1. 1
บทที่ 1
บทนำำ
1. ควำมเป็นมำของโครงงำน
เป็นที่ทรำบกันดีว่ำผักและผลไม้นั้นมีประโยชน์มำกมำย
มหำศำล เพรำะเป็นแหล่งของวิตำมินและแร่ธำตุหลำยชนิดที่มี
ประโยชน์ต่อร่ำงกำย และมีคุณสมบัติของกำรเป็นแหล่งใยอำหำร
ซึ่งเป็นสำรที่ช่วยลดกำรดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน และ
ยังช่วยทำำให้ระบบกำรย่อย ระบบกำรขับถ่ำยทำำงำนได้อย่ำงปกติ
อีกด้วย นอกจำกนี้ผักและผลไม้บำงชนิดยังมีสำรพิเศษที่ช่วยทำำ
หน้ำที่คล้ำยยำป้องกันและรักษำโรคบำงชนิด
จำกกำรสำำ รวจสุขภำพของประชำชนชำวไทย เมื่อปี
พ.ศ.2551-2552 ของกระทรวงสำธำรณสุข พบว่ำ ผู้หญิงไทย
เพียง 18.5% ที่รับประทำนผักและผลไม้ได้ตำมเกณฑ์ที่องค์กำร
อนำมัยโลกกำำหนด ซึ่งกำำหนดให้รับประทำนผักผลไม้วันละ 400-
600 กรัม แต่ที่น่ำห่วงที่สุด คือ กลุ่มเด็กที่มีอำยุ 6-14 ปี พบว่ำมี
เพียง 6.8% เท่ำนั้นที่รับประทำนผักผลไม้ได้ตำมเกณฑ์ที่กำำหนด
ซึ่งกำรรับประทำนผักผลไม้ไม่เพียงพอนั้น จะมีควำมเสี่ยงของกำร
เกิดโรคมะเร็ง โรคเบำหวำน โรคหัวใจ และโรคอ้วนเพิ่มมำกขึ้น
วิทยำลัยเทคโนโลยีระยองบริหำรธุรกิจ เปิดทำำกำรเรียนกำร
สอนในระดับประกำศนียบัตรวิชำชีพและระดับประกำศนียบัตร
วิชำชีพชั้นสูง สำำหรับในสำขำวิชำคอมพิวเตอร์ธุรกิจ นักศึกษำ
ต้องมีควำมเชี่ยวชำญในด้ำนคอมพิวเตอร์ และในรำยวิชำ
โปรแกรมสำำเร็จรูปในงำนอำชีพ นักศึกษำได้ทำำกำรพัฒนำสื่อเอก
สำรเรื่องผัลผลไม้ 5 สี เนื่องจำกคนส่วนใหญ่ ไม่มีควำมรู้เรื่อง
ประโยชน์ของผักผลไม้มำกเท่ำไหร่นัก เรำจึงจัดทำำแผ่นพับขึ้น
เพื่อประโยชน์แก่ผู้ที่ชอบทำนผักและ ผลไม้
2. วัตถุประสงค์ของโครงงำน
เพื่อพัฒนำสื่อแผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี
3. ขอบเขตของโครงงำน
โครงงำนสื่อแผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สีมีขอบเขตกำรทำำงำน
ดังนี้

