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健康
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健康
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抗發炎
健康
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健康
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脂肪酸
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0攝取,0傷害
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反式脂肪
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堅果為過敏原
可能會引起過敏
攝取過量
會肥胖
無調味、非油炸
一天15克以內
最好
富含不飽和脂肪
可降低壞膽固醇
改善血糖、降低癌症風險
Omega-3維生素A、C與E
抗發炎
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堅果種子
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OMEGA-9
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改善便秘、使腸道健康
OMEGA-3
OMEGA-3
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有特殊顏色及香氣
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富含單元不飽和脂肪,
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酪梨
酪梨 營養大解密
(油)
(油)
OMEGA-9
OMEGA-9
OMEGA-9
單元 不飽和
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易氧化變質
需額外補充維生素E
抑制免疫功能
避免高劑量
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攝取最好
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魚油
魚油 營養大解密
多元 不飽和
脂肪酸
OMEGA-3
OMEGA-3
OMEGA-3
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有傷口或發炎 勿食
會促進發炎
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富含礦物質
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麻油 營養大解密
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OMEGA-6
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如何
如何挑好油
挑好油
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用油
用油不要
不要
”
”太專情“
太專情“
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如何保存油、堅果
室溫
保存
選
玻璃瓶
避光 避水
隔絕
空氣
儘速
吃完
大
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魚油、
魚油、
魚肝油
魚肝油
傻傻分不清楚
傻傻分不清楚
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系
.
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可以將油脂和堅果種子添
加到幼兒的日常飲食中
應該注意幼兒是否有堅果
和種子過敏的風險
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幼兒飲食指南
根據幼兒的年齡和健康
狀況,提供油脂和堅果
種子
適當增加油脂和堅果種子的攝入量,但仍
需注意避免過量。
幼兒需要健康脂肪和堅果
種子以支持生長和發育
根據美國營養學會建議,幼兒每天攝取的
脂肪應該為總熱量的25-35%。
選擇健康的油脂來
取代高飽和脂肪的食物
健康的油脂包括橄欖油、亞麻籽油、
堅果油、魚油等。
堅果和種子是健康脂肪
和蛋白質的良好來源
根據美國國家衛生研究院的研究,堅果和種子的
攝入與心血管疾病、糖尿病、肥胖症和某些癌症
的風險降低有關。
如果有,應該避免給幼兒食用。根據美國
國家過敏和傳染病研究所的研究,堅果和
種子是常見的食物過敏原之一。
例如搭配水果或蔬菜作為點心、添加到燕麥
片或優格中,或者製作自製果仁醬或果仁奶
油等。並確保油脂和堅果種子的攝入量不超
過每日總熱量的30%。
大
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[第七週]
[第七週]
油脂
油脂
和堅果
種子類
和堅果
種子類
營養機智問答
天然ㄟ
尚好!
1.以下何者不是
攝取堅果種子的原則?
大
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☐食用不超過一湯匙
☐堅果種子混搭食用數量各一湯匙
☐注重原味不調味
☐低溫烘焙
1.以下何者不是
攝取堅果種子的原則?
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☐食用不超過一湯匙
☐堅果種子混搭食用數量各一湯匙
☐注重原味不調味
☐低溫烘焙
大
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Amanda 科技營養師
☐沙拉油
☐豬油
☐椰子油
2.下列哪一種油脂
不適合高溫烹調?
大
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Amanda 科技營養師
☐沙拉油
☐豬油
☐椰子油
2.下列哪一種油脂
不適合高溫烹調?
3.不屬於堅果種子類的是?
大
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☐瓜子
☐黃豆
☐花生
3.不屬於堅果種子類的是?
大
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☐瓜子
☐黃豆
☐花生
豆魚蛋
肉類!
堅果
種子
堅果
種子
4.每天攝取足量的堅果,
可以從中獲得
維生素 E?
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(衛福部國健署)
4.每天攝取足量的堅果,
可以從中獲得
維生素 E
5.堅果所含的不飽和脂肪酸
對心血管健康有幫助,每天吃
適量堅果以取代飽和脂肪酸。
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Amanda 科技營養師
5.堅果所含的不飽和脂肪酸
對心血管健康有幫助,每天吃
適量堅果以取代飽和脂肪酸。
6.市售的堅果產品非常方便,
每天想吃多少都可以?
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6.市售的堅果產品非常方便,
每天想吃多少都可以?
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[第八週預告]
[第八週預告]
六大類
六大類
均衡飲食
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