Usaha Chopsticks Getuk Crunch ini adalah usaha cemilan yang mengolah getuk basah menjadi keripik getuk kering dengan berbagai rasa dan bentuk untuk memenuhi permintaan pasar akan produk kuliner unik. Tujuannya antara lain menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan. Targetnya adalah produk ini diterima masyarakat khususnya remaja dan dewasa serta menembus pasar Yogyakarta dan sekitarnya.

1. PROPOSAL
UTY CEL COMPETITION 2016
CHOPET CRUNCH
(CHOPSTICKS GETUK CRUNCH)
JENIS KOMPETISI
UCC-WIRAUSAHA MUDA
UNIVERSITAS TEKNOLOGI YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2016
Diusulkan oleh:
Daerobi Annur / 5130211034 / Ketua Kelompok
Ahmad Muzahidin / 5130411429 / Anggota 1
Agus Yuliyanto / 3125111372 / Anggota 2

2. CHOPET CRUNCH
Cemilan
LEMBAR
PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : “Chopet Crunch (Chopsticks Getuk
Crunch)”
2. Bidang Kegiatan : UCC-WIRAUSAHA MUDA
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a) Nama : Daerobi Annur
b) NIM : 5130211034
c) Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 09 Desember 1994
d) Jenis Kelamin : Laki-laki
e) Agama : Islam
f) Alamat : Jalan Kalimosodo No. 32 Tamanan,
Banguntapan, Bantul
g) Telp./HP : 089683589304
h) E-mail : daerobiannur09@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang
5. Biaya Kegiatan Kegiatan Total : Rp 16.170.800,-
Yogyakarta, 16 April 2016
Ketua Pelaksana
Daerobi Annur
5130211034
i

3. CHOPET CRUNCH
Cemilan
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................................i
DAFTAR ISI ...........................................................................................................ii
RINGKASAN ........................................................................................................iii
BAB I ......................................................................................................................5
PENDAHULUAN ..................................................................................................5
1.1 Latar Belakang ...............................................................................................5
1.2 Tujuan ............................................................................................................6
1.3 Detail Produk .................................................................................................6
1.4 Luaran Yang Diharapkan ...............................................................................6
1.5 Manfaat ..........................................................................................................7
BAB II .....................................................................................................................8
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................................8
2.1 Lokasi Produksi ...............................................................................................8
2.2 Perencanaan Pemasaran ...................................................................................8
2.3 Sumber Daya Manusia .....................................................................................9
2.4 Biaya Produksi dan Kebutuhan Modal ..........................................................10
2.5 Estimasi Pendapatan Perbulan .......................................................................11
BAB III ..................................................................................................................12
METODE PELAKSANAAN ................................................................................12
3.1 Teknik ............................................................................................................12
3.2 Pencapaian Tujuan Program...........................................................................12
LAMPIRAN ..........................................................................................................13
ii

4. CHOPET CRUNCH
Cemilan
RINGKASAN
Usaha Chopsticks Getuk Crunch ini adalah suatu usaha cemilan yang
mengangkat olahan getuk basah menjadi olahan kering yang mempunyai daya jual
tinggi dan mampu diterima di era modern sekarang, hal ini karena kami
mengedepankan inovasi produk dan nilai edukatif yang berbeda dari produk yang
sejenis.
Tujuan dalam pembuatan keripik getuk ini yaitu kami ingin menciptakan
lapangan pekerjaan bagi diri sendiri dan orang lain serta memenuhi akan
permintaan pasar yang cenderung menyukai produk-produk yang unik. Selain itu,
kami juga berharap dapat memberikan motivasi kepada masyarakat luas untuk
ikut berinovasi terhadap sumber daya alam yang dimilki agar menjadi peluang
usaha baru yang dapat bermanfaat bagi masyarakat sekitar.
TARGET KHUSUS
Target khusus yang ingin kami capai adalah produk kami mampu diterima
di tengah-tengah masyarakat terutama menjadi makanan ringan favorit untuk
kalangan remaja dan dewasa. Selain itu produk kami mampu menembus area
Yogyakarta dan sekitarnya.
iii

