REDESAIN PANTAI

Re-Design Restoran Dengan Tema Pantai
(Food Republic Manado Town Square 3)
Mahasiswa:
Jelly Sumual (17 211 004)
Nova Risma (17 211 018)
PERANCANGAN RUANG DALAM 2
Dosen Pembimbing : ANTOINETTE L GRACE KATUUK, ST.,M.Ars.

Manado Town Square III
Jl. Piere Tendean, Kota Manado, Sulawesi Utara
Perancangan Ruang Dalam II Re – Desain Food Republic (MANTOS)

FOOD REPUBLIC
Merupakan sebuah restoran yang terletak di
dalam Mantos 3.
Restoran ini merupakan restoran dengan
desain modern.
Setiap harinya restoran ini melayani ±100
pelanggan.
Restoran ini menjual berbagai macam
menu mulai dari makanan ringan hingga
makanan berat. Harga makanan dii restoran
ini pun terjangkau mulai dari Rp.10.000.

LATAR BELAKANG
Kebanyakan restoran di Indonesia terutama yang berada di mall
menggunakan desain modern termaksud Food Republic ini.
Sehingga desain tersebut memberikan kesan ‘itu-itu saja’ dan tidak
memiliki perbedaan dengan restoran lainnya.
Dari masalah tersebut kami ingin mendesain ulang restoran
tersebut dengan konsep yang berbeda dengan restoran mall
biasanya.

U
T
S
B
Food Republik terletak di lantai
3 Mantos 3. Salah satu sisi
bangunan menghadap ke arah
Barat Laut dan di sisi tersebut,
pengunjung dapat melihat
langsung kearah laut
Orientasi Bangunan

Sulawesi Utara
Kota Manado
Manado Town Square
Mantos 3
TINJAUAN LOKASI

Lokasi site dari pasar 45 bisa
ditempuh dengan waktu ± 16 menit
dengan menggunakan kendaraan
dengan jarak ± 4,4 km.
Lokasi site dari pasar karombasan bisa
ditempuh dengan waktu ± 12 menit
dengan menggunakan kendaraan
dengan jarak ± 3,5 km.
PENCAPAIAN
(Menuju mantos)

Pencapaian restoran Food Republic dari dalam Mantos 3
PENCAPAIAN
(Menuju food republic)

AKSESIBILITAS
Pintu Masuk
Restoran

Pihak restoran menyediakan spot untuk
berfoto sehingga banyak pengunjung yang
datang.
Pada Restoran terdapat tempat yang
menghadap langsung ke pantai
Malalayang.
FENOMENA YANG ADA

AKTIVITAS DAN HUBUNGAN RUANG (ADMIN
KEUANGAN)
Keterangan :
Publik
Semi Publik
Privat
Service
AKTIVITAS RUANG
Bekerja Ruang Kasir
Mencatat Pesanan Ruang Kasir
Makan dan Minum Service
Buang Air Kecil dan Besar Toilet

AKTIVITAS DAN HUBUNGAN
RUANG (CHEF)
AKTIVITAS RUANG
Memasak Makanan Dapur
Istirahat (Makan dan Minum) Dapur
Keterangan :
Publik
Semi Publik
Privat
Service

AKTIVITAS DAN HUBUNGAN RUANG
(WAITERS)
AKTIVITAS RUANG
Mengambil Makanan Dapur
Mengantarkan Makanan Restoran
Membersihkan Tempat Makan Restoran
Istirahat (Makan dan Minum) Dapur
Keterangan :
Publik
Semi Publik
Privat
Service

(CLEANING SERVICE)
AKTIVITAS RUANG
Membersihkan Restoran Restoran
Membersihkan Dapur dan Alat Masak Dapur
Istirahat (Makan&Minum) Dapur
Keterangan :
Publik
Semi Publik
Privat
Service

(PELANGGAN)
AKTIVITAS RUANG
Datang Enterance
Memesan Makanan Ruang Kasir
Membayar Makanan Ruang Kasir
Makan Restoran
Berfoto Spot Foto
Keterangan :
Publik
Semi Publik
Privat
Service

Keterangan
Spot Foto
Tempat Memesan Makanan
Pemandangan ke Laut
Tempat memesan Minuman
Kasir
Tempat memesan makanan
Spot foto
SIRKULASI RUANGAN dan Organisasni
Ruang
Tempat makan

PENGISI RUANG (FURNITUR,LUKISAN,DLL)
Meja makan yang terbuat dari
kayu
Sofa yang terbuat dari kulit
sintetis

Spot FotoTempat membeli minuman
(langsung bayar)