2. 1.1 นำำเสนอสื่อแผ่นพับเกี่ยวกับกำรทำนผักผลไม้โดยมี
เนื้อหำเกี่ยวกับ ประโยชน์ของผักและผลไม้ และกำรเลือกรับ
ประทำนผักผลไม้
1.2 เป็นสื่อแผ่นพับที่เผยแพร่ควำมรู้ให้กับนักศึกษำ
วิทยำลัยเทคโนโลยีระยองบริหำรธุรกิจ
1.3 ข้อมูลในกำรสร้ำงสื่อแผ่นพับนำำมำจำก http://frynn.com/
ผักผลไม้/
4. ประโยชน์ที่ได้รับจำกโครงงำน
1. ได้พัฒนำทักษะในกำรสร้ำงแผ่นพับ
2. ได้เป็นส่วนหนึ่งในกำรให้ควำมรู้คนในชุมชน
บทที่ 2
เอกสำรเกี่ยวข้อง
จำกกำรพัฒนำสื่อแผ่นพับเรื่อง “ทำำอย่ำงไรให้ฟันลูกน้อย
แข็งแรง” ผู้จัดทำำได้ศึกษำข้อมูลต่ำงๆ จำกเอกสำร ตำำรำ แนวคิด
ทฤษฎีต่ำงๆ ที่เกี่ยวข้องดังนี้
1. ควำมรู้เกี่ยวกับแผ่นพับ
2. ควำมรู้เกี่ยวกับ Microsoft World
3. ควำมรู้เกี่ยวกับ ประโยชน์ของผักผลไม้
1. ควำมรู้เกี่ยวกับแผ่นพับ
แผ่นพับ (Brochure) หมำยถึงสื่อโฆษณำที่เป็นสิ่งพิมพ์ประ
เภทไดเร็กเมล (Direct Mail) ที่ผู้ผลิตส่งตรงถึงผู้บริโภค มีทั้งวิธี
กำรส่งทำงไปรษณีย์และแจกตำมสถำนที่ต่ำง ๆ ลักษณะเด่นของ
แผ่นพับคือ มีขนำดเล็ก หยิบง่ำย ให้ข้อมูลรำยละเอียดได้มำกพอ
สมควร ผู้อ่ำนสำมำรถเลือกเวลำใดอ่ำนก็ได้ผู้ออกแบบมีเทคนิค
กำรออกแบบตำมอิสระ หลำกหลำย ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิตตำ่ำกว่ำ
สิ่งพิมพ์ชนิดอื่น นอกจำกนี้ยังเป็นสื่อที่ถึงเป้ำหมำยได้อย่ำงแท้จริง
แผ่นพับ หมำยถึง กระดำษที่พิมพ์ภำพ ข้อควำม และ
องค์ประกอบอื่นเพื่อใช้ในกำร เผยแพร่ข้อมูล ข่ำวสำร ข้อมูลใน

3. กำรโฆษณำ ประชำสัมพันธ์ กำรรณรงค์ต่ำง ๆ และเพื่อ
วัตถุประสงค์เฉพำะกิจอื่น ๆ
แผ่นพับ หมำยถึง สิ่งพิมพ์ใด ๆ มีกำรพับเข้ำหรือกำงออก
ขณะที่ใช้งำน ซึ่งจะเรียกสิ่งพิมพ์นั้นว่ำ "แผ่นพับ" ไม่ว่ำแผ่นพับ
นั้นจะมีวัตถุประสงค์เพื่อกำรโฆษณำ ประชำสัมพันธ์ หรือคู่มือ
สินค้ำ ตัวอย่ำงแผ่นพับ เช่น แผ่นพับแนะนำำสินค้ำ แผ่นพับแนะนำำ
บริกำร แผ่นพับส่งเสริมกำรขำย แผ่นพับแนะนำำองค์กร แผ่นพับ
แนะนำำสถำนที่สำำคัญ แผ่นพับแนะนำำสถำนศึกษำ แผ่นพับแนะนำำ
สถำนที่เที่ยว แผ่นพับแจ้งข่ำวสำร แผ่นพับแนะนำำร้ำนค้ำ แผ่นพับ
รับสมัครสมำชิก แผ่นพับคู่มือสินค้ำ แผ่นพับคู่มือกำรใช้บริกำร
แผ่นพับแผนที่ ฯลฯ
2. ควำมรู้เกี่ยวกับ Microsoft World
โปรแกรมไมโครซอฟต์เวิร์ด ซึ่งเป็นโปรแกรมประมวลผลคำำ
แบบพิเศษ ช่วยให้สร้ำงเอกสำรแบบมืออำชีพอย่ำงมีประสิทธิภำพ
และประหยัด เช่น เหมำะกับงำนด้ำนกำรพิมพ์เอกสำรทุกชนิด
สำมำรถพิมพ์เอกสำรออกมำเป็นชุด ๆ ซึ่งเอกสำรอำจเป็นจดหมำย
บันทึกข้อควำม รำยงำน บทควำม ประวัติย่อ และยังสำมำรถตรวจ
สอบ ทบทวน แก้ไข ปรับปรุงควำมถูกต้องในกำรพิมพ์เอกสำรได้
อย่ำงง่ำยดำย สำมำรถตรวจสอบ สะกดคำำ และหลักไวยำกรณ์ เพิ่ม
ตำรำง เพิ่มกรำฟิก ในเอกสำรได้อย่ำงง่ำยดำย หรือเพิ่มเติมข้อมูล
ได้ตลอดเวลำ สำมำรถใช้ลักษณะของกำรจัดพิมพ์ด้วย
คอมพิวเตอร์แบบตั้งโต๊ะ (Desktop Publishing) เพื่อสร้ำงโบ
ชัวร์ (Brochures) ด้ำนสื่อโฆษณำ(Advertisements) และ
จดหมำยข่ำว (Newsletters) ได้ด้วยโปรแกรมประมวลผลคำำ (wor
d Processor)
ไมโครซอฟท์เวิร์ด (Microsoft Word) คือโปรแกรมประเภท
word processor ที่ใช้เหมำะสำำ หรับกำรพิมพ์รำยงำน พิมพ์
จดหมำย หรือจะใช้สำำหรับแต่งนิยำยก็ยังได้ เป็นหนึ่งในโปรแกรม
ไมโครซอฟท์ออฟฟิศ ซึ่งมีพัฒนำกำรอย่ำงต่อเนื่อง หลำกหลำย
เวอร์ชั่น แต่อย่ำงไรก็ตำม โดยหลักกำร ถ้ำเรำศึกษำไมโครซอฟท์
เวิร์ดเวอร์ชั่นใดเวอร์ชั่นหนึ่ง เรำก็จะสำมำรถเรียนรู้เวอร์ชั่นอื่นๆ
ได้ค่อนข้ำงง่ำย เพรำะส่วนใหญ่เวอร์ชั่นใหม่ๆ ก็จะกำร
เปลี่ยนแปลงในลักษณะเพิ่มเติมเสียมำกกว่ำกำรลบออกไป

