Resin farmakognosi

1. MAKALAH FARMAKOGNOSI
RESIN
Disusun oleh:
1. A
2. Ni Made Chandra Niansari (162210101073)
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS JEMBER
2017

2. KATA PENGANTAR

3. DAFTAR ISI

4. BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Resin atau dammar adalah suatu campuran yang kompleks dari ekskret tumbu-
tumbuhan dan insekta, biasanya berbentuk padat dan amorf dan merupakan hasil terakhir dari
metabolisme dan dibentuk dari ruang-ruang skizogen dan skizolisigen. Resin juga merupakan
hasil sekresi (getah) dari pohon Shorea sp., Vatica sp., Dryobalanops sp., dan lain-lain dari
suku meranti-merantian atau Dipterocarpaceae. Secara fisis, resin (damar) ini biasanya keras,
transparan plastis dan pada pemanasan menjadi lembek. Secara kimiawi, resin adalah
campuran yang kompleks dari asam-asam resinat, alkoholresinat, resinotannol, ester-ester dan
resene-resene. Bebas dari zat lemas dan mengandung sedikit oksigen karena mengandung zat
karbon dalam kadar tinggi, maka kalau dibakar menghasilkan angus.
Ada juga yang menganggap bahwa resin terdiri dari zat-zat terpenoid, yang dengan
jalan addisi dengan air menjadi dammar dan fitosterin.sifatny tidak larut dalam air, sebagian
larut dalam alcohol, larut dalam eter, aseton, petroleum eter, kloroform, dan lain-lain. Apabila
resin-resin dipisahkan dan dimurnikan, biasanya dibentuk dalam zat padat yang getas dan
amorf, yang kalau dipanaskan akan menjadi lembek dan akan habis terbakar. Resin ini juga
tidak larut dalam air, tetapi larut dalam alcohol dan pelarut organic lainnya. Banyak
penyelidikan percaya bahwa resin adalah hasil oksidasi.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apa yang dimaksud dengan resin?
2. Bagaimana distribusi resin pada tanaman?
3. Bagaimana sifat fisika kimia pada resin?
4. Bagaimana cara memperoleh resin alami dan buatan?
5. Bagaimana klasifikasi, karakteristik, dan kandungan kimia pada resin?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui definisi resin
2. Untuk mengetahui distribusi resin pada tanaman
3. Untuk mengetahui sifat fisika kimia pada resin
4. Untuk mengetahui cara memperoleh resin alami dan buatan
5. Untuk mengetahui klasifikasi, karakteristik, dan kandungan kimia pada resin

5. BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Resin
Resin adalah substansi padat atau semi padat berbentuk amorf yang tidak larut dalam
air, tetapi larut dalam alkohol atau pelarut organik. Resin berupa bahan keras tembus
cahaya/bening. Jika dipanaskan resin akan melunak dan meleleh.
Resin merupakan campuran kompleks yg terdiri dari resinotanol, asam resin, ester
resin, alkohol resin (resinol), glukoresin, dan sejenisnya. Resin diproduksi secara normal di
saluran schizogen atau schizolysigen atau rongga-rongga sebagai produk akhir metabolisme.
Resin dianggap sebagai produk oksidasi dari terpena atau sebagai produk akhir metabolisme
destruktif. Secara alami resin mudah terbakar namun resin tidak menghantarkan listrik.
2.2 Distribusi pada Tanaman
Suatu resin padat yang di peroleh dari tanaman Pinus palustris Miller dan spesies lain
dari Pinus linne (suku Pinaceae). Sifat-sifat colophonium yang digunakan di dalam lapangan
farmasi adalah suatu massa yang tembus cahaya seperti gelas, berwarna kuning pucat atau
warna ember,dan biasanya terdapat dalam keadaan terpecah-pecah dan di liputi oleh serbuk
keputih-putihan, oleh karena memang massa ini sifatnya getas, mudah pecah dan mudah di
serbukan. Kegunaan colophonium, dalam bidang lapangan farmasi yaitu untuk pembuatan
serata, plester, dan salep-salep. Di kedokteran hewan sebagai diuretikum. Dilapangan teknik
digunakan di dalam pembuatan macam-macam vernis, tinta cetak, sabun, dan lain-lain.
Resin terdistribusi luas pada suku berikut:
1. Pinaceae (Colophony atau Rosin)
2. Leguminosae (Tolu Balsam & Balsam Peru)
3. Dipterocarpaceae (‘Garijan’, suatu pengganti Balsam untuk copaiba)
4. Burseraceae (Myrrh)
5. Umbelliferae (Asafoetida).
Berikut adalah contoh tanaman yang mengandung resin atau damar, yaitu sebagai
berikut :
1. Caricae Radix (akar pepaya)
Akar pepaya adalah akar cabang Carica papaya L, suku Caricaceae. Simplisia
merupakan potongan-potongan yang lurus atau bercabang, warna coklat muda atau
putih kecoklatan, bagian kulit tebal garis tengah 1–3 cm.