Poster yang di tempel
di setiap kolom
Lampu
Spot Foto
(Rak yang terbuat dari
kayu dan diisi oleh
aksespris
Tempat memesan makanan. Mejanya
terbuat dari

Karakter Ruang (Tema)
Food Republic (BEFORE) menerapkan
gaya desain Industrial
DESAIN ARSITEKTUR INDUSTRIAL
Gaya arsitektur industrial awalnya
merambah desain interior dan arsitektur
Eropa akibat banyaknya bangunan bekas
pabrik yang tidak lagi digunakan. Beberapa
material yang digunakan juga cenderung
kasar seperti logam dan baja yang sengaja
diekspos untuk menunjukkan karakternya.
Material yang digunakan juga memakai
bahan-bahan yang didaur ulang atau bahan
industri seperti kaca, besi, dan alumunium
yang diolah sedemikian rupa sehingga bisa
dijadikan elemen interior yang menarik.

Karakter Ruang (Warna)
Warna-warna yang
terdapat pada
interior restoran
Food Republic
yaitu warna-warna
Pastel. Warna
Krem dan Abu-
abu mendominasi
di dalam interior
restoran ini
kemudian disusul
oleh tambahan
warna-warna lain
yang terdapat pada
dekorasi dinding
restoran

Karakter Ruang (Tekstur)
Tekstur yang ada pada restoran
Food Republik yaitu
didominasi oleh lembut. Warna
pastel yang ada pada restoran
menciptakan kesan lembut dan
dipadupadankan dengan gaya
industrial. Selain itu tektur
pada furniture juga glossy. Hal
ini terlihat pada sofa dan meja
kayu yang terlihat mengkilap.

AC Cassette atau Cassette Air
Conditioner merupakan produk AC
yang unit indoornya diletakkan di
atas plafon atap sebuah ruangan.
Tipe AC ini cocok pada gedung yang
bertingkat-tingkat karena AC
cassette dapat memberikan tingkat
penyebaran udara dingin yang
merata.
Menggunakan sistem AC
Sentral (terpusat).
Tata kondisi Ruang(penghawaan)

Pada restoran tidak
menggunakan peredam
suara sehingga
kebisingan dari luar
dapat masuk kedalam
restoran.
Tata kondisi Ruang (AKUSTIK)

Tata kondisi Ruang (MECHANICAL ELECTRICAL)
Perancangan Ruang Dalam II Re – Desain Food Republic (MANTOS) https://www.mrkitchen.co.id/alat-masak-listrik-wajib-di-rumah/
Air Conditioner
Lampu
Kulkas Peralatan
Masak

Masalah 1
Kasir yang terlalu jauh dari tempat memesan
makanan
Masalah 2
Pola perletakan tempat makan yang menyebar
menyebabkan kurang sedap dipandang mata.
Masalah 3
Makanan dan Minuman dipesan terpisah dan
terletak berjauhan
Masalah pada Objek dan Penyelesaian Masalah
Kasir diletakkan di bagian enterance
sehingga pelanggan bisa langsung
membayar sebelum pulang
Pola perletakan tempat makan akan
dibuat seperti grid.
Tempat memesan makanan dan
minuman akan diletakan berdekatan

Konsep Perancangan (Tema)
Desain Interior
Nautical
Desain interior rumah nautical ini
merupakan desain interior yang identik
dengan suasana pantai atau laut. Warna-
warna yang mendominasi interior ini
tentu saja biru dan putih.
Dekorasi-dekorasi yang sering
digunakan adalah motif garis-garis biru
putih serta pajangan bernuansa laut
seperti pasir, kulit kerang, atau kemudi
kapal.
https://www.dekoruma.com/artikel/59696/desain-interior-rumah-terpopuler

Ciri Ciri Desain Interior
Nautical
Jendela besar untuk
pencahayaan.
Kain yang terlihat bersih dan
sederhana
Warna pucat dan natural

Ciri Ciri Desain Interior
Nautical
Material yang natural.Desain kayu yang sederhana Ruangan yang luas Furnitur yang kasual
https://www.arsitag.com/article/gaya-rumah-nautical-atau-coastal

Konsep Perancangan
(Tema)
Alasan
Pemilihan
Lokasi tempat restoran menghadap langsung ke pantai
sehingga apabila restoran di desain dengan gaya nautical,
maka akan menghadirkan suasana pantai meskipun
restoran berada di dalam mall yang tertutup. Dalam desain
ini kami ingin menghadirkan suasana pantai didalam
indoor.

