Resep memasak sayur labu siam dan wortel dengan bumbu khas Indonesia yang menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai serta menambahkan labu siam, wortel, tahu, telur, dan santan ke dalam kuah bumbu yang ditumis.

1. Bahan bumbu halus:
½ kg bawang putih
1 kg bawang merah
1 ons butir kemiri
½ ons kunyit
½ kg jahe, iris
1 ons lengkuas, iris
1 ikat batang serai
½ cabai merah
1 ons ketumbar
Daun salam
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
3 buah wortel, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
Tahu/Tempe
Telur rebus sesuai selera
250 ml santan instan kental
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap: Bawang goreng Emping Kerupuk, dll
Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan ayam
7. Masukkan telur rebus
8. Tambahkan santan, aduk rata
9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng