65 0.69 0.66
สหรัฐอเมริกา 0.62 0.64 0.68 0.75
อื่นๆ 20 01 21 87 23 91 24 81
ยุโรป
4%
ซาอุดิอาระเ
บีย
3%เซเนกัล
3%
อื่น ๆ
57%
อนๆ 20.01 21.87 23.91 24.81
รวม 36.57 39.93 39.53 43.22
ที่มา: Grain: World Market and Trade, USDA, March 2015
3%
อินโดนิเซีย
3%
โกตดิวัว
3%อิรัก
2%

10. ตลาดการคาขาวโลกเปนตลาดที่บาง
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
ในป 2557 การคาขาวโลกมีจํานวน 43.22 ลานตันหรือประมาณรอยละ 9.06 เพิ่มขึ้น
จากป 2553 รอยละ 18.18
ในขณะที่มีจํานวนสต็อกในป 2557 มีประมาณ 106 46 ลานตันเพิ่มขึ้นจากป 2553ในขณะทมจานวนสตอกในป 2557 มประมาณ 106.46 ลานตนเพมขนจากป 2553
รอยละ 7
700600
)
500
600
700
400
500
600
pertons
นวย:ลานตัน)
300
400
300
400
หนวย:Us$p
ละอุปสงค(หน
100
200
100
200
ราคาห
อุปทานแล
00
2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14
Production TY Exports Domestic Consumption
ที่มา : Grain : World Markets and Trade, USDA, March 2015
Production TY Exports Domestic Consumption
Ending Stocks US Southern long grain milled Thailand 5% Parboiled
Vietnam 5% Brokens

11. โดยสรุป
1. การผลิต การบริโภค และการคาขาวของโลก
การบริโภคขาวสวนใหญอยูในเอเชีย และการบริโภคขาวจะเพิ่มขึ้น
อยางชาๆตามการเพิ่มของประชากร อยางไรก็ตามการบริโภคขาวตอคนๆ
หรือตอหัวมีแนวโนมลดลงโดยเฉพาะสําหรับประชากรในกลุมอเชีย
ในป 2557 การบริโภคกับปริมาณการผลิตจะมีใกลเคียงกัน แตปริมาณในป 2557 การบรโภคกบปรมาณการผลตจะมใกลเคยงกน แตปรมาณ
สต็อกที่มีอยูจํานวนมากโดยเฉพาะจากประเทศไทยจะทําใหตลาดยังซึม
ยาว และปริมาณสต็อกที่มีมากของไทยจะกดดันใหราคาแกวงตัวใน
ทิศทางขาลงไปตลอดชวงป 2558
นโยบายการพึ่งพาตนเองในกลุมประเทศผูนําเขาอยางเชนอินโดนิเชีย
ฟลิปปนส และบังคลาเทศ จะทําใหประเทสผูนําเขานําเขาขาวลดลง ใน
ขณะเดียวกันการขยายตัวการผลิตขาวในพมาและกัมพูชา ไดมีสวนเพิ่ม
ปริมาณอปทานขาวในตลาดการคาและกดดันราคาไมใหปรับตัวสงขึ้นปรมาณอุปทานขาวในตลาดการคาและกดดนราคาไมใหปรบตวสูงขน
ตลาดนําเขาขาวที่สําคัยจะอยูในภูมิภาคแอฟริกาและตะวันออกกลาง
่ซึ่งมีความตองการเหนือปริมาณการผลิตไดจํานวนมาก

12. การสัมมนาเรื่องขาว “ทิศทางขาวไทยในป 2558” วันที่ 1 เมษาบน 2558 ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอiริเทจ จ.กําแพงเพชร
2. ขาวในอาเซียน..กับอุปทานสวนเกิน
12
สถาบันคลังสมองของชาติ

13. สัดสวนการผลิต การบริโภคขาวอาเซียนเทียบกับของโลกในป
2557
2. ขาวในอาเซียน..กับอุปทานสวนเกิน
2557
⌧ขอมูลการผลิตการบริโภคของ ASEAN
ั ป
⌧ผูสงออกขาว 3 ลําดับ
สําคัญของโลก
การผลิตขาว 116.68 ลานตัน คิดเปน 24.46%
ของการผลิตขาวโลก (477.08ลานตัน)
การบริโภค 103.04 ลานตัน คิดเปน 21.60%
ไทย 10.97 ลานตัน
อินเดีย 10.90 ลานตัน
สาคญของโลก
ของการบริโภคขาวโลก( 477.50 ลานตัน)
ทําใหมีสวนเกิน 13.64 ลานตัน
มีตลาดการคาประมาณ 4 42 ลานตันหรือรอย
อนเดย 10.90 ลานตน
เวียดนาม 6.33 ลานตัน
รวมการสงออก 28.20 ลานตัน
มตลาดการคาประมาณ 4.42 ลานตนหรอรอย
ละ 10.23 ของการคาขาวโลก (43.22 ลานตัน)
⌧ASEAN+3 (จึน ญี่ปุน เกาหลี) ⌧ผูนําเขาสําคัญของ
อาเซียนการผลิตขาว 270.1 ลานตัน
การบริโภค 259.87 ลานตัน
มีสวนเกิน 10.23 ลานตัน
ฟลิปปนส 1.8 ลานตัน
อินโดนีเซีย 1.23 ลานตัน
ี 0 99  ั
อาเซยน
ที่มา: Grain: World Market and Trade, USDA, January 2013
มีตลาดการคาประมาณ 9.62 ลานตัน
มาเลเชีย 0.99 ลานตัน
สิงคโปร 0.41 ลานตัน
จํานวนรวม 5.41ลานตัน 13

