Karbohidrat kompleks seperti pati merupakan karbohidrat yang tersusun dari gula kompleks, bukan gula sederhana. Karbohidrat kompleks memiliki indeks glikemia rendah sehingga penyerapan glukosanya lebih lambat dibanding karbohidrat sederhana, memberikan manfaat seperti rasa kenyang yang lebih lama dan mengurangi resiko diabetes.

1. PENTINGNYA KARBOHIDRAT KOMPLEKS

2. karbohidrat
Secara biokimia, karbohidrat adalah
polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton,

3. Jenis Karbohidrat

4. Karbohidrat Kompleks
> 20.000 unit molekul
monosakarisa
pati (starch)
Karbohidrat
Kompleks Butiran2 kecil mikroskopik
berdiameter ±5-50 nm
tidak larut dalam air
berwujud bubuk putih
tawar
tidak berbau

5. Tersusun dari
gula2 kompleks,
bukan gula
sederhana
Karbohidrat
kompleks Memiliki Indeks Glikemia (glycaemic index) rendah.
Semakin rendah indeks glikemia berarti semakin
kompleks karbohidrat tersebut.

6. Karbohidrat kompleks

8. Manfaat Karbohidrat kompleks
Sehingga akan
lebih lama di
serap
Penguraian Efeknya akan
lebih lama lebih lama
kenyang

9. Manfaat Karbohidrat kompleks
Makanan yang tinggi GI
dapat menaikkan kadar
gula dalam darah dengan
cepat sementara GI yang dengan
rendah akan melepaskan mengkonsumsi
glukosa sedikit demi karbohidrat
sedikit ke dalam aliran
kompleks kita
darah.
akan jauh dari
resiko diabetes
melitus

10. Thanks