Dokumen tersebut membahas manfaat berbagai sayuran seperti kol/kubis, kentang, bayam, sawi hijau, brokoli, wortel, tomat dan bawang merah. Sayuran-sayuran tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan, antara lain dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah berbagai penyakit seperti kanker dan jantung, serta menjaga kesehatan kulit, mata dan pencernaan.

1. Manfaat Kol/Kubis
1. Merawat kulit
Kubis banyak mengandung antioksidan yang berkhasiat untuk membantu melindungi kulit
dari berbagai kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas tersebut
berpotensi menghadirkan tanda-tanda penuaan.
2. Mencegah Sembelit
Kandungan serat yang tinggi pada kubis berfungsi sebagai perangsang sistem pencernaan dan
mencegah terjadinya sembelit.
3. Mencegah kanker kanker
Kubis memiliki beberapa sifat yang efektif untuk melawan kanker seperti lupeol, sinigrin,
diindolylmethane (DIM), indol-3-karbinol (I3C), dan juga sulforaphane. Hasil dari sebuah
penelitian yang dilakukan terhadap wanita di China ditemukan bahwa, mengkonsumsi kubis
akan mengurangi resiko terkena penyakit kanker payudara.
4. Meningkatkan sistem imun
Kubis mengandung Vitamin C yang berkhasiat untuk melindungi tubuh dari efek radikal
bebas serta meningkatkan sistem pertahanan tubuh.
5. Mengurangi resiko katarak
Kandungan beta karoten yang cukup tinggi pada kubis bisa bermanfaat untuk mengurangi
resiko seseorang terkena penyakit katarak.
6. Mengatasi radang lambung
Jus kubis mampu mengatasi gejala radang lambung. Hal ini disebabkan adanya kandungan
glutamin yang tinggi di dalam kubis.
7. Antioksidan
Sayur kol juga dikenal sebagai pelawan kanker. Kol penuh fitonutrien, yang menghasilkan
enzim yang terlibat dalam detoksifikasi tubuh. Enzim ini membantu untuk melawan radikal
bebas yang dapat menyebabkan beberapa jenis kanker yang berbeda, termasuk paru-paru dan
kanker prostat.

2. Manfaat Kentang
1. Sebagai penawar racun alami asam yang berlebihan atau asidosis. Kentang penting
membantu pertumbuhan bakteri dalam saluran pencernaan tubuh kita. Kandungan garam
alkali menjadikan kentang sebagai salah satu makanan basa yang paling kuat, karena itu
kentang sangat berguna untuk menjaga cadangan alkali tubuh.
2. Kentang mempunyai banyak khasiat. Di antaranya potassium, vitamin C (sumber kedua
selepas oren), membekalkan karbohidrat kompleks dan fiber atau gentian kepada gula darah
(blood sugar) dan pengawalan tekanan darah. Ia juga mengandungi vitamin B1, B2 dan B3
serta sedikit kandungan protein dan zat besi.
3. Kandungan potasium kentang, dua kali lipat dari kandungan potassium dalam pisang dan
fiber. Jumlah lemaknya di bawah paras 25%, sehinga dapat menghalang endapan kolesterol
di dalam lapisan saluran darah. Kentang cocok bagi yang mengalami kekurangan gula dalam
darah.
4. Kentang merupakan sumber terbaik dalam pembentukan zat besi dalam darah. Menjamin
system ketahanan badan, karena kandungan vitamin serta kalsium yang tinggi.
5. Kentang juga bisa memutihkan dan melembutkan tangan. Ini menunjukkan kentang bukan
saja bermanfaat untuk tujuan pengobatan. Kandungan potassium, dan Vitamin C pada
kentang sangat cocok untuk untuk perawatan kulit, seperti wajah berminyak dan berjerawat.
Bagi kulit berminyak, dua buah kentang dikupas dan diparut. Lalu dioleskan pada wajah
hingga rata, biarkan selama 1/2 jam. Bersihkan dengan air dingin bersih. Sementara untuk
jerawat, sebuah kentang diiris tipis-tipis, tempelkan ke seluruh wajah. Biarkan sampai
kentang menjadi kering dan berwarna keabuan. Bersihkan dengan air bersih dingin.
6. Kentang sangat cocok bagi Anda yang memiliki penyakit maag atau sering mangalami sakit
karena kelebihan asam lambung. Sebab dalam kentang terkandung atropine yang dapat
memebantu mengurangi asam lambung dan mengurangi sakit pada lambung.

