KewirausahaanKelompok 2D

CV. SPRINKLE PANCAKE
MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

I. RANCANGAN DAN URAIAN PRODUK

1.1. Substansi Produk

Produk merupakan sesuatu yang dijual oleh suatu perusahaan kepada

pembeli. Pengembangan produk merupakan serangkaian aktivitas yang

dimulai dari menganalisis persepsi dan peluang pasar, kemudian diakhiri

dengan tahap produksi, penjualan dan pengiriman produk (Soeharto, 2002).

CV. SPRINKLE PANCAKE merupakan sebuah perusahaan yang

didirikan oleh 3 orang, dimana nama perusahaan ini menggambarkan secara

langsung mengenai jenis usaha yang dilakukan yaitu penjualan kue jenis

pancake.

Substansi produk adalah komposisi atau kandungan dalam suatu

produk yang dihasilkan. Substansi atau ciri khas dari produk CV. SPRINKLE

PANCAKE yaitu Sprinkle Pancake yang kami produksi memiliki keunggulan

tersendiri. Pada umumnya kue jenis ini banyak dijual dalam bentuk martabak

manis dimana dari satu penjual ke penjual lainnya tidak memiliki ciri khas

tertentu. Oleh karena itu perusahaan kami menciptakan kue pancake yang

berbeda dengan martabak manis yang umumnya dijual, misalnya dari segi

penampilan, kami akan menambahkan topping yang khas yang tentunya

sesuai dengan rasa pancake. Dari segi rasa kami tidak hanya menawarkan

1

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

rasa manis tetapi kami juga menawarkan pancake dengan rasa asin. Kami

pun mempercantik penampilannya dengan taburan gula, permen warna-

warni, maupun black pepper sesuai dengan rasa pancake yang akan

disajikan. Produk kami tidak menggunakan bahan-bahan yang dapat

merusak kesehatan, misalnya pengawet kimia, pewarna makanan dan lain-

lain. Tentunya, dari konsep ini tidak lepas dari perhatian kami mengenai

komposisi yang baik sehingga menciptakan rasa yang enak dan juga

keterkaitannya dengan kandungan gizi yang lengkap.

Komposisi bahan dasar yang digunakan untuk membuat produk

Sprinkle Pancake, yaitu tepung terigu, baking powder, gula pasir, susu cair,

mentega, dan telur ayam.

Komposisi bahan topping dan taburan yang digunakan untuk membuat

produk Sprinkle Pancake, yaitu: cokelat batang, keju, selai strawberi, gula

pasir, permen warna-warni, sosis, garam, black pepper, dan bawang

Bombay.

2

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Kandungan gizi yang terdapat dalam produk Sprinkle Pancake secara

keseluruhan dalam 1 porsi adalah :

Fungsi-fungsi yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh terhadap

kandungan gizi tersebut di atas adalah :

Protein berfungsi untuk membangun, memperbaiki, dan memelihara sel-

sel tubuh, menyususn hormon, enzim, zat anti-bodi, dan organel lainnya,

merupakan sumber energy, dan menjaga keseimbangan asam-basa dan

cairan dalam tubuh, dan lain-lain.

Lemak berfungsi sebagai penghasil energi terbesar bagi tubuh, pelarut

vitamin A, D, E, dan K, melindungi alat-alat tubuh yang penting dan

melindungi tubuh dari suhu dingin, sebagai isolator yang dapat

menghalangi kehilangan panas tubuh yang berlebihan, dan penahan rasa

lapar karena memperlambat pencernaan, dan lain-lain.

Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama dalam mendukung

pertumbuhan, menjaga keseimbangan asam-basa, pembentukan

cadangan sel, jaringan, dan organ tubuh, dan membantu proses

penyerapan kalsium, dan lain-lain.

Kalsium berfungsi sebagai pembentukan tulang, gigi dan pembekuan

darah, mengatur permeabilitas agar zat-zat gizi dan cairan lain-lainnya

3

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

mudah keluar masuk antar sel, aktivitas saraf dan otak serta aktivitas otot

jantung, melindungi tubuh terhadap absorbsi zat radioaktif.

Fosfor berfungsi sebagai, zat yang bekerja sama dengan kalsium dalam

pembentukan tulang dan gigi, membantu pembentukan inti sel, proses

oksidasi, metabolisme, kontraksi otot, aktivitas saraf, dan komponen

enzim, mengatur keseimbangan cairan asam dan basa dalam darah,

mengatur aktivitas hormon, efektivitas beberapa vitamin, dan lain-lain.

Zat Besi berfungsi sebagai pembentukan sel darah merah, dan

hemoglobin, membantu pengangkutan oksigen dalam darah, komponen

enzim sitokrom (enziom dalam respirasi), dan lain-lain.

Vitamin A berfungsi sebagai memelihara jaringan epitel dan regenerasi

rodopsin di retina (mata), pertumbuhan dan pembangunan tulang,

pembentukan email gigi pada balita, dan proses oksidasi dalam tubuh dan

sebagai zat antibodi.

1.2. Tampilan Produk Siap Jual

Tampilan dari suatu produk merupakan daya tarik yang pertama bagi

konsumen. Pusat perhatian dari perusahaan kami yaitu CV. SPRINKLE

PANCAKE terhadap tampilan produk kami Sprinkle Pancake adalah lebih

ditekankan pada tampilan yang berbeda baik dari segi warna, rasa, maupun

kemasannya. Misalnya dari segi warna kami memadukannya dengan taburan

4

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

permen warna-warni atau black pepper. Dari segi rasa kami memodifikasinya

dengan menawarkan pancake rasa asin, coklat, dan strawberry.

Produk kami dikemas dalam bentuk kemasan plastik transparan yang

berbentuk silinder sehingga tampilan sprinkle pancake dapat langsung

terlihat. Bagi mereka yang ingin langsung mengkonsumsinya di tempat kami,

maka kami akan langsung menaruhnya di wadah yang terbuat dari karton.

Tampilan produk kami yaitu Sprinkle Pancake dapat dilihat pada

gambar di bawah ini :

Gambar 1. Tampilan Produk Sprinkle Pancake Siap Jual

1.2.1 Bentuk Produk

CV. SPRINKLE PANCAKE sebagai suatu usaha yang bergerak di

bidang produksi makanan berfokus terhadap kue jenis pancake yang

bernama Sprinkle Pancake. Diversifikasi produk yang kami buat terletak pada

5

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

warnanya yang menarik perhatian karena dilengkapi dengan taburan permen

warna-warni atau black pepper di atas toppingnya.

1.2.2 Label Produk

Label produk Sprinkle Pancake tercantum nama perusahaan, alamat

perusahaan, nama/merek produk, slogan, dan kode halal.

Gambar 2. Label Produk

1.2.3 Kemasan Produk

Kemasan sangat berpengaruh pada konsumen, sebab konsumen akan

mencari kesesuaian antara materi pembungkus, warna, desain, pembungkus,

dan sebagainyayang disesuaikan dengan seleranya. Sehingga konsumen

akan memperoleh manfaat fungsional dan emosional dari kemasan tersebut.

Sesuai dengan konsep societal marketing, marketing dibuat untuk

kepentingan masyarakat banyak karena itu perlu adanya penjagaan kemasan

agar tidak mengotori lingkungan dan meminimalisir polusi. umumnya

kemasan dari kaleng, aluminium, dapat menimbulkan problem masyarakat

karena disamping menimbulkan polusi juga menimbulkan efek pada

6

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

kesehatan sebab itu, produsen ingin memanjakan konsumen dan harus

memikirkan efek samping dari kemasan tersebut (Alma, 2005).

Produk kami memiliki 1 jenis kemasan yaitu kemasan yang terbuat dari

palstik transparan berbentuk silinder. Pada bagian depan tiap-tiap kemasan

dicantumkan label produk yang berisi merek, slogan, kode halal, nama

perusahaan, dan alamat perusahaan. Kemasan ini kami hiasi dengan pita.

Tentunya kemasan tersebut akan menarik minat para konsumen untuk

membeli produk kami. Kemasan tersebut akan menjadi daya tarik produk

kami karena kami berpikir bahwa kemasanlah yang pertama dilihat oleh

sebagian besar konsumen.

Produk kami dikemas dalam kemasan yang transparan, sehingga

tampilan dari produk kami dapat langsung terlihat. Kami pun memberikan

sampel produk yang akan kami berikan secara gratis pada saat awal

promosi. Sampel produk dikemas pada wadah plastik bening transparan agar

orang-orang dapat melihatnya dan dapat merasakan produk kami sebelum

membelinya. Kami optimis ketika para calon pembeli melihat dan merasakan

sampel dari produk kami maka mereka akan membelinya untuk dibawa

pulang dan dicicipi bersama keluarga tercinta.

7

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Gambar 3. Tampilan Produk Siap Jual

1.3. Fungsi Produk

Produk merupakan alat bauran pemasaran yang paling mendasar,

berupa penawaran berwujud perusahaan kepada pasar yang mencakup

kualitas, rancangan, bentuk, merek, dan kemasan produk. Pentingnya suatu

produk fisik bukan terletak pada kepemilikan, tetapi pada jasa yang dapat

diberikan. Jadi produksi sebenarnya adalah sarana untuk memberikan jasa

kepada kita.

Fungsi produk adalah kegunaan dari produk baik itu barang atau jasa

yang dihasilkan. Produk yang disediakan oleh perusahaan kami, CV.

