Raja Sate

Dosen PEMBIMBING : Antoinette L Grace Katuuk, ST .,M .Ars
RE-DESIGN RESTORAN
(RAJA SATE RESTAURANT)
PERANCANGAN RUANG DALAM 2
NAMA : MAHARANI N D MOCHTAR
NIM : 18211019

Raja sate
merupakan restoran yang terletak dijalan piere tendean No.39 Boulevard Manado ini siap memanjakan lidah pengunjung
dengan sate
istimewanya ,mulai pukul 11:30 hingga 23:00.
Restoran ini merupakan restoran dengan desain gaya vintage
Dekorasi yang khas,dengan area smoking dan area don’t smoking disendirikan pada dalam satu ruangan restoran
Setiap harinya restoran ini melayani ±100 pelanggan.
Restoran ini menjual berbagai jenis sate tapi restoran raja sate tidak hanya menjual berbagai jenis sate saja tapi juga
menjual berbagai makanan lainnya contoh nya seperti makanan berbagai jenis ikan.semua bahan makanan yang ada di
raja sate juga 100% halal
Harganya mulai dari Rp20.000 sampai yang termahal
Restoran ini juga menyediakan paket acara.baik dilaksanakan di raja sate atau sistem catering.harga paket nya mulai dari
Rp 35.000 hingga Rp 65.000
Re-desain raja sate restaurant
Perancangan Ruang Dalam II

AKSEBILITAS
Pintu masuk restoran

FENOMENA YANG ADA
Terdapat foto-foto yang
berada di sebuah dinding
Terdapat sebuah guci yang
bertulisan raja sate dan di isi
dengan air
Terdapat tulisan raja sate di
sebuah dinding restoran

DATA MATAHARI
Site mendapatkan
sinar matahari dari
pagi sampai sore
Matahari sore
terjadi pada pukul
15:00 – 18:00
Matahari siang
terjadi pada pukul
10:00 – 15:00
Matahari siang
terjadi pada pukul
06:00 – 10:00
U S
T
B

DATAANGIN
Angin bertiup kencang
dari arah selatan ke utara
Disekitaran site tidak
terdapat pepohonan
hanya terdapat sebuah
bangunan disekitaran
site.
S
T
B
U

AKTIVITAS DAN HUBUNGAN RUANG
ADMIN KEUANGAN
AKTIVITAS RUANG
Bekerja Ruang kasir
Mencatat pesanan Ruang kasir
Makan dan minum Service
Buang air kecil dan
besar
Toilet
CHEF
AKTIVITAS RUANG
Memasak dapur
Istirahat (makan dan minum) Dapur
Buang air kecil dan besar toilet
WAITERS
AKTIVITAS RUANG
Mengambil makanan Dapur
Mengantarkan makanan Restoran
Membersihkan tempat
makan
Restoran
Istirahat ( makan dan
minum)
Dapur
Buang air kecil dan besar Toilet

AKTIVITAS DAN HUBUNGAN RUANG
CLEANNING SERVICE
AKTIVITAS RUANG
Membersihkan restoran Restoran
Membersihkan dapur
dan alat masak
Dapur
Istirahat (makan dan
minum)
Dapur
Buang air kecil dan
besar
Toilet
PELANGGAN
AKTIVITAS RUANG
Datang Enterance
Memesan makanan Ruang kasir
Membayar makanan Ruang kasir
Makan dan minum Restoran
Buang air kecil dan besar Toilet

SIRKULASI RUANGAN DAN ORGANISASI RUANG
KETERANGAN:
Pintu masuk
Jendela,untuk melihat pemandangan jalan
raya
Tempat makan
Tempat memesan makanan dan minuman
Terdapat guci yang berisi air
Terdapat foto foto

TATA KONDISI RUANG (penghawaan)
Sistem sirkulasi udara pada bangunan sangat tidak
memanfaatkan dengan baik.karena bukaan yang
dibuka hanyalah dibagian depan bagian bangunan
sedangkan udara datang dari samping bangunan
yang tidak memiliki bukaan
Jadi pada dalam bangunan
tersedia penghawaan buatan
yaitu kipas angin

TATA KONDISI RUANG (pencahayaan)
Untuk pencahaayan
,bangunan terkena sinar
matahari langsung matahari
pagi dan sore.
Akan tetapi pada bagian dalam bangunan tidak pencahayaan
alami nya kurang baik,karena bukaan yang kurang
memungkinkan.jadi yang hanya akan terkena pencahayaan
alami hanya bagian depan saja sedangkan bagian belakang
tidak
Jadi bagian dalam bangunan juga
menggunakan pencahayaan buatan seperti
lampu gantung