4. โปรแกรม Microsoft Word เป็นโปรแกรมหนึ่ง ที่จัดอยู่ในชุด
Microsoft Office โปรแกรม Microsoft Word เป็นโปรแกรม
สำำเร็จรูปที่เหมำะสำำหรับกำรจัดกำรงำนด้ำนเอกสำรสำำนักงำน เอกส
ำรธุรกำรทั่วไป มีเครื่องมือในกำรจัดรูปแบบกำรพิมพ์เอกสำรให้
เหมำะสมกับกำรนำำเสนอในแต่ละงำน Microsoft Word ไม่ได้เป็น
เพียงใช้งำนในด้ำนกำรจัดกำรเอกสำร สิ่งพิมพ์เท่ำนั้น ยังสำมำรถ
จัดทำำ ซองจดหมำย หนังสือเวียน หรือ กำรนำำไปประยุกต์สิ่งพิมพ์
ต่ำง ๆ เช่น ทำำปกรำยงำน ทำำนำมบัตร ทำำแบบตัวอักษรโฆษณำได้
ด้วย เพื่อน ๆ ที่ต้องกำรเรียนรู้ โปรแกรม Microsoft Word ให้ได้
ผล ควรเปิดโปรแกรม Microsoft Word และปฏิบัติตำมขั้นตอนไป
ด้วย จะทำำให้มีควำมเข้ำใจดีขึ้น และเป็นกำรสร้ำงทักษะกำรใช้
โปรแกรมไปในตัว
3. ควำมรู้เกี่ยวกับผักผลไม้ 5 สี
ผักผลไม้สีเขียว โดยสำรที่ให้สีเขียวก็คือสำรคลอโรฟิลล์ และ
ยังมีสำรประกอบอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติบำำรุงสุขภำพ เช่น ลูทีน ที่เป็น
สำรต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง และลดกำรเกิดควำมเสื่อม
ของจอประสำทตำได้ เป็นต้น ผักผลไม้ในกลุ่มนี้ ได้แก่ กวำงตุ้ง
กะหลำ่ำปลี ชะอม ผักคะน้ำ ผักโขม บล็อกโคลี่ ชมพู่เขียว แตงไทย
ฝรั่ง พุทรำ น้อยหน่ำ มะกอกนำ้ำ อะโวคำโด องุ่นเขียว แอปเปิ้ล
เขียว ฯลฯ
ผักผลไม้สีขำวหรือสีนำ้ำตำล จะมีสำรฟลำโวนอยด์อยู่หลำย
ชนิด ที่ช่วยต้ำนอนุมูลอิสระ ต้ำนกำรอักเสบ ลดกำรแบ่งตัวของ
เซลล์มะเร็ง ช่วยลดอำกำรปวดข้อเข่ำ ซึ่งจะพบได้มำกในเนื้อและ
เปลือกมังคุด แก้วมังกรเนื้อขำว ฝรั่ง แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ เช่น
กล้วย เงำะ ลำงสำด ลองกอง ลิ้นจี่ พุทรำ เป็นต้น
ผักผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม จะมีสำรเบต้ำแคโรทีน ฟลำโว
นอยด์ วิตำมินซี ที่่่ช่วยต้ำนอนุมูลอิสระ ต้ำนกำรอักเสบและเพิ่ม
ระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและลดควำมเสี่ยงของกำรเกิดโรค
มะเร็ง กระตุ้นกำรกำำจัดเซลล์มะเร็งของร่ำงกำย ช่วยดูแลรักษำ
สุขภำพหัวใจ หลอดเลือด และระบบภูมคุ้มกันภำยในร่ำงกำย ผัก
ผลไม้ในกลุ่มนี้ ได้แก่ ข้ำวโพด แครอท ฟักทอง กล้วย ขนุน แคน
ตำลูปสีเหลือง มะละกอสุก ส้ม สับปะรด แอปริคอต เป็นต้น
ผักผลไม้สีแดงหรือสีชมพูอมม่วง จะมีสำรในกลุ่ม Lycopene
และ Betalain ซึ่งเป็นสำรต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยลดควำมเสี่ยงของ
กำรเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพำะมะเร็งต่อมลูกหมำกของผู้ชำย ช่วย

5. บำำรุงหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปริมำณของไขมันร้ำย (LDL)
ภำยในเลือด และบำำรุงระบบทำงเดินปัสสำวะ โดยจะพบอยู่ในผัก
ผลไม้จำำพวกดอกกระเจี๊ยบ แก้วมังกรเนื้อชมพู แตงโม ตะขบ ชมพู่
แดง เชอร์รี่ มะเขือเทศ มะละกอเนื้อแดง หัวบีทรูท หัวหอม สตรอ
เบอร์รี่ แอปเปิ้ลแเดง เป็นต้น
ผักผลไม้สีม่วงแดงหรือสีม่วงหรือสีนำ้ำเงิน จะอุดมไปด้วยสำร
แอนโทไซยำนิน (Anthocyanin) และกลุ่ม Polyphenol ซึ่งเป็น
สำรต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอควำมเสื่อมของเซลล์ ป้องกันกำร
ทำำลำยของรังสีอัลตร้ำไวโอเลต ช่วยปกป้องทุกเซลล์ให้พ้นภัยจำก
เซลล์มะเร็งตัวร้ำย ช่วยเพิ่มควำมยืดหยุ่นให้แก่ผนังหลอดเลือด
ช่วยลดกำรเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือดและโรคหลอดเลือด
หัวใจแข็งตัว ช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไลในทำงเดินอำหำรที่ทำำให้เกิด
ท้องเสีย ช่วยต้ำนไวรัส และลดกำรอักเสบได้ ผักผลไม้กลุ่มนี้ได้แก่
กะหลำ่ำปลีม่วง ข้ำวเหนียวดำำ ข้ำวแดง ข้ำวนิล ชมพู่มะเหมี่ยว ชมพู่
แดง ถั่วดำำ ถั่วแดง เผือก มันสีม่วง มะเขือม่วง หอมแดง ดอกอัญชัน
นำ้ำว่ำนกำบหอย ลูกหว้ำ ลูกไหน ลูกพรุน บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ องุ่นแดง องุ่นม่วง เป็นต้น