6. Isi : Terutama papaina, terdapat pula Kamoronat mirosin, papayatin,
damar, dan tannin.
Kegunaan : Sebagai antelmentika dalam bentuk dekokta, dosis 6-12 gram
2. Meuremiae Tuber (Bidara upas)
Bidara upas terdiri dari irisan-irisan umbi Merremia mimosa. Suku
Convolvulaceae. Umbi berbentuk serupa kerucut warna coklat tua, banyak akar-akar
serabut. Panjang 4–10 cm.
Isi : Damar, zat pahit dan pati.
Kegunaan : Sebagai ekspektoransia, antiseptic (obat kumur).
3. Syzgii Semen (biji jambang)
Biji jamblang adalah biji Eugenia cumimi Merr. Suku Myrtaceae.
Isi : Minyak menguap 0,5 %, zat penyamak 6 %, asam galus, asam elag,
pati 40 %, minyak lemak, dammar, glukosida yamboiin.
Kegunaan : Sebagai obat kencing manis, dalam bentuk infuse 2,5-6 gram.
4. Biglobisae Semen (biji kedawung)
Biji kedawung adalah biji Perkia biglobosa. Suku Legumonosa. Bau seperti
petai, rasa agak pahit. Biji bulat memanjang,pipih, dekat tepi biji terdapat garis rusuk
melingkar warna coklat tua kehitaman, pangkal biji berwarna coklat kemerahan.
Isi : Glikosida, dammar.tannin,garam-garam alkali.
Kegunaan : Sebagai obat mulas, dan obat diare.
5. Tinosporae Cortex (Bratawali)
Bratawali adalah kulit batang dan kulit cabang Tinospora tuberculata Beumae.
Suku Menispermaceae, simplisia merupakan keeping-keping tipis panjang dengan
banyak tonjolan-tonjolan dan beralur memanjang, warna coklat tua kehitaman.
Isi : Dammar warna hijau kekuningan, alkaloid.
Kegunaan : sebagai tonikum dan obat demam.
6. Guazumae Folium (Daun jatiblanda)
Daun jatiblanda adalah daun Guazuma ulmifolia dari suku Sterculinaceae.
Helai daun berbentuk bulat telur, ujung daun meruncing, pangkal daun berbentuk
jantung yang kadang-kadang tidak setangkup, tepi daun bergerigi, permukaan daun
kasar warna hijau kecoklatan sampai coklat muda.
Isi : Lendir,zat penyamak,dammar alkaloid.
Kegunaan : Sebagai obat langsing
7. Andrographidis Herba (Sambiloto)
Herba sambiloto adalah bagian di atas tanah tanaman Andrographis paniculata
Nees. Suku Achanthaceae.
Isi : asam kersih, dammar logam alkali.
Kegunaan : sebagai diuretk dan antipiretik.
8. Sindorae Fructus (Separantu)
Separantu adalah buah Sindora sumantrana Miquel. Suku Leguminosee.
Isi : Minyak lemak, pati, zat penyamak, gom,dan dammar.
Kegunaan : sebagai astrigensia.
9. Hirtae Herba (Patikan kebo)