TATA KONDISI RUANG (MECHANICAL ELECTRICAL)
KIPAS ANGIN
LAMPU
PERALATAN MASAK
KULKAS

PENGISI RUANG (FURNITURE,LUKISAN,DLL)
Kursi yang terbuat dari kayu
Meja makan yang terbuat dari
kayu
Ruang tanpa asap rokok terdapat
kaca,dan bamboo sebagai atapnya

Tempat memesan
makanan.mejanya terbuat dari
kayu
Lampu gantung

Terdapat sebuah layangan yang
berbentuk burung di dinding atas
restoran
di setiap kolom terdapat sebuah
bingkai foto
Di sebuah dinding restoran
terdapat beberapa foto yang
terpajang

KARAKTER RUANG (TEMA)
DESAIN ARSITEKTUR VINTAGE
Vintage mewakili model kuno yang biasanya memakai
perabot yang sudah berusia puluhan tahun tapi tetap
terlihat kokoh dan baik.design interior bergaya di isi
dengan koleksi antic dan peralatan klasik lainnya.
Perabotan ruangan yang digunakan harus mempunyai
gaya klasik seperti furniture maupun aksesoris
lainnya.untuk pemilihan perabotan.menggunakan bahan
kayu ataupun batu bata sebagai material dasarnya.
Raja sate (before) menerapkan gaya
desain vintage

KARAKTER RUANG (WARNA)
Warna-warna yang terdapat pada interior
restoran raja sate yaitu warna-warna
peach.warna oranye,merah korai dan merah
jambu pastel mendominasi di dalam interior
restoran ini kemudian kemudian disusul oleh
tambahan warna-warna lain yang terdapat pada
dekorasi dinding restoran

KARAKTER RUANG (tekstur)
Tekstur yang ada pada restoran raja sate yaitu di
dominasi dengan lembut.warna peach yang ada
pada restoran menciptakan kesan lembut dan
dipadupadankan dengan gaya vintage.selain itu
tekstur pada furniture juga glassy.hal ini terlihat
pada kursi dan meja kayu yang terlihat
mengkilap.

Masalah pada objek dan penyelesaian Masalah
Masalah 1
Pola perletakan tempat makan yang tidak beraturan
menyebabkan kurang enak di pandang mata sehingga
antara ruang makan area asap rokok dan area tanpa asap
rokok jalur sirkulasinya sangat sempit
Masalah 2
Bagian ruang makan tanpa asap rokok tidak memiliki
penghawaan buatan dan bagian atap tersebut asap rokok
tetap akan masuk kedalam karena hanya ditutupi dengan
bambu

IDE POKOK
Penataan interior sesuai konsep
terpilih yang diambil dari masalah
yang ada
Membuat ruangan nyaman
dengan aspek yang akan
diterapkan

KONSEP PERANCANGAN
KONTEMPORER
Gaya kontemporer adalah gaya desain yang
menggabungkan antara konsp masa kini dan
masa depan.desain ini memberikan nuasa
hangat dan dingin dalam waktu yang
bersamaan.gaya kontemporer memiliki
tampilan yang berisih,hampir tidak ada pernak-
Pernik diruangan yang bergaya kontemporer
elemenya terdiri dari warna netral,bersih dan
halus.
Desain interior kontemporer

KONSEP PERANCANGAN
ALASAN
PEMILIHAN
Restoran raja sate yang memiliki desain vintange
memang terlihat menarik tetapi ruangan terlihat tampak
sempit dalam restoran terlihat sempit sehingga itu akan
membuat pengunjung merasa tidak nyaman.sehingga
apabila restoran di desain dengan gaya kontemporer
maka akan mengadirkan suasana yang lebih nyaman
,ruangan tampak luas sehingga para pengunjung tidak
kwatir untuk melewatinya.dalam desain ini akan
menghadirkan suasana modern masa kini.

