1. PUDING KARAMEL
Bahan-bahan
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
6 bijik telur
3/4 tin air (guna tin susu cair sbg penyukat)
1 sudu teh esen vanila
1 susu makan tepung jagung atau kastad
3 sudu makan gula (utk dihanguskan menjadi karamel nyer)
Cara-cara
1. Panaskan gula di dalam loyang sehingga keperangan. Ketepikan.
2. Masukkan semua bahan2 lain ke dalam blender. blend sehingga kembang (2-3minit).
3. Tuangkan ke dalam loyang td dan kukus selama 45 minit atau cucuk dgn lidi utk
memastikan puding sudah masak.
4. Biarkan seketika dan balikkan ke pinggan utk dihidangkan. selamat mencuba!!!
Tag
Puding caramel
Bahan-bahan ( saiz:16 cm )
400cc(400ml) susu segar/susu cair
5 sudu besar gula halus
3 biji telur- pada suhu bilik
2 biji telur kuning-pada suhu bilik
2-3 titik esen vanila
[ KARaMEL ]
5 sudu besar gula
2 sudu besar air
1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas
api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga
perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit
demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
3. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan
sampai mendidih.

2. 4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur
tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
5. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama
30 minit
6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam
dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.
7. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah
dibuka.
8. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais
Tag
9.