mengelola outlet dengn baik

1. Preksu
Ayam Geprek & Susu
Yogyakarta
No 01/
Tanggal Pembuatan April 2019
Berlaku hingga -
Program Pengembangan Manajer Outlet
KEBUTUHAN
Perusahaan melakukan pengembangan karyawan dengan melakukan proses pengembangan
karyawan untuk memenuhi posisi jabatan sebagai manajer outlet
KUALIFIKASI PELENGKAPAN
Proses Pengembangan Karyawan dilaksanakan pada periode tertentu sesuai dengan kebutuhan
karyawan dan menyiapkan peserta program pengembangan untuk menjadi manajer outlet
DISKRIPSI PEKERJAAN
Program Pengembangan Manager Outlet adalah sebuah program menciptakan pemimpin dimasa
depan yang mempanyai kemampuan yang baik secara hard dan soft skill, dalam program ini
peserta akan diberikan ilmu mengenai teori dan praktik langsung untuk meningkatkan
kemampuan menjadi seorang pemimpin yang dibutuhkan oleh tim.
TANGGUNG JAWAB
Pemimpin utama di outlet yang bertanggung jawab dari kesalahan terkecil sampai masalah
terbesar, meminimalisir bahan baku serta operasional, meningkatkan omset outlet dan mengatur
serta mengkoordinir seluruh team dalam outlet
URAIAN TUGAS DAN JOB DESCRIPTION
1. Memastikan prosedure opening kasir dan closing dilakukan dengan benar, serta
mengawasi keuangan harian
2. Memberikan briefing setiap hari dan memimpin doa sebelum pekerjaan di mulai
3. Menganalisa dan memperhatikan seluruh bagian oultet yang meliputi dapur, tempat
makan, tempat pakir, toilet dan tempat-tempat lain yang mencakup seluruh area outlet
4. Merencanakan dan membuat kemajuan untuk outlet
5. Membuat laporan untuk setiap bagian di outlet dan memberikan masukan untuk
manajemen yang berkaitan dengan perbaikan serta kemajuan outlet
6. Mengembangkan seluruh team didalam outlet
7. Membuat strategi dalam mencapai target yang telah ditentukan manajemen
8. Menyiapkan dan memastikan bahan baku semua menu dengan waktu sesuai SOP
9. Mengatur, mengontrol stock bahan makan distiap shift dan berhubungan langsung
dengan bagian gudang sehinga tidak ada menu yang sold out
10. Bertangung jawab atas kebersihan dan keamanan di outlet
11. Mengawasi pekerjaan semua karyawan yang berada di dalam oultet setiap hari
12. Melakukan kontrol seluruh pekerjaan karyawan yang berada di dalam oultet setiap hari
13. Mengarahkan dan melakukan evaluasi terhadap kinerja seluruh karyawan agar sesuai
dengan target harian

2. 14. Memastikan seluruh karyawan bekerja sesuai SOP masing-masing
15. Memantau timeing pelayanan
16. Memantau jadwal shift kerja seluruh karyawan agar tidak terjadi kekosongan diseluruh
divisi
17. Menengahi keluhan pelangan terhadap segala hal yang berkaitan dengan oprasional
outlet
18. Membangun kerjasama yang baik antar seluruh karyawan di area outlet
19. Melihat kebutuhan pengembangan karyawan didalam oultet dan melakukan pengajuan
pelatihan untuk karyawan untuk meningkatkan ketrampilan dan pengetahuannya
20. Memastikan dan memantau sistem mitra seperti Go Resto dan mitra lainya
21. Menjaga seluruh asset perusahaan
22. Memahami anggota team sebagai sebuah individu yang memiliki kepribadian,
ketrampilan, kekuatan, tujuan dan kekuatiran mereka.
23. Menjadi peneggah diantara karyawan bila terjadi konflik dalam team yang dipimpin