TEMA PERANCANGAN
DEFINISI MODERN TROPIS
Arsitektur tropis adalah arsitektur yang berada di daerah tropis yang telah beradaptasi dengan iklim
tropis sekitarnya.hal utama yang menjadi titik berat dalam mendesain rumah tropis adalah kondisi
suhu yang tinggi serta kelembaban yang tinggi pula.dua point tersebut akan berpengaruh terhadap
tingkat kenyamanan berada di dalam suatu bangunan.
ciri-ciri
- Kenyamanan thermal
- Aliran udara melalui bangunan
- Radiasi panas

TEMA PERANCANGAN
MODERN TROPIS
ALASAN
Penerapan konsep ini karena yang di utamakan adalah kenyamanan pengguna dengan
mengikuti gaya arsitektur di jaman sekarang dan memperhatikan kenyamanan therma.
KENYAMANAN THERMAL
menggunakan akan bahan atau material yang mempunyai daya tahan panas besar.tidak
menggunakan atap seng karena dapat menyebabkan panas.jika sudah terlanjur ,solusinya
adalah dengan menggunakan plafon atau bahan lain yang dapat menghalang panas.

TEMA PERANCANGAN
MODERN TROPIS
KENYAMANAN THERMAL
di dalam bangunan,aliran udara tercipta di sebabkan oleh gaya thermal yang memiliki
perbedaan terperatur di antara udara padabagian dalam dan bagian luar ruangan.selain itu
,hal ini juga di sebabkan oleh perbedaan tinggi yang terciptakan antara lubang
ventilasi.kedua gaya ini lalu dapat di manfaatkan semaksimal mungkin sebagai cara untuk
mendapatkan jumlah aliran udara.
RADIASI PANAS
Radiasi panas terjadi disebabkan oleh sinar matahari langsung yang masuk ke dalam
bagunan serta dapat pula berasal dari permukaan-permukaan panas yang berada di
sekitarnya.

LAYOUT DAN ZONING
KETERANGAN:
service
service
Publik
Semi public
Publik
Publik

TATA KONDISI RUANG (MECHANICAL ELECTRICAL)
AC SPLIT KOMPUTER
LAMPU
PERALATAN MASAK
KULKAS
KIPAS ANGIN

KONSEP MATERIAL
Furniture kayu berwarna
terang atau gelap sering sekali
digunakan,furniture berlapis
pada interior kontemporer
mampu memberikan tampilan
yang nyaman dan lembut
Menggunakan kaca agar
pencahayaan bisa masuk
kedalam ruangan
Pada langit-langit
ruangan
menggunakan
gypsum,gypsum bisa
bertahan lebih lama

Dinding beton
Kelebihan
- Dinding beton lebih tahan lama,bahkan bisa dibilang bebas
pengeroposan
- Mampu menahan panas hingga durasi waktu lama,sehingga
suhu di dalam ruangan tetap stabil
- Kedap suara
- Tahan terhadap cuaca,bahkanyang ekstrim sekalipun
Kelemahan
- Beton termasuk material yang mempunyai berat jenis
2400kh/cm2
- Kuat Tarik kecil (9% - 15%) dari kuat tekan
Dinding kriteria yang digunakan :menunjang suasana
ruangan
: banyak pilihan warna
: perawatan mudah
: harga terjangkau Dinding batu alam
Kelebihan
- Tahan cuaca
- Memberikan kesan segar
- Tampilan natural dan alami
- Pemasangan mudah
- Kesan mewah dan elegan
- Kuat sebagai pondasi
Kekurangan
- Mudah menyerap air
- Cenderung berat
- Harga lebih mahal di banding pelapis dinding lain
KONSEP ELEMEN PEMBENTUK
RUANGAN

Dinding wallpaper
Kelebihan
• Praktis untuk menutupi retak,lubang dan cela pada
dinding
• Beragam pilihan jenis wallpaper dinding yang dapat
disesuaikan dengan selera
• Wallpaper dapat bertahan lama
• Sesuai untuk rumah dengan anak-anak
Kekurangan
• Menimbulkan bekas jika tidak di kelupas dengan cara
khusus
• Relative mahal
• Mudah mengelupas dalam ruangan yang lembab
• Perlu persiapan yang ekstra
Dinding kriteria yang digunakan :menunjang suasana
ruangan
: perawatan mudah
: harga terjangkau Dinding kayu
Kelebihan
- Memberikan tampilan beda
- Memiliki nilai seni dan artistic
- Kemampuan menyesuaian lingkungan
- Memberikan nuansa alami dan sejuk
- Memiliki harga jual tinggi
Kekurangan
- Harga kayu relative mahal
- Proses kerja relative rumit
- Risiko terhadap kebakaran
- Resiko terhadap alam dan rayap
Dinding keramik
Kelebihan
- Tahan lama
- Mudah dibersihkan
- Tidak perlu melakukan
pengacian
- Dapat mengeksplor banyak
motif
Kekurangan
- Lebih mahal
- Keterampilan special
Dinding yang digunakan adalah dinding beton dan dinding
kayu
RUANGAN

