Tijdens de Horecava 2014 verzorgt Nico twee sessies waarin hij samen met drie experts ingaat op de pijlers FOOD(WASTE) en HEALTH & CARE als onderdeel van The Agenda of the Future. Nico is eigenaar van Hospitality in Health en hij schrijft over Health Cuisine. Zijn boek ‘From Farm to Fork in Twente’ kwam vorig jaar uit, en in de lente van 2014 volgt de tweede, ‘From Farm to Fork in Amsterdam’, met daarin 8 Topchefs die lekker & gezond koken met streekproducten uit alle 12 provincies. Donderdag 16 JAN: in deze sessie belicht Nico goede voorbeelden van gastvrije ziekenhuizen in Azië, het Midden Oosten, Europa en Amerika, en geeft hij tips uit het Hospitality in Health artikel ‘Getting Hospitality in Hospitals right’ dat gepubliceerd werd door Informa Life Sciences Magazines in Dubai. In een podiumgesprek met Evert Jan Bos van VNU Exhibitions, die in mei de vakbeurs ‘Welkom in de Zorg’ organiseert, belicht het duo de toekomst en goede voorbeelden van ‘gastvrijheid in de zorg’ in Nederland.

1. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
@nicodingemans
#healthcuisine
met
Evert Jan Bos
VNU Exhibitions

2. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

3. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

4. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Even voorstellen..
Hotel Management School Leeuwarden '97
10 JAAR HOTELS
Sheraton & Hyatt
Hilton Antwerp
Hilton Atlanta & Towers
The Grand Hotel
Mövenpick Media City
Hilton Schiphol Airport
Indonesië
België
Amerika
Rode Zee
Caïro
Amsterdam
7 JAAR HOSPITALITY CONSULTANT
voor Hotels & Resorts & Healthcare
in het Midden Oosten & Europa
Nico Dingemans

5. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
SPANJE
THAILAND
CHINA

6. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Publicaties

7. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Topsport
&
Topgastronomie
SVH Meesterkok
Michel van Riswijk

8. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
OPLEIDING
Health Cuisine
lessen onderdeel
geworden van
Cas Spijkers
Academie
Twente
GEZONDE
GASTRONOMIE
Eten van dichtbij,
Eten met de
seizoenen,
Topsport &
Topgastronomie

9. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
fotoshoots 5 november, 2012
De Cas Spijkers Academie Twente

10. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
1ste Health Cuisine les
Serious Request week
boeklancering
12/12/12
De Cas Spijkers Academie Twente

11. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
2de les, 26 februari 2013
3de les, 19 november 2013

12. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
PRIMEUR IN NEDERLAND
Health Cuisine diner op
dinsdag 4 maart, 2014

13. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Health Cuisine
essentials start with
education, and is
perfected by
professionals.

14. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
8 Topchefs die gezond & lekker koken met ambachtelijke
streekproducten uit alle 12 prachtige provincies van Nederland.
– met low food miles, head-to-tail, tegen food waste, duurzame vis &veeteelt –
foto: www.bolenius-restaurant.nl

15. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

16. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
TRANSFERABLE HOSPITALITY SERVICES
Guest Relations
Front Desk, Concierge, Hospitality Lounge
Food & Beverages, Catering
Health Cuisine, Restaurants, Kitchens
Rooms Management
Housekeeping, Public Area's, Hygiene, Safety
Wellness, Recreation & Tenant Services
Spa Centers, Internet, Shops, Security
but also... HR, Training, Engineering, IT,
Business Development & Strategy,
(e)Marketing, Revenue Management etc

17. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
FROM
Facility
Management
TO
Hospitality
Management
(traditional)
(value innovation, blue ocean)
Patient = Customer/Case
Managing Facilities
1-dimensional
Logistics-based
External results only
No-value innovation
Not marketable
Basic Expectation
Cost & Efficiency based only
Low Impact on
Patient Experience
Patient = Guest
Experience Management
Multi-dimensional
Service Culture-based
Internal & External results
Value Innovation
Marketable
Exceeding Expectations
Incremental Revenue
High Impact on
Patient Experience

18. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

19. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
BEST PRACTICES
Hospitality in Health
1. Royale Hayat & Banyan Tree, KUWAIT
2. Cleveland Clinic & Rosewood, ABU DHABI
3. Bumrungrad Hospital, THAILAND
4. Henry Ford Hospital, USA
5. Mayo Clinic, USA
6. SHA, SPAIN

20. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
KUWAIT – HOSPITAL & SPA PARTNERSHIP

21. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
U.A.E. - MEDICAL TOURISM HOTEL & HOSPITAL

22. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
BANGKOK
TOP 10
WORLD
MEDICAL
DESTINATION
(Newsweek)

23. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

24. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

25. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

26. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE

27. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
WHY MAYO AND MARRIOTT ARE DEEPLY CONNECTED

28. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
SPAIN
BEST MEDICAL SPA

29. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Scandic Sanadome Nijmegen
Spa
Hotel
Meeting
Spa Cuisine

30. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
PODIUMGESPREK OVER. . .
GASTVRIJHEID IN DE ZORG IN NEDERLAND

31. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Even voorstellen..
PROJECT MANAGER
VNU EXHIBITIONS
WELKOM IN DE ZORG 14 & 15 MEI
UITGESPROKEN OVER GASTVRIJHEID
IN DE ZORG EN DAAROM HIER...
Evert Jan Bos

32. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Evert Jan over...
ZIEKENHUIZEN & ZORGINSTELLINGEN DIE HET
WEL GOED DOEN IN
NEDERLAND
WELKOM IN DE ZORG

33. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
WWW.WELKOMINDEZORG.NL

34. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Hoteliers are masters in branding & service standards,
envision the potential for HealthCare providers...

35. ©
THE AGENDA FOR THE FUTURE
Thanks for listening!
www.hospitalityinhealth.com
@nicodingemans
#healthcuisine