peran suhu terhadap biokimia tumbuhan

1. Peran Suhu Dalam
Biokimia Tumbuhan
Zahra Tazkiyatun Haqiki
S612302005

2. Apa itu suhu?
Ukuran dingin atau panasnya suatu
kondisi atau keadaan
Dinyatakan dalam derajad dan insolasi
atau energi radiasi matahari yang
masuk ke suatu permukaan bumi
(gram kalori/cm2/jam)
Suhu di bumi bervariasi dan tidak tetap
(fluktuasi)

3. Suhu Suhu
udara
Suhu
tanah
• Panas atau dinginnya udara di suatu
tempat.
• Penyinaran matahari akan memberikan
panas udara pada permukaan bumi.
• Radiasi matahari yang diserap oleh tanah
dan dirambatkan ke lapisan yang lebih
dalam secara konduksi.
• Suhu tanah lebih cepat turun karena proses
evaporasi, fluktuasi harian lebih besar
Berkas sinar
matahari yang
diterima bumi
sebagian
difleksikan kembali
ke udara dan
sebagian di
absorbsi tanah

4. Suhu dipengaruhi oleh:
• Letak lintang / Latitude
• Ketinggian tempat
• Iklim dan musim
• Angin
• Waktu
Suhu di permukaan bumi makin rendah
dengan bertambahnya lintang.

5. Suhu dipengaruhi oleh:
• Letak lintang / Latitude
• Ketinggian tempat
• Iklim dan musim
• Angin
• Waktu
setiap kenaikan ketinggian 100 meter
maka temperatur akan menurun sekitar
0,6oC

6. Suhu dipengaruhi oleh:
• Letak lintang / Latitude
• Ketinggian tempat
• Iklim dan musim
• Angin
• Waktu
o Suhu merupakan salah satu unsur
dari cuaca dan iklim.
o Pada musim dingin maka suhu akan
menurun dan pada musim panas
suhu akan meningkat.
o Berkaitan dengan unsur-unsur iklim
yang lain seperti curah hujan,
kelembaban, tekanan udara,
intensitas cahaya serta keadaan
awan.

7. Suhu dipengaruhi oleh:
• Letak lintang / Latitude
• Ketinggian tempat
• Iklim dan musim
• Angin
• Waktu
Angin membawa uap air sehingga dapat
membuat suhu menjadi sejuk atau
dapat pula membawa uap panas yang
mengakibatkan peningkatan suhu.

8. Suhu dipengaruhi oleh:
• Letak lintang / Latitude
• Ketinggian tempat
• Iklim dan musim
• Angin
• Waktu
o Siang hari suhu akan meningkat karena
adanya radiasi dari matahari,
o suhu maksimun terjadi sesudah tengah
hari antara jam 12.00 dan 14.00
o Malam hari suhu lebih dingin

9. Biokimia Tanaman
 Biokimia merpakan kajian terhadap molekul dasar kehidupan
dan sintesis senyawa kimia yang terjadi didalam nya
 Biokimia pada tanaman mencangkup anabolisme
(pembentukan) dan katabolisme (pembongkaran).
 Biokimia padatanaman dipengaruhi oleh banyak faktor salah
satunya suhu

10. Peran Suhu
• Mengaktifkan enzim • Mempengaruhi metabolisme
o Enzim akan aktif bila suhu mencapai
titik tertentu.
o Suhu rendah atau kurang dari optimum
akan mmenyebabkan kerusakan tetapi
tidak maksimal atau hanya inaktif
sehingga aktivitas kerjanya akan
berkurang
o Suhu tinggi mengakibatkan denaturasi
enzim sehingga menggagu kerja sistem
o peningkatan suhu menyebabkan
peningkatan laju fotosintesis, namun
apabila suhu melebihi suhu maksimum
fotosintesis akan terganggu
o Peningkatan suhu menyebabkan
respirasi semakin cepat sehingga
fotosintat hasil fotosintesis akan terbagi
untuk energi respirasi dan
mempengaruhi hasil produksi

11. Suhu Optimum
Tanaman akan tumbuh dan berkembang dengan baik pada suhu optimum
Suhu optimum setiap tanaman tergantung pada jenis tanaman, varietas
dan tahap pertumbuhan.
Berdasarkan ketahanannya terhadap suhu tanaman dibagi menjadi tiga
kelompok yaitu tanaman daerah dingin, tanaman padang pasir dan
tanaman tropis. Terdapat tanaman dengan toleransi suhu sempit dan juga
tanaman dengan toleransi luas.

