Downloaded 90 times
Uploaded byIr. Zakaria, M.M
Tanaman cabe
Dokumen ini adalah sebuah paper tentang bercocok tanam cabai merah yang ditulis untuk memenuhi tugas ujian sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Samudra Langsa. Paper ini mencakup pengolahan tanah, pemberian pupuk, persiapan benih, penanaman, dan pengendalian hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman cabai merah. Penulis juga mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan di masa depan.
More Related Content
Tanaman cabe
- 1. i KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayahNya yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan paper ini dengan judul : Bercocok Tanam Cabai Merah. Guna memenuhi salah satu syarat untuk melengkapi tugas-tugas yang diberikan oleh team penguji ujian sarjana pertanian fakutas Pertanian Universitas Samudra Langsa. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Ir. Syukri M. Ali sebagai pembimbing utama. 2. Ibu Ir. Cut Mulyani sebagai pembimbing anggota. 3. Bapak Ir. H. Amir Hamzah Ismail, MM selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Samudra Langsa. 4. Bapak Ir. Anas Johan, MBA selaku Ketua Jurusan Budidaya Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Samudra Langsa. 5. Para staf pengajar di Lingkungan Fakultas Pertanian Universitas Samudra Langsa. Penulis menyadari bahwa isi tulisan ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak demi melengkapi isi tulisan ini untuk masa yang akan datang. Semoga paper ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Langsa, 2 September 2001, Penulis, i
- 2. ii DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ......................................................................... iii DAFTAR ISI ..................................................................................... v BAB I PENDAHULUAN ................................................................ 1 A. Latar Belakang .............................................................. 1 B. Tujuan ............................................................................ 3 C. Permasalahan ............................................................... 3 BAB II PEMBAHASAN .................................................................. 4 A. Cara Bercocok Tanam Cabai Merah ........................... 4 1. Pengolahan Tanah ................................................. 6 2. Pemberian Pupuk Kandang dan Pupuk Dasar ...... 6 3. Persiapan Benih dan Persemaian .......................... 7 4. Penanaman dan Pemupukan ................................. 7 5. Pengairan ............................................................... 9 6. Panen dan Pasca Panen ........................................ 10 B. Hama dan Penyakit Tanaman Cabai Merah ................ 10 BAB III PENUTUP ......................................................................... 12 A. Kesimpulan .................................................................. 12 B. Saran ........................................................................... 12 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 13 ii
- 3. iii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Cabe Merah (Capsicum annuum, L.) merupakan salah satu sayur- sayuran yang banyak mengandung vitamin A dan vitamin C yang banyak diusahakan di Indonesia karena bernilai ekonomi yang tinggi, yang termasuk ke dalam famili Solanaceae. Dalam kehidupan sehari-hari umumnya cabe digunakan untuk keperluan bumbu dapur atau rempah-rempah, penambahan cita rasa masakan, dapat membangkitkan nafsu makan yang sifatnya memberi rasa pedas, hangat karena mengandung minyak actheris. Berdasarkan asal usulnya, cabe berasal dari Peru dan sebagian menyebutnya bahwa Meksiko kuno sudah menggemari cabe semenjak tahun 700 M, jauh sebelum Columbus menemukan Benua Amerika (1494). Christophorus Columbus kemudian menyebarkan dan mempopulerkan cabe dari Benua Amerika ke Spanyol pada tahun 1492. Pada awal tahun 1500-an, bangsa Portugis mulai memperdagangkan cabe ke Makao dan Goa kemudian masuk ke India, Cina dan Thailan. Hingga sekarang belum ada data yang pasti mengenai kapan cabe dibawa ke Indonesia. Menurut dugaan kemungkinan besar cabe dibawa oleh saudagar-saudagar dari Persia ketika singgah di Aceh. Sumber lainnya iii
