Результаты мониторинга организации приема пищи обучающихся в образовательных организациях, подведомственных Департаменту образования города Москвы

1. Докладчик: Бондаренко Елена Николаевна,
заместитель начальника ГКУ Дирекция ДОгМ
28 января 2016 г.
Результаты мониторинга организации приема пищи
обучающихся в образовательных организациях,
подведомственных Департаменту образования города Москвы

2. Нормативная база по организации приема пищи
2
1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;
2. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-
эпидемиологическом благополучии населения»;
3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования
к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования
к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования
к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных
образовательных организаций»;
6. Гражданско-правовой договор на оказание услуг по организации питания
и обеспечению питьевого режима.

3. Сервировка столов перед приемом пищи
3
ГБОУ «Школа № 58»

4. Нарушения организации приема пищи
4
ГБОУ «Школа № 58»
Неудовлетворительное состояние
обеденного зала

5. ГБОУ «Школа № 58»
Неудовлетворительное санитарное состояние
пищеблока
5

6. 6
ГБОУ «Школа № 19»
Неудовлетворительное санитарное состояние
пищеблока

7. Пример правильной организации
сервировки столов
ГБОУ «Школа № 1273»
7

8. ГБОУ «Школа № 1273»
Пример правильного санитарного
состояния пищеблока
8

9. Основные причины нарушений
 Слабый контроль со стороны администрации образовательных организаций
за исполнением обязанностей по договору.
 Неисполнение обязательств Исполнителей по договорам.
 Нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации
питания обучающихся.
9

10. Необходимые мероприятия
10
 Провести обследование помещений для приема пищи с целью выявления
нарушений санитарно-гигиенических требований.
 Повысить требовательность к сотрудникам образовательных организаций,
ответственных за организацию приема пищи.
 Усилить контроль за исполнением условий договора со стороны подрядчиков
с первых дней исполнения договора, организовать претензионную работу.
 Организовать взаимодействие с родителями для заблаговременного
выявления и устранения нарушений в организации приема пищи.

11. Спасибо за внимание!
Результаты мониторинга
организации приема пищи