Ringkasan dokumen tersebut adalah: 1. Dokumen membahas zat-zat makanan yang diperlukan tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral beserta sumber-sumber dan manfaatnya. 2. Organ-organ pencernaan dan proses pencernaan secara mekanik dan kimiawi juga dibahas. 3. Tujuan pembelajaran adalah mengidentifikasi kandungan, sumber dan manfaat zat makanan yang dibutuhkan man

1. BAB V
SISTEM PENCERNAAN
PADA MANUSIA
By. SUGIANTO, ST
MTS DARUSSALAM TAMAN SIDOARJO

3. NUTRISI

4. BRAINSTORMING
1. Apa yang kalian pikirkan tentang makanan-makanan ini?
2. Apakah proses pencernaan semua jenis makanan ini terjadi dalam
satu organ yang sama?

5. MARI BERFIKIR SEJENAK

6. TUJUAN PEMBELAJARAN
3.5.1 Setelah melakukan kegiatan ini peserta
didik mampu mengidentifikasi kandungan, sumber
dan manfaat zat makanan yang dibutuhkan manusia

7. Ruang Lingkup Materi
Ruang lingkup materi sistem pencernaan pada manusia di Madrasah Tsanawiyah
meliputi:
1. Zat makanan yang diperlukan tubuh
2. Organ pencernaan
3. Proses Pencernaan secara mekanik dan kimiawi
4. Gangguan sistem pencernaan manusia

8. • Fungsi Makanan :
• Sumber Energi
• Untuk Pertumbuhan
• Mengganti Sel Tubuh
Yang Rusak
MAKANAN

9. • Makanan mengandung sari-sari
makanan meliputi karbohidrat,
lemak, protein, vitamin,mineral,
dan air
• Sari makanan (nutrisi)
dibutuhkan untuk memberikan
energi, pertumbuhan,
perkembangan, dan perbaikan
sel
MAKANAN

10. 1. Zat makanan yang diperlukan tubuh
Karbohidrat sebagai Sumber Energi
Makanan yang mengandung karbohidrat berasal
dari tumbuhan, yaitu; padi, jagung, kentang,
singkong, sagu, pisang, dan buah-buahan.
karbohidrat itu mencakup golongan
monosakarida, disakarida, dan polisakarida.
Contoh monosakarida adalah glukosa (zat gula);
contoh disakarida adalah gula putih dan gula
merah;serta contoh polisakarida adalah amilum
(zat pati) dan selulosa (serat) dari buah-buahan
dan sayuran.

11. 2. Zat makanan yang diperlukan tubuh
Lemak sebagai Sumber Energi
Lemak adalah sumber energi paling tinggi.
Lemak bisa didapatkan dari tumbuhan (lemak
nabati) seperti; kelapa, kacang tanah, alpukat,
mentega, gandum, dll. Sedangkan lemak dari
hewan (lemak hewani) seperti: susu,
daging sapi, ikan, ayam dan lain-lainnya.
Fungsi lemak bagi tubuh adalah sebagai sumber
energi; pelarut vitamin A, D, E, dan K; pelindung
organ tubuh yang penting serta pelindung tubuh
terhadap suhu rendah,

12. 3. Zat makanan yang diperlukan tubuh
Protein untuk Pengganti dan Pertumbuhan Sel
Makanan yang merupakan sumber protein
hewani adalah daging, susu, telur, dan ikan,
sedangkan sumber protein nabati antara lain:
kacang hijau, kacang tanah, kedelai, dan
berbagai kacang-kacangan.
Protein berfungsi untuk pertumbuhan sel,
mengganti sel-sel yang rusak atau mati, dan
mengatur berbagai proses di dalam tubuh.
Dengan kata lain, protein merupakan zat
makanan sebagai bahan pembangun tubuh

13. 4. Zat makanan yang diperlukan tubuh
Vitamin
• Vitamin selalu terkandung dalam bahan
makanan yang kita makan.
• Vitamin berfungsi untuk; mengatur dan
memperbaiki berfungsinya organ tubuh;
pertumbuhan sel; dan mengatur
penggunaan makanan serta penggunaan
energi.
• Vitamin dibagi dalam dua kelompok besar,
yakni vitamin yang larut dalam lemak, yaitu
vitamin A, D, E, K dan vitamin yang larut
dalam air, yaitu vitamin B dan C.

14. 5. Zat makanan yang diperlukan tubuh
Mineral
• vitamin dan mineral selalu terkandung
dalam bahan makanan yang kita makan.
Meskipun vitamin dan mineral bukan
merupakan sumber energi, tetapi sangat
dibutuhkan oleh tubuh kita dalam jumlah
tertentu.
• Contoh mineral : Kalsium (Ca), Yodium (I),
Natrium (Na), kalium (K), khlor (CI), sulfur
(S), Besi (Fe), Fluor (F), Zeng (Zn), Kobalt
(Co), dan unsur lainnya (Mn, Mo, dan Mg)

15. REFLEKSI/FEEDBACK
• MARI REFLEKSI DIRI :
1. Kandungan apa saja yang terkandung dalam makanan ?
2. Sebutkan sumber makanan yang mengandung karbohidrat !
3. Apa manfaat unsur mineral kalsium ?

16. SEKIAN DAN TERIMA KASIH