3. Manfaat Bayam
1. Melawan sel kanker
Manfaat bayam dapat melawan sel kanker. Hal ini karena vitamin A dan C, serat, asam
folat, serta 13 flavonoid yang terdapat dalam kandungan bayam bermanfaat untuk
memerangi sel kanker. Pada sebuah penelitian menunjukkan bahwa kandungan pada
bayam tersebut dapat menurunkan resiko terserang kanker sebesar 34% terutama
terserang kanker rahim, kanker payudara, kanker kulit, kanker prostat, dan kanker perut.
2. Penglihatan yang lebih baik
Bayam ini merupakan sumber vitamin A dan vitamin A tersebut sangat baik dalam
menutrisi organ penglihatan mata.
3. Sumber anti-inflamasi
Bayam memiliki kandungan yang banyak mengandung neoxanthin dan violaxanthin (dua
anti-inflamasi epoxyxanthophylls) yang dapat berperan penting dalam regulasi
peradangan. Bayam mengandung sifat alkalinitas tinggi sehingga dapat membuat sayur
ini menjadi salah satu pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti :
rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.
4. Jantung lebih sehat
Gaya hidup tidak sehat dapat memicu terkena penyakit jantung dan juga berpotensi besar
terserang serangan jantung. Mulailah dengan mengkonsumsi bayam untuk mencegah
serangan jantung. Berbagai nutrisi yang terkandung pada bayam dapat membuat jantung
untuk lebih terjaga kesehatannya sepanjang waktu.
5. Menurunkan tekanan darah tinggi
Bayam kaya akan kandungan kalium dan rendah sodium. Bayam memiliki tingkat
mineral yang seimbang sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi atau tekanan darah
tinggi. Folat yang terkadung dalam bayam juga membantu menurunkan tekanan darah
tinggi dan melemaskan pembuluh darah yang pada akhirnya dapat mempertahankan
kelancaran sistema aliran darah.

4. Manfaat Sawi Hijau
1. Sawi hijau merupakan sumber yang kaya anti-oksidan flavonoid, indoles, sulforaphane,
karoten, lutein dan zeaxanthin. Indoles, terutama di-indolyl-metana (DIM) dan sulforaphane
memiliki manfaat nyata dalam melawan prostat, kanker usus, kanker payudara, dan kanker
ovarium berdasarkan penghambatan pertumbuhan sel kanker, efek sitotoksik pada sel
kanker.
2. Daun sawi segar adalah sumber vitamin C-. Menyediakan 70 mcg atau sekitar 117% dari
AKG per 100 g. Vitamin-C (asam askorbat) adalah anti-oksidan alami yang kuat, yang
menawarkan perlindungan terhadap cedera radikal bebas dan flu seperti infeksi virus.
3. Daun sayuran juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin-A (menyediakan
10500 IU atau 350% dari AKG per 100 g). Vitamin A adalah nutrisi penting untuk menjaga
kesehatan selaput lendir dan kulit, dan juga penting untuk penglihatan. Konsumsi buah-buahan
alami yang kaya akan flavonoid membantu melindungi dari kanker paru-paru dan
rongga mulut.

5. Manfaat Brokoli
1. Sifat anti kanker. Penelitian merekomendasikan makan lebih banyak brokoli dan sayuran
hijau lainnya karena mengandung phytochemical yaitu bersifat anti kanker. Studi
menunjukkan bahwa brokoli dapat mengurangi risiko jenis kanker seperti kanker payudara
pada wanita, kanker paru paru dan usus besar.
2. Sifat anti penuaan. Brokoli juga memiliki sifat anti penuaan yang dapat membalikkan efek
dari proses penuaan.
3. Membantu pencernaan.Brokoli kaya akan serat, yang membantu pencernaan dan bekerja
mencegah sembelit.
4. 4 Bertindak sebagai detoxifier. Kandungan vitamin C, asam amino sulfur membuat brokoli
sangat baik. Ini membantu menghilangkan radikal bebas dan racun seperti asam urat dari
tubuh.
5. Mengontrol diabetes. Brokoli kaya akan kromium, yang dikenal untuk membantu mengatur
insulin dan mengontrol diabetes.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Brokoli merupakan sumber vitamin C, nutrisi penting
yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.
7. Menjaga penglihatan yang sehat. Penelitian telah menunjukkan bahwa beta-karoten dalam
brokoli dapat melindungi mata terhadap degenerasi makula dan mencegah katarak.

6. Manfaat Wortel
1. Penglihatan Yang Lebih Baik. Sumber betakaroten dalam wortel akan di ubah oleh organ hati
menjadi sumber vitamin A. Maka tak mengherankan, jika seseorang rutin mengkonsumsi
wortel dalam menu hariannya, maka organ matapun akan terjaga kesehatannya sepanjang
waktu.
2. Sayuran Anti Kanker. Wortel menjadi salah satu sayuran yang sangat efektif untuk
menangkal berbagai jenis kanker yang sangat mematikan seperti kanker payudara, paru-paru
serta usus besar. Ini dikarenakan adanya kandungan falcarinol serta falcarindiol yang mana
bersifat antikanker dalam sebuah wortel.
3. Jantung Yang Lebih Sehat. Kandungan betakaroten, alfa karoten serta lutein menjadikan
wortel sangat di butuhkan oleh organ jantung. Ini dikarenakan. berbagai kandungan zat
tersebut akan membuat anda terhindari dari berbagai gangguan atau serangan jantung.
4. Gigi yang Lebih Sehat Dan Kuat. Wortel berperan penting dalam membantu menghilangkan
plak dan sisa makanan yang dapat merusak gigi dan gusi anda. Ini dikarenakan, wortel
memiliki kandungan mineral tertentu yang dapat mencegah kerusakan gigi dari waktu ke
waktu.
5. Pencegah Stroke Yang Ampuh. Rutin mengkonsumsi sayuran orange atau wortel dapat
mengurangi dan mencegah penyakit stroke yang bisa mengancam keselamatan nyawa dalam
waktu sekejap.
6. Tampil Lebih Awet Muda. Kandungan betakaroten yang sangat tinggi dalam sebuah wortel
dapat memperlambat penuaan sel. Sehingga membuat seseorang terlihat lebih awet muda
meskipun usia terus bertambah.
7. Pembersih Racun Pada Tubuh. Kandungan Vitamin A dalam wortel dapat membersihkan
organ usus besar serta empedu dan lemak dalam organ hati anda secara alami serta efektif.