SPRINKLE PANCAKE yaitu kue basah atau makanan ringan dengan merek

Sprinkle Pancake merupakan suatu sajian unik dan bercita rasa tinggi bagi

segala kalangan dan tingkat usia masyarakat pada umumnya dan bagi

8

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

penikmat makanan ringan pada khususnya. Dengan kehadiran perusahaan

kami diharapkan dapat membangun perusahaan industri makanan yang

berujung pada pencapaian kepuasan fisik dan psikologi konsumen.

Setiap produk pastinya akan selalu ditampilkan semenarik mungkin

dan tentunya tidak lepas dari fungsi produk itu sendiri. Namun, di balik fungsi

dari produk yang ditampilkan selalu saja ada kelebihan dan kekurangan yang

dikandungnya. Hal inilah yang menjadi fokus perhatian kami untuk terus

meningkatkan kelebihan dan meminimalisasikan kekurangan yang ada.

Kelebihan dari produk yang kami buat, yaitu :

1. Memiliki warna yang menarik yaitu perpaduan antara topping dan taburan

permen warna-warni atau black pepper:

2. Memiliki rasa bervariasi dan berbeda yaitu pancake manis yang terdiri dari

rasa cokelat, stroberi, dan keju, serta pancake asin yang terdiri dari

pancake sosis.

3. Rasanya lezat dan mengandung banyak gizi.

4. Tanpa bahan pengawet.

5. Tidak mudah basi apabila dimasukkan pada kulkas.

6. Menampilkan produk yang tidak saja nikmat namun menarik untuk

dikonsumsi karena warna-warnanya yang menarik terutama bagi anak-

anak, remaja, hingga orang dewasa.

9

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

7. Dapat dijadikan sebagai hadiah atau kado pada momen-momen tertentu

seperti momen Valentine atau ulang tahun atau sebagai buah tangan

(oleh-oleh).

8. Dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dan berbagai tingkat usia.

9. Daerah pemasarannya luas.

Pesaing-pesaing yang terdapat di wilayah pasar kami umumnya

menyajikan kue basah yang itu-itu saja tanpa modifikasi dan rasa yang

berbeda. Namun, kami tetap menganggap mereka sebagai pesaing untuk

meningkatkan kinerja dan pengembangan produk kami. Kekurangan dari

produk kami terhadap pesaing-pesaing tersebut yaitu produk kami tidak dapat

bertahan lama karena tidak menggunakan pengawet sehingga masa

kadaluarsanya sangat cepat (hanya bertahan 1-2 hari).

Perusahaan CV. SPRINKLE PANCAKE memiliki pemasok bahan

baku untuk awal usaha yang diperoleh dari toko Baji Pamai‟. Selanjutnya

apabila permintaan melonjak maka kami akan menambah pemasok bahan

baku kami di toko – toko yang menyediakan bahan baku yang kami perlukan,

misalnya Carrefour dan Alfa.

10

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

II. ASPEK SASARAN DAN STRATEGI PEMASARAN

Pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial dimana individu

dan kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan mereka dengan

menciptakan, menawarkan, dan bertukar sesuatu yang bernilai satu sama

lain (Kottler, 2000).

Menurut William G. Nickles dalam buku Manajemen Pemasaran

(Gitosudarmo, 2000), ditinjau dari segi pemasaran maka pengertian pasar

menjadi hal yang sangat penting untuk diketahui oleh seorang manajer

pemasaran. Pasar adalah merupakan orang ataupun sekumpulan orang atau

organisasi yang mempunyai kebutuhan serta keinginan

Kedua tinjauan tersebut baik tinjauan ekonomi maupun pemasaran

mempunyai beberapa aspek yang sama yaitu :

a. Pasar tediri dari sekumpulan orang atau organisasi yang mempunyai

kebutuhan dan keinginan yang berbeda-beda.

b. Orang-orang tersebut mempunyai kemampuan untuk berpartisipasi dalam

melakukan transaksi jual beli baik sebagai penjual ataupun sebagai

pembeli.

11

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Dalam tinjauan pemasaran, di samping meninjau kembali kedua hal

tersebut perlu pula mengidentifikasi tentang pasar apa yang akan dilayani, di

mana pasar itu berada, seberapa luas pasar tersebut dan kemudian

bagaimana sifat-sifat dan karakteristiknya (Gitosudarmo, 2000).

Kami merancang aspek pemasaran produk perusahaan dengan

melakukan analisis terhadap beberapa hal yaitu : sasaran dan strategi

pemasaran, taktik pemasaran, dan penganggaran pemasaran. Hal ini

ditujukan agar produk kami tersebut dapat sesuai dengan kebutuhan serta

keinginan pasar hingga akhirnya produk kami dapat diterima dan laku di

pasaran serta mendatangkan keuntungan bagi perusahaan kami. Sasaran

dan strategi pemasaran dimaksudkan untuk merancang pangsa pasar yang

akan dituju, prediksi permintaan untuk menentukan volume penjualan, serta

mengenai susunan strategi segmentasi pelanggan dan posisi usaha

dibanding dengan pesaing yang ada di wilayah pasar.

2.1. Sasaran Pemasaran

Manajer yang berorientasi pada pasar harus dapat menyebutkan siapa

sasaran pasarnya. Sasaran pemasaran yaitu kelompok orang atau konsumen

yang menjadi target sasaran. Sasaran pasar mengacu pada sekelompok

orang tertentu yang memiliki sifat-sifat serupa. Dengan kemiripan sifat

mereka maka pengusaha akan dapat mengenal kesamaan kebutuhan,

12

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

keinginan, tingkah laku, gaya hidup, kelompok sosial serta kebudayaan

mereka. Di dalam masyarakat akan terdapat kelompok-kelompok yang

memiliki sifat-sifat yang identik dari kelompoknya itu yang berbeda dengan

kelompok yang lain (Gitosudarmo, 2000).

Sasaran pemasaran merupakan kumpulan pembeli atau konsumen

yang secara lebih diperkecil atau spesifik untuk dijadikan sasaran untuk

pemasaran produk bagi sebuah produsen dimana dalam hal ini adalah

perusahaan itu sendiri. Agar sasaran pasar dapat diraih dengan baik, maka

diperlukan strategi pemasaran yang baik (Gitosudarmo, 2000).

2.1.1 Daerah Pemasaran

a. Lokasi Pasar

Perusahaan ini berlokasi di Mall Panakkukang, dengan pertimbangan

bahwa jenis kue yang kami tawarkan merupakan sesuatu yang baru yang

berbeda dengan kue atau makanan yang sudah dijual di Mall panakkukang

sebelumnya. Selain itu, lokasi perusahaan kami juga menyebabkan daerah

pemasaran dari produk kami adalah pelanggan/konsumen yang menjadi

pengunjung dari Mall Panakkukang.

Pemilihan lokasi pemasaran produk kami di Mall didukung dengan

alasan bahwa Mall merupakan tempat yang tiap harinya akan dikunjungi oleh

calon pembeli atau konsumen . Selain itu, konsumen kami akan meliputi

13

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

banyak kalangan, baik itu anak-anak, pelajar, mahasiswa, pegawai kantoran,

ibu-ibu, bapak-bapak hingga usia lanjut dari tingkat ekonomi menengah

hingga ke kelas atas.

b. Sasaran Pasar

Tahapan awal kami tawarkan produk kami di Mall Panakkukang. dipilih

sebagai tempat pemasaran awal karena penduduknya beraneka ragam suku

sehingga bisa menjadi gambaran umum tentang selera masyarakat

Indonesia. Di samping itu, merek dagang kami masih belum dikenal oleh

masyarakat, dan jika merek dagang tersebut telah dikenal dan kami sudah

memiliki modal yang besar maka perlahan daerah pemasaran akan kami

perluas hingga ke seluruh Indonesia.

14

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 1. Pelanggan CV. Sprinkle Pancake Tahun 2010
Jml pem. Jml/mint
Kelompok Jumlah Pembelian/bl
No 1x /bln
Pelanggan Pelanggan n
(unit) (unit)
6
1 2 3 4 5
(3x4x5)
Pedagang
1 - -
besar
2 Agen - -
3 Pengecer - -
Konsumen
4 180 10 5 9000
Langsung
Total permintaan per bulan 9000

c. Segmentasi Pasar

Jumlah konsumen dan pelanggan belum bisa dipastikan secara tepat

tapi dengan produk berkualitas yang kami tawarkan, kami optimis bisa

mencapai jumlah konsumen sekitar 180 orang dari semua kalangan dan

segala usia, baik kalangan elit, kalangan menengah maupun untuk kalangan

bawah atau kalangan prasejahtera. Produk kami tidak mengenal golongan

ekonomi masyarakat, karena kami memiliki berbagai bentuk kemasan yang

disesuaikan dengan tingkat ekonomi masyarakat yang membutuhkannya.

Untuk kalangan elit kami membuat kemasan yang elit dengan kualitas yang

lebih baik daripada golongan bawah dan golongan menengah.

15

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Sehingga produk kami bisa mendapatkan kepercayaan dari

masyarakat dan masyarakat memiliki ketertarikan dengan produk kami,

karena produk kami selalu ada di hati masyarakat maka setelah beberapa

tahun kami akan menguasai pasaran karena kami menyediakan barang yang

selalu tersedia untuk kebutuhan pemakai. Baik laki-laki maupun perempuan

semua dapat mengkonsumsi produk perusahaan. Dan kisaran konsumen

yang kami prediksikan yaitu jika 1 orang mengkonsumsi sepotong/hari maka

kebutuhan konsumen perharinya dua kotak kue.