14. อาเซียนมีขาวสวนเกินจากการผลิต(ตอ)
2. ขาวในอาเซียน..กับอุปทานสวนเกิน
การผลิต การบริโภคและการคาอาเซียนและอาเซียน + 3การผลิต การบริโภค และการคาขาวประเทศในกลุมอาเซียน
ประเทศ
ประชากร (ลานคน) ปริมาณขาวสาร 2557(ลานตัน)
สงออก นําเขา การผลิตในประเทศ
การบริโภคใน
ประเทศ
สิงคโปร 5 2 0 35 naสงคโปร 5.2 - 0.35 - na
มาเลเซีย 29.0 na 0.99 1.75 2.78
ฟลิปปนส 95.0 - 1.80 12.08 13.04
อินโดนีเซีย 242.0 - 1.23 37.90 39.20อนโดนเซย 242.0 1.23 37.90 39.20
บรูไนดารุสซาลาม 0.4 - 0.05 na -
เวียดนาม 88.0 6.32 - 28.20 21.50
ไทย 70.0 10.97 - 20.50 10.70
ลาว 6.3 - Na na Na
กัมพูชา 14.3 1.00 - 4.27 3.45
พมา 48.3 1.66 - 10.82 10.19
รวม ASEAN 598 5 19 95 4 42 115 52 100 86รวม ASEAN 598.5 19.95 4.42 115.52 100.86
จีน 1354 0.39 4.17 142.53 146.30
ญี่ปุน 127 0.20 0.66 7.83 8.25
เกาหลีใต 50 - 0.37 4.23 4.46
รวม ASEAN + 3 2119 20.54 9.62 270.1 259.87
อินเดีย 1241 10.90 - 106.54 99.18
ที่มา : ขอมูลจํานวนประชากร จาก World Bank, ขอมูลขาว จาก Grain : World Market and Trade, USDA ; January 2013 14

15. การสัมมนาเรื่องขาว “ทิศทางขาวไทยในป 2558” วันที่ 1 เมษาบน 2558 ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอiริเทจ จ.กําแพงเพชร
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาด
สงออกที่สําคัญของขาวไทยสงออกทสาคญของขาวไทย
สถาบันคลังสมองของชาติ
15

16. เวียดนามและอินเดียเปนคูแขงดานราคาขาวสงออกที่
3. สถานการณดานราคาขาวขและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
สําคัญของไทย
ที่มา : Grain : World Market and Trade, USDA ; February 2013

17. ราคาขาวไทยขาดเสถียรภาพในชวง 2 ปที่ผานมา
3. สถานการณดานราคาขาวขและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
⌧ เพราะไทยไมมีอํานาจเหนือคูแขงในตลาดการคาขาวโลก สินคา
ขาว 5% และ 25% เปนสินคาที่ทดแทนกันไดดี
ที่มา: USDA “Grain: World Markets and Trade”, December 2013

18. การคาขาวแยกตลาดขาวหอมจากตลาดขาวสาร
3. สถานการณดานราคาขาวขและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
FAO Rice Price 2009‐2014
ราคาขาวสงออก (FOB) ตามชนิดของขาว ของประเทศผูสงออกสําคัญ
1400
1600
1000
1200
ne,f.o.b.
400
600
800
US$/tonn
0
200
9
9
9
9
9
9
0
0
0
0
0
0
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
Jan-09
Mar-09
May-09
Jul-09
Sep-09
Nov-09
Jan-10
Mar-10
May-10
Jul-10
Sep-10
Nov-10
Jan-11
Mar-11
May-11
Jul-11
Sep-11
Nov-11
Jan-12
Mar-12
May-12
Jul-12
Sep-12
Nov-12
Jan-13
Mar-13
May-13
Jul-13
Sep-13
Nov-13
Jan-14
Mar-14
May-14
Jul-14
Sep-14
Nov-14
U.S.Long Grain 2.4% Thai 5% Viet 5%U.S.Long Grain 2.4% Thai 5% Viet 5%
India 25% Pak Basmati 3/ Thai Fragrant 4/
Source: FAO Rice Price Data, FAO

19. 3. สถานการณดานราคาขาวขและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
ตลาดขาวในอาเซียนของไทยแขงขันไมไดกับเวียดนาม
ไทย เวียดนาม
ตลาดนอกเอเชีย ป 2554
2 500 000 00
ไทย เวียดนาม
ตลาดในเอเชีย ป 2554
เวียดนามเปนผูครองตลาดในอาเซียนมาหลายปแลว
1500000
2000000
2500000
3000000
ตัน
1,500,000.00
2,000,000.00
2,500,000.00
:ตัน
0
500000
1000000
หนวย:
0.00
500,000.00
1,000,000.00
หนวย
ตลาดในเอเชีย ป 2556ตลาดนอกเอเชีย ป 2556
2000000
2500000
3000000
:ตัน
1500000
2000000
น
0
500000
1000000
1500000
หนวย
ไทย
เวียดนาม
0
500000
1000000
หนวย:ตัน
ไทย
เวียดนาม
ที่มา : จัดทําจากฐานขอมูลสภาหอการคาแหงประเทศไทย และ
Vietnam Grain and Feed Annual 2012 และ 2014
19

20. ตลาดขาวไทยอยูที่ไหนบาง?
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
6 500 000
ปริมาการสงออกขาวไทยไปยังภูมิภาคตางๆ ป 2552-2557 (ตัน)
5 000 000
5,500,000
6,000,000
6,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2552
2,500,000
3,000,000
3,500,000
2553
2554
2555
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2556
2557
-
500,000
ที่มา:คํานวณจากฐานขอมูลของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรดวยความรวมมือกับกรมศุลกากร 20

21. ตลาดสงออกขาวไทยแตกตางไปตามชนิดของขาวตลาดสงออกขาวไทยแตกตางไปตามชนิดของขาว
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
⌧ปริมาณการสงออกขาวไทยป 2555-2557 แยกตามประเภทขาว
3,000,000
3,500,000
หนวย: ตัน
2,000,000
2,500,000
1,000,000
1,500,000
-
500,000
ขาวสารเจา
100%
ขาวสารเจา
5%
ขาวสารเจา
10%
ขาวสารเจา
15%
ขาวสารเจา
25%
ขาวกลอง ขาวหอม
มะลิ
ขาวหอม
ปทุม
ขาวนึ่ง ขาวเหนียว ขาวอื่น ๆ
2555 636,632 760,197 5,721 249,387 4,775 43,262 1,906,13 74,841 2,176,91 216,060 880,587
2556 577,014 966,138 10,227 6,913 8,203 65,906 1,847,21 50,610 1,691,49 287,392 1,458,96
2557 674,053 2,601,02 96,651 219,549 1,091,27 103,286 1,869,67 161,071 3,262,60 334,084 556,058
ที่มา: ป 2555จากสภาหอการคาไทย; ป 2556-57 จากสมาคมผูสงออกขาวไทย

22. ตลาดขาวไทยในอาเซียนจะออนไหวไปตามปจจัยดาน
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
ราคา
ประเทศ 2554 2555 เปลี่ยนแปลง 2556 เปลี่ยนแปลง 2557 เปลี่ยนแปลง
อาเซียน ตัน ตัน % ตัน % ตัน %
อินโดนีเซีย 901,308 337,711 -62.53 87,237 -74.17 366,360 +319.96
สิงคโปร 184,886 127,706 -30.93 130,193 +1.94 162,577 +24.87
มาเลเซีย 330,932 70,768 -78.58 155,230 +119.35 422,167 +171.96
บรูไน 32,805 40,026 +22.01 18,543 -53.67 42,207 +127.62
ลาว 21,996 11,240 -48.90 315 -97.20 20,947 +6,549.84
ฟลิปปนส 185 966 3 323 98 20 68 609 +196 47 353 044 +414 57ฟลปปนส 185,966 3,323 -98.20 68,609 +196.47 353,044 +414.57
กัมพูชา 8,210 7,222 -12.03 7,410 +2.60 5,223 -29.51
เวียดนาม 4,186 4,104 -2.0 3,626 -11.65 3,587 -1.08
เมียนมาร 1,799 1,065 -40.80 500 -53.05 993 +98.60, ,
รวม 1,672,089 603,166 -63.93 471,663 -21.80 1,377,105 +191.97
East Asia
จีน 303,237 176,214 -41.89 277,547 +57.51 734,765 +164.74
ี่ป 291 932 196 802 32 59 262 219 33 24 336 893 28 48ญีปุน 291,932 196,802 -32.59 262,219 -33.24 336,893 +28.48
เกาหลี 117,375 34,811 -70.34 35,988 +3.38 88,402 +145.64
ฮองกง 219,219 161,259 -26.44 162,561 +0.81 182,071 +12.00
West AsiaWest Asia
บังคลาเทศ 718,385 97 -99.99 146 +60.82 83 -43.15
ที่มา:คํานวณจากฐานขอมูลของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรดวยความรวมมือกับกรมศุลกากร

