1. No norte da península, gardá-
banse enterradas na neve me-
tidas en tarros de cristal e son
moi típicas en Santillana del
Mar e Madrid, onde en San
Isidro, fanse ata catro tipos de
roscas diferentes.
A orixe das roscas de
anís lévanos ao
Imperio Romano. Alí,
xa se facían naquel
momento. Aquí en
España, comezou
sendo unha pasta
típica da Semana
Santa, rematando
coma unha
sobremesa típica de
todo o ano.
Sobremesas de
Entroido:
Roscas de anís
Xoana e Pablo
6ª EP
CEIP Quintela
Moaña
Febreiro 2016
Antigamente, as persoas,
para que se fixeran máis
rápido facíanlle un burato no
centro da rosca. Foi pasando
o tempo, e agora iso e moi
típico facerllo.
Webgrafía:
https://www.google.es/sear
ch?q=roscas+de+an%C3%
ADs&oq=roscas+de+an%
C3%ADs&aqs=chrome..69i
57j0l5.30703j0j4&sourceid
=chro-
me&es_sm=93&ie=UTF-8
http://www.edu.xunta.es/ce
ntros/ceiprosaliapadron/sys
tem/files/recetario+entroido
.pdf
https://cookpad.com/es/rec
etas/319348-rosquillas-de-
anis?ref=search
2. ROSCAS DE ENTROIDO:
INGREDIENTES:
6 ovos
4 culleradas de azucre
4 culleradas de aceite
1 copiña de anís
1 sobre de lévedo
Sal e fariña.
Para facer o xarope:
10 culleradas de
azucre
4 culleradas de auga
PREPARACIÓN:
1. Mesturamos todos os ingredientes nun bol e
imos batendo, agás a fariña que se irá engadin-
do pouco a pouco, ata obter unha masa con-
sistente.
2. Moldeamos as roscas co tamaño desexado
e fritímolas en abundante aceite quente.
3. Poñémolas nunha fonte.
4. Para facer o xarope poñemos a ferver a au-
ga e o azucre nunha pota ata conseguir o
xarope líquido ao punto.
5. Vertemos o xarope líquido sobre as roscas.
Roscas de Entroido (2ªreceita):
INGREDIENTES:
500 g fariña de trigo
4 ovos
75 ml leite
Reladura de limón e laranxa
225 g azucre
75 ml aceite de oliva
50 ml anís doce
1 sobre de lévedo
Un pouco de azucre e canela
PREPARACIÓN:
No batedor mesturamos os
ovos co azucre e batemos ata
que aumente o seu volume.
Despois engadimos as rela-
duras de limón e laranxa, o
leite e o anís. Batemos ben.
Vamos engadindo o aceite
pouco a pouco.
Por último botamos a fariña
xunto co lévedo e seguimos-
batendo para que se mesture
ben.
Poñemos a masa aparte nun
bol con papel transparente e
metemos na neveira para que
fermente.
Finalmente só queda facer as
rosquillas, fritilas e enga-
dímoslle azucre por riba.
