福島に学ぶ、地方スタートアップの現状とこれから -ふくしま復興塾【5回目：食(後編)】
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福島に学ぶ、地方スタートアップの現状とこれから -ふくしま復興塾【5回目：食(後編)】
- 3. 福 島 の 背 景・現況 風評被害 農業、水産業共に生産量、販売量共に減少。 ６次化の流れ 風評被害から加速した、６次産業化による農作物、水産物の加工品開発の流れ。 未知なる課題 今、福島が抱えている問題は、人類が経験したことがない世界が注目するもの。
- 4. 農業トレセン 福島生産者受講生の農場を巡るＦＷ 福島の農業復興には、まず安定した売上を作ることが必要 私たちの体験と気づき① 農業トレセン ふくしま復興塾 農業大国の福島 多くの魅力 れる農作物 生産者が抱える課題には自分達の経験を活かせることも実感。 震災後の影響 新しい挑戦をするためには、安定した経営が不可欠。 原発事故による風評被害は甚大・東電への損害賠償請求に頼らざるを得ない生産者も。
- 5. 私たちの体験と気づき② ふくしま復興塾 ＪＡそうま 野菜かりんとう生産・販売（６次産業化） ６次産業化（加工商品）成功の は、他産業とのコラボレーション 打 合 せ 後 発 売 へ打 合 せ 前 マーケティングや、商品のポーション、デザイン、販路先に関する情報を意見交換 ➡魅力ある加工品開発に成功。
- 8. 福島に つながる 弁当のミッション 「福島の農業の早期復興につなげるため、農業の活性化を行うこと。」 ! 「福島の新しい未来に つながる 価値を共に創出すること。」
- 9. 福島に つながる 弁当のターゲット 企業 行政 ＪＡ コミュニティー化 福島農業の課題解決に ! 向けた取り組みへ 農業現場視察 ! 浪江町のＦＷ ｅｔｃ 課題設定 ! 人脈形成 企業 企業 企業 生産者 福島 ! 大学 メインターゲット 福島を元に戻すのではなく、新しい「福島」につながる価値を創出
- 13. 福島に つながる 弁当の機能② 掛け紙おもて面 生産者と、お弁当を ! 食した方々がＳＮＳで ! つながる 機能。 ! ! 生産者はマーケットの ! 反応や、ニーズをゲット！ ! ! 消費者は、マイ農家や ! 福島復興に つながる ! きっかけをゲット！ ! ＥＣサイトで直接 ! 食材をゲット！ !
- 14. ■復興支援活動の例 ! ! ・行政主催の浪江町（福島県双葉郡）のフィールドワーク ! ! ・旅行会社が取り組む福島農業生産者の圃場巡りツアー ! 福島に つながる 弁当の機能③ 掛け紙おもて面
- 15. 福島県産の食材をふんだんに ! 使用し、生産者の売上に ! つながる 機能。 福島に つながる の機能④ 掛け紙うら面
- 16. お弁当を食べながら、生産者の生声、実際の農場現場と動画で つながる 機能 福島に つながる 弁当の機能④ 掛け紙うら面
- 17. 1534個 お弁当、『ふくしまのgoo大会議 in 東京』で頂きました(^^) 麓山高原豚、美味しかったです 1534人が、福島と つながる 通年販売、大量ロットの発注も可能！ ➡現在、⼤大⼝口のご注⽂文を頂ける企業様も募集中 福島に つながる 弁当、現在の受注数
- 18. 福島に つながる 弁当・売上げ成長目標 初! 年! 度 ２! 年! 度 ３! 年! 度 還! 元! ・! 寄! 付! 額 備! ! ! 考 備! ! ! 考 ２万５０００個 ＝売上げ2,500万円 一般販売開始➡目標2拠点開拓 5万個 ＝売上げ5,000万円 販売拠点開拓➡目標新規4拠点開拓 8万個 ＝売上げ8000万円 販売拠点開拓➡目標新規7拠点開拓 つながる 弁当、1名の雇用創出 つながる 弁当、1名の雇用創出 福島生産者への売上げ貢献額 ➡ 1,000万円 寄付額 ➡ 125万円 福島生産者への売上げ貢献額 ➡2,000万円 寄付額 ➡ 250万円 福島生産者への売上げ貢献額 ➡3,200万円 寄付額 ➡ 400万円
- 19. ➡検査証は、専門的で消費者には、! 非常に分かりづらい表現・・・ 第一弾の販売を通じて見えて来た課題 課 題 発 見 ＆ ⃝ 送料・製造コスト面 ⃝ 1∼2日前の注文への対応 ⃝ 大量発注に対応できる生産者に限定 ⃝ 企業内の低価格弁当との競争力 消費者の皆さまの! 活き活きとした声 食材が直接買えるECサイトがあったらな… 家でも食べたい これだけの商品があったら買いたい レシピを知りたい 福島のなめこは大きくて美味しい もっともっと巻き込みたい！！ ⃝ 放射能測定結果の開示方法 ×
- 20. 企画段階から関わって頂く 考察 ➡ 消費者＝開発者へ ∼コミュニティマーケティング∼ 自分事化・愛着・ファンに…。 関わったお弁当の発売！ 購入の可能性増加・購入 周囲におススメ＆拡散！ 発言をして頂く 発売前からの! ファンコミュニティ! “つながる”場
- 21. アクション！ ➡ コミュニティマーケティングの実践 現在、企画中の第二弾（4月上旬発売予定） 第43回NAS勉強会@キリン中野本社 弁当のネーミング! 箱のデザイン（色）! →アンケート つながる 弁当と、消費者が、! 一体となった新しい価値創出へ！ ・福島牛の3種類の味を楽しめる! →①赤ワイン煮! ②ローストビーフ、! ③オイスターソース炒め）! ・生でも食べれるほうれん草を使用! ・天皇杯を受賞したパプリカ! ・女性も手に取り易い弁当! ・1個1000∼1200円の価格帯! ・企業様がターゲット
- 22. ! オリジナルECサイト立ち上げ。 6次化商品の流れが続々と。 （写真）なめこのバジルソテーをパッケージング ➡消費者の声を吸い上げる機能が回り始めている。 福島に つながる 弁当、さらなる展開① ∼スピンアウトプロジェクト∼ ➡弁当1種類につき、7∼8種類の食材。! 年間２０∼３０農家の売上げに貢献 （年間28∼32食材） ６! 次! 化! 商! 品 EC! サ! イ! ト ４! 種! 発! 売 ➡ つながる 弁当の食材が直接買える。 ! 1年間で、4種類の! “つながる”弁当を発売
- 23. 福島に つながる 弁当、さらなる展開② ∼CSRのコミュニティ構築∼ 第3弾、第4段弁当共同企画 CSRコミュニティ! の構築 弁当の販売 共同福島FWの実施 福島FWの共同企画 相互互恵 意見交換 福島学構築プロジェクト・開沼博さん監修、連携
- 25. 質 疑 応 答