23. ตลาดขาวไทยในบางประเทศของอาฟริกา ยุโรป และ
ิ ป ี่ ป
3. สถานการณดานราคาขาวของไทยและตลาดสงออกขาวไทย
อเมรกาและการเปลยนแปลงของตลาด
ประเทศ 2554 2555 เปลี่ยนแปลง 2556 เปลี่ยนแปลง 2557 เปลี่ยนแปลง
อาฟริกา ตัน ตัน % ตัน % %
ไนจีเรีย 1,511,813 1,182,518 -21.78 230,487 -80.511,239,810 +437.91
ไอโวรีโคสต1/ 602,856 356,807 -40.81 346,705 -2.83 719,771 +107.60
อาฟริกาใต 585,407 366,745 -43.26 413,495 +12.75 535,645 +29.54
เบนิน 199,799 335,096 +67.72 965,693 +188.181,112,602 +15.21
แคเมอรูน 206,844 278,436 +34.61 408,734 +46.80 517,526 +26.62
กานา 301 375 139 396 53 75 138 951 0 32 207 377 +49 92กานา 301,375 139,396 -53.75 138,951 -0.32 207,377 +49.92
โมซัมบิก 179,281 202,456 +12.93 290,288 +43.38 376,176 +29.59
อังโกลา 162,243 153,546 -5.36 239,551 +56.01 379,637 +58.48
คองโก 136,104 119,138 -12.47 193,901 +62.75 122,313 -36.92, , , ,
เชเนกัล 235,313 90,000 -61.75 141,322 +57.02 333,467 +135.96
โตโก 100,562 42,526 -57.71 74,087 +74.22 214,028 +188.89
อื่นๆ 431,784 153,542 -64.44 297,868 +94.00 604,297 +102.87
ฟ ิ 4 653 381 3 420 206 26 50 3 741 082 9 386 362 649 70 08รวมอาฟริกา 4,653,381 3,420,206 -26.50 3,741,082 +9.386,362,649 +70.08
America
USA 393,618 361,722 -8.10 382,300 +5.69 475,536 +24.39
EuropeEurope
รวมยุโรป 451,541 279,566 -38.09 292,284 +4.55 407,087 +39.28
1/ มีชื่อปจจุบันวาสาธารณรัฐโกตติวัวร
ที่มา:คํานวณจากฐานขอมูลของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรดวยความรวมมือกับกรมศุลกากร

24. ตลาดขาวไทยในบางประเทศของตะวันออกกลางและ
่
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
การเปลี่ยนแปลงของตลาด
ประเทศ 2554 2555 เปลี่ยนแปลง 2556 เปลี่ยนแปลง 2557 เปลี่ยนแปลงปร เทศ 2554 2555 2556 เปลยนแปลง 2557
ตะวันออกกลาง ตัน ตัน % ตัน % ตัน %
อิหราน 278,012 2,693 -99.03 97,947 +3537.09 46,860 -52.16อหราน 278,012 2,693 99.03 97,947 +3537.09 46,860 52.16
อิรัก 629,432 778,868 +23.74 638,430 -18.03 95,992 -84.96
เยเมน 146,069 117,194 -19.77 135,737 +15.82 129,157 -4.85
ซาอุดิอาราเบีย 115,984 70,800 -38.96 65,912 -6.90 75,371 +14.35
อาหรับอิมิเรส 111,920 55,398 -50.50 46,888 -15.36 78,682 +67.81
ซีเรีย 21,822 94,213 +331.73 400 -99.58 1,524 +281
อื่นๆ 122,665 104,989 -14.41 216,546 +106.26 135,410 -37.47
รวมตะวันออกรวมตะวนออก
กลาง 1,425,904 1,224,155 -14.15 1,201,860 -1.82 562,996 -53.16
ที่มา:คํานวณจากฐานขอมลของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรดวยความรวมมือกับกรมศลกากรทมา:คานวณจากฐานขอมูลของสานกงานเศรษฐกจการเกษตรดวยความรวมมอกบกรมศุลกากร

