1. Resep Sayur Bening (Sayur Sop)
Sayur bening merupakan salah satu comfort food untuk menu harian. Sayur
bening lezat, mudah dibuat, dan mengandung berbagai sayur dan tambahan
lainya yang tentunya sehat.
Disebut sayur bening karena menurut saya warna kuahnya cenderung bening,
dan rasanya ringan. Jenis sayuran yang umum digunakan untuk sayur ini
antara lain wortel, kentang, kol, sawi, oyong atau gambas, kacang kapri, dan
masih banyak lagi. Bahan lain yang bisa ditambahkan adalah bakso, sosis,
ayam, daging sapi dan sebagainya.
2. Di resep ini, saya menggunakan 4 bahan yaitu wortel, kol, brokoli dan bakso
sapi. All in one food dapat banyak manfaat sayuran kan... Bumbunya juga
sangat sederhana, hanya bawang putih, merica, gula, garam dan kaldu atau
penyedap. tinggal cemplung-cemplung, dan voilaaa...!!!
Sayur bening lezat dimakan dengan tempe goreng dan sambal bawang. Apalagi
kalau cuaca sedang dingin...
Berikut cara membuatnya yang saya yakin bahkan yang tidak pernah
masakpun pasti bisa.
Bahan:
1. 3 buah wortel, kupas, iris serong
2. 1 kuntum brokoli, potong-potong
3. Secukupnya kol, potong-potong lebar
4. Secukupnya bakso sapi, boleh utuh atau dipotong-potong
5. 5 siung bawang putih, kupas, geprek.
6. 1 siung bawang merah, kupas, iris-iris (hanya untuk menambah aroma)
7. Sejumput merica bubuk, garam dan gula sesuai selera
8. Air untuk kuah, kurang lebih 800 mL
Cara membuat:
1. Panaskan panci. beri sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah
sebentar saja hingga berbau harum, kemudian masukkan air.
2. Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong serta bakso.
3. 3. Tambahkan merica, garam, gula dan penyedap. Ada sebagian daerah yang
lebih suka sayur bening asin, dan ada yang lebih suka manis. Jadi penggunaan
garam dan gula sesuai selera anda masing-masing.
4. Masak hingga sayuran matang
Nah sangat mudah bukan?
Jadi, selamat berkarya di dapur...
