台湾厨房垃圾堆肥资源化发展协会在2012年2月举行的募款餐会成功募得4万元，讨论了厨房堆肥示范农场和协会网站的计划。根据法规和执行情况，有机农场可以使用厨房堆肥，并逐步鼓励其使用以支持资源循环和生态环境保护。文件还列出了有关有机肥料使用的相关规定和草拟文本。

1. 台灣廚餘堆肥資源化發展協會
Letter from Taiwan Composting Association
101年第四期會訊
2012年2月21日
協會動態:
2月18日舉行的募款餐會獲得
圓滿成功，共計20名會員與
支持者參加，募得捐款4萬
元，會後並持續收到會員詢
問捐款事宜，在此再次感謝
所有會員的支持及關心，我
們會持續努力，發揮每一分捐 黃育徵理事長向與會者說明協會發展計畫
款的最大效用。
同日舉行的理事會亦平順進行，會中除確認上年度決算與本年度預算外，也針對今年兩大計畫：廚
餘堆肥示範農場及協會網站進行討論。
廚餘堆肥Q&A
Q:有機農場可以使用廚餘堆肥嗎？
這個問題我們可以從三個角度來考慮：法規面、執行面與理論面。
有機農業對廚餘堆肥的態度 從法規面來說，自2007年1月農委會開始實施「農產品生產
及驗證管理法」後，「有機農業」及其產品即納入法律規
法規 基本上可以使用 範。其中根據「有機農產品及有機農產加工品驗證基準修正
規定」，只要有機質肥料的重金屬含量符合「肥料類品目及
執行 建議自行檢驗成分 規格」規定，且不含化學肥料或農藥就可以使用。因此廚餘
理念 鼓勵資源循環利用 堆肥根據法律，是可以使用在有機農場的。
而從執行面考慮，根據有機農業驗證機構「財團法人慈心有
機農業發展基金會」的說明，農民自製堆肥一般需要特別注意的原料是禽畜糞便，容易造成重金屬
含量過高，廚餘則較沒有這種顧慮，但為了照顧、保護好自己的土地，一般會建議農民每當原料來
源有大幅變動時自行檢驗堆肥中的成分，以確保安全。
若我們回顧有機農業的理念起源，這始於農業學家、農民因應農業工業化流弊的反思與行，基本的
理念就是摒棄化學投入，以輪作、農牧綜合、生態資源循環等自然方法達到永續、健康的農業生
產。
譬如我國農委會的有機農業定義為「遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，
強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。
國際有機農業運動組織(IFOAM)對有機農業的定義則是「一個土壤、生態體系及人類三者的健康均
能夠維持永續（可持續發展）的生產系統。這系統有賴生態系統、多樣性及適應當地環境的循環，
而不仰賴外力的介入。它是一種混合傳統、創新及科學發展的科學，使共享的環境得益，促進公平
交易關係，保持生命的品質。」
由此可見回收廚餘製成堆肥，在循環資源、保護生態環境的理念上，更是符合有機農業的一貫立
場，不僅可以使用，甚至應該鼓勵使用呢。

2. 附件：有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法(2009/12/31 修正) 相關規定
第六條附件一 有機農產品及有機農產加工品驗證基準修正規定
第三部分 作物
五、土壤肥培管理
(一)適時採取土樣分析,瞭解土壤理化性及肥力狀況,作為土壤肥培管理之依據。
(二)採取適當輪作、間作綠肥或適時休耕,以維護並增進地力。
(三)施用農家自產之有機質肥料、經充分醱酵腐熟之堆肥或其他有機質肥料,以改善土壤環境,並供應作物
所需養分。 有機質肥料重金屬含量應符合中央主管機關公告「肥料類品目及規格」規定。
(四)不得施用化學肥料(含微量元素)及含有化學肥料或農藥之微生物資材與有機質複合肥料。但土壤或植
體分析資料 證明缺乏微量元素者,經提出使用計畫,送驗證機構審查 認可後,得使用該微量元素。
(五)礦物性肥料應以其天然成分之型態使用,不得經化學處理 以提高其可溶或有效性。
(六)不得使用任何基因改造生物之製劑及資材。
八、技術及資材
(二)土壤肥力改良技術及資材:
1.可用:
(1)各種綠肥作物。
(2)作物殘株、雜草或落葉及其所製成之堆肥。
(3)豆粕類或米糠等植物渣粕。
(4)木炭、竹炭、燻炭、草木灰及矽酸爐渣。但每年每公頃矽酸爐渣施用量不得超過四公噸。
(5)菇類栽培後之堆肥。
(6)製糖工廠之殘渣(甘蔗渣、糖蜜等)。
(7)未經化學及輻射處理之腐熟木質材料(樹皮、鋸木屑、木片)。
(8)海藻。
(9)植物性液肥。
(10)泥炭、泥炭苔。
(11)禽畜糞堆肥。
(12)骨粉、魚粉、蟹殼粉、蝦殼粉、貝殼粉、蛋殼及海鳥糞。
(13)磷礦粉、苦土石灰及含有石灰之礦物粉碎而成之資材。
(14)麥飯石粉、蛭石粉及真珠石粉。
(15)符合本會「肥料種類品目及規格」所定肥料品目規格,包括磷礦粉肥料(品目編號 2-09)、粗製 鉀鹽肥
料(品目編號 3-04)、貝殼粉肥料(品目 編號 4-13)、白雲石粉肥料(品目編號 4-19)、植物渣粕肥料(品目編
號 5-01)、魚廢渣肥料(品 目編號 5-03)、動物廢渣肥料(品目編號 5-04)、 禽畜糞堆肥(品目編號 5-09,限
重金屬鋅含量低 於 250mg/kg 者)、一般堆肥(品目編號 5-10)、 混合有機質肥料(品目編號 5-12)及符合
本驗證 基準可用資材之其他肥料品目,上述肥料產品均 應符合本驗證基準之規定。
(16)未經化學及輻射處理之腐熟椰纖。
2.禁用:
(1)除上述外之化學肥料。
(2)殘留過量農藥、重金屬、輻射性物質等之作物殘渣及生物資材。
(3)未經分類之市垃圾或廢棄物。
(4)下水道污泥。
(5)廢紙、紙漿。
(6)未經淨化處理及充分腐熟之家畜排泄物。
(7)人糞尿。
(8)基因改造生物之製劑及資材。
(9)智利硝石。
有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法(2009/12/31 修正)全文連結：
http://info.organic.org.tw/supergood/ezcatfiles/organic/img/img/1262/20100222.pdf