7. Patikan kebo adalah seluruh batang, daun, bunga, buah Euphorbia hirta L.
suku Euphorbiaceae.
Isi : Dammar dan alkaloid.
Kegunaan : sebagai obat batuk.
10. Ipomoeae Radix
Ipomoeae Radix adalah akar-akar yang telah di keringkan dari tanaman
Ipomoe orizobensis. Suku Convolvulaceae suatu tanaman yang membelit
Isi : Ipomoea kalau disari dengan alkohol 90% menghasilkan 10 – 20%
campuran compleks dari zat resin, 65% nya larut dalam eter
Kegunaan : terutama digunakanuntuk diambil resina ipomeaenya yang menyerupai
resina jalape
11. Guaci Lignum
Guaci Lignum adalah bagian kayu dan batang Guajucum officinalle L. Suku
Zygohyllaceae.
Isi : 15 % resin dan saponin.
Kegunaan : didasarkan atas khasiat resinnya
12. Guaiaci Resina
Resin ini di peroleh dari kayu Guaiac yang berasal dari Guajucum officinale
dan Guajanum sanctum.
Cara memperolehnya yaitu :
a. Batang katu dilubangi secara longitudinal dan di panasi dalam posisi miring,
sehingga kalau resin mencair dapat mengalr keluar.
b. Potongan-potongan kayu dipanasi dengan air mendidih yang dibubuhi garam atau
air laut. Resin yang dapat meleleh pada 85 – 950 C akan mengapung di permukaan
dan di kumpulkan
c. Potongan-potongan kayu di ekstraksi dengan alcohol dan ekstraknya diendapkan
dengan menambahkannya dalam air, endapan dikumpulkan dan di keringkan.
Isi : mengandung beberapa asam resin yang termasuk golongan lignam
seperti Podophyllom Resin.
Kegunaan : larutan alkohoiisnya digunakan untuk regensia seperti untuk
mendeteksi noda darah,glikosida-glikosida dan enzim-enzim oksidase.
13. Gum mastic
Mastic resin atau lebih tepat suatu oleo-resin yang mengandung sedikit minyak, yang
di perloleh dari jenis-jenis yang di pelihara dari tanaman Pistacia lentiscus L, suatu
tanaman yang berumur 2 tahun dan selalu berwarna hijau. Suku Anacardiaceae.
Isi : Asam teriterpenoid seperti asam mestikonat dan alcohol-alkohol
triterpen seperti tirukalol. Juga claus, mengandung 90 % resin yang terdiri dari alfa
resin (asam mastikhat) yang larut dalam alcohol dan beta resin.
14. Cassypii radicis cortex
Simplisia terdiri dari kulit akar yang baru dikumpulkan dan kemudian dikeringkan di
udara, dari tanaman jenis Cassypium hirsutum L.

8. Isi : Mengandung 8% asam rasinat yang aneh dan tidak berwarna, larut
dalam air dan akan berubah warnanya menjadi kemerah-merahan dan tak larut dalam
air, kalau berhubungan dengan udara (asam resinat ini mengandung 2 zat fenolis, suat
asam fenolat dan asam salisilat).
Kegunaan : sebagai emenagoga dan eksitoksika.
15. Xanthozylum caulis
Simplisia terdiri dari kulit batang yang dikeringkan dari tanaman Xanthoxylum
mericanumi Miller atau Xanthoxylum clavaherculis L. Suku Rutaceae.
Isi : dua jenis resin yang satu pahit tajannn, yang lain kristal dan pahit.
Minyak menguap, alkoholoidal yang pahit yang menyerupai berberin dan suatu
senyawa fenol xanthoxilin.
Kegunaan : diaforetika, anthirheumatika, stimulansia dan sialagoga.
16. Cocillanae Cortex
Simplisia terdiri dari kulit batang yang dikeringkan dari tanaman Guarea rusby
(Brittor rusby), suku Miliaceae yang berasal dari Bolivia.
Isi : campuran resin 2,5%, 2,5% minyak lemak, alkaloida rusbiin zat
caoutchouc, asam tannat.
Kegunaan : sebagai ekspektoransia yang meyebabkan nausea dan kalau dosis besar
sebagai emetiksa.
2.3 Sifat-Sifat Resin
Secara fisis resin (damar) ini biasanya keras, transparan plastis dan pada pemanasan
menjadi lembek atau leleh. Secara kimiawi resin adalah campuran yang kompleks dari asam
asam resinat, alkoholi resinat, resin otannol, ester-ester dan esene-resene. Bebas dari zat lemas
dan mengandung sedikit oksigen. Karena mengandung zat karbon dalam kadar tinggi, maka
kalau dibakar akan hangus. Juga ada yang menganggap bahwa resin terdiri dari zat-zat
terpenoid, yang dengan jalan adisi dengan air menjadi damar dan fitosterin. Sifat larut dalam
air, sebagian larut dalam alkohol, larut dalam eter, aseton, petroleum eter, kloroform, minyak
terpenting dan lain-lain minyak. Apabila resin-resin di pisahkan dan di murnikan, biasanya
dibentuk zat padat bisa terbakar. Resin ini juga tidak larut dalam air,tetapi larut dalam alkohol
dan lain-lain pelarut organik yang membentuk larutan yang apabila di uapkan meninggalkan
sisa yang berupa lapisan tipis seperti vernis.
2.3.1 Sifat Fisika Resin
1. Resin adalah bahan rapuh yang keras, transparan atau tembus pandang.
2. Selalu lebih berat daripada air yang memiliki gravitasi spesifik mulai dari 0,9-
1,25.
3. Resin lebih atau kurang merupakan bahan amorf, tapi jarang bisa dikristalisasi.