Target Pasar

Pangsa pasar adalah kemampuan suatu perusahaan untuk

menguasai pasar. Target pangsa pasar berkaitan dengan penentuan

seberapa banyak kemungkinan peluang produk kami diterima dan dikenal

oleh konsumen.

16

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Gambar 4. Persentase Pangsa Pasar “Sprinkle Pan Cake”

Persentase Pangsa Pasar (%)
5% 5% Anak - anak
10%
40% Pelajar
10% Mahasiswa

30% Pegawai Kantoran
Bapak - bapak
Ibu - ibu

Pada pangsa pasar potensial kami menargetkan sekitar 40% untuk

konsumen yang tergolong anak - anak, dimana pada bagian ini lebih besar

karena pada umumnya anak – anak pada awalnya akan lebih tertarik pada

penampilan produk kami yang bentuknya lucu dan unik. Selanjutnya sekitar

30% untuk golongan pelajar baik tingkat SD, SMP, dan SMA dimana jiwa –

jiwa muda seperti mereka akan selalu tertarik untuk mencoba hal yang baru.

Selanjutnya menyusul secara berturut – turut mahasiswa, pegawai kantoran,

bapak – bapak, dan ibu – ibu dimana mereka mayoritas lebih mengutamakan

kualitas dari suatu produk.

17

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

d. Mengenal Pesaing

a) Jumlah Pesaing

Di pasaran terdapat berbagai jenis merek kue dan roti seperti

merek “Bread talk, Jco Donuts, Dunkin Donuts, Dorayaki, Brownies

Bandung, dan Jessylin Cake”.

b). Strategi Pesaing

Memasarkan produk mereka ke supermarket dan pasar.

c). Kelemahan Pesaing

Strategi :

 Promosi yang kurang, dan dari segi distribusi atau

pemasarannya tidak ada yang istimewa, karena mereka hanya

menjualnya di suparmaket atau pasar.

 Kemasannya terlampau sederhana dan tidak menggugah

selera, kalau produk kami mempunyai kemasan dan mempunyai

logo supaya konsumen tertarik.

Jangkauan Pasar

Promosi yang kurang, malah menjadi momok untuk jangkauan

pasarnya, utamanya konsumen kalangan bawah karena biasanya

mereka memandang bahwa produk siap saji memiliki harga yang

tinggi, sehingga tidak pernah memiliki keinginan untuk mencoba,

18

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

apalagi membelinya, dan bahan bakunya yang lebih banyak

berupa coklat tergolong banyak konsumen yang menyukainya.

d). Cara Menyaingi Pesaing:

Melakukan promosi besar-besaran, melalui media apapun baik

cetak atupun elektronik, tujuannya adalah memberikan informasi

tentang produk kami, merebut perhatian masyarakat bahkan

menggambarkan seolah-olah hanya merek dagang kami yang exist

pada bidang ini dengan mengambil keuntungan dari pesaing yang

tidak pernah melakukan promosi.

Mendesain kemasan yang menarik, dimana konsumen hanya

dengan melihat kemasan tanpa mencoba langsung telah dapat

menggambarkan bahwa produk yang kami tawarkan pasti bercita

rasa tinggi.

19

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 2. Posisi Perusahaan terhadap Posisi Pesaing
Perkiraan
Wilayah Pasar jumlah
Nama Perusahaan
No. Tempat Penjualannya
Pesaing
Pesaing Per Bulan
(unit)
Mal
1. Bread Talk 3000
Panakkukang
Mal
2. JCo Donuts „n Coffee 3000
Panakkukang
Mal
3. Dunkin Donuts 3000
Panakkukang
Mal
4. Dorayaki 1500
Panakkukang
Mal
5. Brownies Bandung 1500
Panakkukang
Mal
6. Jessylin Cakes 2000
Panakkukang
Total Penjualan Pesaing dalam Per Bulan 14000
Berdasarkan tabel di atas, maka dapat terlihat bahwa total produksi

perusahaan kami mampu menghasilkan produksi yang tidak jauh berbeda

dibanding dengan perusahaan pesaing lainnya yang sudah lama

berkecimbung di pasaran. Sebagai perusahaan yang baru didirikan tentunya

mampu bersaing dengan perusahaan Brownies Khas Bandung.

2.2. Proyeksi Permintaan

Untuk produk yang kami produksi berdasarkan perkiraan permintaan

adalah 300 kemasan perhari dengan harga sebesar Rp 6500. Namun jumlah

yang akan kami produksi ini akan bertambah seiring dengan permintaan dari

20

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

para pelanggan. Hal ini akan mendesak perusahaan kami untuk

memproduksi lebih banyak lagi.

Tabel 3. Proyeksi Permintaan dan Penjualan pada Sprinkle Pan Cake
Selama 5 Tahun
Tahun Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah
Permintaan Permintaan Penjualan (Harga x Jumlah
per bulan per tahun per tahun Penjualan per
tahun)
2010 9000 108000 108000 702.000.000
2011 13500 162000 126000 1.053.000.000
2012 18000 216000 216000 1.404.000.000
2013 22500 270000 270000 1.755.000.000
2014 27000 324000 324000 2.106.000.000

Gambar 5. Diagram Proyeksi Permintaan Perbulan

350000

300000

250000

200000
per bulan
150000
per tahun
100000

50000

0
2010 2011 2012 2013 2014

21

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

2.3. Strategi dan Taktik Pemasaran

Strategi adalah bagaimana cara pihak perusahaan melihat wilayah

yang ingin dijadikan sebagai daerah pemasaran yang baik, serta wilayah

potensial yang memiliki banyak konsumen yang butuh dengan produk yang

ingin kita tawarkan atau produk yang ingin di pasarkan oleh perusahaan.

Sedangkan taktik adalah cara yang ditempuh oleh pihak perusahaan agar

produk yang ditawarkan bisa mendapatkan konsumen yang banyak sehingga

produk yang di tawarkan dapat menguasai pasar dibanding dengan produk

yang ditawarkan oleh perusahaan yang lain yang jenisnya sama

(Alma., 2005).

2.3.1 Diferensiasi

Kami mengemas produk kami semenarik mungkin. Kemasan memiliki

daya tarik tersendiri di mata konsumen. produk “Sprinkle Pan Cake” kami

dikemas dalam kotak plastik bening sehingga kelihatan lebih menarik dan

lebih higienis.

2.3.2 Bauran Pemasaran

Bauran pemasaran adalah empat komponen dalam pemasaran yang

terdiri dari 4P yakni product (produk), price (harga), place (tempat, termasuk

juga distribusi), dan promotion (promosi) (Alma., 2005).

22

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

o Desain produk

Produk adalah sesuatu yang bisa ditawarkan ke pasar untuk

mendapatkan perhatian, pembelian, pemakaian, atau konsumsi yang

dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan (Alma., 2005).

Bentuk produk agak berbeda dengan produk perusahaan roti yang

lain, memiliki rasa yang manis serta enak rasanya, gampang untuk di

kunyah serta aroma yang sedap karena kami memberinya aroma coklat.

Kemasan yang cantik dan menarik serta pembungkus yang elastis dan

gampang untuk dikenali.

Produk kami lebih unggul karena relatif murah, proses

pembuatannya yang higienis serta bahan baku yang kami gunakan

memiliki mutu yang tinggi, serta kandungan gizi yang cukup, sedangkan

kekurangan yaitu produk kami kadang ada yang gosong akibat kesalahan

memasak.

o Harga

Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan untuk sebuah

produk atau jasa. Secara lebih luas, harga adalah keseluruhan nilai

yang ditukarkan konsumen untuk mendapatkan keuntungan dari

kepemilikan terhadap sebuah produk atau jasa (Alma., 2005).

23

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Harga produk kami Rp.6500 per kemasan untuk semua

kalangan sebagai harga awal supaya mereka tertarik dengan produk

kami.

o Distribusi

Distribusi adalah berbagai kegiatan yang dilakukan perusahaan

untuk membuat produknya mudah diperoleh dan tersedia untuk

konsumen sasaran (Alma., 2005).

Produk kami akan dipasarkan dengan dua cara yaitu membuka

stan di Mall dan kami juga membuka pelayanan pesan antar sehingga

konsumen dapat memperoleh produk kami. Kami menggunakan alur

distribusi langsung untuk produk kami dimana kami yang langsung

menangani para konsumen di stan yang kami buka di pusat

perbelanjaan. Adapun untuk pesan antarnya kami menggunakan

motor untuk pemesanan dalam jumlah yang kecil dan mobil dalam

jumlah yang besar.

Gambar 6. Diagram alir distribusi CV SPRINKLE PANCAKE

CV SPRINKLE PANCAKE

KONSUMEN

24

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

o Promosi

Promosi merupakan Suatu kegiatan yang dimaksud untuk

membantu mendapatkan konsumen yang bersedia membeli produk

atau jasa suatu perusahaan (Alma., 2005).

Promosi dilakukan dengan mengadakan pameran di kampus,

memasang di iklan surat kabar serta dengan cara menyebarkan brosur

dan pamflet. Kami tergolong baru dalam usaha ini dan merek dagang

kami juga belum dikenal luas oleh masyarakat, jadi sebagai langkah

awalnya promosi menjadi hal yang paling utama. Ini bertujuan untuk

menarik perhatian konsumen bahkan membuat mereka beralih pada

produk kami. Promosi itu dapat berupa :

Promosi langsung, bisa berupa bagi-bagi atau coba-coba gratis

untuk para konsumen di beberapa tempat pemasaran dengan

tujuan dapat merebut perhatian mereka, setelah mencoba dan

suka, mereka dapat langsung membeli.

