minuman isotonik

1. MINUMAN ISOTONIK
Presentasi kelompok putra dan Restu

2. Minuman isotonik merupakan salah satu produk
minuman ringan karbonasi atau nonkarbonasi
untuk meningkatakan kebugaran, yang
mengandung gula, asam sitrat,dan mineral. Istilah
isotonik seringkali digunakan untuk larutan
minuman yang memiliki nilai osmolalitas yang
mirip dengan cairan tubuh.
PENGERTIAN

3. MANFAAT
membantu gantikan cairan tubuh dan elektrolit
yang hilang, sehingga tubuh tetap terhidrasi.

4. PERSYARATAN

5. CARA PEMBUATAN
Penyiapan bahan baku
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan
adalah air, gula, asam sitrat, sodium sitrat, sodium
chloride, potassium chloride, kalsium laktat,
magnesium karbonat dan perisa jeruk yang
dirahasiakan.

6. CARA PEMBUATAN
Pengolahan Air Sebagai Bahan Baku dengan Demineralisasi
Demineralisasi adalah sebuah proses penghilangan kadar garam
dan mineral dalam air melalui proses pertukaran ion (ion exchange
process) dengan menggunakan media resin/softener anion dan
kation. Proses ini mampu menghasilkan air dengan tingkat
kemurnian yang sangat tinggi (ultrapure water) dengan jumlah
kandungan kandungan ionik dan anioniknya mendekati angka nol
sehingga mencapai batas yang hampir tidak dapat dideteksi lagi.

7. CARA PEMBUATAN
Mixing
air dialirkan ke dalam tangki pencampuran. Bahan baku lain, yaitu
gula, asam sitrat, sodium sitrat, sodium klorida, potasium klorida,
kalsium laktat, jeruk juga dimasukkan ke dalam tangki
pencampuran. Bahan-bahan tersebut berupa materi solid. Di dalam
tangki pencampuran, semua bahan baku mengalami proses
pencampuran atau mixing. Semua bahan dilarutkan ke dalam air
dan diaduk hingga tercampur sempurna.

8. CARA PEMBUATAN
Pasteurisasi
Proses pasteurisasi merupakan proses pemanasan dengan suhu
yang relatif cukup rendah (di bawah 1000C) dengan tujuan untuk
menginaktifasi enzim dan membunuh mikroba pembusuk.

9. CARA PEMBUATAN
Filling
Pengisian produk ke dalam kemasan dilakukan dengan cara hot
filling. Hot filling merupakan proses yang hanya efektif untuk
produk dengan pH di bawah 4.5 atau disebut juga acid food.
Biasanya, pengisian secara hot filling dilakukan untuk pengisian
pada kemasan gelas, plastik, dan karton. Minuman isotonic sendiri
dikemas dalam botol PET.

10. TERIMA KASIH