Organizacja pracy housekeeping-u
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•5,569 views
Specjalistyczne szkolenie służby pięter - obsługa klienta, utrzymanie czystości, stworzenie warunków bezpiecznego pobytu gościa, rola pokojowej, współpraca z innymi działami. Dawka praktycznej wiedzy.
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Organizacja pracy housekeeping-u
- 1. ORGANIZACJA HOUSEKEEPING-U FRAGMENT SZKOLENIA HOTEL ZONE Hotel Zone – strefa szkoleń i audytów hotelowych
- 2. Modelowa struktura Houskeeping-u KIEROWNIK SŁUŻBY PIĘTER INSPEKTOR POKOJOWE KORYTARZOWE/I MINIBARKOWE/I MAGAZYNIERZY MAGAZYN BIELIZNY MAGAZYN CHEMII HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 2
- 3. Schemat to teoria Dowiedz się jak zorganizować strukturę działu przy dużo mniejszym zatrudnieniu HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 3
- 4. Zakres obowiązków Kierownik służby pięter: - organizuje, koordynuje i kontroluje wszystkie czynności związane z obsługą gości w pokojach hotelowych i całej części mieszkalnej i odpowiada za prawidłowość i terminowość wykonywanych zadań oraz stan sanitarny części hotelowej - czuwa nad powierzonym majątkiem oraz prowadzi jego ewidencję, zgłasza zapotrzebowanie na zakupy nowych składników majątku, prowadzi magazyn zapasowy (drobny sprzęt, bielizna hotelowa itp.) - dba o przestrzeganie przez personel obowiązujących przepisów sanitarnych - organizuje szkolenia pracowników, dba o efektywność i racjonalizację ich pracy, - monitoruje wykorzystanie środków czystości i kosmetyków, - prowadzi ewidencję rzeczy pozostawionych przez gości HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 4
- 5. Rola pokojowej To nie tylko utrzymanie czystości, ale przede wszystkim zapewnienie warunków bezpiecznego pobytu gości – zainwestuj w wiedzę jak.. HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 5
- 6. Zakres obowiązków Inspektor pięter c.d: - nadzoruje pracę służby pięter: ustala zakres pracy na dzień bieżący oraz następne dni w podziale na wszystkie zmiany, - systematycznie kontroluje pokoje przygotowane do sprzedaży, a także pokoje wolne oraz pozostałe powierzchnie hotelowe (w tym sprawność wind), decyduje o możliwości pozostawienia pokoju niesprzątniętym, - współpracuje z recepcją w zakresie ustalenia liczby potrzebnych pokoi, stanu rezerwacji, przedłużeń pobytu, doposażenia pokoi, aktualizuje statusy pokoi, - odpowiada za przestrzeganie gospodarki kluczami, - analizuje uwagi pokojowych, - prowadzi bieżące szkolenia pokojowych w zakresie pracy i kultury obsługi HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 6
- 7. Pokojowe mają najczęstszy kontakt z gośćmi Dlatego wyposaż je w wiedzę, jak postępować nie tylko w trudnych sytuacjach. HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 7
- 8. Zakres obowiązków Pokojowa: - właściwe przygotowanie pokoi dla gości hotelowych, utrzymanie czystości w pomieszczeniach służbowych i korytarzach - wykonywanie wszystkich prac i czynności zgodnie ze standardami - wykonywanie czynności porządkowych w pokojach na czysto i przy gościu w sposób nie zakłócający pobytu gościa, - noszenie mundurka z identyfikatorem, - oszczędne gospodarowanie powierzonymi środkami, - bieżąca kontrola sprawności działania wszystkich urządzeń i wyposażenia, - czuwanie nad bezpieczeństwem gości i ich rzeczy, przestrzeganie zasady nienaruszalności wniesionego do pokoju mienia gości, - prowadzenie dyskretnej obserwacji osób przebywających na korytarzach hotelowych i powiadamianie recepcji o naruszeniu regulaminu hotelu HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 8
- 9. Kto sprząta tacę z korytarza? Czyli tzw. ziemie niczyje w hotelu. Zainwestuj w procedury zbierania brudnych naczyń i wiele innych praktycznych procedur HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 9
- 10. Zakres obowiązków Mini bar: - kontrola zużycia produktów w minibarkach, uzupełnianie minibarków - informacje o właściwym obciążeniu gości za minibarki - odpowiedzialność za terminy przydatności do spożycia i gospodarka magazynowa produktów minibarkowych Magazynier: - zabezpiecza odpowiednią ilość czystej bielizny na każdy dzień oraz środków czystości i kosmetyków, - odbiera od pokojowych brudną bieliznę i wydaje czystą(rozlicza), - zajmuje się kontaktami i obsługą przez pralnię - dba o stan bielizny, informuje Kierownika o potrzebach zakupowych i stopniu zużycia bielizny hotelowej HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 10
- 11. Teoretycznie tak wyglądają zakresy obowiązków.. Codzienność pokojowych jest jednak pełna niestandardowych sytuacji i pytań ze strony gości.. HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 11
- 12. TAKICH JAK.. Niezadowolony gość – co odpowiedzieć? HOUSEKEEPING Obsługa gości i sytuacje kryzysowe 12 Czy Pani umie w ogóle sprzątać pokój?! Jest Pani niekompetentna! Czy Pani wie jak wygląda posprzątany pokój?!
- 13. I TAKICH.. Niezadowolony gość – co odpowiedzieć? HOUSEKEEPING Obsługa gości i sytuacje kryzysowe 13 Jak to – minibar nie jest w cenie pokoju?! Proszę natychmiast wezwać kierownika! Jak można żądać tyle za wino w minibarze?! Nigdzie w świecie tak nie ma!
- 14. I JESZCZE TAKICH.. Niezadowolony gość – co odpowiedzieć? HOUSEKEEPING Obsługa gości i sytuacje kryzysowe 14 To skandal, żeby nie można było zamówić jedzenia o 4 rano?! Przecież ja jestem na wakacjach! Mój gość nie musi wychodzić o 22:00. My jeszcze rozmawiamy!
- 15. A NA DESER.. Prośby gości wybiegające poza standardowe obowiązki pokojowych HOUSEKEEPING Obsługa gości i sytuacje kryzysowe 15 Czy mogłaby mi Pani uprasować bluzeczkę? Czy mogłaby mi Pani wywabić te plamy z marynarki?
- 16. … Prośby gości wybiegające poza standardowe obowiązki pokojowych HOUSEKEEPING Obsługa gości i sytuacje kryzysowe 16 Czy mogłaby mi Pani przynieść jakąś tabletkę przeciwbólową?
- 17. Jako sobie z takimi pytaniami poradzić będąc pokojową? Zaproś na szkolenie wszystkie swoje pokojowe. Zwiększ ich pewność, że w sytuacjach trudnych mogą zachować spokój bo wiedzą, że postępują właściwie. HOUSEKEEPING Obsługa gościa, organizacja housekeeping’u - fragment szkolenia 17
- 18. Dowiedz się więcej na temat szkolenia Służby Pięter Odśwież wiedzę swojego personelu W ZAKRESIE POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH KRYZYSOWYCH Pobierz PDF z programami na www.hotelzone.pl Napisz do nas: biuro@hotelzone.pl Zadzwoń tel. 607 92 67 91
- 19. Jakie są szkolenia Hotel Zone? Wewnętrzne – tylko dla personelu twojego hotelu Praktyczne – prowadzone przez aktywnych hotelarzy Specyficzne – uwzględniające charakter twojego hotelu Skuteczne – powodują zmiany, optymalizują pracę