Lantai kriteria yang digunakan :mudah dibersihkan
: kesan bersih dan mengkilap
: harga terjangkau
Lantai keramik
Kelebihan
- Banyak pilihananya
- Harganya beragam
- Tahan lama
- Anti air
- Mudah dibersihkan
Kekurangan
- Terasa keras di kaki
- Berkesan dingin
- Nat keramik sulit di bersihkan
- Mudah pecah
- Mudah tergores
Lantai marmer
Kelebihan
- Tahan panas dan tidak mudah menghantarkan
- Variasi warna dan motif beragam
- Tidak mudah tergores
- Mudah dirawat
- Tahan lama
- Kuat
- Desain mewah
Kekurangan
- Permukaan licin
- Harga mahal
- Sulit diperbaiki
RUANGAN

: harga terjangkau
Lantai kayu
Kelebihan
- Memiliki kekuatan yang bagus
- Memiliki keawetan
- Memiliki banyak tipe lantai
- Memiliki banyak varian
Kekurangan
- Harga mahal
- Cara perawatan yang sulit
- Rentan akan goresan
Lantai yang digunakan adalah lantai kayu
RUANGAN

Plafon kriteria yang digunakan :kuat
: awet
:hangat
: indah mudah di bentuk
Plafon gypsum
Kelebihan
- Harganya relative murah
- Produk mudah didapatkan
- Tersedia dalam motif
- Tampilan menarik dan mewah
- Bisa dijadikan bentuk bertingkat
- Cara perawatan sangat mudah
- Proses pemasangan cepat
- Aman dari serangan rayap
- Tahan terhadap api
Kekurangan
- Tidak anti air
- Tampilkan mudah kusam
- Sensitive terhadap benturan
- Harus dirawat sacara berkala
Plafon kayu
Kelebihan
- Tampilan lebih artistic
- Tak akan menyusut ketika di pasang
- Cocok untuk rumah modern bertema natural
Kekurangan
- Pengerjakan lebih lama dan lebih sulit
- Harga lebih mahal dari plafon gypsum
Plafon triplek
Kelebihan
- Harga masih cukup murah
- Pemasangan mudah
- Bisa dijadikan sebagai tumpuan
Kekurangan
- Kurang tahan air
- Sambungan akan kelihatan
Harus sering dicar ulang Plafon kayu
RUANGAN
Plafon yang digunakan adalah Plafon gypsum

KONSEP WARNA
Konsep warna yang digunakan adalah warna coklat tua,coklat muda, cream dan putih
Warna coklat dan cream pada desain komtemporer bisa memberikan kesan modern dan juga
melambangkan suatu kenyamanan dan lembut.
Dipadukan dengan warna putih untuk menghasilkan warna yang kontras tapi tetap terkesan netral
dan tidak terlalu menoton.

KONSEP PENCAHAYAAN
Pencahayaan alami
Konsep pencahayaan alami di hasil dari
bukaan yang bermateril kaca
Pencahayaan buatan

KONSEP PENGHAWAAN
Penghawaan alami
Konsep penghawaan alami di hasilkan dari
bukaan jendela dan ventilasi
Penghawaan buatan
Konsep penghawaan buatan di hasilkan dari
kipas angin dan ac

: harga terjangkau
Lantai batu granit
Kelebihan
- Granit memiliki ukuran yang besar perlembarnya
- Granit memiliki warna yang alami dan natural
- Granit memiliki kualitas yang baik
Kekurangan
- Granit memang memiliki warna alam yang sangat indah.akan tetapi
,warna-warna ini tidak serupa dan sama persis karena bebatuan ini
terbuat secara alami
- Kekokohan granit sangat keras dan tebalnya menuntut alat
pemotong khusus jika ingin membaginya menjadi beberapa bagian
- Kualitas granit memang menjanjikan.tapi hal ini akan
membutuhkan modal ekstra di awal
- Granit sangatlah berat
RUANGAN

HASIL PERANCANGAN (BEFORE)

HASIL PERANCANGAN (AFTER)

Raja Sate

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

More from Grace Katuuk

More from Grace Katuuk (11)

Raja Sate