Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Tanaman Pangan Sagu
Similar to Tanaman Pangan Sagu (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Tanaman Pangan Sagu
- 1. Tanaman Pangan Sagu Lestari Nurul Afifah (1905106010033)
- 2. 02 Deskripsi Singkat 01 Spesies 03 Syarat Tumbuh dan Budidaya 05 04 Panen dan Pasca Panen Alat dan Mesin Pasca Panen
- 4. Rumbia atau disebut juga sagu adalah nama sejenis palma penghasil tepung sagu. Sagu dijadikan makanan pokok karena mengandung karbohidrat tinggi, makanan ini popular dikalangan masyarakat Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir bagian timur Indonesia
- 5. Klasifikasi tanaman sagu menurut Hammado (2015) sebagai berikut: Kingdom : Plantae Divisio : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Metroxylon Spesies : Metroxylon sp —Klasifikasi Sagu—
- 7. Spesies Sagu Tinggi batangnya 12- 15 cm,tangkai daun pendek, dan menghasilkan 200 – 250 kg tepung sagu. Sagu makanaru Tinggi batangnya 12 – 16 cm,tangkai daun sekitar 4 -6 m,dan menghasilkan 300 -600 kg tepung sagu Sagu ihur Tinggi batangnya 10- 15 cm, daun berwarna hijau tua,dan menghasilkan 300- 500kg tepung sagu. Sagu tuni Tinggi batangnya 10-14 cm, letak dauh berjauhan, dan bunganya adalah bunga majemuik. Sagu molat Sagu duri rotan Tinggi batangnya 8 cm,dan dapat menghasilkan 100 kg tepung sagu
- 9. Menurut Putri et al. (2020) lingkungan yang baik untuk pertumbuhan sagu adalah daerah berlumpur, dimana akar napas tidak terendam, kaya mineral dan bahan organik, air tanah berwarna coklat dan bereaksi agak asam
- 10. Syarat Tumbuh Tanaman sagu umumnya dijumpai pada ketinggian hingga 700 mdpl, dengan suhu rata-rata 260C, kelembaban relatif pada level 90% dan radiasi matahari sekitar 9 MJ/m2 per hari Tanaman sagu banyak tumbuh dengan baik pada tanah liat berawa. Tanaman sagu dapat tumbuh di semua hutan hujan tropis dengan curah hujan berkisar 2000-4000 mm/tahun. Menurut Haryanto dan Pangoli (1992) Kondisi tanah yang sangat baik bagi pertumbuhan tanaman sagu adalah lahan berlumpur
- 11. Adapun 6 cara budidaya tanaman sagu yaitu : • Penyiapan Benih atau Bibit • Penyemaian dan pembibitan tanaman sagu • Persiapan dan pengolahan media tanam • Penanaman tanaman sagu • Pemeliharaan tanaman sagu • Proses panen tanaman sagu Budidaya Sagu
- 13. Secara singkat proses pengolaan sagu membutuhkan waktu sekitar 2 minggu sehingga dapat menguras banyak tenaga. Tahapan untuk panen sagu seperti berikut : 1. Membuat bascamp yang berguna sebagai tempat pengolahan, kemudian membuat bak penampungan pati sagu kira-kira ukurannya 3x4 m yang terbuat dari terpal yang didesain mejadi seperti kolam tempat penampungan air sagu yang berfungsi sebagai tempat pengendapan air sagu. Lokasi Pembuatan Tempat Mengestrak Pohon Sagu yang akan diolah harus dekat dengan sumber Air/Sungai.
- 14. 2. Penebangan pohon sagu. Setelah itu lakukan pengupasan mengunakan parang atau linggis. Kulit pohon sagu yang dikupas kira-kira setebal 2 cm agar bagian dalam batang yang lunak akan dapat diambil. Proses ini membutuhkan waktu kira- kira 2 jam.
- 15. 3. Pohon yang sudah dibersihkan dipotong- potong menjadi bagian yang pendek-pendek dengan ukuran 1,5- 2 m. Batang dibelah memanjang sehingga bagian dalam terbuka.
- 16. 4. Bagian teras batang dicacah dan diambil. Pencacahan bisa secara dipukul2 atau isi batang sagu yang telah dikupas di parut mengunakan mesin pemarut. 5. Pengolahan Bubur hasil pemarutan ditambah larutan sulfit (1 bagian bubur ditambah degan 1 bagian air) sehingga menjadi bubur encer. Bubur diaduk2 dan selanjutnya dimasukan ke dalam sebuah saringan. Air tersebut kemudian ditampung dibak dan ampasnya dibuang setelah seluruh sarinya dianggap telah habis
- 17. 6. Air yang berada dibak disimpan selama 12-24 jam. Disaat air yang ada dibak tersebut dibuang maka tinggallah endapan dari pati sagu berwarna putih. Itulah yang dinamakan sagu. 7. Keringkan pasta pati hingga kadar air di bawah 12%. Giling tepung sagu kasar yang menjadi tepung halus. Kemas tepung sagu yang sudah digiling.
- 18. Kandungan Gizi Sagu Tepung sagu kaya dengan karbohidrat (pati) namun sangat miskin gizi lainnya. Ini terjadi akibat kandungan tinggi pati di dalam teras batang 100 gram sagu kering setara dengan 355 kalori. Di dalamnya rata-rata terkandung 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10 mg kalsium, 1,2 mg besi, dan lemak, karoten, tiamin, dan asam askorbat dalam jumlah sangat kecil.
- 19. Mesin Pasca Panen Sagu Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one Mesin Parut Sagu Venus has a beautiful name and is the second planet from the Sun Mesin Pengering Sagu Mesin Penepung Sagu 05
- 21. Terima Kasih