Dokumen ini membahas tentang artritis gout (asam urat) yang disebabkan oleh endapan kristal asam urat pada sendi yang menyebabkan peradangan dan nyeri hebat. Dokumen ini juga menjelaskan penyebab, gejala, dan penatalaksanaan diet bagi pasien artritis gout dengan membatasi asupan purin, mengatur kalori dan makanan yang dianjurkan atau tidak dianjurkan untuk pasien tersebut.

1. ARTRITIS GOUT
(ASAM URAT)
OLEH :
AJENG KUSUMANINGRUM
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BINA SEHAT PPNI MOJOKERTO
PROGRAM STUDI PROFESI NERS
TAHUN 2014
Penyakit Metabolic Atau Syndrome
klinis dengan gambaran khas Peradangan
pada sendi akibat endapan kristal asam
urat pada sendi atau jari yang bentuknya
menyrupai jarum dan bila dibiarkan
berlanjut akan menimbulkan nyeri hebat
dan kerusakan sendi.
2. Penyebab Asam Urat ?
1. Gangguan sejak lahir
2. Pola makan tidak sehat
3. Pemakaian alkohol
4. Obat diuretk atau analgesik
5. Komplikasi ke hipertensi dan arterosklerosis
a) Bengkak pada sendi
b) Nyeri pada sendi
c) Sendi kaku atau tegang
d) Kemerahan
e) Pusing
f) Demam
g) Rasa malas
h) Nafsu makan menurun
Penatalaksanan Diet :
a. Pembatasan purin
b. Kalori sesuai dengan kebutuhan.
Hindarielebiha dan kekurangan gizi
c. Tinggi karbohidrat
d. Rendah protein
e. Rendah lemak
f. Tinggi cairan
g. Tanpa alcohol
Makanan yang Boleh
Diberikan
1. Daging atau ayam, ikan tongkol,
tenggiri, bawal, banding 50 g sehari,
telur, susu, keju
2.Kacang-kacangan kering 25 g, tahu,
tempe, dan oncom 50 g sehari

2. 3.Minyak dalam jumlah terbatas
4.Semua sayuran kecuali asparagus,
kacang polong, kacang buncis,
kembang kol, bayam, jamur maksimum
50 g sehari
5.Semua macam buah
6.Teh, kopi, minuman yang mengandung
soda
7.Semua macam bumbu
Makanan yang Tidak Boleh
Diberikan
 Sardin, kerang, jantung, hati, usus, limpa,
paru-paru, otak, ekstrak daging atau kaldu,
bebek, angsa, burung
Pembagian Makanan Sehari
 Pagi
Beras 70 g = 1 gls nasi
Telur 50 g = 1 btr
Sayuran 50 g = ½ gls
Minyak 5 g = ½ sdm
Gula pasir 10 g = 1 sdm
 Pukul 10.00
Buah 100 g = 1 ptg pepaya sdg
Gula pasir 15 g = 1 ½ sdm
 Siang dan Sore
Beras 115 g = 1 ½ gls nasi
Daging 25 g = 1 ptg kcl
Tempe 25 g = 1 ptg sdg
Sayuran 75 g = ¾ gls
Buah 100 g = 1 ptg papaya sdg
Minyak 5 g = ½ sdm
Contoh Menu:
 Pagi
Nasi
Dadar isi wortel + tomat
Teh manis
 Pukul 10.00
Selada papaya
Teh
 Siang
Nasi
Ikan Bakar saos kecap
Tempe bacam
Sayur asam
Pepaya
 Sore
Nasi
Semur daging + tahu
Tumis sawi + tomat
Pisang
3.
Terima kasih
Semoga Bermanfaat