1. 个 人 简 历
基本背景： 编号： No.
1.姓名： 何胜芳
2.身高/体重：173CM/ 60KG
3.出生日期：1983 年 9 月 28 日
4.户籍： 福建省
5.是否持有护照：有
6.是否申请过英国或其他国家的签证?/有无拒签?：无
7.曾取得哪个国家签证?/签证类别?/具体逗留时间?：香港 5 年，新加坡半年。海员
8.工作年限/菜系：8 年经验/ 闽菜，粤菜
9.厨师证级别/考取时间：中级厨师证，荣誉证书。2002 年
10.婚姻状况/子女年龄：未婚
11.吸烟否：没有吸烟
12．是否具有初中英语水平： 有 粤语水平： 好
学习及专业培训经历（请写明起止年月、学校名称和专业名称）：
漳州市第一技工学校，2000 级烹饪专业 3 班，2000 年 9 月至 2002 年 7 月
工作经历 (近五年工作经历，请写明起止年月、单位名称、单位规模简单介绍、个人职位)：
2004 年 1 月前往香港（澳玛 3 号邮轮和亚洲之星邮轮）工作。
2009 年 6 月亚洲之星邮轮前往新加坡营业本人同往。
2009 年 12 月从新加坡离职回国。
澳玛 3 号邮轮和亚洲之星邮轮是澳门赌王何鸿燊（澳门博彩集团旗下香港邮轮公司，）亚洲
之星邮轮是一艘全球最大的双体六星级豪华邮轮。本人在厨房部门担任 2 厨。
厨艺特长：
一：本人擅长的是闽菜和粤菜，同时擅长简单食品雕刻

2. 闽菜：松鼠鱼，（形似松鼠，口味酸甜，香脆，色金黄红亮）
爆炒腰花，（热锅爆炒，脆嫩可口）
粤菜：茄汁基围虾（微酸微甜，香味新鲜）
菠萝古老肉：（酸甜可口，是粤菜代表之一）
杏汁炖官燕：（营养美容）
二：本人在校期间努力学习烹饪知识，团结同学曾担任班团干部。多次受到表章。
三：本人从事厨房工作近 10 年，能吃苦耐劳有责任心，从脎鱼洗菜开始，到香港六星级豪
华亚洲之星邮轮工作，具有一定的厨房经验。本人同香港福临门名厨参与了多次高级宴会
（香港名人明星，富豪，立法会议员，澳门赌王何鸿燊）等，亚洲之星邮轮访问台湾高雄市
长宴会。本人主要制作高档菜如鱼翅，鲍鱼，燕窝等和海鲜类，对于菜品进货， 切配，烹调
熟练掌握。具有较好的烹饪经验。

3. 菠
萝
古
老
肉
干
炒
牛
肉
河
粉
鱼
香
肉
丝

4. 红烧豆腐
盐锔鲤鱼