Restoran
Sea Circus
Bali
Restoran Da
Maria Bali
Restoran Kim Soo Home Bali
Contoh
Restoran
yang
menerapkan
gaya Desain
Interior
Nautical

Konsep Perancangan AFTER (Perabot)
Kursi dan Meja Makan
Material
Kayu
Penjelasan Desain
Kursi dan meja makan terbuat dari kayu dan
berwarna putih keseluruhan karena untuk menambah
ciri khas tema nautic yang lebih dominan warna-
warna cerah. Kursi dengan desain tersebut juga
sudah banyak diterapkan di dalam interior restaurant
dengan tema pantai. Tinggi kursi yang tidak terlalu
tinggi merupakan ciri furniture yang bertemakan
pantai karena biasanya furniture yang ada di pantai
tidak terlalu tinggi dan besar.
Warna
Putih

Material
Tempat makan : Kayu ; Atap :
Penjelasan Desain
Tempat makan berbentuk seperti gazebo
untuk menimbulkan kesan berada di
pantai.
Warna
Coklat
Tempat Makan

Material
Sofa : Kain dan Busa
Meja: Kayu dan aluminium
Penjelasan Desain
Sofa diletakkan berfungsi untuk orang yang ingin
duduk berjejer dan untuk menampung lebih dari 2
orang dan biasanya untuk orang yang ingin duduk
santai. Warna biru melambangkan warna laut.
Meja berfungsi untuk menaruh makanan dan
minuman. Warna coklat dipilih sebagai warna asli
kayu dan untuk menetralkan warna biru sehingga
enak dipandang.
Warna
Sofa : Biru
Meja :
Cokelat
Sofa dan Meja

Material
Lukisan 3D
Karpet kain planel
Penjelasan Desain
Spot foto digunakan sebagai elemen
dekorasi dan salah satu fasilitas penunjan
di restoran. Latar belakang spot foto
merupakan pantai dan laut yang dimana
sesuai dengan tema desain restoran.
Warna
Dominan biru dan Hijau
Spot Foto

Material
Kayu, aluminium, Kaca
Penjelasan Desain
Tempat memesan makanan berbentuk seperti
perahu. Salah satu tempat memesan makanan
terdapat aquarium untuk menambah aksen laut.
Kemudian pada tempat memesan makanan yang
satunya lagi berbentuk seperti perahu kemudian
ada setengah lingkaran berbentuk seperti Ban
Karet tapi memiliki warna cerah sebagai ciri
khas tema nautic.
Warna
Coklat, Pink,Kuning, Putih

Material
Kaca dan Kayu
Penjelasan Desain
Tempat kasir bagian bawahnya berbentuk
seperti perahu. Kaca pada bagian pintu
kasir berwarna biru untuk menambah
aksen laut.
Warna
Biru muda, Coklat, dan Krem
Kasir

Konsep Perancangan AFTER
(Elemen Pembentuk Ruang)
Material
Gypsum
Warna
Dominan putih-biru dengan latar belakang
awan.
Elemen Pendukung
Lampu
Penjelasan Desain
Plafon dengan latar belakang awan
memberikan kesan sedang berada di ruangan
terbuka. Warna putih-biru merupakan warna
yang dominan ada tema nautic.
Lampu yang berada pada pinggir plafon yaitu
untuk menerangi sisi-sisi dinding sehingga
menimbulkan kesan cerah. Dan lampu yang
berada di tengah merupakan focal point dari
plafon tersebut.
Plafon

Material
Batu alam
Warna
Perpaduan antara abu-abu dan coklat
Elemen Pendukung
Wallpaper Menu
Penjelasan Desain
Kolom terbuat dari batu alam untuk menciptakan kesan alami
dan batu tersebut biasanya berada di pantai.
Wallpaper menu menjadi dekorasi kolom agar tidak memberi
kekosongan pada kolom.
Kolom

Material
Beton dilapisi dengan Kayu yang di
varnish.
Warna
Coklat tua dan Coklat muda
Penjelasan Desain
Dinding dilapisi dengan kayu varnish
dengan latar yang berbeda dan selang-
seling agar tidak menciptakan kesan yang
bosan.
Dinding (Tempat memesan makanan dan kasir)

Material
Beton
Warna
Biru marine, putih
Elemen Pendukung
Patung Ikan dan kerang
Penjelasan Desain
Wallpaper dinding berbentuk seperti ombak
dipantai dengan ornament ikan dan kerang
sebagai elemen pendukung tema nautic.
Dinding (Pintu Keluar)

Material
Batu alam
Warna
Coklat muda
Elemen Pendukung
Tulisan FOOD REPUBLIC
Penjelasan Desain
Warna Coklat muda dan cerah melambangkan
seperti pasir dipantai dan menggunakan elemen
batu alam untuk menciptakan kesan pantai
sehingga ketika orang-orang di luar melihat
kearah restoran, mereka dapat langsung tau
bahwa restoran tersebut bertemakan pantai.
Dinding (Pintu Masuk)

