Hanna Raunu piti esitelmän Vantaan Rotaryklubin kokouksessa 13.8.15 otsikon aiheesta.

2. RUOKA-AVUN JA HÄVIKKIRUOAN
TEOREETTISTA TAUSTAA
14.8.2015

3. Kuka seisoo leipäjonossa?
Ensimmäinen valtakunnallinen tutkimus Suomen leipäjonoista: Ohisalo,
Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?
- Ruoka-avussa käyvät ovat tämän hetken Suomessa heterogeeninen
joukko ihmisiä
- Viikoittain ruoka-apuun turvautuu Suomessa arvioiden mukaan 22 000
ihmistä ja ruoka-aputoimijoita on satoja
- Ruoka-avussa käyvät pääasiassa yli 56-vuotiaat ja keski-ikäiset 46 - 55-
vuotiaat
- Eniten eläkeläisiä, työttömiä tai lomautettuja, opiskelijoita, kotona
olevia (kotiäidit), töissä osa- tai määräaikaisesti, töissä pysyvästi
(working poor -ilmiö)
- Tulevat kaikista koulutustaustoista, mutta muuhun väestöön suhteessa
enemmän perus- tai kansakoulun käyneitä
Lähde: Maria Ohisalo, Juho Saari
14.8.2015

4. Ruoka-apu on myös kohtaamisen paikka
• Ruoka-apu oli välttämättömintä pärjäämisen kannalta Vantaalla
(92,4 % vastaajista) ja Helsingissä (92,3 % vastaajista)
• Yli puolet vastanneista pitivät muiden ihmisten tapaamista
ruokajaossa tärkeänä tai erittäin tärkeänä.
• Väestöstä noin 3 % kokee itsensä yksinäiseksi, leipäjonossa
kävijöistä 23 %.
• Erityisen voimakkaasti ruoka-avun sosiaalista merkitystä korostivat
Vantaalla ja Lahdessa ruokaa hakeneet.
• Leipäjonoissa käyvät luottavat muuta kansaa vähemmän
viranomaisiin ja muihin ihmisiin.
• 15 % kokee ruoka-avussa käymisen erittäin nöyryyttävänä ja 21 %
melko nöyryyttävänä.
• Vantaalla lähes joka neljäs vastaaja kokee ruoka-avun hakemisen
erittäin nöyryyttävänä.
• Ihmiset kohtaavat siellä, missä ruoanjakelu on organisoitu hyvin.
Tämä vihjaa kollektiivisen toiminnan mahdollisuuteen.
Lähde: Ohisalo ja Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?
14.8.2015

5. Ruoka-avun muodot
 Kirkko ja diakoniatyö - ruokakassit ja maksusitoumukset kauppoihin
 EU-ruoka, kirkko ja järjestöt
 Kauppojen lahjoitusruoka ja järjestöt
 Kuntien sosiaalitoimi ja maksusitoumukset
 Halvat/ilmaiset yhteisruokailut
Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014
14.8.2015

6. Suomalaisia köyhyyden kokemuksia
• Köyhyys vaikuttaa perheiden käytettävissä olevan ravinnon laatuun
sekä yleiseen hyvinvointiin.
• Monia hankintoja voi siirtää tuonnemmaksi, mutta näin ei voi toimia
ruoan suhteen. Jotain on syötävä.
• Useat kirjoittajista kertovat perheensä syövän hyvin yksipuolista
ruokaa, jota on usein liian vähän.
• Osalta kirjoittajista loppuvat ruokarahat kokonaan jo pari viikkoa
ennen seuraavaa rahapäivää, toisilla muutamaa päivää ennen.
• Useat kirjoittajista puhuvat suoranaisesta nälästä.
Lähde: Reetta Pauni (ent. Ruokonen) , 2008/2014, Köyhyyden kokemus, selviytyminen ruoan hankinnasta – Toisten
pankki -teos
14.8.2015