Promosi tak langsung melalui media cetak dan radio dengan

asumsi kami dapat mempromosikan produk kami pada tempat

yang sulit kami jangkau langsung.

25

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Untuk masalah pendistribusian produk ke konsumen kami melakukan

dengan cara distribus langsung yaitu pembeli mendatangi langsung outlet

kami atau memesan dengan cara delivery order.

2.4. Penganggaran pemasaran

Penganggaran yaitu jumlah biaya yang dikeluarkan untuk melakukan

pemasaran produk, sehingga kami dapat mengetahui besarnya pengeluaran

perusahaan untuk pemasaran produk, hal ini dimaksudkan supaya kami

dapat memberikan gambaran tentang besarnya biaya produksi demi

mendapatkan harga pokok produksi (Alma., 2005).

Tabel 4. Biaya Penganggaran Pemasaran dan Promosi
Satuan / Total Produktifitas Nilai
Nama Harga/unit
unit harga (tahun) Penyusutan
Laptop 1 4.000.000 4.000.000 10 400.000
Print
1 1.000.000 1.000.000 5 200.000
Kasir
Telepon 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000
Meja
1 2.000.000 2.000.000 10 200.000
Etalase
Meja 4 100.000 400.000 5 80.000
Kursi 8 75.000 600.000 5 120.000
TOTAL 10.000.000 1.000.000

26

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 5. Anggaran Biaya Operasional Pemasaran Selama Sebulan
CV. Sprinkle Pancake
No. Jenis Biaya Jumlah(Unit) Nilai/Unit(Rp) Nilai(Rp)
1. Tenaga Kerja 8 430.000 3.440.000
2. Retribusi Pasar 1 20.000 20.000
3. Promosi :
 Brosur 100 200 20.000
 Pamflet 50 250 12.500
 Media elektronik 1 30.000 30.000
 Media cetak 1 20.000 20.000

4 Transportasi 150 4500 675.000
Total Biaya Pemasaran/Bulan 4.217.500

27

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

III. ASPEK PRODUKSI

Produksi diartikan sebagai kegiatan yang dapat menimbulkan

tambahan manfaat atau penciptaan faedah baru. Faedah atau manfaat ini

dapat terdiri dari beberapa macam, misalnya faedah bentuk, faedah waktu,

faedah tempat, serta kombinasi dari faedah-faedah tersebut. Apabila

terdapat suatu kegiatan yang dapat menimbulkan manfaat baru, atau

mengadakan penambahan dari manfaat yang sudah ada, maka kegiatan

tersebut akan disebut sebagai kegiatan produksi (Soekartawi, 2002).

Proses adalah cara, metode mapupun teknik untuk penyelenggaraan

atau pelaksanaan dari suatu hal tertentu. Dengan demikian, dapat dikatakan

bahwa yang dimaksud dengan proses produksi adalah merupakan suatu

cara, metode maupun teknik bagaimana kegiatan penciptaan faedah baru

atau penambahan faedah tersebut dilaksanakan (Soekartawi, 2002).

Erat hubungannya dengan masalah proses produksi tersebut adalah

apa saja masukan (input) dari proses produksi tersebut serta keluaran

(output) apa saja yang dihasilkan oleh suatu perusahaan dengan

penyelenggaraan proses produksi dalam perusahaan yang bersangkutan itu.

Jenis dari proses produksi ini ada beberapa macam, yang dapat dipisahkan

menurut berbagai sudut pandangan (Soekartawi, 2002).

28

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

3.1. Pengadaan Bahan Baku

Salah satu hal terpenting yang perlu diperhatikan dalam proses

produksi yaitu pengadaan bahan baku dari produk yang akan dibuat.

Pengadaan bahan baku di sini diartikan bagaimana ketersediaan bahan baku

mencukupi untuk terus berproduksi dalam satu siklus produksi. Selain

itu, maksud yang terkandung di dalamnya adalah di mana bahan baku

tersebut dapat diperoleh, dan apakah jumlah bahan tersebut dapat terus

memenuhi kebutuhan proses produksi perusahaan (Soekartawi, 2002).

Bahan baku proses pembuatan produk “Sprinkle Pancake” ini terdiri

atas bahan langsung dan bahan tidak langsung. Bahan langsung adalah

bahan-bahan yang bersentuhan langsung atau terikat secara fisik dalam

produksi. Pada usaha “Sprinkle Pancake” ini bahan baku langsung yang kami

gunakan adalah tepung terigu, baking powder, gula pasir, susu cair, mentega,

dan telur ayam. Sedangkan bahan-bahan pelengkapnya yaitu cokelat batang,

keju, selai strawberi, permen warna-warni, sosis, garam, black pepper, dan

bawang bombay.

Bahan tidak langsung merupakan bahan yang secara tidak langsung

turut memberikan kontribusi terhadap proses pembuatan produk kami. Bahan

tidak langsung yang kami gunakan adalah gas Elpiji sebagai bahan bakar

untuk memasak serta listrik, kemasan plastik dan kertas. Adapun aspek

29

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

kualitas yang diharapkan dari bahan langsung dan bahan tidak langsung

yang kami gunakan dapat dilihat pada tabel dibawah ini:

Tabel 6. Jenis Bahan dan Aspek Kualitas yang diharapkan

No. Jenis Bahan Aspek kualitas yang diharapkan
I. Bahan Langsung

1. Tepung terigu Tepung sebagai bahan dasar yang
bernilai halal dan memiliki
kandungan gizi(karbohidrat)
2. Selai strawberi Sebagai sumber rasa strawberry
pada produk kami.
3. Coklat batang Sebagai sumber rasa coklat
4. Keju Mengandung protein, lemak,
karbohidrat,vitamin A, kalsium dan
natrium
5. Permen warna-warni Bentuknya yang tetap dan tidak
mudah meleleh.
6. Baking powder Bersih
7. Gula pasir Bersih, tidak terdapat benda asing
8. Susu cair Segar, bersih
9. Mentega Bersih, tidak berbau
10. Sosis Tidak berbau, sebagai sumber
rasa daging
11. Bawang Bombay Bersih, tidak layu
Telur ayam Memberikan tekstur yang lembut
12. Garam Bersih
13. Black pepper Teksturnya halus

II. Bahan Tak Langsung
1. Gas Elpiji Aman, tidak berbau, dan tidak
bocor.
2. Kemasan Mika Aman dan tidak berbau.
3. Kantong plastik Bersih.

30

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Bahan-bahan yang kami gunakan merupakan bahan pilihan yang

mempunyai mutu yang terbaik. Kami memilih tepung terigu sebagai bahan

baku utama karena merupakan bahan dasar untuk membuat “Sprinkle

Pancake”, selain itu harga yang ditawarkan jauh lebih murah dibanding yang

lain juga memiliki kualitas yang telah mendapat pengakuan dari konsumen.

Produksi ini diolah dan dikemas sedemikian rupa sehingga mutu

kualitas dari produk ini sangat terjamin. Selain pengendalian kualitas

kemasan, kami juga merasa perlu menjaga pengendalian kualitas lainnya,

utamanya pengendalian kualitas bahan baku. Peralatan dan biaya operasinal.

Bila bahan baku produk kami mengalami kenaikan tingkat harga, maka kami

tidak akan mengurangi komposisi produk melainkan kami akan menaikkan

sedikit harga produk tersebut tanpa mengurangi citarasa dan kualitasnya.

Untuk hal pengendalian biaya operasional, kami mengusahakan memakai

peralatan yang relative murah dan tahan lama sehingga dapat mengurangi

biaya operasional. Selain itu, kami memilih pembelian bahan baku di daerah

kami sendiri sehingga biaya operasional pembelian bahan baku sedikit

berhemat. Mengingat harga produk kami terbilang relatif terjangkau maka

kami mengusahakan agar biaya operasionalnya tidak terlalu besar sehingga

kami dapat memperoleh keuntungan yang cukup besar.

31

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 7. Volume dan Harga Bahan Baku Serta Sumber Pasokannya
Jumlah Sumber
Jenis Nilai Nilai Total
No Satuan Pasokan
bahan (Rp/unit) (Rp)
(kg/kemasan)
I BAHAN LANGSUNG
1 Tepung Baji
75 7.000/bks 525.000
terigu Pamai‟
2 Selai Baji
120 16500/btl 1.980.000
strawberi Pamai‟
3 Coklat Baji
batang 30 12.000/gr 3.600.000 Pamai‟

4 Keju Baji
30 15000/gr 450.000
Pamai‟
5 Permen
Baji
warna- 450 2000/bks 900.000
Pamai‟
warni
6 Baking Baji
powder 240 1500/btl 360.000 Pamai‟

7 Gula Baji
24 10000/kg 240.000
pasir Pamai‟
8 Susu cair Baji
396 2000/ltr 792.000
Pamai‟
9 Mentega Baji
24 8000/kg 192.000
Pamai‟
10 Sosis Baji
300 25000/200gr 7.500.000 Pamai‟

11 Telur Baji
1560 700/butir 1.092.000
ayam Pamai‟
12 Garam Baji
30 1500/bks 45.000
Pamai‟
13 Black Baji
240 7200/55gr 172.800
pepper Pamai‟

32

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

14 Bawang Baji
Bombay Pamai‟
240 1500/biji 36.000

IIBAHAN TAK LANGSUNG
1 Gas Elpiji 8 kg 32.500/hr 32.500 Distributor
2 Kemasan 9.000 Buah 1.100/buah 9.900.000 Baji
Mika Pamai‟
3 Kantong 750 Lusin 5.000/lusin 3.750.000 Toko
Plastik Agung
4 Listrik 102.000 PT. PLN
Sub-Total Biaya Bahan Tak Langsung 13.784.500
TOTAL BIAYA PENGADAAN BAHAN Rp.31.669.300
3.2. Kebutuhan Sumberdaya Produksi

Produksi diartikan sebagai kegiatan yang dapat menimbulkan

tambahan manfaat atau penciptaan faedah baru. Faedah atau manfaat ini

dapat terdiri dari beberapa macam, misalnya faedah bentuk, faedah waktu,

faedah tempat, serta kombinasi dari faedah-faedah tersebut. Apabila

terdapat suatu kegiatan yang dapat menimbulkan manfaat baru, atau

mengadakan penambahan dari manfaat yang sudah ada, maka kegiatan

tersebut akan disebut sebagai kegiatan produksi (Soekartawi, 2002).

