1. SESI
ULANGKAJI
2.1
PEMAKANAN DAN
PENGURUSAN
SAJIAN
L/O/G/O

2. SOALAN 1
1.Apakah maksud diet seimbang?
A sajian makanan yang mengandungi lebih nutrien, vitamin dan
garam mineral
B sajian makanan yang kaya dengan nutrien pembekal haba
C sajian makanan yang terdiri daripada hidangan pelbagai kaum
D sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang
diperlukan oleh tubuh dengan kadar
yang betul

3. SOALAN 2
2.Antara berikut, yang manakah perlu
dimasak pada awal rancangan kerja?
A makanan yang perlu digoreng
B makanan yang dihidangkan sejuk
C makanan yang dihidangkan panas
D makanan yang memerlukan masa yang
singkat untuk dimasak

4. SOALAN 3
3.Antara cara memasak berikut, yang manakah
cara memasak dengan haba kering?
A mengukus
B merebus
C membakar
D mencelur

5. SOALAN 4
4.Apakah tujuan makanan dimasak?
I menjadikan makanan tahan lama
II melembutkan makanan supaya boleh dicerna
III membunuh kuman supaya selamat dimakan
IV mengekalkan nutrien di dalam makanan
A I , II dan III
B I , III dan IV
C I , II dan IV
D II , III dan IV

6. SOALAN 5
5.Berikut merupakan panduan dalam penyediaan
makanan kecuali
A. Panduan menyedia & memasak
B. Panduan menyaji secara peranggu meja
C.Panduan menghias meja
D.Panduan menyaji secara berpek