6. บทที่ 3
วิธีดำำเนินงำนโครงงำน
โครงงำนกำรพัฒนำสื่อแผ่นพับ เรื่อง “ผักผลไม้ 5 สี” ผู้จัด
ทำำได้กำำหนดแนวทำงในกำรดำำเนินกำรโครงงำนโดยมีรำย
ละเอียดดังนี้
1. กำรเสนอโครงงำน
กำรเสนอโครงงำนกำรพัฒนำสื่อแผ่นพับ เรื่อง ผักผลไม้ 5 สี
กับอำจำรย์ที่ปรึกษำโครงงำน เพื่ออนุมัติกำรดำำเนินกำรตำมโครง
งำน
2. กำรศึกษำเอกสำรที่เกี่ยวข้อง
โครงงำนสื่อแผ่นพับ เรื่อง ผักผลไม้ 5 สี ผู้จัดทำำได้ทำำกำร
ศึกษำเอกสำรที่เกี่ยวข้อง เพื่อใช้สร้ำงและพัฒนำสื่อแผ่นพับ
จำำนวน 2 หัวข้อ ดังต่อไปนี้
2.1 ข้อมูลของแผ่นพับ
2.2 ข้อมูลของผักผลไม้ 5 สี
3. กำรดำำเนินกำรสร้ำงโครงงำน
กำรดำำเนินกำรสร้ำงโครงำนสื่อแผ่นพับ เรื่องผักผลไม้ 5 สี
มีขั้นตอนกำรดำำเนินกำรดังต่อไปนี้
3.1 กำรศึกษำข้อมูลเกี่ยวกับกำรทำนผักผลไม้
3.2 กำรรวบรวมข้อมูล ในกำรพัฒนำโครงงำน ได้แก่

7. 1. ข้อมูลประเภทข้อควำม โดยนำำข้อมูลประเภทข้อควำมมำ
จำก เว็บไซต์ http://frynn.com/ผักผลไม้/
2. ข้อมูลประเภทรูปภำพ ได้นำำข้อมูลมำจำก เว็บไซต์
www.สุขภำพไทย.com/ประโยชน์ดีๆจำกผักผลไม้-5-
สี.html
3.3 ดำำเนินกำรสร้ำงโครงงำน โดยแบ่งเป็น 2 ด้ำนดังนี้
3.1 โปรแกรม (Software)
 โปรแกรม Microsoft Word สำำหรับออกแบบแผ่นพับ
3.2 อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ (Hardware)
 เครื่องคอมพิวเตอร์
3.4 กำรประเมินผลโครงงำน
กำรประเมินผล ได้ผ่ำนกำรประเมินและกำรพิจำรณำด้วย
แบบสอบถำมแบบ 5 ตัวเลือกจำกนั้นนำำผลที่ได้ไปสรุปผลกำร
ประเมิน เพื่อเป็นข้อมูลสำำหรับกำรแก้ไขชิ้นงำนในครั้งถัดไปโดย
เกณฑ์กำรให้คะแนนแบบประเมิน และกำรแปลควำมหมำยของ
คะแนนที่กำำหนดในแบบประเมินมีลักษณะแบบมำตรส่วนประมำณ
ค่ำ (Rating Scale) 5 ระดับของลิเคอร์ท กำำหนดคะแนนดังนี้
คะแนน ควำมหมำย
5 มำกที่สุด
4 มำก
3 ปำนกลำง
2 น้อย
1 น้อยที่สุด
กำรแปลควำมหมำยของคะแนน ผู้วิจัยกำำหนดเกณฑ์สำำหรับ
แบบประเมิน โดยใช้คะแนนเฉลี่ย(Mean) ของคะแนนเป็นตัวชี้วัด
โดยกำำหนดเกณฑ์ดังนี้ (บุญชม ศรีสะอำดและบุญส่ง นิล
แก้ว,2535)
ค่ำเฉลี่ย ควำมหมำย
4.51 – 5.00 มำกที่สุด
3.51 – 4.50 มำก
2.51 – 3.50 ปำนกลำง
1.51 – 2.50 น้อย
0.00 – 1.50 น้อยที่สุด

