1. Clasa a V-a B
APA
Apa este cel mai important aliment fără de care oamenii
şi celelalte vieţuitoare nu pot trăi.
Apa este un element important pentru viaţa plantei şi
este luată de acesta din sol.Când apa provenită din sol nu mai este
suficientă, intervine omul şi o asigură prin irigaţii.
Această măsură are efecte multiple :sporeşte
producţia,îmbunătăţeşte calitatea recoltei şi grăbeşte coacerea şi recoltarea
2. SAREA
Sarea se gaseste in stare naturala, in
zacaminte, si se extrage din saline.Este un produs incolor. Ea mai este
folosita pentru prepararea la majoritatea produselor alimentare si determina
gustul si aroma caracteristice acestora. Poate fi utilizată pentru
conservarea produselor alimentare prin metoda sărării.
ZAHĂRUL
3. Zaharul se obtine din radacina sfeclei de zahar,
bogata in zaharoza prin prelucrarea in intreprinderi specializate. Este
materia primă de bază pentru industria produselor zaharoase.
Culoarea zahărului este alb lucios,la cel
cristal,sau alb mat,la zahărul bucăţi şi pudră.
Produsele zaharoase se impart in mai multe
grupe: produse de caramelaj numite si bomboane sticloase, drajeuri care
au forma rotunda sau alungita, caramelele care sunt de forma
paralelipipedica, produsele de laborator, bomboane fondate, jeleuri ,
serbet, produse de ciocolata care pot fi umplute sau neumplute si au forma
de tablete, batoane si figuri, produse orientale din care fac parte halvaua si
rahatul.
5. Fructele sunt alimente caracterizate printr-un continut mare de apa,
substante zaharaose, minerale, vitamine si diverse arome. Apa este
componentul care se găseşte în proporţia cea mai mare în fructe.
In functie de structură, fructele sunt de mai multe tipuri:
Fructe semintoase: mere, pere, gutui,etc.
Fructe samburoase: prune, visine, cirese, caise, piersici,etc.
Fructe bace: struguri , fragi, zmeura, capsuni, afine,
smochine,etc.
Fructe nucifere: nuci, alune, migdale, fistic,etc.
LEGUMELE
6. Legumele ca si fructele, pot fi consummate in stare proaspata sau
prelucrata. Ele reprezinta o sursa importanta de elemente nutritive pentru
organism. De la legume se pot consuma:
- Fructele : mazare, fasole, rosii, ardei;
- Frunzele: salata, patrunjel, varza, spanac;
- Radacina: morcovi, patrunjel, ridichi, telina;
- Inflorescenta: conopida:
- Bulbi: ceapa, usturoi;
- Tuberculi: cartofi;
7. ULEIURILE VEGETALE
Uleiurile vegetale se obtin prin extractive din anumite parti ale
plantelor oleaginoase. Uleiurile vegetale sunt grăsimi care au un important
rol energetic şi au mai multe intrebuintari:
-La pregatirea salatelor
-La prajirea carnii
-Pestelui
-Cartofilor
8. CEREALELE
Cerealele sunt seminte cu un continut de substante hranitoare si de
aceea, au constituit, din cele mai vechi timpuri, o sursa importanta de
hrana pentru om.
- Graul reprezinta cereal cea mai importanta pentru
obtinerea fainii necesare produselor de
panificatie.
9. - Secara este o cereal care se cultiva pe suprafate
mai restranse decat graul.
- Porumbul reprezinta cereal din care se obtine,
prin macinare , malaiul, folosit pentru prepararea
mamaligii si a produselor speciale {fulgi, pufuleti}
10. - Orzul este greu de purificat si,de aceea, nu se
utilizeaza in panificatie.
Orezul are un continut ridicat de amidon {80%}
si se foloseste la fabricarea bauturilor alcolice,
grisului.
11. CULTIVAREA PLANTELOR
Cultivarea plantelor este o ramura a agriculturii
care a fost practicata din cele mai vechi timpuri. Lucrarile ca se
aplica pentru realizarea unei culture sunt:
-Lucrarile de pregatire a terenului se realizeaza cu
scopul de a realize conditii bune de crestere a
plantelor, atat din punct de vedere al temperaturii,
umiditatii si al hranei, cat si al combaterii buruienilor,
bolilor si daunatorilor.
-Aratul este lucrarea de baza a solului, prin care se
marunteste , se amesteca si se afaneaza solul . Acest
lucru este realizat cu plugul tras de tractor.
12. -Grapatul se executa cu grapa si consta in maruntirea
bulgarilor de pamant si netezirea solului.
-Discuitul se realizeaza cu discul si are ca scop
maruntirea bulgarilor pe o adancime mai mare.
-Tavalugitul se executa cu tavalugul in scopul nivelarii
solului.
-Semanatul este lucrarea prin care semintele se
introduce in sol pentru a incolti.
-Plantatul este operatia prin care se introduce in sol
radacina plantei{in cazul rasadului} sau parti ale
plantei{tuberculi de cartofi, butasii, vita de vie} .
-Lucrarile de ingrijire ale culturilor sunt mai multe si
au rol de a crea conditii bune de crestere si
dezvoltare ale plantelor.
-Lucrarile ale solului sunt:
Prasitul
Plivitul
Raritul
-Combatarea bolilor si daunatorilor se face atat
prin masuri preventive de eliminare a plantelor
bolnave si dezinfectarea locului.
13. -Irigarea se aplica dupa cerintele plantelor. In
gradina de langa casa udatul se poate face cu
furtunul, avand grija ca jetul de apa sa nu cada
direct pe planta, ci la baza lor.
-Recolta consta in strangerea produselor
principale (fructe, seminte) si a produselor
secundare, paie.
-Valorificarea consta in punerea in evinta a
calitatilor unui produs destinat vanzarii.
FACTORII DE MEDIU
Apa
Lumina