3.2.1 Sumberdaya Bangunan

CV.SPRINKLE PANCAKE yang kami dirikan merupakan tempat usaha

atau tempat dimana semua kegiatan perusahaan kami berlangsung. Kegiatan

tersebut diantaranya produksi (pengelolaan), pemasaran dan administrasi

33

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90222
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

yang berlokasi di Mall Panakukkang, Jl. Boulevard. Outlet ini disewa dengan

luas outlet 10 m x 12 m dan pertahunnya disewa Rp 12.000.000.

34

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 8. Lahan Dan Bangunan Untuk Proses Produksi
No Jenis Status Nilai (Rp) Umur
Bangunan/Ruang (Milik/ Ekonomis
an Sewa) (Tahun)
1 2 3 4 5
1 Ruangan Sewa 12.000.000 5 tahun
TOTAL 12.000.000
Tabel 9. Luas ruangan aktivitas tahapan produksi
No. Aktivitas Tahapan Produksi Luas Kebutuhan
Ruangan (m2)
1. Penyediaan Bahan 25
2. Pembuatan Pancake 25
3. Pengemasan 10
4. Etalase 15
5. Kantor 35
6. Toilet 10
Total Luas Bangunan 120

Gambar 7. Denah Bangunan

4 5
3
2 1 6
Keterangan :

35

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Keterangan:

1. Penyediaan Bahan 5. Kantor

2. Pembuatan Pancake 6. Toilet

3. Pengemasan

4. Etalase

Kami menempatkan ruang penyediaan bahan bersampingan dengan

ruang pembuatan pancake. Hal ini disebabkan untuk lebih memudahkan

bagian produksi untuk menjangkau bahan baku yang diperlukan. Sedangkan

ruang pembuatan pancake berdekatan dengan ruang pengemasan agar

pancake yang telah diolah dapat diangkut atau dibawa dengan mudah ke

tempat pengemasan. Ruang pengemasan ditempatkan berdampingan

dengan etalase agar lebih memudahkan pengangkutan produk yang telah

siap untuk dijual dibawa ke etalase.

36

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

3.2.2 Sumberdaya Peralatan

Setiap proses produksi yang dilakukan perusahaan tentunya

membutuhkan sarana dan prasarana (peralatan) yang memadai untuk

memperlancar kegiatan produksi, termasuk produksi perusahaan kami

dengan skala yang sedang. Hal ini bertujuan untuk lebih mengefisienkan

penggunaan waktu dan tenaga untuk menekan pengeluaran biaya. Teknologi

di zaman ini sangat penting, begitupun untuk membuat “Sprinkle Pancake”

ini. Meskipun ukuran produknya tergolong kecil tetap membutuhkan teknologi

yang maju. Karena penggunaan teknologi cukup memberikan gambaran

nyata bagi perusahaan ketika mampu menghadirkan teknologi yang

maju dalam proses produksi maka perusahaan dapat dengan mudah

memproduksi suatu produk.

37

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Adapun peralatan-peralatan yang kami gunakan dalam proses

produksi dapat dilihat dari tabel berikut :

Tabel 10. Jumlah, Nilai Dan Jenis Peralatan Yang Digunakan Dalam Proses
Produksi
Jenis Jumlah Harga Umur Nilai
No Mesin/Peralata Kebutuh Satuan Nilai Ekono Penyusutan
n an (unit) (Rp/unit) (Rp) mis (Rp/thn)
(thn)
1 2 3 4 5 6 7
1 Kompor gas 2 200.000 400.000 5 80.000
2 Panci Besar 2 100.000 200.000 5 40.000
3 Tirisan 2 30.000 60.000 1 60.000
4 Baskom 6 15.000 90.000 2 45.000
Sedang
5 Nampan Besar 6 40.000 240.000 5 48.000
6 Sendok Besar 4 20.000 80.000 4 20.000
7 Parutan Keju 5 15.000 75.000 4 18.750
8 Gunting 3 10.000 30.000 4 7.500
9 Spatula 5 30000 150000 5 30.000
10 Pan kecil 5 100000 500000 5 100.000
11 Mikser 5 250000 125000 5 250.000
0
Total 3.075.0 699.250
00

38

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 11. Tujuan dan fungsi mesin/peralatan dan sumber pasokannya.

No. Jenis Fungsi Tujuan Sumber
mesin/peralatan Pasokan
1. Kompor gas Sebagai alat untuk Alaska
memasak
2. Baskom Sebagai tempat Alaska
pengolahan bahan
3. Nampan Sebagai tempat Alaska
penirisan
4. Pan kecil Sebagai tempat Alaska
memasak
5. Spatula Sebagai alat untuk Alaska
mengangkat bahan
6. Sendok Sebagai alat untuk Alaska
menuang coklat
7. Mikser Sebagai alat untuk Alaska
mencampur bahan
8. Parutan Sebagai alat untuk Alaska
memarut keju
Jenis mesin/peralatan yang digunakan dalam proses produksi ada 8

yaitu kompor gas, baskom, nampan, pan kecil, spatula, sendok, mikser dan

parutan. Kompor gas berfungsi sebagai alat untuk memasak. Baskom

sebagai tempat pengolahan bahan. Nampan digunakan sebagai tempat

penirisan.

Spatula berfungsi sebagai alat untuk mengangkat bahan. Sendok

sebagai alat untuk menuang coklat, mikser sebagai alat untuk mencampur

bahan baku. Parutan sebagai alat untuk memarut keju. Kedelapan

mesin/peralatan ini diperoleh dari Alaska.

39

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

2.2.3 Sumber Daya Tenaga Kerja

Tenaga kerja merupakan salah satu faktor produksi yang sangat

berperan penting untuk menunjang keberhasilan produktivitas perusahaan.

Dalam proses produksi digunakan tenaga kerja, baik itu tenaga kerja

langsung maupun tidak langsung (Soekartawi, 2002).

Adapun kebutuhan tenaga kerja dalam proses produksi diuraiakn dalam

tabel berikut :

Tabel 12. Tenaga Kerja Langsung dan Tidak Langsung
Kualifikasi
Tahapan Proses Jumlah
No Tenaga Ket
Kegiatan Tenaga Kerja
Kerja
Pengadonan Terampil,
1 1 Tetap
bahan wanita, 20 tahun
Terampil,
2 Pemasakan 2 Tetap
wanita, 20 tahun
Pengemasan & Terampil,
3 2 Tetap
Pelabelan wanita, 20 tahun

Terampil, Tetap
4 Kasir 1
wanita, 20 tahun

Terampil,
5 Pelayan 1 Tetap
wanita, 20 tahun
Terampil, Pria,
6 Delivery 1 Tetap
20 tahun

Perusahaan CV Sprinkle Pancake membutuhkan lima tenaga kerja

langsung dengan kualifikasi tenaga kerja terampil, wanita minimal berumur 20

tahun. Tenaga kerja langsung akan melakukan kegiatan pengadonan bahan,

pemasakan, dan pengemasan serta pelabelan. Sedangkan tenaga tidak

40

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

langsung akan ditempatkan sebagai kasir, pelayan dan delivery dengan

kualifikasi tenaga kerja untuk kasir dan pelayan yaitu wanita minimal berumur

20 tahun dan terampil serta delivery dengan kualifikasi pria minimal berumur

20 tahun dan terampil.

Tabel 13. Biaya Tenaga Kerja yang Dibutuhkan dalam Satu Bulan
Jenis Total Tunjanga Tot Jml
Jum Gaji
No Tenaga Gaji n Tunjangan Biaya
(org) (Rp/org)
Kerja (Rp) (Rp/org) (Rp) (Rp/bln)
1 2 3 4 5 6 7 8=5+7
Tenaga
2.000.000
1. Kerja 5 400.000/bln 30 rb 150.000 2.150.000
/bln
Langsung
Tenaga
Kerja 1.200.000/
2. 3 400.000/bln 30 rb 90.000 1.290.000
Tak bln
langsung
Total 3.200.000 60.000 240.000 3.440.000
Perusahaan kami menggunakan lima orang tenaga kerja yang

langsung terlibat dalam proses produksi sampai pada pengemasan, dan tiga

orang tenaga kerja tak langsung yang menangani pelanggan. Tenaga kerja

direkrut berdasarkan kualifikasi tertentu yang telah ditentukan oleh

perusahaan kami. Tenaga kerja langsung dan tidak langsung yang digunakan

bekerja dan diupah atas aktivitas dalam usaha pada perusahaan.