Material
Beton
Warna
Biru Marine dan Putih
Elemen Pendukung
Aksesoris Pemudi Kapal dan Huruf
FOOD REPUBLIC
Penjelasan Desain
Latar belakang dinding berbentuk seperti
gelombang laut. Dan aksesoris
pendukung lainnya diletakkan di tengah-
tengah sebagai keseimbangan ruang.
Dinding

Material
Lukisan 3D
Karpet kain planel
Penjelasan Desain
Spot foto digunakan sebagai elemen
dekorasi dan salah satu fasilitas penunjan
di restoran. Latar belakang spot foto
merupakan pantai dan laut yang dimana
sesuai dengan tema desain restoran.
Warna
Dominan biru dan Hijau
Dinding (Spot Foto)

Material
Beton
Warna
Dominan jingga, biru, dan putih
Elemen Pendukung
Lukisan, wallpaper menu, dan wastafel
Penjelasan Desain
Lukisan yang berada pada sisi dinding
tersebut untuk memperindah dinding dan
untuk menghindari kesan kosong apalagi sisi
dinding tersebut dekat dengan spot foto.
Dinding

Material
Beton yang dilapisi dengan kayu
Warna
Coklat dan Putih
Elemen Pendukung
Aksesoris Kerang
Penjelasan Desain
Keberadaan aksesoris kerang memberi
kesan pantai sesuai dengan tema restoran.
Dinding Luar

Material
Warna
Coklat
Elemen Pendukung
Perabot
Penjelasan Desain
Lantai terbuat dari kayu karena mudah dibersihkan dan tidak
terlalu licin apabila lantai sedang basah. Warna coklat selain
warna asli kayu, juga menghasilkan kesan seperti pasir pantai.
Wood Lumber
Lantai

(ALTERNATIF PERANCANGAN)
Kelebihan
- Sirkulasi teratur
- Keseimbangan perabot asimetris.
- Kasir berada di dekat pintu masuk sehingga
pelanggan dapat membayar ketika pulang.
- Tempat memesan makanan dan minuman
dipisah namun diletakkan berjejer sehingga
oelanggan tidak perlu bolak-balik memesan
Kekurangan
- Restoran berdekatan langsung dengan Time Zone
sehingga sulit untuk mengatur akustik ruangan.
Alternatif 1

Kelebihan
- Tempat memesan makanan dan minuman dipisah
namun diletakkan berjejer sehingga oelanggan
tidak perlu bolak-balik memesan
- Terdapat banyak tempat duduk untuk makan dan
minum.
Kekurangan
- Tempat kasir berada jauh dari pintu masuk
- Perletakan perabot berantakan sehingga
mengganggu sirkulasi
Alternatif 2

Kelebihan
- Tempat memesan makanan dan minuman
dipisah namun diletakkan berjejer sehingga
oelanggan tidak perlu bolak-balik memesan
- Sirkulasi baik
- Kasir dekat dengan pintu masuk
Kekurangan
- Meja dan Kursi makan sedikit.
- Wastafel dekat spot foto
Alternatif 3

Alasan Pemilihan
Alternatif 1 memiliki kelebihan
yaitu terdapat semua solusi dalam
permasalahan perancangan
sebelumnya.
(ALTERNATIF TERPILIH)
Alternatif 1

Keterangan
Spot Foto
Pemandangan ke Laut
Tempat memesan Minuman
Kasir
Tempat Makan
(SIRKULASI)

KARAKTER RUANG (TEMA)
Desain Interior Nautic
Desain interior tema pantai
yang diterapkan terlihat dari
perabot-perabot yang
bertema pantai, pemakaian
material alam, penerapan
warna cerah, serta dominasi
warna biru putih yang
membuat kesan pantai yan
terbuka

KARAKTER RUANG (WARNA)
Warna yang diterapkan
di restoran dengan
tema Nautic ini yaitu
warna-warna cerah,
alam, dan dominasi
warna biru.

KARAKTER RUANG (TEKSTUR)
Tekstur ruangan yaitu didominasi
tekstur yang kasar dan halus.
Tekstur kasar terdapat pada
perabot dan elemen pembentuk
ruang yang terbuat dari bahan
alami. Sedangkan tekstur halus
terdapat pada dinding dan
perabot sintetik.

TERIMAKASIH
By: Jelly Sumual & Nova Risma

REDESAIN PANTAI

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (6)

REDESAIN PANTAI