8. 4. กำรทดสอบและปรับปรุง
กำรทดลองและปรับปรุงโครงงำนสื่อแผ่นพับ เรื่อง ผักผลไม้ 5
สี โดยมีกำรแก้ไขและปรับปรุงสื่อแผ่นพับ ดังนี้
4.1 แก้ไขตัวหนังสือให้ชัดเจน
4.2 แก้ไขรูปภำพให้สอดคล้องกับเนื้อหำ
5. กำรนำำเสนอผลงำน
กำรจัดทำำคู่มือรำยงำนผล โครงงำนสื่อแผ่นพับ เรื่อง ผักผล
ไม้ 5 สี โดยผู้จัดทำำได้ดำำเนินกำรจัดทำำรำยงำนผลกำรดำำเนินโครง
งงำนตำมรูปแบบที่กำำหนด พร้อมนำำเสนอผลงำนแก่อำจำรย์ที่
ปรึกษำโครงงำน
บทที่ 4
ผลกำรดำำเนินงำน
โครงงำนสื่อแผ่นพับเรื่อง “ผักผลไม้ 5 สี” มีวัตถุประสงค์เพื่อ
พัฒนำแผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี ผู้จัดทำำได้ทำำกำรวิเครำะห์ข้อมูล
และกำรแปลผลควำมหมำยของผลกำรวิเครำะห์ ดังนี้
1.กำรวิเครำะห์ข้อมูล
1.1 กำรวิเครำะห์ข้อมูลด้วยแบบสอบถำมควำมพึงพอใจ
เกี่ยวกับโครงงำนสื่อแผ่นพับเรื่อง ผักผลไม้ 5 สี จำำนวน 2
ด้ำน ได้แก่
1) ด้ำนกำรออกแบบ
2) ด้ำนเนื้อหำ

9. 2.ผลกำรวิเครำะห์ข้อมูล
ตำรำงที่ 4-1 ค่ำเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมำตรฐำน โครงงำนสื่อ
แผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี ด้ำนกำรออกแบบ
ด้ำนกำรออกแบบ S.D. ควำม
หมำย
อัน
ดับ
1.กำรออกแบบแผ่นพับมีรูปแบบ
เหมำะสมและควำมสวยงำม
4.7
0
0.47 มำก
ที่สุด
2
2.ควำมสวยงำมของรูปภำพที่ใช้ 4.6
5
0.48 มำก
ที่สุด
3
3.ลักษณะ ขนำด สีของตัวอักษร
ชัดเจน สวยงำม อ่ำนง่ำย และ
เหมำะสม
4.7
0
0.47 มำก
ที่สุด
2
4.ภำพที่ใช้เหมำะสมกับเนื้อหำ และ
สื่อกำรเรียนรู้ได้ดี
4.8
0
0.41 มำก
ที่สุด
1
รวม 4.7
1
0.46 มำก
ที่สุด
จำกตำรำงที่ 4-1 พบว่ำ ควำมพึงพอใจด้ำนกำรออกแบบ
โดยภำพรวมอยู่ในระดับมำกที่สุด( =4.71) เมื่อพิจำรณำเป็นรำย
ข้อ พบว่ำภำพที่ใช้เหมำะสมกับเนื้อหำ และสื่อกำรเรียนรู้ได้ดี (
=4.80) กำรออกแบบแผ่นพับมีรูปแบบเหมำะสมและควำมสวยงำมกับ
ลักษณะ ( =4.70) ควำมสวยงำมของรูปภำพที่ใช้ ( =4.65) ตำม
ลำำดับ