9. 4. Saat dipanaskan dengan suhu yang relatif rendah, akan melunak dan meleleh
sehingga membentuk perekat atau cairan masif yang lengket, tanpa mengalami
dekomposisi atau penguapan apapun.
5. Saat dipanaskan di udara, dengan adanya oksigen, resin biasanya terbakar dengan
api berasap berdasarkan sejumlah atom C dalam strukturnya.
6. Saat dipanaskan dalam wadah tertutup atau dalam keadaan tidak ada oksigen,
akan mengalami dekomposisi dan sangat sering menimbulkan produk
empiesterik, yaitu produk yang terdiri dari hidrokarbon.
7. Resin adalah konduktor listrik yang buruk, namun bila digesek biasanya menjadi
bermuatan negatif.
8. Praktis tidak larut dalam air, namun larut dalam etanol, minyak atsiri, minyak
tetap, kloralhidrat dan pelarut organik non-polar misalnya, benzena, n-heksana
dan petroleum eter.
2.3.2 Sifat Kimia Resin
Berbagai sifat kimia resin dapat dinyatakan di bawah ini:
1. Resin, secara umum, diperkaya dengan karbon, kekurangan nitrogen dan
mengandung beberapa oksigen di masing-masing molekulnya.
2. Mayoritas resin akan mengalami oksidasi atmosfer yang lambat dimana warna
mereka menjadi gelap dengan kelarutan yang rendah.
3. Resin ditemukan sebagai campuran dari banyak senyawa dari satu kesatuan kimia
murni.
4. Sifat kimiawi resin secara eksklusif didasarkan pada gugus fungsional yang ada
dalam zat substansi.
5. Sehingga, resin dibagi secara luas menjadi alkohol resin, asam resin, ester resin,
resin glikosida dan resenes (yaitu senyawa inert netral).
6. Resin dianggap sebagai campuran kompleks dari berbagai zat, seperti:
resinotannol, asam resin, ester resin, alkohol resin dan resen.
7. Resin juga dapat dianggap sebagai produk akhir dari metabolisme yang rusak.
8. Resin asam saat diolah dengan larutan alkali, akan menghasilkan sabun (atau
sabun resin).
2.4 Memperoleh Resin Alam dan Buatan
1. Resin Alam
a. Biasanya terbentuk sebagai eksudat tumbuhan yg didapatkan dengan cara normal atau
kondisi patologis (luka buatan) ex: mastic, sandarac.
b. Juga didapatkan dengan sayatan dalam atau memotong ranting tumbuhan, ex:
turpentine.
2. Resin Buatan (3 cara) :