7. Näin me Suomessa heitämme ruokaa roskiin
• Hävikkitutkimusten mukaan kotitalouksien ja
ravitsemuspalveluiden ruokahävikki on noin 200 - 250
miljoonaa kiloa / vuosi
• Mukaan kaupan ja elintarviketeollisuuden hävikki 
Suomen ruokahävikkimäärä yht. 335 - 460 miljoonaa
kiloa / vuosi
• Henkilöä kohden 62 - 86 kiloa / vuosi
Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014
14.8.2015

8. Leipäjonotutkijoiden ratkaisuehdotuksia
Elintarvikesäädöksien höllentäminen (Evira ym.)
Hävikkiruoanjakelun helpottaminen
Ruokapankki järjestöjen ja kauppojen välille
Rahoittajaksi RAY, STM (MTT, Sitra)?
Sosiaalista yritystoimintaa?
Järjestöjen paukut ihmisten aktivointiin yms., ei pelkästään
ruoanjakeluun
Yhtenäisiä toimintatapoja ruokaa jakaville
Kuntien sos.työn jalkautuminen jonoihin, linkki ruoka-avun ja
julkisen avun välille vahvemmaksi.
Kanssakulkijoita tarvitaan. Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014
14.8.2015

9. YHTEISEN PÖYDÄN KONSEPTI
Ruoka-avusta kansalaistoiminnaksi
14.8.2015

10. 14.8.2015
ASIAKKAAT
Aruo
RUOKAILU
Verkostoyhteistyön kehittäminen
LOGISTIIKKAKESKUS
ja kalusto
Rahoittajat: ESR, Vantaan kaupunki ja seurakunnat ja Diak
Taloudellinen kestävä kehitys
Hävikkiruoan keskitetty logistiikka ja ruoka-avun kehittäminen
Diak
Itä-
Suomen
YO
Kaupunki
Seura-
kunnat
DIAK
Oppi-
laitokset
Yhdistykset
ASIAKKAAT
VAPAAEHTOISET
KANSALAISTOIMINNAN
PISTE
Kansalaistoiminnanvahvistaminenosallistavinkeinoin
Vapaaehtoistoiminnankehittäminen
Yritykset
Kaupat Vantti Oy
Ekologinen kestävä kehitys
Sosiaalinenkestäväkehitys
Tutkimusyhteistyö
Tutkimusryhmä
Kulttuurinenkestäväkehitys
HARJOITTELIJAT
YHTEISEN PÖYDÄN TOIMINTAMALLI 2015 – 2018 Hanna Kuisma 2015

11. YHTEINEN PÖYTÄ -PROJEKTI 2015-
AINUTLAATUINEN SUOMESSA
• Vantaan kaupungin alueella tapahtuva ruoka-avun uudenlainen
toimintakonsepti, jossa ihmisten osallisuutta vahvistetaan
verkostossa yhteisöllisten toimintojen avulla.
• Luodaan toimiva yhteistyöverkosto
• Luodaan kestävää vapaaehtoistyötä
• Rohkaistaan perustamaan yhteisruokailuja
• Työllistetään
• Luodaan toimiva hävikkiruoan logistiikka ja -varasto.
• Palvelumme ovat kylmäsäilytys, varastointi ja kuljetus. Projekti ei jaa
ruoka-apua suoraan.
YHTEISTYÖSSÄ
• Vantaan kaupunki yhdessä Vantaan seurakuntayhtymän ja Diakonia-
ammattikorkeakoulun kanssa.
ESIKUVA Berliner Tafel ja Kööpenhaminan ruokapankki 14.8.2015

12. VERKOSTO
RUOKAA VASTAANOTTAVIA TAHOJA on tällä hetkellä noin 25
• Noin 15 ruokaa jakavaa yhdistystä
• 4 kaupungin asukastilaa (Tuulikontti, Kafnetti, Myyrinki, Ystävän
kammari)
• Vantaan luterilaiset seurakunnat 6 (mm. Korso, Tikkurila, Hakunila,
Länsimäki, Rekola, Vantaankoski)
• Nuorisotiloja ja asumisyksikköjä satunnaisesti
OHJAUSRYHMÄ
• Vantaan seurakuntayhtymän
• Vantaan kaupungin
• Diakonia-ammattikorkeakoulun
• HOK-Elannon ja muiden kauppojen
• Vantaalaisten yrittäjien
• Kokemusasiantuntijoiden edustajat sekä
• projektihenkilöstö
14.8.2015

