Historia da pera

2. CAL É A ORIXE DA PERA
CONFERENCIA?
A pera conferencia é así chamado porque foi presentado
nunha conferencia. En concreto, a Conferencia Nacional
dos británicos Pears 1895. Desde 1884 esta franxa
existía, pero ata entón non fora xa un nome. A súa orixe
é casual, dende o seu descubrimento ocorreu porque se
tornara mudas por casualidade a partir da variedade
Leon Leclerc de Laval.

3. Xa cun nome propio, esta
variedade obtuvo rápidamente unha posición
importante no cultivo de peras europeo,
fundamentalmente no noroeste de Europa. As
principales razóns que se atribuyen a esta
rápida extensión son o seu exquisito sabor e
súa grande capacidade para conservarse, o que
as converte nun produto ideal en calqueira
fogar.
Ademáis, nas últimas décadas a calidade deste
tipo de pera incrementouse grazas á
modificación da técnica do cultivo, ata
posicionarse como número un indiscutible,
entre as variedades cultivadas en países
europeos como Holanda e Bélgica.

4. O árbore da pera conferencia ten un
tamaño medio que florece relativamente
tarde, dado que é entre setembro e
outubro cando se recolle o seu fruto. As
peras desta variedade teñen un tamaño
medio e caracterízanse por ser bastante
alongadas e por a súa cor verde claro
con manchas marróns.

5. Aroma intenso
A pulpa combina o blanco có verde
consistente, cruxiente e fácil de masticar. Súa
carne non ten moito xugo, pero é moi dulce e
seu aroma destaca moito. Unha de súas
ventaxas, ao marxen da súa calidade, é que
poden conservarse durante un periodo largo,
que oscila entre los seis e os nove meses na
cámara.
Algunhas das propostas para deleitar
paladares son as peras ao forno que poden
prepararse de diferentes maneiras como por
exemplo coa salsa de chocolate ou con viño
tinto.
Outras alternativas son as peras ao
ron, a compota de peras ou a tarta de peras
con almendras. Estas e outras receitas son
unha boa forma de aproveitar un alimento de
temporada delicioso e san.