12. Cekaman suhu
 Kondisi suhu yang melebihi batas minimal atau
maksimal dapat menyebabkan tanaman
mengalami kondisi cekaman.
 Suhu ekstrim panas dan dingin akan menyebabkan
tanaman mengalami perlambatan perkembangan
vegetatif dan generatif yang berdampak pada
penurunan produktivitas maupun kematian
tanaman.
 Beberapa penelitian menunjukan bahwa tanaman
memiliki mekanisme yang berbeda-beda terhadap
merespon cekaman suhu.

13. Cekaman
Suhu
 Suhu tinggi menyebabkan terjadinya perubahan pada tingkat jaringan dan seluler, serta
subseluler. Perubahan tersebut menyebabkan terhambatnya pertumbuhan tanaman.
 Suhu terlalu tinggi menyebabkan enzim yang berperan dalam metabolisme pati tertekan
dan rusak sehingga terjadi penurunan kadar pati pada ubi.
 Suhu yang terlampau tinggi untuk tanaman kentang dapat menaikkan respirasi sehingga
menghambat pembentukan umbi, Fotosintat yang seharusnya ditimbun sebagai
cadangan makanan berupa umbi, juga harus digunakan untuk proses respirasi (Ningsih et
al. 2021)
 Jumlah daun yang terbentuk akan sedikit dan cenderung lebih kecil sebagai respon
tanaman untuk menekan laju transpirasi dan fotorespirasi.
 Suhu tinggi akan menyebabkan penutupan stomata, sehingga akan menurunkan laju
fotosintesis
Suhu Tinggi

14. Cekaman
Suhu
 Cekaman suhu dingin menurut Simamora dan sri. (2021), mendorong tanaman untuk
menjaga stabilitas membran sel dan kandungan sukrosa di dalam sel.
 Listia et al. (2016) mengemukakan bahwa pertumbuhan vegetatif kelapa sawit di suhu
rendah lebih tinggi meskipun produktivitas, rendemen minyak dan kandungan karoten
semakin menurun seiring bertambahnya ketinggian permukaan dataran.
Suhu Rendah

15. Variasi suhu optimum tanaman
 Kedelai
Dapat hidup dilingkungan tropis dan
subtropics. Suhu optimum untuk pada
fase perkecambahan adalah 15–22oC,
untuk fase pembungaan 20–25oC, dan
untuk fase pemasakan 15–22oC (Taufiq
dan Sundari 2012)
 Terong
Membutuhkan kondisi panas yang cukup
panjang selama masa pertumbuhan. Suhu
optimal pada siang hari 22oC-30oC dan
suhu malam 18oC-24oC. Terong sensitive
terhadap suhu rendah . (Sari dan
Simbolon, 2020)
 Cabai
Suhu optimal siang hari 25 - 27°C dan 18 -
20°C pada malam hari. Suhu siang hari
melebihi 32°C dan malam hari dibawah
16°C, maka dapat menyebabkan kegagalan
dalam pembuahan (Amalia dan Wahyu,
2022)
 Tomat
Suhu optimal untuk pertumbuhannya
yaitu 24 – 28oC. Jika suhu udara melebihi
32°C dan kurang dari 10°C, maka dapat
menghambat pembentukan buah tomat
dan buah tomat cenderung berwarna
kuning (Jaelani, 2021).

16. Sekian
Terima Kasih