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會訊2012 12-31
- 1. 台灣廚餘堆肥資源化發展協會 101年第十八期會訊 2012年12月31日 主題 連載 廚餘堆肥與零廢棄 本期延續上期主題，介紹國際上推動零廢棄與廚餘堆肥值得參考的範例。 第十二期會訊曾介紹過英國推動零廢棄與廚餘堆肥的背景，本期將分享他們推動的農業應用研究。 資源化與零廢棄的重點就是物質的循環利用：如何將終點與起點連接起來(closing the loop)，中 間連接的環節就是成功的關鍵。在廚餘堆肥，這個環節就是如何連接農業應用、創造價值。 英國與其他國家都發現，唯有當廚餘資源化擺脫「處理廢棄物」的態度，而以生產高品質產品為己 任，高廚餘堆肥才能獲得市場與使用者信任，資源也才能循環生生不息。因此他們除了建立堆肥品 質標準（參見第六期會訊），更投入資源進行廚餘堆肥農業應用的研究。這也是協會認為在台灣推 廣廚餘堆肥不可忽略的策略。 範例分享：英國廚餘堆肥與農耕研究計畫 此研究計畫全名為Digestate & Compost in Agriculture，由英國環境食物與鄉村署 （Defra）、蘇格蘭零廢棄行動（Zero Waste Scotland)、與英國廢棄物資源化行動 （Wrap）共同贊助，研究團隊含括產業與學術界，包括環境顧問公司、農業顧問公 司、大學與農業研究中心等。計畫從2010年開始，為期四年，將以可重複的科學田 間實驗，展現施用高品質1堆肥與厭氧發酵液(digestate)的農業價值、商業價值與安全 性。 計畫內包括三個研究主題: ·厭氧發酵液的有效氮(crop available nitrogen)：包括含量、釋放速率、機制等。 ·施用堆肥與厭氧發酵液對土壤及作物品質的影響。 ·環境影響包括溫室氣體與空氣、水污染：溫室氣體與氨氣排放、硝酸鹽與磷排放研 研究計畫團隊 究監測。 而研究結果的推廣也同等重要。計畫簡介是這樣說的：「為了英國農業與園藝業的永續發展，資源 效率：最有效地使用自然資源，同時最少地影響環境；以及改善土壤管理方式，是非常重要的。而 此計畫的核心，就是農業推廣者(training provider)的參與，他們將是提供知識與資訊的關鍵。不只 是對現在的農民，還有未來的農民。英國未來的農夫、生產者、農技推廣人員，必須要有科學知識 的武裝，才能最好的利用堆肥與厭氧發酵液，利益土壤與作物」 此研究計畫的知識分享團隊將開發適合各種程度的培訓教材，教導如何使用堆肥與厭氧發酵液。核 心教材包括：簡報、講義、論文(Articles)，將可在地區及網路推廣中心取得，農業推廣者可以下載 這些資料，用以製作適合他們需求的教材。 計畫進行期間，研究團隊也會巡迴各處宣講，提供農民有效使用堆肥與厭氧發酵液的知識與技術， 好生產高品質作物、增加產量與毛利、同時利益環境。英國各地的田間試驗場地也會舉辦活動，讓 施用堆肥與厭氧發酵液的好處眼見為憑。 此計畫進行兩年後，已發表一些初步成果，譬如確認使用堆肥或厭氧發酵液可以提供農田營養、增 加土壤有機質，減少農民肥料費用、並增加抵抗乾旱等極端氣候能力。並且發現厭氧發酵液是氮的 有效來源，而廚餘堆肥除了帶來有機質，也提供足量的磷與鉀，因此兩者是良好的互補。 而同時推廣活動也已開始進行，已經有超過1,500名遍布英國的農民、推廣顧問、學生，透過各種活 動、講座了解此計畫最新實驗的結果。這些推廣活動是為了讓參與者能確實掌握如何使用堆肥與厭 氧發酵液，發揮他們的效益生產高品質的作物。 1 這裡說的高品質是指符合品質標準BSI PAS 100、110的產品，關於此標準請參見第六期會訊
- 2. 訓練課程目前已經舉辦27場，有超過850名農民與農推顧問參 加，內容包括室內講解、堆肥場與厭氧發酵廠參觀、農耕實 驗場參觀。明年三月前還會舉辦16場。 針對農業科系學生的講座也已經有超過600人參加，講座內 容包括有機資源回收的簡介及高品質堆肥、厭氧發酵液使用 的深入介紹。 同時也提供許多新穎的工具便利使用者，包括可以計算替代 肥料價值的網路計算機2，輸入郵遞區號就可以找到最近的高 品質堆肥場的網站3等， 同時廢棄物資源化行動(Wrap)也持續與英國各地的作物認證 機構溝通（類似台灣的有機認證、吉園圃認證等），希望他們能 參觀North Wyke田間試驗場 在認證中納入合理使用堆肥與厭氧發酵液的規範。雙方為了更加謹慎，進行了數次風險評估，據以 確認還需要哪些科學研究與證據以控制風險，某些作物安全認證體系已開始準備修正規範、將廚餘 堆肥及廚餘厭氧發酵液納入可使用資材。 參考資料： • Digestate & Compost in Agriculture計畫網址：www.wrap.org.uk/dc-agri 2 網路計算機連結：http://www.wrap.org.uk/content/compost-calculator 3 快速找堆肥場連結：http://compostsuppliers.wrap.org.uk/