25. ขาวสงออกแตละประเภทมีการกระจายของตลาด
่
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
สงออกที่ตางกัน
ปริมาณการสงออกขาวนึ่ง 2553-57
(ตัน)
ปริมาณการสงออกขาวหอมมะลิ
2553-57 (ตัน)
3,000,000
3,500,000
4,000,000
(ตน)
2 000 000
2,500,000
3,000,000
( )
1 000 000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
2553
2554
2555
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2553
2554
2555
-
500,000
1,000,000 2555
2556
2557
-
500,000 2556
2557
ที่มา:คํานวณจากฐานขอมูลของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรดวยความรวมมือกับกรมศุลกากร

26. ขาวสงออกแตละประเภทมีการกระจายของตลาด(ตอ)
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
900,000
ปริมาณการสงออกขาวขาว 100%
2553-57 (ตัน)
3 500 000
ปริมาณการสงออกขาว 5%
2553-57 (ตัน)
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
900,000
2553
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
2553
-
100,000
200,000
300,000 2554
2555
2556
2557
-
500,000
1,000,000
1,500,000
2554
2555
2556
2557
ปริมาณการสงออกขาว 25% 2553-57
1,200,000
1,400,000
1,600,000
ปรมาณการสงออกขาว 25% 2553 57
(ตัน)
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
2553
2554
2555
25562556
2557

27. ประเทศผูนําเขาขาวนึ่งของไทยที่สําคัญ
3. สถานการณดานราคาขาวและตลาดสงออกที่สําคัญของขาวไทย
ประเทศ 2554 2555 2556 2557
อาฟริกา ตัน ตัน ตัน ตัน
ไนจีเรีย 1,541,652 1,269,618 230,337 1,239,219
เบนิน 116,827 252,349 669,846 911,976
อาฟริกาใต 519,105 334,498 396,491 505,687
28 600 28 050 52 825 68 712แคเมอรูน 28,600 28,050 52,825 68,712
ไนเจอร 8,336 12,290 22,316 50,397
แอลจีเรีย 22,284 2,396 7,413 28,112
โตโก 4 350 2 984 3 075 25 946โตโก 4,350 2,984 3,075 25,946
โมซัมบิก 700 750 7,338 14,826
อังโกลา 74 581 929 13,062
อื่นๆ 48,645 15,813 10,838 26,020
รวม 2,290,573 1,916,345 1,401,408 2,883,957
สัดสวนของขาวนึ่ง 49.22 56.03 37.50 45.33
ตะวันออกกลาง ตัน ตัน ตัน ตัน
เยเมน 143 348 129 079 135 712 129 082เยเมน 143,348 129,079 135,712 129,082
UAE 53,135 31,262 34,963 52,744
ซาอุดิอาราเบีย 42,731 19,864 18,600 18,518
อื่นๆ 63,341 34,545 39,411 52,560อนๆ 63,341 34,545 39,411 52,560
รวม 302,555 214,750 228,686 252,904
สัดสวนของขาวนึ่ง 21.22 17.47 19.03 44.92

28. การสัมมนาเรื่องขาว “ทิศทางขาวไทยในป 2558” วันที่ 1 เมษาบน 2558 ณ หองไพลิน โรงแรมนวรัตนเฮอiริเทจ จ.กําแพงเพชร
4. ความทาทาย
สถาบันคลังสมองของชาติ
สถาบันคลังสมองของชาติ
28

29. การสะสมสต็อกขาวของไทยเปนปจจัยที่กดดันตลาด
4. ความทาทาย
สต็อกขาวไทยที่มีมากจะยังคงเปนปจจัยที่เปนแรงกดดันตอราคาในตลาด
การคาขาวโลก อุปทานที่มีมากจะทําใหราคาแกวงตัวอยูในทิศทางขาลงุ ู
ที่มา: USDA อางใน “Southeast Asia’s Rice Surplus” by K. Baldwin; N. Childs; J. Dyck and J. Hansen, USDA, December
2012

30. การเปนผูสงออกของอาเซียนจะขยายตัวมากขึ้นทําให
4. ความทาทาย
volumn ในตลาดการคาขยายตัว
ปจจัยสําคัญมาจากการเพิ่มขึ้นของอุปทานจากเมียนมาร และกัมพูชา และ
ี ั ป  ํ  ใ  ี ไ   ิ โ ิ ี ฟ ิปป ขณะเดียวกันประเทศผูนําเขารายใหญของอาเซียน ไดแก อินโดนิเชีย และฟลิปปนส
ตางใหความสําคัญกับนโยบายพึ่งพาตนเอง ทําใหเกิดการหดตัวของการนําเขา
ที่มา: USDA อางใน “Southeast Asia’s Rice Surplus” by K. Baldwin; N. Childs; J. Dyck and J. Hansen, USDA, December
2012