10. a. Serbuk simplisia mengandung resin diekstraksi dengan etanol, selanjutnya diuapkan
perlahan di atas WB listrik di dalam lemari penguap atau dituang perlahan ke dalam
aquadest dingin. Endapan resin dikumpulkan, dicuci dengann air dingin dan
dikeringkan di tempat gelap atau dessicator. Ex: podophyllum, scammony & jalap.
b. Resin alkohol: pelarut eter (td 37o
C), aseton (td 56,5o
C), digunakan untuk ekstraksi.
Fraksi minyak atsiri dipisahkan dengan cara destilasi dengan vakum
c. Gum resin: resin tepat terekstraksi dengan alkohol 95% dengan meninggalkan sisa
gum yang tak larut di labu atau tudung soxhlet.
2.5 Klasifikasi dan Karakteristik Kandungan Kimia Resin
Berdasarkan komponen utamanya, Resin terbagi menjadi tiga kelompok besar, yaitu
Resin, Oleoresin, dan Balsam.
2.5.1 Resin
Resin masih terbagi lagi menjadi lima macam, diantaranya:
A. Colophony
1. Klasifikasi
a. Sinonim : Gum rosin
b. Residu yg tersisa dari destilasi minyak atsiri dari oleoresin Pinus palustris &
spesies lainnya suku Pinaceae.
c. Gum rosin dikumpulkan sebagai eksudat yg berasal dari sayatan P. palustris dan
P. caribaea, t.u. diproduksi di AS.
2. Karakterisasi
a. Warna kuning pucat-kecoklatan
b. Bau dan rasa seperti terpentin
c. Tidak larut air, larut dalam etanol, benzena, asam asetat glasial, minyak, karbon
disulfida dan larutan alkali hidroksida encer
d. Melebur secara bertahap pada suhu 100o
C atau lebih tinggi hingga terbakar
dengan mengeluarkan asap
e. Jika fragmen dipanaskan dengan air akan meleleh, mengalir bersama, dan
membentuk masa yang lengket
3. Kandungan Kimia
a. Mengandung asam resin dengan proporsi 90% sebagai asam abietat dan 10%
sisanya adalah resena inert dan ester asam-asam lemak
b. Senyawa lain yaitu asam dihidroabietat dan asam dehidroabietat
c. Pada suhu 300o
C asam abietat akan berubah menjadi senyawa asam neoabietat
4. Penggunaan
a. Digunakan sebagai bahan pembuatan salep, plester ZnO, dan plester lainnya
b. Industri tinta, karet, pernis gelap, lilin segel, linoleum, dan lantai termoplastik
c. Digunakan untuk bahan pembuatan semen, sabun, politur kayu, kertas, plastik,
kembang api, lilin, minyak rosin.

11. d. Digunakan sebagai bahan karton & dinding tahan air (water proof)
Gambar 2.1 Colophony (Gum rosin)
B. Eriodictyon
1. Klasifikasi
a. Sinonim :Yerba Santa; Consumptive's weed; Bear's weed; Mountain balm; Gum
plant
b. Didapatkan dari daun kering Eriodictyon californicum (suku Hydrophyllaceae),
semak sepanjang tahun yg berasal dari pegunungan California & Mexico utara.
2. Kandungan kimia
Minyak atsiri, resin, eriodiktiol (yakni aglikon eriodiktin, homoeriodiktiol,
krisoeriodiktiol, xantoeriodiktiol, eriodonol, asam eriodiktionat, erikolin), asam
format, asam butirat, dan tannin.
3. Penggunaan
a. Sebagai flavoring untuk menghilangkan rasa pahit kinin pada sediaan obat.
b. Sebagai ekspektoran.
Gambar 2.2 Eriodictyon californicum
C. Guaiac
1. Klasifikasi
a. Sinonim : Guaiacum resin; Gum guaiac; Resin guaiac