5. CHOPET CRUNCH
Cemilan
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Dewasa ini masyarakat dihadapkan dengan banyaknya varian makanan ringan
yang tersebar di pasar, baik di pasar tradisional maupun di pasar modern seperti
minimarket dan supermarket. Bahkan pemasaran produk makanan ringan telah
dilakukan secara agresif oleh beberapa perusahaan dengan membuka gerai khusus
makanan ringan yang di jual secara grosir dan eceran.
Pertumbuhan usaha makanan ringan didasari oleh meningkatnya permintaaan
pasar terhadap produk makanan ringan. Namun seiring meningkatnya
pertumbuhan usaha kuliner para pengusaha juga di tuntut untuk dapat berinovasi
dan memberi varian yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Salah
satu varian makanan ringan yang banyak diminati oleh konsumen yaitu keripik
singkong. Keripik singkong yang banyak dijual dipasaran hanya merupakan
olahan sederhana dari singkong mentah.
Seperti diketahui bahwa singkong merupakan salah satu hasil pertanian yang
paling banyak diolah oleh masyarakat menjadi berbagai jenis makanan, baik
makanan ringan maupun makanan pengganti pangan karena kandungan
karbohidrat yang cukup tinggi.
Di Desa singkong banyak diolah menjadi getuk karena lebih enak dan bisa
dijadikan sebagai makanan pengganti nasi. Namun di pasar modern makanan ini
tidak dapat dipasarkan mengingat makanan ini merupakan jenis makanan olahan
yang bersifat basah.
Berdasarkan permasalahan yang ada kami bermaksud untuk membuat
makanan olahan getuk menjadi makanan yang dapat dipasarkan secara luas di
pasar modern. Agar dapat dipasarkan secara luas kami berencana mengolah getuk
yang bersifat basah menjadi keripik getuk yang bersifat kering agar lebih tahan
lama dan lebih mudah dipasarkan secara luas.
1

6. CHOPET CRUNCH
Cemilan
1.2 TUJUAN
1. Menciptakan produk yang enak, unik dan praktis.
2. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi diri sendiri dan orang lain.
3. Memiliki penghasilan sendiri.
4. Membantu ekonomi keluarga terutama orang tua.
5. Membantu Pemerintah dalam mengentaskan pengangguran.
Memberikan informasi kepada masyarakat untuk tetap
mengembangkan dan melestarikan kreasi dan inovasi yang dapat
bermanfaat dalam bisnis UKM terutama dalam bisnis kuliner.
2.2 DETAIL PRODUK ( Bahan Baku, Proses dan Kapasitas)
1. Keripik getuk merupakan makanan ringan cepat saji yang menawarkan
berbagai variasi rasa (Rasa Original dan Rasa Pedas). Selain itu juga
memiliki variasi bentuk (love, sabit, bulat dan kaki kucing). Bahan dasar
makanan ini yaitu singkong. Bahan baku dapat dengan mudah di dapatkan
di pasar-pasar tradisional karena di suplai langsung dari perkebunanya di
Gunung Kidul. Dalam prosesnya bahan baku berupa singkong
memerlukan bahan pendukung seperti garam, penyedap rasa, gula, dan
berbagai alat memasak seperti panci, kompor, kuali dan sebagainya. Lalu
proses akhir dari serangkaian proses ini singkong di cuci bersih, kemudian
di rebus setelah itu di tumbuk hingga halus di bulat kecil masukan ke
dalam ampiya dan di cetak.
2. Setiap harinya, keripik getuk dapat memproduksi hingga 5 Kg singkong
mentah seharga Rp 3.500/Kg dan bahan pendukung senilai Rp 26.650
dapat diolah menjadi 40 porsi keripik getuk siap jual dengan harga Rp
5.500/porsi atau dalam satu bulan jika dihitung 30 hari kerja maka dapat
memproduksi 1.200 porsi dengan biaya bahan baku senilai Rp 47.560.
3. Dalam masa kerja 1 bulan atau 30 hari kerja, keripik getuk dapat
memproduksi sebanyak 150 Kg singkong mentah dengan harga Rp
525.000,- ditambah dengan bahan pendukung senilai Rp 901.800 menjadi
total biaya senilai Rp 1.426.800 menghasilkan sebanyak 1.200 porsi.
1.3 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran Dari Potensi usaha ini adalah getuk crunch ini mampu diterima di
kalangan masyarakat baik dari kalangan anak – anak, remaja dan dewasa. Produk
kami, juga memberikan wawasan tentang indonesia dengan cara memberikan
artikel-artiker singkat tentang pengetahuan umum, budaya dan wisata. Sreategi ini
kami beri nama Windows Education “Explore Nusantara” di setiap kemasan
sehingga lewat usaha ini sekaligus mampu mencerdaskan anak bangsa.
2