10. ตำรำงที่ 4-2 ค่ำเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมำตรฐำน โครงงำนสื่อ
แผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี ด้ำนเนื้อหำ
ด้ำนเนื้อหำ S.D. ควำม
หมำย
อัน
ดับ
1.เนื้อหำมีควำมชัดเจนและ
ครอบคลุมเข้ำใจง่ำย
4.8
0
0.41 มำก
ที่สุด
1
2.มีควำมครบถ้วนของเนื้อหำ
สำมำรถนำำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
4.7
0
0.47 มำก
ที่สุด
3
3.ปริมำณของเนื้อหำเหมำะสม 4.7
5
0.44 มำก
ที่สุด
2
4.ควำมเหมำะสมของรูปภำพ
ประกอบ
4.7
0
0.47 มำก
ที่สุด
3
รวม 4.7
3
0.44 มำก
ที่สุด
จำกตำรำงที่ 4-2 พบว่ำ ควำมพึงพอใจด้ำนเนื้อหำ โดยภำพ
รวมอยู่ในระดับมำกที่สุด ( =4.73) เมื่อพิจำรณำเป็นรำยข้อ พบว่ำ
เนื้อหำมีควำมชัดเจนและครอบคลุมเข้ำใจง่ำย ( =4.80) ปริมำณ
ของเนื้อหำเหมำะสม ( =4.75) รองลงมำควำมเหมำะสมของ
รูปภำพประกอบและควำมครบถ้วนของนิ้อหำ ( =4.70) ตำมลำำดับ
ตำรำงที่ 4-3 ค่ำเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมำตรฐำน โครงงำนสื่อ
แผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี ในภำพรวมและรำยด้ำน
รำยกำรประเมินรำยด้ำน S.D. ควำม
หมำย
อัน
ดับ
1.ด้ำนกำรออกแบบ 4.7
1
0.46 มำก
ที่สุด
2
2.ด้ำนเนื้อหำ 4.7
3
0.44 มำก
ที่สุด
1
รวม 4.7
2
0.45 มำก
ที่สุด

11. จากตารางที่ 4-4 พบว่า ความพึงพอใจ โดยภาพรวมอยู่ใน
ระดับมากที่สุด ( =4.72) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ด้าน
เนื้อหา ( =4.73) รองลงมาด้านด้านการออกแบบ ( =4.71)ตาม
ลำาดับ
บทที่ 5
สรุปผล อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ
โครงงานสื่อแผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สี มีวัตถุประสงค์เพื่อ
พัฒนาแผ่นพับเรื่อง ผักผลไม้ 5 สี ผู้จัดทำาได้สรุปผลดังนี้
สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยง
เบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำาเร็จรูปทาง
สถิติ
1. สรุปผลโครงงาน
1.1 เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลในโครงงานครั้งนี้ ผู้
จัดทำาได้ใช้แบบสอบถามที่ได้จากการสร้างขึ้นมาเพื่อเก็บรวบรวม
ข้อมูล แบบสอบถาม แบ่งเป็น 2 ด้าน ดังนี้
1) ด้านการออกแบบ
2) ด้านเนื้อหา
1.2 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ยและส่วน
เบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำาเร็จรูป
ทางสถิติ
13. ผลการวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า ความพึงพอใจในโครงงานสื่อ
แผ่นพับเรื่องผักผลไม้ 5 สีโดยภาพรวมและรายด้าน ได้แก่ ด้าน

