น้ำมันปาล์ม

1. รายงานการศึกษาค้นคว้า
ด้วยตนเอง

2. เรื่อง น้ามันปาล์ม

3. ผู้ศึกษา
ด.ช.นันทวัฒน์ ศรีสืบพันธ์
ด.ช.สุรธัช บุญกลาง
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2/10

4. ครูผู้สอน
ครูจุฬาภรณ์ กาญจนสีมา

5. การใช้ประโยชน์ปาล์มน้ามัน
ลักษณะเด่นของปาล์มน้ามัน
1. เป็นพืชที่ปลูกได้จากัดเฉพาะพื้นที่ในเขตพื้นที่ร้อนชื้น
เท่านั้น ซึ่งภาคใต้เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุด
2. เป็นพืชที่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใน
ประเทศไทยได้ดี
3. เป็นพืชที่ให้ผลผลิตน้ามันต่อหน่วยพื้นที่สูงที่สุด เมื่อ
เปรียบเทียบกับพืชน้ามันชนิดอื่น ๆ ที่ให้ราคาถูกกว่าน้ามัน
พืชชนิดอื่น

6. 4. เป็นพืชที่ให้พลังงานที่จาเป็นต่อการบริโภคและอุปโภคของ
ประชากรในชีวิตประจาวัน
5. เป็นพืชที่ให้วัสดุพลอยได้จากทุกส่วนของต้นปาล์มที่สามารถ
นาไปใช้ประโยชน์ต่อไปได้
6. เป็นพืชที่มีจานวนต้นต่อพื้นที่ปลูกน้อย (ประมาณ 22 ต้นต่อ
ไร่) ทาให้ง่ายต่อการจัดการด้านแรงงาน
7. เป็นพืชยืนต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทะลายได้ตลอดทั้งปี
อายุการเก็บเกี่ยวมากกว่า 25 ปี จึงทาให้เกษตรกรและ
ผู้ประกอบการโรงงานมีรายได้ต่อเนื่องตลอดทั้งปีและมีระยะเวลา
ติดต่อกันนาน

7. 8. เป็นพืชที่ทนทานต่อการเกิดภัยธรรมชาติ เช่น กรณีเกิดไฟไหม้
สวน ปาล์มน้ามันสามารถฟื้นสภาพกลับมาเจริญเติบโตและให้ผล
ผลิตได้ใหม่
9. เป็นพืชน้ามันที่มีความสาคัญในอนาคต โดยเฉพาะใน
สถานการณ์ที่น้ามันเชื้อเพลิงธรรมชาติขาดแคลนหรือมีราคาสูงมาก
ๆ อาจจะใช้น้ามันปาล์มมาเสริมทดแทนได้บางส่วน
การนาไปใช้ประโยชน์
ปาล์มน้ามันสามารถนามาแปรรูปเป็นสินค้าอุตสาหกรรมต่างๆเพื่อ
นามาใช้ประโยชน์ได้อย่างมากมาย เช่น
(ชุมพรอุตสาหกรรมน้ามันปาล์ม)

8. 1. CPO Crude Palm Oil
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการสกัดผลปาล์มสด (Fresh Fruit
Bunch) เพื่อให้ได้น้ามันปาล์มดิบ มีลักษณะข้น สีส้มขุ่น ณ อุณหภูมิ
ปกติ
คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในกระบวนการกลั่นน้ามันปาล์ม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์
ต่อเนื่องอื่น ๆ
2. KO Crude Palm Kernel Oil
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสกัดเมล็ดในปาล์ม (Kernel) เพื่อให้ได้น้ามัน
เมล็ดในปาล์ม มีลักษณะกึ่งของเหลว สีเหลืองอบน้าตาล ณ อุณหภูมิปกติ

9. คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในกระบวนการกลั่นน้ามันเมล็ดในปาล์ม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ต่อเนื่อง
อื่น ๆ
3. RKO RBD palm Kernel Oil
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกลั่นน้ามันเมล็ดในปาล์ม (KO) เพื่อให้ได้น้ามันเมล็ดใน
ปาล์มบริสุทธิ์ มีลักษณะกึ่งของเหลว สีเหลืองอ่อน ณ อุณหภูมิปกติ
คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมผลิตสบู่ อุตสาหกรรมอาหาร เช่น นมข้นหวาน
ไอศกรีม เนยขา ฯลฯ
4. RPO RBD Palm Oil
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกลั่นน้ามันปาล์มดิบ (CPO) เพื่อให้ได้น้ามันปาล์ม
บริสุทธิ์ มีลักษณะกึ่งของเหลว สีเหลืองอ่อน ณ อุณหภูมิปกติ

10. คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น อุตสาหกรรมการผลิตบะหมี่กึ่งสาเร็จรูป
เนยเทียม ไอศกรีม นมข้นหวาน สบู่ เป็นต้น
5. ROL RBD Palm Oil
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกไขปาล์มบริสุทธิ์ออกจากน้ามันปาล์มบริสุทธิ์
(RPO) เพื่อให้ได้น้ามันปาล์มโอเลอิน มีลักษณะใส สีเหลือง ณ อุณหภูมิปกติ และ
ไม่มีสิ่งเจือปน
คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารที่เกี่ยวกับการทอดทุกชนิด เช่น ขนมขบเคี้ยว
อาหารทอดสาเร็จรูป ฯลฯ รวมถึงการนาไปใช้ประกอบอาหารภายในครัวเรือน
6. PHST RBD Palm Stearin
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกไขปาล์มบริสุทธิ์ออกจากน้ามันปาล์มบริสุทธิ์
(RPO) เพื่อให้ได้ปาล์มบริสุทธิ์ มีลักษณะเป็นของแข็งสีขาว ณ อุณหภูมิปกติ

11. คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น อุตสาหกรรมการผลิตเนยเทียม เนยขาว
ครีมฉาบหน้าขนม ฯลฯ รวมถึงอุตสาหกรรมผลิตสบู่โอลีโอเคมีคอล ฯลฯ
7. PFAD Palm Fatty Acid Distillate
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการกลั่นน้ามันปาล์มดิบ (CPO) เพื่อให้ได้กรดไขมัน
ปาล์ม มีลักษณะเป็นของแข็งสีน้าตาลอ่อน ณ อุณหภูมิปกติ
คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมการผลิตสบู่ อุตสาหกรรมโอลีโอเคมีคอล การผลิต
วิตามิน E รวมถึงอุตสาหกรรมการผลิตไบโอดีเซล
8. KFAD Palm Kernel Fatty Acid Distillate
ผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการกลั่นน้ามันเมล็ดในปาล์ม (KO) เพื่อให้ได้กรดไขมัน
เมล็ดในปาล์ม มีลักษณะใสสีเหลือง ณ อุณหภูมิปกติ

12. คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมผลิตสบู่ อุตสาหกรรมโอลีโอเคมีคอล รวมถึง
อุตสาหกรรมผลิตไบโอดีเซล
9. KM Kernel Meal
ผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการสกัดน้ามันออกจากเมล็ดในปาล์ม (Kernel) เพื่อให้ได้
กากเมล็ดในปาล์ม มีลักษณะเป็นเกล็ดละเอียด สีน้าตาลอ่อน
คุณสมบัติ
ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ใหญ่
10. ใบปาล์มน้ามัน ในสวนปาล์มน้ามันเมื่อมีการแต่งทางใบ สามารถสับย่อยทาง
ใบและนาไปเลี้ยงสัตว์จาพวกวัว ควาย และม้าได้โดยทางใบเป็นแหล่งของเส้นใย
และวิตามินอีที่สาคัญ

13. แหล่งอ้างอิง
http://www.arda.or.th/kasetinfo/south
/palm/used/01-03.php

14. ขอบคุณที่รับการชมนาเสนอ