12. b. Guaiac didapatkan dari pusat kayu Guaiacum officinale atau G. sanctum suku
Zygophyllaceae dengan cara ujun batang kayu dipanaskan di atas api lalu resin
ditampung dalam wadah dibiarkan membeku di tempat yang teduh.
2. Karakterisasi
a. Bongkahan tak beraturan , warna coklat-coklat kehijauan. Apabila kayu
dipatahkan maka permukaan rapuhan dan serpihan mengkilat
b. Titik leleh 80-95o
C
c. Tidak larut dlm air; mudah larut dlm etanol, eter, kloroform, kreosot, kloralhidrat
& alkali; agak larut dlm karbon disulfida & benzena
3. Kandungan Kimia
Lignin, α- dan β-guaiaconic acids (70%), asam guaiareat (10%), dan guaiacic acid
4. Kegunaan
a. Diaforetik dsn ekspektoran
b. Sebagai pereaksi uji darah dan Hb
Gambar 2.3 Guaiac
D. Cannabis
Klasifikasi
 Sinonim : Rami India; Indian cannabis; Marihuana; Marijuana; Pot; Grass;
Weed; Bhang; Ganja; Charas, Hashish
 Berasal dari bagian atas tumbuhan berbunga yg mgd putik Cannabis sativa L.,
(C. sativa var. indica)
 Terdapat 2 tipe : Drug Type dan Hemp Type
 Drug type
Kandungan utama : senyawa psikoaktif (–)-Δ9
-trans-tetra-hydrocannabinol
(Δ9-THC) s/d 15%, terkumpul di resin (hashish) di dalam trikom pada bractea
& bracteola pada bagian pucuk berbunga tanaman ♀ (marijuana)
Tanaman ♂ : Δ9
-THC pada seluruh bagian tanaman, bukan pada resin
 Hemp type
Kandungan utama : cannabidiol, kandungan Δ9
-THC sangat sedikit
Biji mengandung minyak lemak (fixed oil) 20%
Memiliki serabut2 kulit pohon memanjang yg dpt digunakan utk pembuatan
tali

13. Kandungan Kimia
 Resin : Δ9
-THC, cannabidiol, cannabinol, cannin, cannabol,
tetrahydrocannabinol, cannabigerol, cannabichromene dan Δ8
-
tetrahydrocannabinol
 Choline
 Volatile oil
 Trigonelline
Gambar 2.4 Cannabis
E. Mastic
1. Klasifikasi
 Sinonim : Mastiche; Mastich; Balsam Tree; Pistachia Galls; Mastix; Lentisk;
Mastisol
 berasal dari eksudat resin Pistacia lentiscus, suku Anacardiaceae
2. Karakterisasi
 bulatan berwarna kuning pucat, kuning kehijauan, atau seperti buah pir,
 tidak larut dlm air namun larut dalam etanol, kloroform (1g/0.5 ml), eter
(0.1g/0.5 ml), larut sebagian dalam minyak terpentin
3. Kandungan Kimia
 Resin 90% yg terdiri dari mastichic acid (α-resin) yg larut etanol & masticin
(β-resin)
 Minyak atsiri 1-2,5 % berbau balsam spesifik dgn kandungan utama (+)-pinena
 Zat pahit
4. Kegunaan
 Bahan ‘enteric coating’ pada formulasi tablet
 Microscopical mountant
 Pembuatan pernis, juga ‘dental varnish’ untuk merapatkan rongga2 gigi
 Kegunaan lain : tooth cements, plester, pernis, permen karet & dupa
 Retouching negatives

14. Gambar 2.5 Mastic
2.5.2 Oleoresin
Oleoresin terdiri dari dua kata yaitu oleo yang berarti minyak dan resin yang berarti
damar, maka oleoresin dapat diartikan sebagai minyak damar. Oleoresin merupakan
campuran minyak atsiri dan damar diperoleh dari hasilekstraksi maupun pemekatan
minyak esensial dan komponen non-volatil dari rempah-rempah. Komponen kimia
yang terkandung dalam oleoresin terbentuk dari unsur Carbon (C), Hidrogen (H), dan
Oksigen (O). Ketiga unsur tersebut berbentuk persenyawaan alkohol misalnya Borneol
(C7H12O), Linaleol (C10H12O), Eugenol (C10H12O2) ; persenyawaan aldehid,
misalnya kumal dehida (C10H12O) ; persenyawaan keton misalnya piperitone
(C10H16O) ; persenyawaan ester seperti benzoat ; persenyawaan eter seperti safrole
(C10H12O2).
Oleoresin merupakan hasil ekstraksi rempah yang memiliki flavor yang menyerupai
karakteristik yang mendekati flavor rempah segar. Dalam industri makanan, oleoresin
lebih menarik daripada rempah kering maupun rempah segar dikarenakan flavor serta
konsistensinya tepat. Akan tetapi oleoresin sangat mudah rusak dikarenakan adanya
degradasi yang disebabkan oleh udara, cahaya, air, suhu penyimpanan tinggi yang
menyebabkan umur simpannya rendah (Harimurti dkk, 2011). Oleoresin ini berbentuk
cairan kental, pasta dan padat.Penggunaan oleoresin untuk bahan baku flavor pada
industri pengalengan daging,minuman segar, bahan pengawet, bahan baku obat,
kosmetik, parfum, sampai industrikembang gula dan roti pun menggunakan oleoresin.
Oleoresin juga digunakan sebagai bahan penyedap makanan dan minuman
yang memiliki karekteristik rasa dan aroma sama dengan rempah-rempah aslinya.
Oleoresin merupakan campuran antara resin dan minyak atsiri yang didapatkan
melalui ekstraksi berbagai rempah-rempah, baik rempah-rempah dari daun, buah, biji
maupun rimpang. oleoresin dimanfaatkan untuk penyedap berbagai jenis makanan
ataupun minuman yang mempunyai karakteristik rasa dan aroma sama dengan