12. เนื้อหาอยู่ในระดับมากที่สุด รองลงมา ด้านการออกแบบ อยู่ใน
ระดับมากที่สุด เนื่องจากมีข้อบกพร่องเล็กน้อยด้านเนื้อหา
2. ปัญหาและอุปสรรคในการทดลอง
2.1 เนื้อหาไม่ครอบคลุม
2.2 การจัดวางรูปภาพไม่ชัดเจน
3. ข้อเสนอแนะและแนวทางในการพัฒนา
3.1 เพิ่มเนื้อหาให้ครอบคลุม
3.2 จัดวางรูปภาพให้ชัดเจน
บรรณานุกรม
ชิษณุพงศ์ ธัญญลักษณ์.โปรอกรมสำาเร็จรูปในงานอาชีพ
(เวอร์ชั่น 2010 ).กรุงเทพฯ: ซัคเซส มีเดีย,2556
ฟริ้นดอทคอม “ผักผลไม้ 5 สี” [Online] 10 สิงหาคม 2557 [อ้าง
เมื่อ 1 กรกฎาคม 2557] จาก http://frynn.com/ผักผลไม้/
มนูญ ไชยสมบูรณ์. “แผ่นพับ” [Online] 10 สิงหาคม 2557 [อ้าง
เมื่อ 12 มีนาคม 2552] จาก
http://www.gotoknow.org/posts/313319

13. สมนึก อำารุงสกุลรัฐ. “Microsoft Word” [Online] 10 สิงหาคม
2557 [อ้างเมื่อ 26 สิงหาคม 2556] จาก
http://www.technointrend.com/2013/10/what-is-microsoft-word/

14. ภาคผนวก ก
แบบสอบถามความพึงพอใจ

15. แบบสอบถามความพึงพอใจ
โครงงานสื่อแผ่นพับเรื่องทำาอย่างไรให้ฟันลูกน้อยแข็งแรง
คำาชี้แจง กรุณาประเมินความพึงพอใจของสื่อแผ่นพับ ตามความ
เห็นของท่าน
5 = มากที่สุด 4 = มาก 3 = ปานกลาง 2 = น้อย 1 = น้อย
ที่สุด
รายการประเมิน ระดับความพึงพอใจ
5 4 3 2 1
ด้านการออกแบบ
1. การออกแบบแผ่นพับมีรูปแบบเหมาะสม
และความสวยงาม
2. ความสวยงามของรูปภาพที่ใช้
3. ลักษณะ ขนาด สีของตัวอักษร ชัดเจน
สวยงาม อ่านง่าย และเหมาะสม
4. รูปภาพที่ใช้เหมาะสมกับเนื้อหา และสื่อ
การเรียนรู้ได้ดี
ด้านเนื้อหา
1. เนื้อหามีความชัดเจนและครอบคลุม
เข้าใจง่าย
2. มีความครบถ้วนของเนื้อหา
3. ปริมาณของเนื้อหาเหมาะสม
4. ความเหมาะสมของรูปภาพประกอบ
ข้อเสนอ
แนะ........................................................................................
..............................................
……………………………………………………………………
………………………………………………………………….

16. ภาคผนวก ข
แบบสอบถามความพึงพอใจ

17. ภาคผนวก ค
สื่อแผ่นพับ

18. ประวัติผู้ทำาโครงงาน
รูป
ชื่อ – สกุล : นายกัณฑ์อเนก คงทน
เกิดวันที่ : 9 พฤศจิกายน 2537
ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 3 หมู่2 ต.ทับมา อ.เมือง จ.ระยอง 21000
อีเมล์ : golf_rtec@hotmail.co.th
ประวัติการศึกษา
ระดับประถมศึกษา : โรงเรียนอนุบาลระยอง
ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : โรงเรียนระยองวิทยาคม
ระดับมัธยมศึกษาปลาย : -
ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ : วิทยาลัยเทคโนโลยีระยอง
บริหารธุรกิจ
สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ
ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง : วิทยาลัยเทคโนโลยี
ระยองบริหารธุรกิจ
สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