31. ประชาคมอาเซียนโดยรวมเปนผูสงออกขาวสุทธิและกดดันตอ

4. ความทาทาย
ราคาขาว
ASEAN ที่เปนผูนําเขาการขยายตัวของการเปนผสงออกสทธิของ
อินโดนีเชีย บรูไน
ฟลิปปนส สิงคโปร
มาเลเชีย
การขยายตวของการเปนผูสงออกสุทธของ
อาเซียนจะสรางแรงกดดันดานราคา เพราะเปนการ
เพิ่มอุปทานในตลาดการคาขาวโลก
นําเขาป 2557 ของ ASEAN
รวม 4.42 ลานตัน ต่ํากวาป
2554 ซึ่งนําเขา 6.50 ลานตัน2554 ซงนาเขา 6.50 ลานตน
ลดลง 2.08 ลานตัน
ASEAN ที่เปนผูสงออก
ไทย เวียดนาม
เขมร พมา ลาว
ป 2557 สงออกของASEAN
รวม 16.10 ลานตัน ต่ํากวาป
2554 ซึ่งสงออก 19.25 ลานตัน
อางใน “Southeast Asia’s Rice Surplus” by K. Baldwin; N. Childs; J. Dyck and J. Hansen, USDA, December 2012
ลดลง 3.15 ลานตัน

32. การแขงขันดานราคาขาวในตลาดสงออกจะเขมขนมากขึ้น
4. ความทาทาย
ความตางของราคาระหวางไทยกับเวียดนามและไทยกับอินเดียมีมากเทาไร
ไทยก็จะมีผลตอการสงออกขาวของไทย
ที่มา: USDA Grain World Markets and Trade, January 2013

33. ราคาจะตางกันดวยคาพรีเมี่ยมเพียงเล็กนอยในระหวางขาวไทย ขาว
เวียดนาม และขาวอินเดีย
4. ความทาทาย
เวยดนาม และขาวอนเดย
ราคาสงออก F.O.B. ขาวขาว 5% เฉลี่ย 6 เดือนของไทยและ เวียดนาม และ
ราคาขาว 25%เฉลี่ย 6 เดือน ของอินเดีย ไทย และเวียดนาม
ขาว 5%(US$/ton) ขาว 25%(US$/ton) ขาวนึ่ง(US$/ton)
เดือน/ป ไทย เวียดนาม ความตาง อินเดีย ไทย เวียดนาม ไทย อินเดีย2/
ิ 53 526 398 128 439 369 547
ราคาขาว 25%เฉลย 6 เดอน ของอนเดย ไทย และเวยดนาม
ม.ค. - มิ.ย. 53 526 398 +128 439 369 547
ก.ค. - ธ.ค. 53 516 447 +69 449 404 533
ม.ค. - มิ.ย. 54 512 470 +42 472 432 527
ก.ค.-ธ.ค. 54 554 543 +11 409 550 519 599
ม.ค. - มิ.ย. 55 565 431 +134 385 556 389 593 500
ก.ค.-ธ.ค. 55 581 434 +147 398 564 405 596 425
ม.ค. - มิ.ย. 56 572 388 +184 414 563 361 577 430
ก.ค.-ธ.ค. 56 464 393 +71 389 444 365 482 420
ม.ค. - มิ.ย. 57 419 393 +26 381 363 365 436 400
ก.ค.-ธ.ค. 57 426 427 -1 373 400 389 433 405
ม.ค.- ก.พ. 58 420 364 +56 350 400 342 427 395
มี.ค. 1/ 401 365 +36 360 380 345 408 390
ที่มา : คํานวณเฉลี่ยจากขอมูล FAO Rice price report
หมายเหตุ: 1/ ขอมูลจากสมาคมผูสงออกขาวไทย วันที่ 27 มีนาคม 2558; 2/ ไมใชราคาเฉลี่ย
แตเปนราคาสัปดาหใดสัปดาหหนึ่งเทานั้น

34. ความตางของของราคาขาวหอมไทยและเวียดนามมี
ใ ี  ไ
4. ความทาทาย
มากเทาใดจะมีผลตอตลาดสงออกขาวหอมไทย
หนวย: US$/ตัน
ที่มา: Saminder Bedi, 2014

35. Market share ของการสงออกขาวหอมมะลิไทยกําลัง
4. ความทาทาย
หดตัว
เวียดนามและกัมพูชาถือครองตลาดเพิ่มขึ้น
หนวย: พันตัน
ที่มา: Saminder Bedi, 2014

36. การสงออกขาวขาวของไทยเทียบกับการสงออกของ
4. ความทาทาย
เวียดนามและกัมพูชาจะขึ้นอยูที่คุณภาพและราคา
หนวย: พันตัน
ที่มา: Saminder Bedi, 2014