7. Manfaat Tomat
1. Melancarkan dan Menyehatkan Sistem Pencernaan. Salah satu kelebihan tomat yaitu
merupakan sumber serat yang diperlukan oleh tubuh anda. Sehingga, bagi siapapun yang
menginginkan sistem pencernaan tetap sehat dan lancar, mulailah dengan mengkonsumsi
buah merah tersebut.
2. Melindungi kulit wajah dan Kulit Tubuh. Ini dikarenakan, tomat merupakan sumber likopen.
Kandungan likopen dalam tomat berfungsi untuk mencegah kerusakanan jaringan kulit yang
diakibatkan oleh sinar ultraviolet dari matahari.
3. Memperkuat Tulang Pada Tubuh. Ini dikarenakan, buah tersebut merupakan sumber vitamin
K yang mampu mencegah mengeroposnya tulang atau lebih dikenal dengan istilah
osteoporosis.
4. Pencegah Kanker Yang Lebih Efektif. Bagi anda yang ingin terhindar dari berbagai jenis
kanker seperti kanker prostat, mulut, tenggorokan, lambung, usus besar, dan kanker ovarium,
mulailah rutin untuk mengkonsumsi buah tomat tersebut.Karena kandungan likopen dalam
tomat sangat ampuh mencegah berbagai kanker tersebut.
5. Pencegah Diabetes Secara Alami. Kandungan kromium dalam buah tomat mampu membantu
menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh anda. Sehingga lebih stabil dan tidak
membahayakan kesehatan tubuh anda.
6. Menajamkan Penglihatan Anda. Sumber vitamin A dalam tomat berfungsi untuk menjaga
kesehatan mata serta mampu menajamkan daya lihat organ mata seseorang terhadap berbagai
benda di sekitarnya.
7. Memperkuat dan Memperindah Mahkota Kepala Anda. Sumber vitamin A dalam tomat
mampu menyehatkan rambut serta memperkuat rambut dari ujung hingga akarnya.

8. Manfaat Bawang Merah
1. Mengontrol tekanan darah
Sama halnya seperti bawang putih, bawang merah yang dikonsumsi tanpa dimasak atau
diolah menjadi jus, diyakini dapat menstabilkan tingkat tekanan darah. Bawang merah
mengandung quercetin (suatu flavonol antioksidan) yang meningkatkan sirkulasi darah
dalam tubuh, meningkatkan produksi darah dan juga mengurangi kemungkinan stroke
jantung. Membubuhkan bawang merah ke dalam menu salad atau diblender menjadi jus juga
bisa membuang racun dari dalam tubuh sekaligus mampu mengontrol masalah hipertensi
Anda.
2. Menyembuhkan sembelit
Serat yang terdapat dalam kandungan bawang mentah membantu keluarnya toksin ataupun
partikel makanan yang sulit dicerna oleh usus Anda. Jika Anda mengalami susah buang air
besar atau sembelit cobalah konsumsi bawang mentah.
3. Menurunkan kolesterol
Bawang merah juga menjaga kolesterol baik dalam darah yang membantu melindungi tubuh
terhadap penyakit jantung. Penelitian dilakukan para ilmuwan Hong Kong yang memberikan
bawang merah yang telah dihancurkan pada hamster yang mengonsumsi makanan tinggi
kolesterol.
4. Meredakan sakit tenggorokan
Bawang juga dikenal sebagai obat ayurveda saat mengalami batuk dan sakit tenggorokan.
Haluskan bawang, seperti membuat jus lalu tambahkan sedikit jahe dan madu.
5. Menurunkan risiko diabetes
Ini juga jadi salah satu manfaat dari bawang mentah. Jika penderita diabetes mengkonsumsi
bawang mentah itu sama saja meningkatkan produksi insulin. Untuk para penderita diabetes,
seperti dilansir dari Bold Sky, dianjurkan untuk mengkonsumsi bawang mentah secara rutin.
6. Mengurangi risiko gangguan hati
Mengkonsumsi bawang mentah dapat melindungi hati dari penyakit penyakit koroner.
Bawang juga dapat mengendalikan darah tinggi dan membuka arteri yang tersumbat.