13. VERKOSTO
Logistiikkayhteistyö ja tilat
Tampereen RuokaNysse, Vantaan kaupungin varikko, Kööpenhaminan ruokapankki,
Vantti oy, VTK Oy
Yhteistyö kauppaketjujen ja terveysviranomaisten kanssa
Kaupungin terveysvalvonta
HOK-Elannon ympäristöpäällikkö
HOK-Elanto ja sen kaupat Vantaalla
Suomen Lähikauppa Oy ja sen kaupat Vantaalla
Joitakin K-Citymarketteja
Arla Foods
Tutkimusyhteistyö Helsingin yliopiston, Itä-Suomen yliopiston, Diakonia-
ammattikorkeakoulun ja THL:n kanssa
Opintoyhteistyö Laurean ja Diakin kanssa alussa
Metropolian harjoittelija tekee lopputyötään projektista
14.8.2015

14. YHTEISEN PÖYDÄN ORGANISAATIO
21.1.2015 14
OHJAUSRYHMÄ
Nopeasti reagoiva ARJEN AIVORIIHI projektipäällikön avuksi
TUTKA-RYHMÄ
Pontus, Katri, Matti, Iiris,Hanna
TUTKIMUSRYHMÄ
TUTKIMUS- JA KEHITTÄMINEN
opiskelijat ja lehtorit
toimintatutkimus
projektipäällikkö pj
Diakin edustajat
Itä-Suomen YOn edustaja?
muita tutkijoita
TIIMI 1
KANSALAISTOIMINTA
VAPAAEHTOISTOIMINTA
Seurakuntien tilat
Asukastilat
Yhdistykset
Vapaaehtoistyön verkosto
Projektipäällikkö pj
Kaupungin yhteisötyöntekijä
Kaupungin as.tilaohjaaja
Diakoni (60 %)
Päihdetyön diakoni
Työllisyyspalveluiden suunnittelija
Seurakuntien edustaja Vantaankoski ja Hakunila
Diakin lehtori ja sosiaalityön edustaja
TIIMI 2
HÄVIKKIRUOAN LOGISTIIKKA
Kaupat
Vantti
ruokahävikki / käyttötavara?
logistiikkakeskus
kalusto
projektipäällikkö pj
logistiikkakoordinaattori
vastaava jakeluautonkuljettaja
Vapaaehtoinen
varastovastaava
kauppojen edustaja
yhdistysten edustaja?
seurakuntien edustaja?

15. HENKILÖSTÖ LOGISTIIKASSA JA
HOSANTIE 2:N RUOKAVARASTOSSA
1.7.2015-
Projektipäällikkö Hanna (palkattu)
Sihteeri Iina (vapaaehtoinen)
Varastovastaava/työpajaohjaaja Jukka (velvoitetyöllistettävä)
Logistiikkavastaava Jouko (vapaaehtoinen)
Logistiikkakoordinaattori Iiro (vuorotteluvapaan sijainen, rahat
velkaneuvonnan budjetista)
Jakeluautonkuljettaja Esko (palkattu)
Taukotilavastaava Marja (työkokeilu)
Elintarvikehygieniateknikko Johanna (vapaaehtoinen)
Kuntouttavan työtoiminnan asiakkaat Niko ja Aila
Vapaaehtoiset Raija, Kirsi, Reino, JJ, Seppo, Sari, Paula jne (yht.yli 40)14.8.2015

16. YHTEISEN PÖYDÄN LOGISTIIKKA
Hävikkiruoka kansalaistoiminnan
polttoaineeksi, ei kaatopaikalle.
14.8.2015

17. Näin ruokahävikki liikkuu Vantaalla jatkossa
14.8.2015
HÄVIKKIRUOKA
35 KAUPPAA
JA
ELINTARVIKE-
TEHTAITA
YHTEINEN PÖYTÄ
HALMEKUJAN
LOGISTIIKKA-
VARASTO
JA
KYLMIÖTILAT
YHTEISEN PÖYDÄN
KAUPUNGIN JA
SEURAKUNTAYHTYMÄN
YHDESSÄ LIISAAMA
KYLMÄAUTO
MYÖS YHDISTYSTEN
OMAT AUTOT
YHDISTYKSET
SEURAKUNNAT
ASUKASTILAT
YM.
LÄMMIN TÄHDELOUNAS
VANTTI OY:N 3 KOULUA
Tuulikontti, R3
ry, Elämänlaatu
ry, Vantaan
työttömät ry

18. Miksi ruoka-apu ja sen varasto on tarpeen?
• Ruoka-avun tarve kasvaa koko ajan. Leipäjonoissa käy tavallista
kansaa, ei vain ojien miehiä. Working poor -ilmiö on arkipäivää.
• Kuntalaispalvelut haluaa avustaa pieniä ruokaa jakavia järjestöjä.
Yhteisen organisoinnin, tilojen ja logistiikan kautta yhdistysten
resursseja säästyy ydintoimintaan.
• Yksittäisillä ruoka-aputoimijoilla on suuri tarve logistiikkakeskukselle
kylmäautoineen ja kylmätiloineen. Kylmäketjun katkeaminen on
elintarvikehygieniariski, jota ei voida ottaa.
• Logistiikkavarasto mahdollistaa myös suurempien erien
vastaanottamisen elintarviketeollisuudelta, mikä ei ole pienille ruoka-
aputoimijoille mahdollista. Esim. Arla Foodsin maitotuotteet parantavat
ruoka-avun ravitsemuksellista koostumusta.
14.8.2015

19. Hävikkiä hyötykäyttöön
• Noin 35 vantaalaista kauppiasta on lupautunut alustavasti toimittamaan
hävikkiruokaa projektin käyttöön ja lisääkin tulijoita olisi.
• Sopimukset on laadittu
• HOK-Elannon
• Suomen Lähikauppa Oy:n
• ja Arla Foodsin kanssa
• sekä jatkossa muutaman ison K-Citymarketin kanssa.
• Tällä hetkellä kaupparingissä on noin 10 kauppaa päivässä
• Viikossa kuljetamme yhdellä autolla noin 4000-5000 kiloa hävikkiä.
• Tästä hyötyy viikoittain karkeasti arvioiden noin 3500 vantaalaista. Moni
ruoka-avun saaja kuitenkin kuljettaa ruoan kotiinsa, joten luku voi olla
suurempikin.
14.8.2015

20. Projektin arvioidut tunnusluvut
elokuu 2015
Pilotit/1 auto
ilman ruokavarastoa
1 auto ruokavaraston
kanssa elokuu
ARVIO: 2 autoa
ruokavaraston kanssa
Kauppoja mukana 2 - 7 / päivä 10 / päivä 16 / päivä
Arla Foodsin erä 0 2 krt / viikko 2 - 3 krt / viikko
Vastaanottavat
yhdistykset ja
seurakunnat ja muut
tahot
5 - 10 / viikko 12 - 25 / viikko 20 - 30 / viikko
Tähdelounas n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko
Työllistetyt 1 hlö 6 hlöä 6 - 8 hlöä
Loppuasiakkaiden
määrä
noin 1000 / viikko noin 3500 / viikko noin 5000 / viikko
Hävikin talteenotto noin 500 kg / viikko noin 5000 kg / viikko noin 9000 kg / viikko14.8.2015

21. SYKSYN 2014 PILOTIT
1. KYLMÄAUTO JA KUSKI
- Vantaan kaupunki ja Vantaan seurakuntayhtymä liisaavat
yhdessä järjestöjen käyttöön kylmäauton 1.10.2014 eteenpäin.
- Autoa käytetään sekä järjestöjen avustamiseksi hävikkiruoan
kuljetuksissa että lämpimän kouluruoan jakelukokeilussa
2. LÄMPIMÄN YLIJÄÄMÄRUOAN JAKELUKOKEILU
- Vantti Oy, Vantaan kuntalaispalvelut ja seurakuntayhtymä
yhdessä
- Vantti oy:n Varian kolmesta toimipisteestä jaetaan lämmintä
ruokaa 3 yhdistykseen ja 1 kaupungin asukastilaan
- jatkuu toistaiseksi koulujen lukuvuoden aikana
14.8.2015