15. rempah-rempah aslinya. Contohnya oleoresin jahe berupa cairan pekat berwarna
coklat tua dan minyak atsiri 15-35% (santoso 1989). Oleoresin adalah salah satu
senyawa yang dikandung jahe yang bisa diambil. Bentuk olahan jahe berupa oleoresin
ini memiliki banyak kelebihan. Misalnya; (1) Bahan dapat distandarisasi dengan tepat.
Terutama flavor dan warnanya, sehingga kualitas produk akhir dapat terkontrol, (2)
Bahan lebih homogen dan lebih mudah ditangani, (3) Bahan bebas enzim lipase,
bakteri, kotoran atau bahan asing dan (4) bahan mudah didispersikan secara merata ke
dalam bahan pangan. Selain itu, keuntungan komparatif yang dapat diperoleh adalah
biaya produksi lebih rendah dengan adanya pengurangan biaya angkut bahan baku.
Satu kilogram oleoresin sama dengan 28 kg jahe dengan kandungan dan citarasa yang
sama . contoh lainnya pada oleoresin pada cabai. . Oleoresin cabai merah mempunyai
ketahanan panas yang lebih baik dibandingkan dengan pewarna lainnya. Kisaran pH
untuk pemakaiannya cukup luas, yaitu 19. Keuntungan mengolah cabai merah
menjadi oleoresin yaitu: 1) produk lebih awet karena bebas dari mikroba, serangga,
dan enzim serta berkadar air rendah, 2) mutu produk seragam dan mudah
distandarkan, 3) memiliki rasa yang mirip dengan rempah asli, dan 4) dapat
dipadatkan (ditumpuk) sehingga menghemat biaya transportasi.
2.5.3 Balsam
Gambar 2.6 Balsam
Balsamum atau balsam merupakan suatu campuran resin yang mengandung benzoate
atau asam sinamat atau kedua-duanya atau ester-esternya dengan minyak menguap. Di dalam
jumlah besar, sering kali balsam disebut juga resin balsam. Balsam terkadang sulit dibedakan
dengan oleoresin, yang merupakan resin yang dilarutkan dalam minyak esensial, tapi biasanya
oleoresin sedikit lebih cair.

16. Balsam medicinal meliputi tolu balsam, styrax, dan benzoin. Asam benzopiat mudah
menyublim dari peru balsam, tolu balsam, benzoin Sumatera dan Styrax. Apabila
diketemukan kedua-duanya (bersama-sama dalam simplisia), maka kedua-duanya akan
terdapat di dalam sublimate dan membedakan dapat digunakan ketentuan-ketentuan sebagai
berikut :
a) Asam benzoate akan menyublin lebih dulu dari pada asam sinamat
b) Asam sinamat lebih mudah larut di dalam air dari pada asam benzoate
c) Kristal asam sinamat (dan ester-esternya) mempolarisasi cahaya dengan warna bermacam-
macam sedang asam benzoate berwarna abu-abu
d) Asam benzoate akan menguap seluruhnya pada suhu kamar
e) Kristal-kristal asam sinamat lebih sempurna terbentuknya dari pada suhu kamar
f) Jika dibuburkan asam nitrat, kristal-kristal asam sinamat (dan ester-esternya) berubah
coklat dan kehilangan daya popularisasi cahaya dan sebagian besar larut, sedang benzoate
kristal-kristalnya juga terlarut tetapi kemudian akan membentuk kristal dari perak benzoate
yang justru mempolarisasi cahaya.
a. Balsamum Peruvianum, Balsem Peru, Peruvian Balsam, Balsam Ofperu, Peru
Balsam (USP, NF)
Merupakan eksudat kental yang di peroleh dari batang tanaman Myroxlylon
pereirae (Royle) Kletzch yang telah digunakan dan dilukai (suku Leguminosae). Suku
Leguminosae adalah suku yang nomor dua besarnya dengan 550 genera dan lebih dari
12.000 spesies yang dibagi dalam 3 sub suku, yaitu :
a. Sub suku Papilionaceae
b. Sub suku Mimosoidese
c. Sub Suku Caesalpinioideae
Simplisia ini terdiri atas ester balsam yang terutama banyak terdapat di dalam
balsam adalam bensil sinamat(sinamejo),bensil benzoate dan sinamil sinamat (stirasin)