7. CHOPET CRUNCH
Cemilan
1.4 MANFAAT
Manfaat dari kegiatan ini yaitu untuk mengasilkan olahan baru singkong
yang unik dan mampu membuka lapangan kerja di sekitar, disisi lain dapat
membantu petani singkong secara tidak langsung.
3

8. CHOPET CRUNCH
Cemilan
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan provinsi yang cukup besar dan
mudah ditemukanya bahan mentah singkong di berbagai tempat terutama di Pasar
Telo dan Gunung Kidul. Akan tetapi, banyak yang belum mampu memanfaatkan
singkong tersebut menjadi bahan olahan yang mempunyai nilai jual tinggi.
Padahal potensi bahan baku ini mudah dijumpai bahkan melimpah.
Dari permasalahan di atas, kami melihat peluang usaha ini sangat
menjanjikan Chopet Crunch (Chospticks Getuk Crunch) sebagai makanan
kuliner yang lezat, praktis dan edukatif. Konsep Usaha ini yaitu, memproduksi
keripik getuk dengan menginovasi bentuk dan cara menyantap makanan yang
berbeda dengan yang lain namun tetap higienis.
2.1 Lokasi Produksi
Produksi akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim kami. Lokasi
yang digunakan terletak di jalan Kalimosodo No. 32, Tamanan, Banguntapan,
Bantul. Yang nantinya akan berfungsi sebagai tempat produksi dan kantor pusat.
2.2 Perencanaan Pemasaran
Perencanaan pemasaran kegiatan usaha keripik getuk ini adalah
berupa pembuatan dan pemasaran hasil olahan singkong. Berikut adalah
strategi pemasaran yang akan kami lakukan :
a) STP (Segmentation, Targetting & Positioning)
Segmentasi
Segmentasi adalah cara memilah-milah kelompok konsuman
berdasarkan potensial produk yang berbeda-beda. Pangsa pasar dibagi
menjadi tiga segmaen yaitu :
1) Kelompok Mahasiswa
Segmen ini yaitu mahasiswa UTY kerena merupakan pangsa pasar
yang cukup besar.
2) Kelompok Umum
Segmen ini terdiri dari para dosen, karyawan, masyarakat sekitar
kampus, anak kos, masyarakat umum.
Targetting
Target utama pemasaran produk ini adalah mahasiswa dan anak kos.
Hal ini didasarkan pada fakta bahwa kelompok mahasiswa memiliki
ukuran pasar yang besar. Sedangkan kelompok umum merupakan
target jangka panjang, sehingga produk ini dapat beredar dan diterima
oleh masyarakat secara luas.
4

