Dokumen ini membahas tentang diet seimbang, perancangan menu, prinsip memasak, dan reka cipta resepi. Topik-topik ini mencakup pengertian diet seimbang dan faktor yang mempengaruhinya, tujuan dan faktor perancangan menu, prinsip memasak dengan haba kering dan lembap, serta mereka cipta, menyediakan, dan menghidangkan resepi.

2. 7.1 DIET SEIMBANG
OBJEKTIF
Pelajar dapat:-
i. Menerangkan pengertian diet
seimbang
ii. Menerangkan faktor utama dalam
merancang diet seimbang
iii. Mengenal pasti tabiat makan yang
sihat

3. 7.2 PERANCANGAN MENU
OBJEKTIF
Pelajar dapat:-
i. Menerangkan pengertian menu
ii. Menerangkan tujuan merancang
menu
iii. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi perancangan
menu

4. 7.3 PRINSIP MEMASAK
OBJEKTIF
Pelajar dapat:-
i. Menerangkan pengertian prinsip
memasak
ii. Menerangkan pengertian
memasak dengan haba kering
iii. Menerangkan pengertian
memasak dengan haba lembap

5. 7.4 REKA CIPTA RESEPI
OBJEKTIF
Pelajar dapat:-
i. Mereka cipta resepi
ii. Menyedia, memasak, menghias,
menghidang, dan membuat
pengiraan kos