3.3. Proses Produksi

Dalam pelaksanaan proses produksi, dapat diketahui bahwa masing-

masing penyelesaian pekerjaan dari bahan mentah (bahan baku) sampai

dengan menjadi produk akhir ( barang jadi) akan mempunyai pola atau urutan

tertentu. Urutan penyelesaian proses produksi ini akan beraneka ragam dan

41

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

berbeda-beda antara satu produk dengan produk yang lain, walaupun

terdapat di dalam sebuah perusahaan tertentu. Urutan penyelesaian

pekerjaan ini sangat penting di dalam suatu perusahaan agar pekerjaan-

pekerjaan tersebut dapat diselesaikan dengan efektif, efisien, serta dapat

pula memperkecil dari terdapatnya beberapa kemungkinan kesalahan yang

akan terjadi di dalam pelaksanaan proses produksi (Soekartawi, 2002).

Sebelum memulai proses produksi, sebelumnya menyiapkan dan

menakar bahan yang akan digunakan, yang terdiri dari :

Tepung Terigu : 2500gr/hari

Permen warna-warni : 15 bungkus/hari

Baking powder : 8btl/hari

Gula pasir : 800gr/hari

Susu cair : 13.2L/hari

Mentega : 800gr/hari

Sosis : 10 bks/hari

Bawang bombay : 8buah/hari

Telur ayam : 52butir/hari

Garam : 1bks/hari

Black pepper : 8btl/hari

Selai strawberi : 4bks/hari

Keju : 10bks/hari

42

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Gambar 8. Diagram Alir Pembuatan Sprinkle Pancake

Pengadaan Bahan
Baku

Pengadonan

Pendadaran
adonan pancake

Pengangkatan
Dan Penirisan

Penaburan
Topping

Pengemasan dan
Pelabelan

Produk Siap Jual
Sprinkle Pancake

43

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Proses Pengolahan Bahan

1. Campurkan telur ayam dan gula pasir hingga tercampur rata.

Gambar 9. Proses pencampuran telur dan gula pasir

2. Tambahkan susu cair dan margarin yang sudah dicairkan serta beri

baking powder

Gambar 10. Proses penuangan susu dan margarine ke dalam adonan

44

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

3. Beri tepung terigu secukupnya

Gambar 11. Proses pencampuran tepung terigu ke dalam adonan

4. Adonan telah tercampur rata

Gambar 12. Hasil pencampuran adonan

45

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Proses Pendadaran

1. Panaskan wajan kecil khusus pancake. Beri minyak sedikit saja.

2. Kemudian dadar adonan pancake di atas api yang sangat kecil.

Gambar 13. Proses pendadaran adonan

3. Setelah seluruh permukaannya berlubang dan pinggirnya sedikit keras

(baca: mudah untuk dibalikkan), baru dibalik dan dimasak sebentar

saja.

Gambar 14. Proses pendadaran Sprinkle Pancake

4. Lakukan hal ini hingga adonan habis.

46

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Proses Pengemasan

Produk ini menggunakan kemasan mika dimana pancakenya bisa

tampak dari luar sehingga dapat meningkatkan minat para konsumen.

Gambar 15. Pengemasan Sprinkle Pancake

3.4. Perkiraan Jumlah Produksi

Siklus produksi adalah gambaran mengenai aliran/putaran dalam satu

proses produksi yang mencakup masukan dan luaran dalam produk.

Mengenai siklus produksi di sini adalah untuk mengetahui gambaran

sebenarnya dana yang keluar atau dana yang akan masuk dari suatu proses

untuk setiap kali memproduksi. CV. SPRINKLE PANCAKE dalam tahap awal

perkembangannya memproduksi 300 kemasan/hari. Untuk sementara waktu

kami hanya memproduksi sebanyak 9000 kemasan/bulan. Tetapi untuk tahap

selanjutnya kami akan memproduksi lebih banyak lagi.

47

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Tabel 14. Proyeksi anggaran produksi CV Sprinkle Pancake lima tahun
Tahun Per hari Per bulan Per tahun
(kemasan) (kemasan)
2010 300 9000 108000
2011 450 13500 162000
2012 600 18000 216000
2013 750 22500 270000
2014 900 27000 324000

Untuk mengamati pola laju penjualan CV. SPRINKLE PANCAKE dari

tahun ke tahun (dalam kurun waktu lima tahun), perkembangannya dapat

dilihat pada diagram batang di bawah ini :

Gambar 16. Diagram batang perkiraan jumlah produksi per hari dalam kurun
waktu 5 tahun

350000

300000

250000

200000
per hari

150000 per bulan
per tahun
100000

50000

0
2010 2011 2012 2013 2014

48

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

 Keuntungan

Dari grafik di atas dapat diamati bahwa target jumlah produksi CV

SPRINKLE PANCAKE untuk produk Sprinkle Pancake pada tahun pertama

mencapai 300 kemasan setiap hari dengan angka penjualan mencapai

Rp.702.000.000 per tahun. Pada tahun kedua kami memproduksi sekitar 450

kemasan per hari. Dimana peningkatan ini kami lakukan karena permintaan

konsumen semakin meningkat. Dengan peningkatan jumlah produksi ini,

dapat meningkatkan angka penjualan sebesar Rp 1.053.000.000 per tahun.

Tahun 2012 kami tetap meningkatkan jumlah produksi menjadi 600 kemasan

yang meningkatkan penjualan sebesar Rp. 1.404.000.000 per tahun. Tahun

berikutnya permintaan konsumen akan semakin meningkat oleh sebab itu

kami meningkatkan jumlah produksi menjadi 750 kemasan dengan

peningkatan penjualan mencapai Rp. 1.755.000.000 dan pada tahun ke lima

peningkatan jumlah produksi tetap ada sehingga kami menambah jumlah

produksi menjadi 900 kemasan dengan peningkatan penjualan mencapai

Rp. 2.106.000.000. Jika jumlah produksi melebihi permintaan, kami

melakukan pengendalian persediaan produk dengan cara menekan jumlah

produksi yang ditawarkan.

49

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

3.5. Penganggaran Produksi

Anggaran produksi dalam suatu perusahaan perlu diperhitungkan, hal

ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengeluaran perusahaan

dalam kegiatan proses produksinya. Hal ini juga dapat dijadikan pedoman

perusahaan untuk memperhitungkan seberapa besar harga produk yang

nantinya akan dijual di pasaran agar meraih keuntungan (Alma, 2005)

Tabel 15. Rincian Anggaran untuk Bahan Baku yang dibutuhkan

Selama Sebulan

Jumlah
Harga satuan Jumlah biaya
No Jenis bahan kebutuhan
(Rp/unit) (Rp)
(kg/kemasan)
I BAHAN LANGSUNG
1 Tepung terigu 75 7.000/bks 525.000
2 Selai strawberi 120 16500/btl 1.980.000
3 Coklat batang 30 12.000/gr 360.000
4 Keju 30 15000/gr 450.000
5 Permen warna-
450 2000/bks 900.000
warni
6 Baking powder 240 1500/btl 360.000
7 Gula pasir 24 10000/kg 240.000
8 Susu cair 396 2000/ltr 792.000
9 Mentega 24 8000/kg 192.000
10 Sosis 300 25000/200gr 7.500.000
11 Telur ayam 1560 700/butir 1.092.000
12 Garam 30 1500/bks 45.000
13 Black pepper 240 7200/55gr 1.728.000
14 Bawang
240 1500/biji 360.000
Bombay

50

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Sub-Total Biaya Bahan Langsung Rp.16.524.000

II BAHAN TAK LANGSUNG
1 Gas Elpiji 8 kg 32.500/hr 32.500
2 Kemasan Mika 9.000 Buah 1.100/buah 9.900.000
3 Kantong Plastik 750 Lusin 5.000/lusin 3.750.000
Sub-Total Biaya Bahan Tak Langsung 13.784.500
TOTAL BIAYA PENGADAAN BAHAN Rp 30.308.500

3.6. Perkiraan Harga Produk

Harga merupakan suatu faktor penting dalam suatu usaha.

Berdasarkan total biaya yang digunakan dalam satu siklus produksi yakni

biaya yang dikeluarkan untuk pembelian bahan baku, biaya tenaga kerja,

biaya pemasaran dalam hal ini biaya promosi, serta biaya-biaya lainnya

(listrik, air, kebersihan) serta taksiran laba yang diinginkan maka dapat

ditentukan harga produk (Gitosudarmo, 2000).

Strategi harga yang kami lakukan adalah dengan menawarkan harga

tetap yaitu Rp. 6.500/kemasan. Harga jual ini diperkirakan akan menutupi

biaya produksi ditambah biaya lainnya yang belum terhitung dan memperoleh

laba untuk mengembalikan kewajiban-kewajiban perusahaan.

51

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

IV. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1. Organisasi

Organisasi dan manajemen adalah salah satu dari aspek yang

mendukung keberlangsungan suatu perusahaan. Pengorganisasian adalah

suatu proses pengelompokan berbagai macam aktivitas untuk mencapai

tujuan yang menempatkan orang-orang pada setiap aktivitas tersebut.

Organisasi adalah suatu sistem berserikatan formal, berstruktur dan

terkoordinasi dari sekelompok orang yang berkerja sama dalam mencapai

tujuan tertentu. Unsur-unsur organisasi adalah manusia, tempat kedudukan,

tujuan, pekerjaan, struktur, teknologi, dan lingkungan (Terry, George R dan

Leslie W. Rue, 2005).

