1. O MELON NA COCIÑA,
RECEITAS QUENTES CON CARNE
Feito por:
GRUPO DOS CATRO PINCEIS:
DIANA, ARTURO, BRAIS.S. E UXÍA.
2. PASTA CON ALBÓNDIGAS
EN SALSA DE MELÓN.
• Preparación:
1º Remollar o pan co leite e desmiuzarlo.
2º Lavar, secar e picar o perexil.
3º Mesturar a carne picada co ovo, pan remollalo, perexil picado
e a sal. Formar pequenas albóndigas e pasalas pola fariña.
4ºQuentar o aceite na sartén pequena e fritir. Cando se doren
escurrir e reservar quentes.
5º Pelar, lavar e picar cebola.
6º Pelar o melón, eliminar as sementes e cortar en dados
pequenos.
7º Sofritir a cebola con 2 culleiradas de aceite ata que se dore
lixeramente. Rociar co vinagre e so fritir a fogo forte uns
instantes. Engadir o melón, a marmelada, xenxibre, sal e
pementa. Cocer uns 10 min.
8º Engadir as albóndigas e cocer 10 min máis.
9º Ferver as estrelliñas en abundante auga quente e sal 2 min
según o embalaxe.
10º Escurrir e mezclar as albóndigas e a sua salsa. Servir
enseguida.
(Esta receita foi sacada de: www.recetasnestlécocina.com)
Ingredientes:
300g carne picada de polo
1 ovo
1rebanada pan
1culleirada de leite
2 culleiradas de vinagre xerez
4 culleiradas de marmelada
melocotón
2 presas de perexil
fariña
1/2 melón cantaloup
1 cebola mediana
Xenxibre en pó
aceite de oliva
sal
pementa moida
3. CREMA DE XAMÓN CON
SALTEADO DE MELÓN
• Preparacion:
1ºPocha o porro e a cebola a fogo medio.
2ºCando esten ternas, añade a fariña,rehoga e rega co caldo das
puntas de xamón.
3ºDeixa cocer ata que espese, sazona con sal,pementa e cuela.
Con axuda dunha culleiriña vaciala e sacálas boliñas de melón
e saltéas nunha sartén. Extende o xamón nun prato e doralo
no microondas (2min a potenza media).
4ºCando as lonchas estean cruxintes, moleas nun morteiro.
5ºEstira o pan de molde cun rodillo, córtao en tiras finas e
enrrólaos nun molde cilindrico formando tiravuzóns. Fornea
a 180º ata que se doren.
6ºReparte as boliñas de melón nun prato, engade na crema
quente e decora co xamón moido, os tirabuzóns de pan de
molde e unha pizca de sésamo.
(esta receita a sido sacada de : www.rtvE.com)
Ingredentes:
2 puntas de xamón
4 lonchas de xamón
2 cebolas
1 porro
1 vaso de nata
300 g de melón
4 rebanadas de pan
Aceite
Fariña
Sal
Pementa moida
Cebolino
Sesamo tostado
4. Receita de Polo frito con
melón
Preparaciòn:
1º Nunha tixola a temperatura media co aceite, dorar o polo
previamente aderezalo co zume de limón, sal e pementa.
Cociñar ata que esté dorado por tódolos lados, baixar o
lume, tapar e cociñar 30 minutos.
2º Aparte noutra tixola cun pouco de aceite, sofritír a cebola
e o allo cortado
3º Engadir o melón cortado en dados e cociñar a fogo lento
ata que se poña un pouco brando
4º A continuación, engadir a salsa de soia e o viño branco,
cociñar un pouco ata co alcohol se evapore. Engadir a
maicena disolta nun pouco de auga, remexer moi ben e
cociñar uns minutos. Retificar o sabor coa sal e a
pementa.
5º Servir os zancos de polo fritido e cubrir coa salsa de
melón.
Suxestión:
• O polo fritido co melón pódese servir acompañado con
arroz branco ou
• Con puré de patacas e así aproveitar todo o sabor da
salsa agridulce.
(Esta receita foi sacada de www.recetasgratis.net)
Ingredientes para unha ración
2 Unidades de Polo (2 zancos)
150 Gramos de Melón
50 Gramos de Cebola
1 Dente de Allo
1 Limón
50 Mililitros de viño branco
1 Cucharada de postre de salsa de
soia
1 Cucharada postre de Maicena
80 Mililitros de Aceite
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pementa
5. PRESA DE CERDO ASADO
AO MELÓN
Ingredientes:
1 presa de cerdo de 400g.
½ melón.
2 patacas.
1 cebola.
1 dente de allo.
¼ de l. de viño tinto.
Auga.
Sal.
Aceite de oliva.
Pementa.
• Preparación
• Para a salsa pica a cebola e o allo e polos a pochar nunha
sarten cun chorriño de aceite.
• Por outro lado retira os recortes da presa e polos a dourar
nun cazo cun chorriño de aceite.
• Verte o viño tinto e deixa reducir.
• Engade un pouco de auga da coción da pataca e cociña nuns
minutos. Agrega a cebola e o allo pochados, deixa cociñar uns
minutos e tritura coa batidora eléctrica.
• Cola e reserva a salsa.
• Salpimenta a presa e introducea nun recipente apto para o
forno.
Vota un pouco de aceite e fornea uns 10 minutos a 190º C.
• Parte as patacas en tres rodaxas cada unha e ponas a cocer
nun cazo con auga e sal durante 5 minutos.
• Retira a pel e as pepiñas do melón e córtao en láminas moi
finas.
• Fornea o melón e as rodaxas de pataca entre 2-3 minutos.
• Trocea a presa en triángulos e ponos enrriba das patacas, por
último, pon por riba as láminas de melón e salsea no plato.
( Esta receita foi sacada de www.recetashogarmania.com)