17. ± 56 – 66%, ester-ester resinat3,0 – 3,8%,yang terbentuk dari resinotanol dengan asam
sinamat bebas. Kegunaannya sebagai local irritansia, antiseptika dan parasitisida juga
sebagai ekspektoransia.
 Balsamum Tolutanum, Tolu Balsem, Balsem Of Tolu (USP)
Balsamum tolatanum adalah balsam yang diperoleh dari batang tanaman
Myroxylon Balsamum (linne) Harms (suku Leguminosae). Suatu pohon besar yang hanya
sedikit berbeda dengan pohon balsam yang dihasilkan perubalsem.
Simplisia ini mengandung banyak resin terutama toluresiotanol dengan asam
sinamat atau asam benzoate, minyak menguap 7 – 8% terutama terdiri dari benzyl
benzoate, asam sinamat bebas 12 – 15%, asam benzoate 2 – 8%. Terdapat juga ester-ester
bensil benzoate dan bensil sinamat serta vanillin. Tolu balsem mengandung 35 – 50%
asam balsam total dihitung dari jumlah zat pelarut dalam alcohol. Kegunaannya sebagai
antiseptika dan ekspektoransia.
 Benzoe, kemenyang, Benzoinum, Benzoin (USP)
Kemenyang adalah balsemik yang diperoleh dengan penorehan batang Sytrax
benzoin dryander dan batang Sytrax palleloneurus Perkins yang dikenal sebagai
kemenyang sumatera (benzoin sumatera) atau dari batang Sytrax tonkinensi (piaree) Caib
Ex Hartwitc, atau spesies lain dari anthostyrax genus Styrax.

18. BAB III. PENUTUP
Resin adalah substansi padat atau semi padat berbentuk amorf yang tidak larut dalam
air, tetapi larut dalam alkohol atau pelarut organik. Resin terdistribusi luas pada suku
Pinaceae, Leguminosae, Dipterocarpaceae, Burseraceae, dan Umbelliferae (Asafoetida).
Secara fisis resin (damar) ini biasanya keras, transparan plastis dan pada pemanasan menjadi
lembek atau leleh. Secara kimiawi resin adalah campuran yang kompleks dari asam asam
resinat, alkoholi resinat, resin otannol, ester-ester dan esene-resene.
Resin alami dapat diperoleh langsung dengan sayatan atau luka buatan. Sedangkan
untuk resin buatan dapat diperoleh melalui cara ekstraksi dengan etanol, resin alcohol, dan
melalui gum resin. Berdasarkan komponen utamanya resin dibagi menjadi tiga kelompok
yaitu Resin, Oleoresin, dan Balsam yang masing-masing memiliki karakteristik dan
kandungan kimia yang berbeda-beda.

19. DAFTAR PUSTAKA
(Heyne, 1987)
(Depkes RI, 1989)
(Kar, 2007)
(Taufik, 2016)
Depkes RI. 1989. Materia Medika Indonesia. Jakarta: Depkes RI.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Jakarta: Yayasan Sarana Warna Jaya.
Kar, A. 2007. Pharmacognosy and Pharmaco-Biotechnology. Edisi 2. New Delhi: New Age International
Publishers.
Taufik, M. 2016. Analisis pendapatan usaha tani dan penanganan pascapanen cabai merah. Penelitian
Dan Pengembangan Pertanian. 30(2):66–72.
Libratama.com/resin-sintesis/
https://www.scribd.com/doc/137718313/Laporan-Rempah-Dan-Oleoresin