1. 1
แบบเสนอโครงร่า งโครงงานคอมพิว เตอร์
รหัส วิช า ง 33202 ชื่อ วิช า เทคโนโลยี
สารสนเทศและการสื่อ สาร 6
ปีก ารศึก ษา 2556
ชื่อ โครงงาน นำ้า ตะไคร้เ พื่อ สุข ภาพ
ชื่อ ผู้ท ำา โครงงาน
1. บดินทร์ มูลมัง เลขที่ 18
่
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/11
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขือนทอง มูลวรรณ์
่
ระยะเวลาดำา เนิน งาน ภาคเรีย นที่ 2 ปีก ารศึก ษา
2556
โรงเรีย นยุพ ราชวิท ยาลัย จัง หวัด เชีย งใหม่
สำา นัก งานเขตพื้น ที่ก ารศึก ษามัธ ยมศึก ษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัด ทำา ข้อ เสนอโครงงานคอมพิว เตอร์
สมาชิก ในกลุ่ม 1 คน
1. บดิน ทร์ มูล มั่ง เลขที่ 18
คำา ชี้แ จง ให้ผ ู้เ รีย นแต่ล ะกลุ่ม เขีย นข้อ เสนอโครงงานตามหัว ข้อ ต่อ
ไปนี้
ชื่อ โครงงาน (ภาษาไทย ) นำ้าตะไคร้
ชื่อ โครงงาน (ภาษาอัง กฤษ ) lemon grass water
ประเภทโครงงาน โครงงานประเภทการประยุกต์ใช้งาน
ชื่อ ผู้ท ำา โครงงาน
1.นาย บดินทร์ มูลมั่ง เลขที่ 18 ชั้น ม.6 ห้อง
11
ชื่อ ที่ป รึก ษา
ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดำา เนิน งาน
2 สัปดาห์
ที่ม าและความสำา คัญ ของโครงงาน
เราจะเห็นได้ว่า ตะไคร้นั้นเป็นเครื่องครัวที่มีมาช้านาน นับรุ่นต่อรุ่น
เราจะใช้ประกอบอาหารกันแต่ปัจจุบันนี้ ตะไคร้ได้ถูกดัดแปลง นำามาทำาเป็น
นำ้าสมุนไพรจะเห็นได้ว่าประโยชน์ของมันมีมากมาย เช่น มีส่วนช่วยในการ
ขับเหงื่อ เป็นยาบำารุงธาตุไฟให้เจริญ (ต้นตะไคร้) มีสรรพคุณเป็นยา
บำารุงธาตุ ช่วยในการเจริญอาหาร
ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร (
ต้น) เป็นต้น
วัต ถุป ระสงค์
(สิ่งที่ต้องการในการทำาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
โครงงานนำ้าตะไคร้นี้ได้จัดทำาขึ้นมาเพื่อนำาไปใช้ในชีวิตประจำาวันเพื่อ
ช่วยเพิ่มสรรพคุณให้กับร่างกาย
ขอบเขตโครงงาน
(คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจำากัดของ
การทำาโครงงาน)
การศึกษาการทำานำ้าตะไคร้ครั้งนี้ ศึกษาเฉพาะ ต้นตะไคร้ เพราะต้น
ตะไคร้มีคุณค่าทางสารอาหารและมีสรรพคุณมากมาย สามารถรับประทาน
กันได้ทุกคนไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ จากนั้นนำามาปั่นทำาเป็นนำ้าตะไคร้ ใส่แก้ว
แล้วรับประทาน

3. 3
หลัก การและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่
สนับสนุนการทำาโครงงาน)
1.ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพร
2.ความรู้เกี่ยวกับการแปลรูปสมุนไพรของไทย
3.ความรู้เกี่ยวกับนำ้าตะไคร้
วิธ ีด ำา เนิน งาน
แนวทางการดำา เนิน งาน
1. เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ตะไคร้ 1 ต้น / นำ้าเชื่อม 15 กรัม / นำ้าเปล่า
240 กรัม
2. ล้างตะไคร้ให้สะอาด แล้วนำามาหั่นเป็นท่อน ทุบให้แตก
3 .ใส่ลงหม้อต้มกับนำ้าให้เดือด จนกระทั่งนำ้าตะไคร้ออกมาปนกับนำ้า
จนเป็นสีเขียว
4. รอสักครู่แล้วยกลง หลังจากนั้นกรองเอาตะไคร้ออกแล้วเติมนำ้า
เชื่อมให้ได้รสตามพอใจ
เครื่อ งมือ และอุป กรณ์ท ี่ใ ช้
หม้อต้มนำ้า ต้นตะไคร้ นำ้าตาล นำ้าเปล่า มีด
งบประมาณ
นำ้าตาล 50 บาท ต้นตะไคร้ 50 บาท

4. 4
ขั้น ตอนและแผนดำา เนิน งาน
ลำา
ดับ
ที่
ขั้น ตอน
1
คิดหัวข้อโครง
งาน
ศึกษาและ
ค้นคว้าข้อมูล
จัดทำาโครงร่าง
งาน
ปฏิบัติการสร้าง
โครงงาน
ปรับปรุงทดสอบ
การทำาเอกสาร
รายงาน
ประเมินผลงาน
นำาเสนอโครง
งาน
2
3
4
5
6
7
8
สัป ดาห์ท ี่
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1 1 1 1 1 1 1 1
0 1 2 3 4 5 6 7
ผู้ร ับ ผิด
ชอบ
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
บดินทร์
ผลที่ค าดว่า จะได้ร ับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้น
สุดการทำาโครงงาน)
1.ผู้คนหันมาสนใจอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น
2.คนที่รับประทานจะมีสุขภาพดี
3.คนที่รับประทานไม่เจ็บป่วยง่าย
4.ประเทศอาเซียนรู้จักสมุนไพรของประเทศไทยมากขึ้น

5. 5
สถานที่ด ำา เนิน การ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย อ.เมือง จ.เชียงใหม่
กลุ่ม สาระการเรีย นรู้ท ี่เ กี่ย วข้อ ง
กลุ่มสาระการงานอาชีพ และเทคโนโลยี
แหล่ง อ้า งอิง
(เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นำามาใช้การทำา
โครงงาน)
1.ตะไคร้ สรรพคุณตะไคร้และประโยชน์ของตะไคร้ 45
ประการ!http://www.greenerald.com/
%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%
A3%E0%B9%89/
2. โครงการวิทยาศาสตร์ เรื่องนำ้าสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
http://tanyutongyu.blogspot.com/2
012/06/blog-post_28.html
3. http://www.slideshare.net/krunoony/ss-13613918

6. 5
สถานที่ด ำา เนิน การ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย อ.เมือง จ.เชียงใหม่
กลุ่ม สาระการเรีย นรู้ท ี่เ กี่ย วข้อ ง
กลุ่มสาระการงานอาชีพ และเทคโนโลยี
แหล่ง อ้า งอิง
(เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นำามาใช้การทำา
โครงงาน)
1.ตะไคร้ สรรพคุณตะไคร้และประโยชน์ของตะไคร้ 45
ประการ!http://www.greenerald.com/
%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%
A3%E0%B9%89/
2. โครงการวิทยาศาสตร์ เรื่องนำ้าสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
http://tanyutongyu.blogspot.com/2
012/06/blog-post_28.html
3. http://www.slideshare.net/krunoony/ss-13613918