Азбука питания в дошкольном отделении

1. Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное общеобразовательное
учреждение города Москвы «Школа №1450 «Олимп»
Азбука культуры
питания дошкольников
Старший воспитатель
Стародубцева Л.В.

2. Система мероприятий, направленных
на формирование основ культуры
питания ребенка, способствует
освоению навыков целостного
отношения к собственному здоровью,
как составной части здорового образа,
которые помогут ребёнку в
повседневной жизни.

3. Профессиональная обязанность
воспитателя
– обучить ребенка правилам поведения за
столом.
Это обучение происходит как на специально
организованных занятиях, так и во время
приема пищи.

4. Методы и формы организации работы сМетоды и формы организации работы с
детьми:детьми:
• Наглядный (показ приемов владения столовыми
приборами, демонстрация правил сервировки,
положительный личный пример, рассматривание картин и
иллюстраций, экскурсия на пищеблок, наблюдение за
сверстниками)
• Словесный (объяснение, разъяснение, убеждение,
использование художественного слова, разбор проблемных
ситуаций, поощрительная оценка деятельности ребенка)
• Практический (дежурство, закрепление навыков
поведения за столом, дидактические игры, сюжетные
игры)

5. Условия воспитанияУсловия воспитания
положительного отношения к едеположительного отношения к еде ::
• удобное расположение столов, эстетически приятная
сервировка и подача блюд;
• благоприятный психологический климат, доброжелательное и
внимательное отношение взрослых;
• разъяснение необходимости рационального питания,
пропаганда здорового образа жизни;
• исключение агрессивных методов воздействия (принуждения,
угрозы, наказание);
• постепенное приучение ребенка к нужной норме в еде;
• оказание помощи в кормлении, при этом предоставляя
возможность проявлять самостоятельность;
• позволить детям запивать пищу компотом, киселём, соком или
просто теплой водой – тогда они охотно едят;
• во время приема пищи педагогу целесообразно находиться за
столом вместе с детьми.

6. Порядок действий по организации приемаПорядок действий по организации приема
пищи:пищи:
1.Подготовка к приему пищи: соблюдение гигиенических требований
(мебель расставлена удобно в соответствии с ростом детей; столы промыть
горячей водой с мылом. Помощник воспитателя обязан тщательно вымыть
руки, надеть специальную одежду, проветрить помещение, использовать
только чистую посуду)
2. Гигиенические процедуры: валеологическое просвещение детей,
закрепление правил мытья рук; игры-соревнования (старший возраст);
самоконтроль детей; оценка деятельности.
3. Сервировка стола: организация дежурства; ознакомление с
меню, объявление его детям; привлечение внимания детей к
эстетичному оформлению столов, соблюдение правильной осанки.
4.Прием пищи: (завтрак, обед, полдник, ужин). Индивидуальная
работа по воспитанию культуры еды; обучение правилам
этикета; оценка деятельности.

7. Сервировка стола:Сервировка стола:
В зависимости от времени приема пищи столы
сервируются по-разному:
•К завтраку на стол ставят: салфетницу, хлебницу, тарелку с
порционным маслом, чашку с блюдцем, тарелку, вилка
кладётся с левой стороны (зубцами вверх), нож (лезвие ножа
смотрит на тарелку) с ложкой – с правой стороны. Посуду
убирают слева от сидящего ребенка.
•К обеду стол сервируют похожим образом. На стол ставят:
салфетницу, хлебницу, чашку с блюдцем и чайной ложечкой
(чтоб ребёнок мог сьесть ягоды из компота), тарелку для
первого блюда, вилка кладётся с левой стороны от тарелки, нож
с ложкой – с правой стороны
•К полднику и на ужин стол сервируется, как и на завтрак — с
единственным отличием:
не подается масло.

8. Группа раннего возрастаГруппа раннего возраста

9. Группа младшего возрастаГруппа младшего возраста

10. Группы среднего, старшего иГруппы среднего, старшего и
подготовительного возрастаподготовительного возраста

11. Формы привития культурыФормы привития культуры
питанияпитанияФормы привития культуры питания в детском учреждении
разнообразны. Одной из них является дежурство. Дежурным по
столам выдают нарядную форму, состоящую из колпачков и
фартучков. Все эта одежда хранится в «Уголке дежурного».
Старшая и подготовительная группы

12. Подача блюд и прием пищи в обедПодача блюд и прием пищи в обед
осуществляется в следующем порядке:осуществляется в следующем порядке:
• во время сервировки столов на столы ставятся тарелки с хлебом;
• разливают III блюдо;
• в салатницы, согласно меню, раскладывают салат (порционные
овощи);
• подается первое блюдо;
• дети рассаживаются за столы и начинают прием пищи с салата
(порционных овощей);
• по мере употребления детьми блюда, младший воспитатель
убирает со столов салатники;
• дети приступают к приему первого блюда;
• по окончании, помощник воспитателя убирает со столов тарелки
из-под первого;
• подается второе блюдо;
• прием пищи заканчивается приемом третьего блюда;
• в группах раннего возраста детей, у которых не сформирован
навык самостоятельного приема пищи, докармливают.

14. Практические советы для воспитателей:Практические советы для воспитателей:
Помните!
дети в этом возрасте очень внимательны, они всё видят и
слышат; следите за своими репликами о пище; предупредите и родителей.
о пище можно говорить только хорошо. Во время еды всё должно быть
сосредоточено на этом процессе, для ребёнка это довольно-таки сложное
дело.
Не забывайте!
хвалить детей (каждого в отдельности и всех вместе) за
аккуратность, неторопливость, культурные навыки, дружелюбное
спокойное общение во время еды.
Не фиксируйте!
во время еды внимание детей на неудачах (только в крайних
случаях, когда это опасно для здоровья), но запоминайте, что у кого не
получается, чтобы потом в качестве опережающего задать ему
правильный алгоритм действий.

15. Работа с родителями:Работа с родителями:
Организация питания детей в дошкольном
учреждении должна сочетаться с правильным
питанием ребенка в семье. Для этого требуется
четкая преемственность между ними. Нужно
стремиться к тому, чтобы домашнее питание
дополняло рацион детского учреждения. С этой
целью в группах организованы уголки питания,
где вывешивается меню на каждый день.

16. ПАМЯТКА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙПАМЯТКА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Надо запомнить:
- детей надо кормить в строго отведенное время;
- давать в пищу только то, что полагается по возрасту и
правильному рациону питания;
- кормить ребёнка надо спокойно, терпеливо, давая возможность
хорошо пережевывать пищу;
- ни в коем случае не кормить ребенка насильно;
- не отвлекать от еды игрой;
- не применять поощрений за съеденное, угроз и наказаний за не
съеденное.
Надо поощрять:
- желание ребенка есть самостоятельно;
- стремление малышей участвовать в сервировке и уборке стола.
Надо приучать детей:
- перед едой мыть руки;
- жевать пищу с закрытым ртом;
- есть только за столом;
- правильно пользоваться столовыми приборами;
- вставая из за стола, проверить свое место: достаточно ли оно
чисто, при необходимости самостоятельно убрать;
- окончив еду, благодарить.