9. CHOPET CRUNCH
Cemilan
· Positioning
Konsumen melihat produk ini sebagai produk keripik yang enak,
murah dan trendy. Selain itu dibuat citra produk yang mewah melalui
kemasan yang menarik sesuai dengan segmentasi pasar.
a) Marketing Mix
Produk
Produk berupa keripik getuk ”Chopet Crunch (Chospticks Getuk
Crunch)” ini dikemas secara menarik dan mewah. Dengan varian rasa
original dan pedas serta diolah dengan berbagai macam bentuk. Selain
itu kami juga memberikan Windows Education “Explore
Nusantara” dalam kemasan, sebagai langkah menambah wawasan
terhadap konsumen mengenai Indonesia.
Harga
Produk ini dijual dengan harga Rp. 5.500,00 per kemasan.
Tempat
Dalam memasarkan produk, kami memilih beberapa tempat dilingkup
kampus UTY, seperti koperasi mahasiswa dan koperasi karyawan.
Penentuan lokasi pemasaran didasarkan kriteria sebagai berikut :
strategis, akses masuk mudah dan pengeluaran cost sekecil mungkin.
Promosi
Perlunya pengenalan awal pada produk yang tergolong baru ini
kepada masyarakat. Walaupun di pasaran telah terdapat
produk yang serupa tetapi pada hakekatnya masyarakat belum
mengenal produk yang kita tawarkan. Hal - hal yang akan kami
lakukan untuk dalam mempromosikan produk kami adalah melalui
word of mouth dan sosial media (Facebook, Twitter, dan Instagram).
2.3 Sumber Daya Manusia.
Untuk menjalankan usaha ini kami membagi tugas 3 posisi. 2 orang
sebagai bagian produksi seperti mencuci, mengkupas, memotong, menumbuk,
menjemur, menggoreng dan mengemas. Sedangkan 1 orang karyawan lainnya
bertugas di bagian marketing dan distribusi seperti memasarkan, menyajikan
keripik getuk siap jual kepada konsumen dan mendistribusikan ke tempat
konsinyasi.
5

10. CHOPET CRUNCH
Cemilan
2.4 BIAYA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN MODAL
Biaya Bahan Baku Per Hari
NO BAHAN VOLUME HARGA JUMLAH
1 Singkong Mentah 5 Kg Rp 3.500/Kg Rp 17.500,-
2 Minyak Goreng 1,25Ltr Rp 10.000/Ltr Rp 12.500,-
3 Gula Pasir 0,63 Kg Rp 12.000/Kg Rp 7.560,-
4 Vanilli 3 Sachet Rp 250/Sachet Rp 750,-
5 Garam - - Rp 250,-
6 Gas - - Rp 9.000,-
Total Biaya Bahan Baku Per Hari Rp 47,560,-
Kebutuhan Modal
NO NAMA BAHAN Vol. BIAYA JUMLAH
1 Banner 1 Rp 54.000,- Rp 54.000,-
2 Deepfryer
(penggoreng)
1 Rp 6.700,000,- Rp 6.700.000,-
3 Ampiya 2 Rp 350.000,- Rp 350.000,-
4 LPG Bright 12Kg 2 Rp 581.000,- Rp 1.162.000,-
5 Cetakan 40 Rp 1.200,- Rp 48.000,-
6 Selang 2m Rp 37.000,- Rp 74.000,-
7 Regulator 1 Rp 86.000,- Rp 86.000,-
8 Spinner 1 Rp 2.250.000,- Rp 2.250.000,-
9 Timbangan 2 Rp 60.000,- Rp 120.000,-
10 Paper Cup 1.000 Rp 800,- Rp 800.000,-
11 Sumpit 1.000 Rp 700,- Rp 700.000,-
12 Alat Tumbuk 2 Rp 150.000 Rp 300.000
Total Kebutuhan Modal Rp 12.644.000,-
6

11. CHOPET CRUNCH
Cemilan
2.5 Estimasi Pendapatan Per Bulan
Estimasi Penjualan Per Bulan
ITEM VOL. HARGA TOTAL
Keripik getuk Siap Jual 1.200 Bks Rp 5.500,- Rp 6.600.000,-
Total Penjualan Per Bulan Rp 6.600.000,-
Biaya Operasional Per Bulan
ITEM VOL. HARGA TOTAL
Singkong Mentah 150 Kg Rp 3.500,- Rp 525.000,-
Minyak Goreng 37,5 Ltr Rp 10.000,- Rp 375.000,-
Gula Pasir 18.9 Kg Rp 12.000,- Rp 226.800,-
Vanilli 90 Sachet Rp 250,- Rp 22.500,-
Gas - - Rp 270.000,-
Gaji Karyawan 3 Org Rp 700.000,- Rp 2.100.000,-
Garam - Rp 250,- Rp.7500,-
Total Biaya Operasional Per Bulan Rp 3.526.800,-
Laba Bersih Per Bulan
Penjualan per Bulan –Biaya Operasional per Bulan = Laba Bersih
Rp 6.600.000 – Rp 3.526.800 = Rp 3.073.200,-
Laba Bersih Per Tahun
Laba Bersih Per Bulan x 12 Bulan = Laba Bersih Per Tahun
Rp 3.073.200 x 12 = Rp 36.878.400,-
7