37. การสงออกขาวนึ่งของไทยจะกลับมาคึกคักหากราคา
 ึ่ ไ ไ   ี
4. ความทาทาย
ขาวนึงไทยแขงขันไดกับราคาขาวของอินเดีย
ั ั
หนวย: พันตัน
หนวย: พันตัน
ที่มา: Saminder Bedi, 2014

38. แนวโนมทิศทางราคาขาวในป 2558 จะกาวไปในทิศทางใด
4. ความทาทาย
ราคาขาวในป 2558 จะเคลื่อนไหวในกรอบแคบๆและแกวงตัวในทางขาลง
650
550
600
450
500
Thai White100 B
Thai 5%
Thai 25%
350
400
Viet 5%
India 25%
Viet 25%
300
350
n-13
b-13
r-13
r-13
y-13
n-13
l-13
g-13
p-13
t-13
v-13
c-13
n-14
b-14
r-14
r-14
y-14
n-14
l-14
g-14
p-14
t-14
v-14
c-14
n-15
b-15
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Jan
Feb
ที่มา: FAO rice price data, FAO

39. ขาวไทยจะแขงขันในตลาดสงออกไดอยางไร?
4. ความทาทาย
ตนทนการผลิตขาวของประ ทศค ขง
ตนทุนขาวเปลือกที่สูงเปนปจจัยสําคัญที่สงผลกระทบตอความสามารถในการ
แขงขันในตลาดสงออกขาวไทย
ประเทศ ตนทุนขาวเปลือก
ตนทุนการผลตขาวของประเทศคูแขง
บางประเทศ
ุ
(บาทตอตัน)
ไทย 1/ 7,452
เวียดนาม 2/ 5,615เวยดนาม 2/ 5,615
พมา 3/ 4,353
1/ Somporn Isvilanonda and Piyatat
P l k A ib h k(2013) 2/ N T iPalanuruk, Agribenchmark(2013); 2/ Nguyen Tri
Khiem (December 2013); 3/ Kyaw Myint, 2013;
ราคาขาวเปลือกที่พระนครศรีอยุธยา
ป ราคาขาวเปลือกความชื้น
15%(บาท/ตัน)
Source: USDA, Economic Research Service
2558(ม.ค. –ก.พ. ) 8,100-8,200
ที่มา: สมาคมโรงสีขาวไทย

40. การจัดการดานการผลิตทําอยางไรจะใหเขากับความ
4. ความทาทาย
ตองการของตลาด
การผลิตขาวของไทยประกอบดวยขาวนาป 27 ลานตัน และขาวนาปรังประมาณ
11 ลานตัน รวมผลิตขาว 36 ลานตันขาวเปลือก
ผลผลิตขาวนาป ประกอบดวย
ขาวหอมมะลิ 8 ลานตันขาวเปลือก(4 ลานตันขาวสาร)
ขาวเหนียว 7 ลานตันขาวเปลือก(3.5 ลานตันขาวสาร)
ขาวพันธไวแสงอื่นๆ 3 ลานตันขาวเปลือก(1 5 ลานตันขาวสาร)
ิ  ป ั
ขาวพนธุไวแสงอนๆ 3 ลานตนขาวเปลอก(1.5 ลานตนขาวสาร)
ขาวพันธุไมไวแสง 9 ลานตันขาวเปลือก ปลูกในพื้นที่ชลประทาน
ผลผลิตขาวนาปรัง
เปนขาวพันธุไมไวแสง ประมาณ 11 ลานตันขาวเปลือก และ
มีพื้นที่ชลประทานเปนแหลงผลิตสําคัญ
40
มพนทชลประทานเปนแหลงผลตสาคญ
รวมขาวพันธุไมไวแสง 20 ลานตันขาวเปลือก (13 ลานตันขาวสาร)

41. (ตอ)
4. ความทาทาย
เหนือ อีสาณ กลาง ใต รวม
่
( )
ผลผลิตขาวนาปเฉลี่ย 54-56(ลานตันขาวเปลือก)
ขาวเจา 6.63 7.40 5.77 0.44 20.24
  ื่ 5 51 0 53 5 38 0 44 11 86ขาวเจาอืนๆ 5.51 0.53 5.38 0.44 11.86
ขาวหอมมะลิ 1.12 6.87 0.39 - 8.38
ขาวเหนียว 2 09 5 60 0 01 7 70ขาวเหนยว 2.09 5.60 0.01 - 7.70
ผลผลิตขาวนาปรังเฉลี่ย 54-56(ลานตันขาวเปลือก)
ขาวเจา 4 40 1 34 4 85 0 21 10 80ขาวเจา 4.40 1.34 4.85 0.21 10.80
รวมการผลิตทั้งป(ลานตันขาวเปลือก)
ขาวเจาอื่นๆ 9.91 1.87 10.23 0.65 22.66ๆ
ขาวหอมมะลิ 1.12 6.87 0.39 - 8.38
ขาวเหนียว 2.09 5.60 0.01 - 7.70
รวมขาวทุกชนิด 13.12 14.34 10.63 0.65 38.74
ที่มา: คํานวณจากขอมูล สศก.

