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會訊2012 07-23
- 1. 台灣廚餘堆肥資源化發展協會 101年第九期會訊 2012年7月23日 年度回顧 上週六（7月21日)我們召開了本年度的會員大會，在此謝謝所有播空參加的會員，會中提出許多 寶貴的意見與建議。 裡也利用會 向其他無法參與的會員報告 一年來（2011年8月∼2012年 7月）協會各項任務的進展。 協會任務與工作計畫報告 會員們若翻開去年8月19日的成立大會手冊，會看到當時我們為自己定了四個任務與相關的工作計 畫，在這邊簡要的報告我們過去⼀一年在這四個任務的工作： 擴大參與，團結力量：連結各地認同理念、願意參與廚餘堆肥化的同伴 • 擴大會員基礎, 推廣協會業務 過去一年來，我們持續拜訪不同類型的廚餘堆肥場，包括7家農場型堆肥場、12家清潔隊堆肥場、 3家商業堆肥場，瞭解他們的原料來源、堆肥方式、遭遇困難等，從中得出一個觀察：在這些堆肥 場中，機械化程度最高的常是清潔隊，具有各式各樣的機具包括倒桶機、濾水機、混料機、天車 翻堆機、空氣活性碳與水洗處理等；但處理原料往往也是清潔隊最單一，僅處理生（素）廚餘， 且處理量相對設計可處理量也最少。因此若能協助清潔隊有效善用現有設備，則可在不增加更多 資源投注下提升廚餘的處理量。 • 建立資訊平台, 普及堆肥資源 我們一直希望建立一個能提供廚餘堆肥操作者、使用者、 倡議者討論交流的多元平台，這個平台可能是一個網站、 或是固定舉辦的地區座談會或年度論壇。 目前我們已經規劃了網站的雛形，並完成初步設計與估 價，待內容更齊全完善後將開始製作。同時也持續維護 2010年底上線的部落格，主要內容有廚餘堆肥Q&A, 廚餘堆 肥操作入門,以及相關新聞剪輯。另外為了能定期與會員及 外界溝通，我們也從2011年底開始發行會訊，每兩週出刊 一次；目前會外訂閱讀者有17人，包括環保科技公司、想 了解或從事廚餘堆肥的民眾、農民、老師、相關協會等。 創新改善,提升品質：研發改良廚餘堆肥化流程的各個環節 網站草案 ·•研究, 調查, 彙整國內外大小型廚餘堆肥設施資訊 我們在蒐集了解國內外各種不同的堆肥方式後，將他們分類為三種不同的堆肥技術原型： ✦堆置翻堆式（又稱風道式堆肥）(Windrow) ✦通氣堆置式（Aerated Static Pile） ✦密閉式 (In vessel) 目前的各種堆肥方式都可以視為這三種的延伸、改良或合併。我們並依此分類分析比較三種原型 的單位面積處理量、堆肥時間、初期投資與營運費用、人力需求、味道控制程度等，希望可以作 為選擇判斷的基準。 ·•研發, 試驗, 改良操作流程, 設備, 成本效益, 品質, 效率 同時我們也積極研發改良堆肥設備，我們的目標是能減少臭 味的產生與逸散，同時能夠收集處理菜水，並且盡量減少使 用動力目標日處理量1~3噸。
- 2. 在籌備過程中我們四處尋找適合的試驗場地，包括新北市土城、三芝、八里都曾考慮，並進行細 部規格的設計與估價、設計場地動線、確認包括廚餘、調整材等原料來源與運輸動線等。目前因 原定場地地主有別的規劃，此計畫暫緩進行，同時將繼續研究其他堆肥技術，持續改良。 前面提到的是堆肥的製程，但我們更關注的其實是產品的品質。我們希望堆肥的品質更好，可是 什麼是好的堆肥？怎麼樣才算高品質的堆肥呢？ 所以我們開始研究比較各國的品質標準，我們發現台灣現行的堆肥品質標準若與其他國家比較的 話還不完整，僅考慮了重金屬含量；因此我們希望能推動建立更完善的標準，至少應該包括各國 皆考慮的四大項目： ✦腐熟度 ✦純度（污染物如玻璃、石頭、會發芽的種子等） ✦衛生安全：大腸桿菌等；且應經過一定的堆肥溫度與時間 ✦毒性物質（重金屬含量） 如此包括農民與家庭園藝愛好者等堆肥的消費者才會更有信心，堆肥產業也會更茁壯。 去除疑慮,創造價值：透過科學研究展現廚餘堆肥化成品的價值 ·•回顧國內外文獻, 瞭解相關 研究進展 如何研究進而證明廚餘堆肥在農耕使用的價值也是協會關心的課題，為此我們持續搜索國內外相 關的文獻，這是我們目前的發現： ✦施用堆肥比施用化肥產出作物的品質佳，營養成分（抗氧化成分）高 ✦廚餘堆肥營養成分比一般堆肥高 接下來我們將繼續搜尋以廚餘堆肥比較化肥及一般堆肥的 作物營養與品質研究，嘗試把這塊拼圖越拼越完整。 ·•展現廚餘堆肥資源化成品價值, 促進流通利用 為了能夠展示廚餘堆肥栽種作物的成果，並累積廚餘堆肥 復育土壤與影響作物的數據資料，我們一直希望能夠有一 個廚餘堆肥示範園區，能夠同時展示廚餘堆肥過程與種植 的效果。 為此我們在不同地區尋找適合的場地，當今年二月適合的場地出現，我們便邀請設計師進行整體 包括植生綠牆與屋頂的規劃，並依據土壤與氣候判斷適合栽種的作物，尋找適合的廚餘或半熟堆 肥來源。然而此計畫在5月時因地主對場地有別的規畫而暫緩，我們也重新思考，也許可用其它模 式推動一個類似的示範園區。 對話合作,突破瓶頸：促進與政府單位的溝通,推動鼓勵廚餘堆肥化政策。 ·•與農業、環保團體, 政府部門, 商討促進廚餘堆肥的策略 協會作為廚餘堆肥資源化的推廣者，倡議相關政策向來是我們的任務，我們也經常與友好團體分 享廚餘資源化的好處與重要性，包括與仰山文教基金會討論有機農業基本法與廚餘的關係，協助 慈心基金會廚餘堆肥資源化場的規劃；並且積極地與公部門溝通合作，譬如參與環保署低碳永續 家園（資源循環組）的策略規劃，並向新北市、台北市、高雄市、雲林縣、宜蘭縣推廣廚餘堆肥 資源化的理念。 後續工作計畫 未來我們將持續推進 四個任務，包括：繼續累積堆肥廠清冊，建立台灣廚餘堆肥處理量基線；持 續發行會 、更新部落格；完成廚餘堆肥技術比較，建立建場決策樹；建立堆肥操作者培訓教材 等。並持續推展廚餘堆肥示範園區計畫，及與各部門團體商討促進廚餘堆肥的策略。 資料來源： 1. Plant Nutrition and Productivity - Is Compost a Competitive Fertiliser?，Karlheinz Weinfurtner，Seminar Proceedings of Applying Compost Benefits and Needs, European Commission, Brussels, 22-23 November, 2001 2. Ten-years comparison of the influence of organic and conventional crop management practices on the content of flavonoids in tomatoes. Mitchell, A.E. J. of Agricultural and Food chemistry, 2007 3. Comparing nutritional value and yield as functional units in the environmental assessment of horticultural production with organic or mineral fertilization. Int J Life Cycle Assess (2011) 16:12–26, 2011