food safety planning road map depend on iso 22000:2005 in arabic and english

1. Prepared by Talal Khalid Hasan according to ISO 22000+22004:2005
8.2 VALIDA
PLANNING OF SAFE FOOD ISO 22000 ‫الغذاء‬ ‫لسالمة‬ ‫التخطيط‬‫االيزو‬
4.2&7.7DOCUMENTATIONREQUIERMENTS
‫التوثيقية‬‫المتطلبات‬
7.2PREREQUISETPROGRAMS
‫التحضيري‬‫البرنامج‬
77.3.2 FOOD SAFETY TEAM
‫الغذاء‬ ‫سالمة‬ ‫فريق‬ ‫تاسيس‬
7.3.3 PRODUCT CHARACTERISTICS
‫المنتج‬ ‫توصيف‬
7.3.3 INTENDED USE
‫النهائي‬ ‫المستهلك‬ ‫تحديد‬
7.3.5.1 FLOW CHART DIGRAMS
‫االنتاج‬ ‫خارطة‬ ‫رسم‬
7.3.5.2 DESCRIPTION OF PROCESS STEPS & CONTROL MEASURE
‫و‬ ‫التصنيع‬ ‫خطوات‬ ‫وصف‬‫القياسات‬‫الحاكمة‬
7.4.2 HAZARD IDENTEFICATION AND DETERMINATION OF ACCEPTABLE LEVELS
‫لوجودها‬ ‫المقبولة‬ ‫الحدود‬ ‫وتحديد‬ ‫المخاطر‬ ‫تحديد‬
7.4.3 HAZARD ASSESSMENT
‫المخاط‬ ‫تقييم‬‫ر‬
7.4.4 SELECTION AND ASSESSMENT OF CONTROL MEASURES
‫الحاكمة‬ ‫القياسات‬ ‫وتقييم‬ ‫اختيار‬
7.5 ESTABLISHING THE OPERATIONAL
PREREQUISITE PROGARAMS
‫اعداد‬‫البر‬‫امح‬‫التشغيلية‬ ‫اوالتحضيرية‬ ‫التمهيدية‬
7.6 ESTABLISHING THE HACCP
PLAN
‫الغذاء‬ ‫سالمة‬ ‫خطة‬ ‫اعداد‬
8.2 VALIDATION OF CONTROL MEASURE COMBINATIONS
‫الحاكمة‬ ‫القياسات‬ ‫ترابط‬ ‫من‬ ‫التحقق‬
7.8 VERIFICATION PLANNING
‫للتحقق‬ ‫التخطيط‬
Prerequisite Program (PRP): Basic conditions and activities that are necessary to maintain a hygienic environment
throughout the food chain suitable for the production, handling and provision of safe end products and safe food for
human consumption.
)‫ب.ت‬ ( ‫التحضيري‬ ‫البرنامج‬:‫االنتاج‬ ‫لعملية‬ ‫والمالئمة‬ ‫الغذائية‬ ‫السلسلة‬ ‫طول‬ ‫على‬ ‫نظيفة‬ ‫صحية‬ ‫بيئة‬ ‫على‬ ‫للمحافظة‬ ‫الالزمة‬ ‫االساسية‬ ‫واالنشطة‬ ‫الشروط‬
‫والتداول‬‫البشري‬ ‫لالستهالك‬ ‫سليم‬ ‫وغذاء‬ ‫امنه‬ ‫نهائية‬ ‫منتجات‬ ‫وتوفير‬.
Operational Prerequisite Program (oPRP): A prerequisite program identified by the hazard analysis as essential in
order to control the likelihood of introducing food safety hazards to and/or the contamination or proliferation of food
safety hazards in the product(s) or in the processing environment.
:)‫ت‬ .‫(ب.ت‬ ‫التشغيلي‬ ‫التحضيري‬ ‫البرنامج‬‫مخاطرة‬ ‫حصول‬ ‫باحتمالية‬ ‫التحكم‬ ‫لغرض‬ ‫المخاطر‬ ‫بتحليل‬ ‫وضعه‬ ‫يتم‬ ‫اساسي‬ ‫تحضيري‬ ‫برنامج‬ ‫هو‬
‫اوانتشا‬ ‫تلوث‬ ‫او‬ ‫الغذاء‬ ‫بسالمة‬‫التصنيع‬ ‫بيئة‬ ‫في‬ ‫او‬ ‫المنتجات‬ ‫او‬ ‫المنتج‬ ‫في‬ ‫رالخطر‬