12. CHOPET CRUNCH
Cemilan
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Teknik
Teknik dalam membuat produk keripik getuk sebagai berikut :
1. Singkong di kupas sampai hilang semua kulit yang menempel.
2. Kemudian singkong di cuci hingga bersih.
3. Setelah itu di rebus sampai matang.
4. Dalam posisi hangat di tumbuk sampai lembut dan ditambah gula, vanilli
serta garam.
5. Ketika sudah lembut, buat bulatan sebesar bola tenis dan di masukan ke
dalam ampiya.
6. Getuk dalam posisi pipih di cetak.
7. Semua selesai di cetak di jemur sampai 3 hari.
8. Setelah itu di goreng, ditiriskan di spinner dan di kemas menggunakan
papper cup sesuai ukuran yang telah ditentukan.
3.2 Pencapaian Tujuan Program
Dalam mencapai tujuan kami mendistribusikan produk kepada konsumen melalui
dua cara secara langsung dan tidak langsung.
1. Distribusi langsung, kami lakukan dengan cara direct marketing
(pemasaran langsung dan menggunakan strategi word of mouth kepada
teman, keluarga maupun kenalan. cara ini kami lakukan agar konsumen
dapat secara langsung mengenal produk yang kami tawarkan.
2. Distribusi tidak langsung, kami memanfaatkan media sosial dan reseller di
luar Kota Yogyakarta. setelah terjadinya transaksi melalui media sosial
maupun reseller kami akan mengirimkan produk kepada reseller maupun
konsumen dengan menggunakan jasa pengiriman barang sebagai saluran
distribusi.
8

13. CHOPET CRUNCH
Cemilan
LAMPIRAN
Biodata Tim
1. Ketua Tim
Nama : Daerobi Annur
NIM : 5130211034
Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 09 Desember 1994
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Jalan Kalimosodo No. 32 Tamanan, Banguntapan
Bantul
Telp./HP : 089683589304
E-mail : daerobiannur09@gmail.com
Anggota 1
Nama : Ahmad Muzahidin
NIM : 5130411429
Tempat, Tanggal Lahir : Sumatera Barat, 13 Januari 1995
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Jalan persatuan n0. 232 UH IV Gelagah,Umbulharjo,
Yogyakarta
Telp./HP : 089692572786
E-mail : moezeaa@gmail.com
Anggota 2
Nama : Agus Yulianto
NIM : 3125111372
Tempat, Tanggal Lahir : Jepara, 10 Juli 1993
Jenis Kelamin : laki-laki
Agama : Islam
Alamat : Jl. Sidokabul no.40, Umbulharjo, Yogyakarta
Telp./HP : 08966774625
E-mail : ags_jpr93@yahoo.com
9

14. CHOPET CRUNCH
Cemilan
LAMPIRAN
Berikut terlampir beberapa gambar beserta keterangan yang sekiranya
Dapat dijadikan bahan pertimbangan dalam proposal ini
Gambar diatas merupakan produk dari bentuk keripik getuk
berikut adalah rancangan design kemasan produk :
CHOPET CRUNCH
Cemilan
pedas
berbagai macam
bentuk :
CHOPET CRUNCH
Cemilan
Original
berbagai macam
bentuk :
10

15. CHOPET CRUNCH
Cemilan
LAMPIRAN
Prototype Produk
11