La coltivazione dell'ulivo ha radici antiche, risalenti a circa 6000 anni fa, con riferimenti nella Bibbia. L'ulivo simboleggia benedizione, pace e dignità divina sia nell'Antico che nel Nuovo Testamento, dove è presente in momenti chiave della vita di Gesù. La tradizione della benedizione dei rami di ulivo è parte integrante delle celebrazioni religiose, tra cui la domenica delle palme.