4.1.1 Identitas Perusahaan

Perusahaan kami bernama CV SPRINKLE PANCAKE. Pemilihan

nama tersebut merupakan hasil kesepakatan dari kami selaku pendiri

perusahaan. CV. SPRINKLE PANCAKE berasal dari kata sprinkle yang

artinya curah dan pancake yang berarti kue, dimana dapat kita artikan bahwa

sprinkle pancake merupakan pancake yang diatasnya diberi toping dengan

cara curah atau taburan toping diatasnya.

52

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Gagasan ini muncul dalam benak kami karena alasan bagaimana

dapat menampilkan sebuah nama perusahaan yang menarik, mudah diingat

oleh pelanggan kami, terkesan lebih sederhana tanpa melupakan ciri

tampilan produk kami yang sebenarnya. Alasan lain yang memunculkan

tampilan nama perusahaan kami CV. SPRINKLE PANCAKE akan

memunculkan sebuah pertanyaan oleh para pembeli mengenai produk apa

yang kami produksi hingga pada akhirnya rasa penasaran tersebut dapat

menimbulkan keinginan untuk mencari tahu. Kami memanfaatkan falsafah

tak kenal maka tak sayang sehingga seiring dengan rasa keingintahuan

pembeli mereka dapat menilai dan memutuskan untuk menjadi pembeli atau

pelanggan.

CV. SPRINKLE PANCAKE merupakan sebuah perusahaan yang

memproduksi kue basah yang bernama Sprinkle Pancake pada tanggal 1

April 2010 di Makassar, Jl. Boulevard Makassar dengan luas bangunan 10 m

x 12 m, di mana bangunan tersebut berfungsi sebagai pabrik sekaligus

sebagai kantor dan pusat penjualan produk.

Perusahaan kami memiliki hak paten yang telah diakui oleh pemerintah

setempat dengan perizinan yang sesuai dengan peraturan yang telah

berlaku. Hal ini kami maksudkan agar masing-masing pihak tidak ada yang

dirugikan. Kami berusaha menghindari diri dari ancaman “plagiat” yang

mungkin mengatas-namakan perusahaan kami dalam penjualan produk atau

53

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

dalam bentuk lain. Misalnya, ada perusahaan lain yang menjual produk yang

sama dan memakai nama perusahaan kami, padahal produk tersebut tidak

sesuai dengan yang kami produksi, baik dari segi rasa ataupun higienisnya

sehingga ada konsumen yang dirugikan.

Jenis produk yang kami tawarkan adalah jenis kue yang kami

namakan “Sprinkle Pancake”. Jenis pancake yang kami produksi memiliki

perbedaan dengan jenis kue pancake lainnya karena memberikan prestise

tersendiri yaitu produk kami rasa bervariasi dan berbeda yaitu pancake manis

yang terdiri dari rasa cokelat, stroberi, dan keju, serta pancake asin yang

terdiri dari pancake kornet dan pancake sosis. Dengan taburan permen

warna-warni atau black pepper di atas toppingnya. Manfaat yang didapatkan

dari perusahaan kami adalah terbukanya peluang kerja bagi masyarakat

untuk bekerja di perusahaan kami sehingga perusahaan kami dapat menekan

jumlah pengangguran yang semakin bertambah.

4.1.2 Logo Perusahaan

Wujud nyata untuk menghindari kemungkinan adanya bajakan dari

pihak lain, selain hak paten yang disahkan oleh pemerintah, perusahaan kami

membuat ciri khas perusahaan yaitu dengan membuat logo perusahaan yang

kami buat sendiri. Logo dalam perusahaan kami memiliki arti yang cukup

penting yakni menggambarkan makna dan ciri khas ataupun karakter yang

54

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

mempengaruhi kinerja perusahaan. Logo perusahaan tentunya sangat

penting dalam hal atribut keorganisasian yang menunjang masalah

administrasi persuratan. Logo perusahaan yang kami buat menggambarkan

makna yang dilukiskan melalui bentuk dan tulisan maupun warna. Logo dari

perusahaan kami digambarkan seperti di bawah ini :

Gambar 17. Logo Perusahaan CV. SPRINKLE PANCAKE

Arti dari logo perusahaan kami adalah :
Warna

- Hijau, melambangkan limbah dari hasil produk kami yang ramah

lingkungan.

- Kuning, melambangkan sikap optimis dalam mencapai visi dan misi

perusahaan.

- Biru, melambangkan ketenangan yang berarti orang-orang didalamnya

harus berpikir dengan tenang agar dapat melakukan tugas dengan

baik.

55

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

- Pink, melambangkan pribadi seorang wanita, karena 3 pendiri CV.

SPRINKLE PANCAKE adalah wanita.

- Abu-abu, melambangkan kepandaian, tenang dan serius,

kesedarhanaan, profesional, berkualitas.

Bentuk

Lambang dari perusahaan kami ini adalah segi empat yang

melambangkan perusahaan kami didirikan dengan pondasi yang kokoh dan

kuat. Bentuk elips yang dihiasi gambar pancake dan tulisan sprinkle pancake

melambangkan usaha kami yang terus-menerus akan berdiri dan bergelut

pada bidang kuliner yaitu pancake

Logo/Label Produk

Gambar 18. Logo/Label produk Sprinkle Pancake

4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan
Setiap organisasi perusahaan senantiasa mempunyai cita-cita ideal

yang hendak dicapai karena itu cita-cita ideal tersebut akan diperjuangkan

agar jati diri dari perusahaan yang bersangkutan menjadi jelas. Jelas, yakni

citra, nilai dan kepercayaan perusahaan. Citra, nilai dan kepercayaan inilah

yang disebut visi organisasi (Sukarno, 2002).

56

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Visi dari CV. SPRINKLE PANCAKE adalah “Menjadikan produk

perusahaan dapat dikenal dan disukai oleh banyak orang”

Misi dari CV. SPRINKLE PANCAKE secara umum adalah :

Mengolah bahan baku dengan dua cita rasa yang berbeda.

Melakukan promosi ke berbagai kalangan konsumen melalui segala

media baik pamflet maupun iklan.

Mencari dan memperluas daerah pemasaran.

Menjaga, meningkatkan mutu dan kualitas produk.

4.1.4 Bentuk Organisasi Perusahaan

Adapun bentuk perusahaan kami adalah perusahaan komanditer

atau yang disebut Commanditare Vennootschaap (CV) yang bergerak dalam

bidang manufaktur, yakni merupakan suatu perusahaan yang menghasilkan

produk sendiri dan terbentuk dalam sebuah perjanjian kerjasama untuk

berusaha bersama antara orang-orang yang bersedia memimpin, mengatur

perusahaan serta bertanggung jawab penuh dengan kekayaan pribadinya,

dengan orang-orang yang memberikan pinjaman tetapi tidak bersedia

memimpin perusahaan. Alasan pemilihan bentuk perusahaan kami tersebut

yakni pendiriannya yang relatif mudah. Selain itu, modal dari perusahaan ini

bersumber dari investasi beberapa orang selaku pendiri perusahaan

57

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

sebagaimana yang diungkapkan oleh Sukarno (2002) bahwa CV merupakan

suatu persekutuan yang didirikan oleh beberapa orang yang masing-masing

menyerahkan sejumlah uang yang tidak perlu sama.

4.1.5 Struktur Organisasi Perusahaan

Nama struktur organisasi perusahaan kami adalah struktur

organisasi piramida, dimana bentuknya semakin ke bawah semakin besar.

struktur organisasi piramida menggambarkan adanya tingkatan Direktur,

Manajer dan kedudukan setiap karyawan jelas dan mudah diketahui serta

garis perintah dan tanggungjawab jelas. Bentuk struktur organisasi CV.

SPRINKLE PANCAKE adalah organisasi yang berdasarkan fungsi dimana

setiap individu menangani satu bidang yang sesuai dengan bakat masing-

masing. Bidang-bidang tersebut yaitu bidang pemasaran, produksi, keuangan

dan personalia, yang dipimpin oleh Direktur. Dengan adanya struktur tersebut

pekerjaan antara anggota perusahaan akan terbagi rata dan tidak berada

di tangan satu orang saja. Manajer setiap bidang akan melakukan konsultasi

dengan Direktur tentang langkah-langkah yang akan diambil sehingga

kerugian akan timbul dari kegiatan tersebut dapat diketahui bersama.

58

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Gambar 19. Struktur Organisasi CV. SPRINKLE PANCAKE

STRUKTUR ORGANISASI CV. SPRINKLE PANCAKE

Direktur
Sitti Zulaeha

Manajer Pemasaran Manajer Produksi Manajer Keuangan Manajer Personalia
Mulia Pratama Risna Hardianty. H Mulia Pratama Risna Hardianty

Karyawan

Bentuk organisasi di atas, masing-masing kepala bagian adalah

spesialis. Disini kepala bagian mempunyai wewenang penuh menjalankan

59

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

fungsi dan tanggung jawabnya. Jadi, bentuk ini lebih menekankan pada

bagian fungsi. Keuntungan dari struktur fungsional adalah :

 Adanya spesialisasi menyebabkan perencanaan tugas dapat dilakukan

 Memudahkan dalam pengawasan

 Membantu pengembangan keahlian dan spesialisai serta jalur karir yang

jelas.