22. 3. Suomen Lähikaupan pilotti talvella 2015
SUOMEN LÄHIKAUPAN KANSSA ON SOVITTU, ETTÄ JAKELUA JATKETAAN TOISTAISEKSI 3.8. ALKAEN.
1. Mellunmäen Siwa
2. Länsimäen Siwa
3. Puistolan Valintatalo
4. Töyrynummen Valintatalo
5. Kartanonkosken Valintatalo
6. Askiston Valintatalo
7. Pähkinärinteen Siwa.
RUOKAA VASTAANOTTAVAT KOHTEET:
Kaikki yhteistyökumppanimme, joille toimitamme lämmintä ruokaa (4)
Korson työttömät
Korson ruokapalveluyhdistyss (Joosua Missio)
Ystävän kammari Hakunilassa
Vantaan mielenterveysyhdistyksen Myöhätuuli Pähkinärinteessä
Vantaan mielenterveysyhdistyksen Lauhatuuli Hiekkaharjussa
Nuorten työpaja Tikkurilassa
Vantaan A-Kilta
Tikkurilan, Hakunilan, Rekolan, Korson, Vantaankosken, Hämeenkylän ja Myyrmäen kirkot14.8.2015

23. 4. HOK-Elannon pilotti kevät-kesä 2015
Tikkurilan ja Jumbon Prismat
1.4. – 31.7.2015
Suomen lähikaupan pilotti on tämän ajan tauolla (paitsi
Askiston ja Pähkinärinteen kaupat).
HOK-Elannon kanssa on tehty uusi sopimus jatkumaan 3.8.
eteenpäin toistaiseksi.
14.8.2015

24. YHTEISEN PÖYDÄN KANSALAISTOIMINTA
luo uutta olemassa oleviin rakenteisiin
14.8.2015

25. YHTEISEN PÖYDÄN ARVOTALO
14.8.2015
LUOTTAMUS
KESTÄVÄ KEHITYS
TEHOKKUUS
(hävikkiruoka
talteen)
VOIMAANTUMINEN
LUOVUUSINHIMILLISYYS
TOIMIJUUS
OSALLISUUS
RAJAT YLITTÄVÄ
YHTEISTYÖ
YHTEISVASTUU

26. VANTAAN
SEURAKUNNAT
VANTAAN KAUPUNKI
KANSALAISTOIMINNAN MALLI
14.8.2015
Halmekujan LOGISTIIKKAKESKUS
VAPAAEHTOISET ja TYÖLLISTETYT:
Varastotyö, logistiikka, siivous
Projektin toimisto
Hyvät naapurit: Kierrätyskeskus, typan pesula
ja kaupungin logistiikkavarasto
Esim. HAKUNILA
Seurakunnan tila
- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat
- Diakonia
- Jalkautunut sosiaalityö
- Hartaudet
- Harrastustoiminta
- Ruokailu jne.
MYYRINKI + ARKKI CAFÉ
- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat
- Kurssit, harrastustoiminta
- Ruokailu ja kahvila
- Ryhmät ja palveluneuvonta
- Jalkautunut sosiaalityö
- Hengailu koulun jälkeen jne.
- Kohderyhmä laaja
KAFNETTI + TUULIKONTTI
- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat
- Kurssit, harrastustoiminta
- Nettikahvila ja ruokailu
- Ryhmät ja palveluneuvonta
- Jalkautunut sosiaalityö
- Mm. Mielekäs arki -teemaryhmä
- Yhteinen olohuone
Esim. VANTAANKOSKI
Seurakunnan tila
- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat
- Diakonia
- Jalkautunut sosiaalityö
- Hartaudet
- Harrastustoiminta
- Ruokailu
- Startti-ryhmät
- Suurella sydämellä -verkosto