Mata kuliah Teknologi Pengolahan Pangan tentang Susu kental manis. Cari lebih banyak lagi di: http://muhammadhabibielecture.blogspot.com/2014/12/kuliah-semester-3.html

1. Susu kental manis adalah jenis susu yang dibuat
dari susu sapi perah yang bergizi ditambah gula
murni, dihomogenisasi, kemudian diperkaya
dengan vitamin-vitamin.
Bahan-bahan utama susu kental manis
selengkapnya adalah sebagai berikut:
• Susu sapi segar
• Susu sapi bubuk skim
• Sukrosa / gula
• Lemak nabati
• Laktosa / gula susu
• Tinggi Kalsium, Fosfor, Zink, Vit A, Vit B1 serta
mengandung vitamin B2, B3, B6, B12 & D3
• Bubuk coklat asli.
Dengan sistem pengolahan yang modern,
ditambah gula dan pengurangan kandungan air,
susu kental manis tahan lebih lama dibanding
jenis susu lainnya, tepatnya selama 12 bulan.
Pada produk susu kental manis rasa coklat,
ditambahkan coklat asli sehingga kandungan
nutrisinya lebih baik daripada produk yang hanya
menggunakan perisa coklat. Kandungan Vitamin
A, B1 dan D3 sangat baik bagi pertumbuhan dan
pemeliharaan tubuh.
Sumber: http://www.indomilk.com/skm.asp