Direktur bertindak sebagi pimpinan yang mengawasi seluruh kinerja

dari bawahannya, bertanggungjawab terhadap seluruh aktivitas dalam

perusahaan, dan mengontrol segala bentuk kegiatan karyawan dalam

perusahaan. Sementara bagi manajer bagian produksi bertanggung jawab

penuh kepada Direktur, mengatur semua bentuk kegiatan produksi

perusahaan, mengatur jalannya proses produksi, membukukan segala

kegiatan produksi dengan membawahi satu orang karyawan. Manajer

pemasaran berperan dalam melakukan perencanaan dan pelaksanaan

konsep pemasaran, penetapan harga, promosi dan distribusi barang dan jasa

dalam rangka memuaskan tujuan individu dan organisasi yang membawahi

satu orang karyawan. Manajer keuangan memiliki peran yang cukup penting

dalam kelangsungan perusahaan karena bertanggung jawab penuh kepada

general manajer, mengetahui semua bentuk anggaran perusahaan,

melaksanakan transaksi pembelanjaan kebutuhan produksi, dan mengatur

60

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

pembukuan keuangan perusahaan. Manajer personalia berperan dalam

memajukan perusahaan.

Masing-masing departemen dalam CV SPRINKLE PANCAKE memiliki

misi tersendiri sebagai berikut :

Misi Direktur

Direktur adalah seorang pimpinan dalam suatu perusahaan yang

memgang peranan penting dan tertinggi, diantaranya mengambil suatu

kebijkan dan keputusan untuk menunjang masa depan perusahaan. Misi

Direkturadalah membuat kebijakan dan keputusan yang menjamin

kelancaran jalannya suatu perusahaan.

Misi Bagian Produksi

Proses produksi merupakan suatu kegiatan yang dapat menambah

atau memperbesar nilai suatu barang atau jasa dengan menggunakan

sumberdaya yang tersedia. Misi Manajer produksi adalah memproduksi

Sprinkle Pancake dengan kualitas yang tinggi yang sesuai dengan standar

konsumen.

Misi Bagian Pemasaran

Pemasaran merupakan kegiatan penyampaian produk dari produsen

dan melalui proses pemasaran ini diperoleh pendapatan yang dapat

digunakan untuk mengembangkan perusahaan.

Misi Bagian Personalia dan Administrasi

61

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Personalia merupakan bagian yang bertugas untuk mengelola segala

sumberdaya manusia yang ada diperusahaan. Misi Bagian personalia adalah

membentuk dan membangun sumberdaya manusia yang terampil dan

berkualitas sehingga mampu menghasilkan produk yang berkualitas tinggi.

Misi Bagian Keuangan

Keuangan merupakan bagian penting dari perusahaan yang berfungsi

mengatur aliran kas perusahaan dengan sebaik-baiknya. Misi bagian

keuangan adalah membuat laporan serta mengatur dan mengelola

pendapatan dan pengeluaran sesuai dengan anggaran.

4.1.6 Profil Wirausaha

Perusahaan CV. SPRINKLE PANCAKE didirikan oleh tiga orang gadis

yang masing-masing memiliki tugas dan fungsi yang berbeda-beda sesuai

dengan kemampuan dan karakter yang dimilikinya, karena hal tersebut sudah

menjadi kesepakatan kami berlima sebelum mendirikan perusahaan bahwa

tidak ada perbedaan status diantara kami dan jabatan yang diduduki sesuai

dengan kemampuan yang dimiliki dengan yang diinginkannya

Direktur Utama

Yang dipercayakan sebagai direktur adalah Sitti Zulaeha

atau yang akrab disapa Uya. Gadis manis yang lahir pada

tanggal 10 September 1989 dan beralamatkan di BTN. Trika

62

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Blok C No. 14 ini aktif sebagai mahasisiwi Teknologi Pertanian UH. Cewek

yang satu ini mempunyai pribadi murah senyum, cekatan, bijaksana dalam

mengambil keputusan, berorientasi pada masa depan, dan easy going pada

setiap orang. Ia dipilih sebagai direktur karena mampu mengarahkan para

manajer dan karyawan dalam mengemban tugas dan tanggung jawab.

Adapun tugas dari direktur adalah :

o Mengontrol jalannya perusahaan.

o menentukan kebijakan dan mengambil keputusan.

o Bertanggung jawab penuh dalam menjalankan perusahaan.

o Memberikan pengarahan jika terjadi kesalahan pada bawahan.

Manager Produksi dan Personalia Administrasi

Risna Hardianty. H yang sehari – harinya dipanggil Nyna

diangkat sebagai manajer produksi CV. SPRINKLE

PANCAKE. Gadis mungil ini lahir di Makassar, 9 Oktober

1989. Ia tinggal di Jl. M. Sari Raya blok B14/4a. Ia aktif

sebagai mahasiswi jurusan Teknologi Pertanian UH.

Pribadi yang mandiri, kreatif, dan ahli dalam meramu bahan baku masakan

membuatnya dipilih menduduki jabatan sebagai manajer produksi karena

dianggap mampu menangani proses produksi dalam perusahaan karena

pribadinya yang cekatan dalam meramu bahan baku masakan. Gadis ini juga

memiliki sifat yang senang bergaul, ramah pada setiap orang, dan cepat

63

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

beradaptasi dengan lingkungannya yang baru membuatnya ditempatkan

pada bagian personalia dan administrasi. Tugas manager personalia dan

administrasi adalah menangani maslaah perekrutan tenaga kerja. Khusus

perekrutan tenaga kerja ini manager personalia bekerja sama dengan

manager Produksi untuk mengetahui berapa banyak tenaga yang dibutuhkan

dalam proses produksi.

Adapun tugasnya sebagai manager produksi :

o Mengontrol jalannya produksi mulai dari pengadaan bahan baku dan

peralatan, pembuatan produk sampai pada pengamatan produk.

o Mengatur pekerja buruh.

o Mengontrol kualitas dan kuantitas produksi.

o Mencari terobosan-terobosan baru.

Manager Pemasaran dan Keuangan

Mulia Pratama dipilih sebagai manager pemasaran dan

keuangan CV. SPRINKLE PANCAKE. Gadis ini lahir di

Mamuju, 7 April 1989 dan bertempat tinggal di Jl. Sahabat

Raya No.17. Ia pun aktif sebagai mahasiswi Teknologi

Pertanian UH. Karakternya yang mandiri, tegas, cerdas,

kreatif, dan mampu mengatur keuangan pribadinya. Sesuai dengan dirinya

64

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

sebagai manager pemasaran dan manager keuangan. Seorang manager

perusahaan harus selalu bisa menyusun strategi-strategi baru serta mencari

taktik untuk memperkenalkan produknya di masyarakat luas. Pribadinya yang

agak keras dianggap mampu menghadapi berbagai persaingan dalam

memasarkan produknya.

Tugas manager pemasaran adalah :

o Mencari informasi pasar.

o Mengusahakan tempat-tempat pemasaran yang strategis.

o Mengatur promosi atau pengenalan produk ke konsumen.

o Mencari strategi pemasaran yang baru dan efektif.

o Mengatur proses distribusi produk ke konsumen dan pelanggan.

Adapun tugas manager keuangan adalah :

o Mengatur keluar masuk keuangan dalam perusahaan.

o Mengatur permodalan proses produksi.

o Mengatur keuntungan yang diperoleh dari hasil produksi.

o Mengkoordinasi masalah keuangan yang berkenan dengan karyawan

4.1.7 Bentuk dan Perizinan Usaha

Hak paten perusahaan yang berupa logo perusahaan, juga memiliki

kekuatan hukum berupa Surat Izin Tempat Usaha dan Surat Izin

Perdagangan yang telah disahkan oleh Dinas Perindustrian dan

65

MALL PANAKKUKANG
JL BOULEVARD
MAKASSAR 90245
SUL-SEL INDONESIA
085242332123

Perdagangan Kota Makassar, Sertifikasi Halal yang telah disahkan oleh MUI,

dan Nomor Pokok Wajib Pajak dari Direktorat Jendral Pajak

(Soeharto, 2002).

Surat Izin Tempat Usaha, Surat Izin Perdagangan, Surat Tanda Daftar

Industri, Surat Tanda Daftar Perusahaan, Surat Izin Gangguan, Surat Izin

Membangun, Surat Izin Dinas Kesehatan, Nomor Pokok Wajib Pajak seperti

yang ditampilkan pada tabel dibawah ini :

Tabel 16. Biaya Kegiatan Pra-Operasional (Perizinan)

Masa
N Jenis Instansi Yang Biaya Perizinan (Rp)
Berlaku
o Perizinan Mengeluarkan Pokok Pengur Jumlah
(tahun)
usan
1 2 3 4 5 6 7
1 Surat Izin Dinas 400.000 100.000 650.000
Tempat Perdagangan 5 tahun
Usaha
2 Surat Izin Dinas 300.000 200.000 500.000
Perdagangan Perdagangan 5 tahun

3 Surat Tanda Dinas 5 tahun 300.000 200.000 500.000
Daftar Industri Perindsutrian
4 Surat Tanda Dinas 300.000 200.000 500.000
Daftar Perdagangan 5 tahun
Perusahaan
5 Surat Izin Badan 150.000 50.000 200.000
Gangguan Pengawasan 5 tahun

66

KewirausahaanKelompok 2D

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (9)

Similar to KewirausahaanKelompok 2D

Similar to KewirausahaanKelompok 2D (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

KewirausahaanKelompok 2D