42. ในอนาคตหากจะทําใหตลาดขาวหอมแขงขันได
4. ความทาทาย
ขาวหอมมะลิใชในประเทศประมาณ 2 ลานตันขาวสาร และ
จะตองมีการจัดการหวงโซอุปทาน
ขาวหอมมะลใชในประเทศประมาณ 2 ลานตนขาวสาร และ
สงออก 2 ลานตันขาวสาร มีราคาสงออกประมาณตันละ
1,000-1,050 US$ตอตัน มีแหลงปลูกในอีสานและภาคเหนือ
ตอนบน ขาวหอมมะลิมีอุปทานจํากัด
การใชนโยบายสรางคณคาและมลคา สรางเทคนิคการ
่
การใชนโยบายสรางคุณคาแล มูลคา สรางเทคนคการ
ผลิตจําเพาะ เชน การทําเกษตรอินทรีย หรือใชพันธุจําเพาะ
จะสรางมูลคาและราคาใหเพิ่มสูงขึ้นได
สรางกลไกการชลอการขายในชวงฤดูเก็บเกี่ยวจะชวยพยุงราคา
ขาวไมใหตกต่ําได และเมื่อเวลาผานไปราคาจะปรับสูงขึ้น
ขาวเหนียวในประเทศประมาณ 90% หรือ 3.15 ลานตันขาวสาร
และสงออกที่เหลือประมาณ 2-3 แสนตัน ตันละ 800-850US$ แหลง
ปลกในอีสานและภาคเหนือตอนบนเชนกัน การจํากัดอปทานยอมจะ
42
ปลูกในอสานและภาคเหนอตอนบนเชนกน การจากดอุปทานยอมจะ
ไมทําใหราคาตกลง

43. ขาวพันธุไมไวแสงในพื้นที่ชลประทานกําลังแขงขัน
4. ความทาทาย
ไมได จะจัดการอยางไร?
ขาวพันธุไมไวแสง ผลิตในพื้นที่ชลประทาน เปนขาวที่แขงขันไมไดในตลาด
สงออก มีการผลิตแบบ mass production มีการผลิตมากเกินไป สวนมากนําไปสี
เปนขาวสารเจา 5% และ 25% อีกสวนหนึ่งใชผลิตขาวนึ่ง ทําอยางไรจะปรับพันธเปนขาวสารเจา 5% และ 25% อกสวนหนงใชผลตขาวนง ทาอยางไรจะปรบพนธุ
ขาวในพื้นที่ชลประทานใหมีเปนขาวคุณภาพ
หากจะปลูกขาวกันตอไปก็ตองหาทางลดตนทุนใหแขงขันได หรือมีการใช
พันธุที่ mapping เขากับความตองการของตลาดสงออก ซึ่งจะตองมีการลงทุน
วิจัยใหมากขึ้น ไมใชเปนการสรางพันธเพื่อผลผลิตสง แตเปนการสรางพันธที่วจยใหมากขน ไมใชเปนการสรางพนธุเพอผลผลตสูง แตเปนการสรางพนธุท
mapping เขากับตลาดสงออก เชนพันธุที่ทําขาวนึ่งแลวแขงกับขาว basmati
ได ตลาดใหราคาดี
หรือใชนโยบายจูงใจไปสูการปรับโครงสรางการผลิตไปสูการผลิตพืชชนิด
อื่นที่ใหผลตอบแทนที่ดีกวา
43

44. นโยบายขาวไทย:ทําอยางไรจะใชพื้นที่เทาเดิมแตได
ไ  ่
4. ความทาทาย
รายไดเพิมจากคุณคาและมูลคาของผลผลิต
การใหความสําคัญกับการลงทุนวิจัยทั้งการสรางคุณคาจากตนน้ําสูปลาย
้
เกษตรกรจะตองมีการรวมตัวกัน(zoning หรือ Networking)โดยใชหลัก
ั ิ 
น้ํามีความจําเปน
ขาวมีกลิ่นหอม
ขาวที่มีองคประกอบ
โภชนาการสูง
>80 บาท/กก.
ของการจัดการเชิงคุณคา
ขาวขาว
20 บาท/กก.
ขาวมกลนหอม
35บาท/กก.
เครื่องสําอางค/spa
6 500 บาทตอกก6,500 บาทตอกก.
ที่มา: ดัดแปลงจาก Apichart
Vannvichit

45. ขอบคณ Q&Aขอบคุณ Q&A
45