- 4. iv menyebutkan bahwa cabemasuk ke Indonesia karena di bawa bangsa Portugis. Cabe (Capsicum sp) pada dasarnya terdiri dari dua golongan utama, yaitu cabe besar (Capsicum annuum, L.) dan cabe rawit (Capsicum frutecens, L). Selain berguna sebagai penyedap makanan, cabe juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin-vitamin dan mengandung senyawa-senyawa alkoloid seperti capsaicin, flavenoid dan minyak esentra. Kebijaksanaan pengembangan cabe merah dapat dilakukan melalui usaha intensif dan ekstensif. Usaha pengembangan tanaman cabe merah sulit dilaksanakan tanpa adanya perbaikan yang sempurna ke arah budidaya tanaman, disamping faktor iklim dan tanah. Menurut Djoehana Setyamijaya (1986), tanaman dapat tumbuh dengan sehat dan subur bila tanah dapat menyediakan unsur hara dalam jumlah cukup, diantaranya adalah unsur hara makro yaitu : Nitrogen, Fosfor dan Kalsium yang paling menentukan pertumbuhan tanaman. Selanjutnya Risema (1980) menambahkan, Nitrogen memegang peranan dalam perkembangan vegetatif dari tanaman cabe merah terutama pada waktu tanaman muda. Daun tanaman cabe merah yang kekurangan Nitrogen berwarna pucat sampai hijau kekuningan. iv
- 5. v Menurut Poerba (1999), keadaan Nitrogen, Fosfor dan Kalsium di dalam tanah adalah sangat sedikit dan dalam keadaan demikian belum tentu semuanya tersedia bagi tanaman. Untuk memenuhi hara tersebut dapat dilakukan pemupukan sesuai anjuran dan dengan menggunakan pupuk cair Seprint yang mampu menambah kadar unsur hara, sehingga dapat menyuburkan tanaman, mencegah daun berkerut/keriting, menyuburkan daun/tunas baru, mempercepat bungaan, mempercepat buah, berbobot dan bermutu. Karena pupuk cair Seprint mengandung unsur-unsur hara seperti Nitrogen (N), Fosfor (F), Kalium (K), Besi (Fe), Calsium (Ca), Magnesium (Mg) dan Sulfur (S). B. Tujuan Penulisan paper ini bertujuan untuk melengkapi tugas-tugas yang dibebankan team penguji tesis guna memenuhi salah satu syarat dalam kelengkapan penulisan tesis. C. Permasalahan Yang menjadi permasalahan dalam penulisan paper ini adalah : 1. Bagaimana cara bercocok tanam cabai merah. 2. Apa itu hama dan penyakit serta bagaimana cara pengendaliannya. v
- 6. vi BAB II PEMBAHASAN A. Cara Bercocok Tanam Cabai Merah Cabe merupakan tanaman perdu dari famili terung-terungan (Solanaceae). Keluarga ini diduga memiliki sekitar 90 genus dan sekitar 2000 spesies yang terdiri dari tumbuhan herba, semak dan tumbuhan kerdil lainnya. Dari banyaknya spesies tumbuhan negeri tropis, namun secara ekonomis yang dapat atau sudah dimanfaatkan baru beberapa spesies saja. Diantaranya yang sangat dekat dengan kehidupan kita sehari-hari adalah kentang (Solanum tuberosum), tomat (Lyopersicum esculantum), dan tembakau (Nicotina tabacum). Tanaman cabe dapat diklasifikaskan ke dalam : Divisio : Spermatopyhta Sub Divisio : Angiospermae Class : Dikotyledoneae Sub Klass : Metachlamidae Ordo : Tubiflorae Famili : Solanacea vi
- 7. vii Genus : Capsicum Speccies : Capsicum annuum, L. Tanaman cabe (Capsicum sp) sendiri diperkirakan ada sekitar 20 spesies yang sebagian besar tumbuh ditempat asalnya Amerika. Diantaranya yang sudah akrap dengan kehidupan manusia baru beberapa spesies saja, yaitu cabe besar (Capsicum annuum), cabe kecil (Capsicum frustscens), Capsicum baccatum, Capsicum pubescena dan Capsicum shinense. Walaupun varitas cabe besar banyak, tetapi ciri umumnya seragam. Beberapa diantaranya ialah sebagai berikut. Batangnya tegak dengan ketinggian antara 50 – 90 cm. Tangkai daunnya horizontal atau miring-miring dengan panjang sekitar 1, 5 – 4 cm. Panjang daunnya antara 4 – 10 cm dan lebar antara 1, 5 – 5 cm. Posisi bunganya mengantung dengan warna mahkota putih. Mahkota bunga ini memiliki cuping sebanyak 5 – 6 helai dengan panjang 1 – 1,5 cm dan lebar sekitar 0,5 cm. Panjang tangkai bunganya 1 – 2 cm. Tangkai putik berwarna putih dengan panjang sekitar 0,5 cm. Warna kepala putik kehijauan, sedangkan tangkai sarinya putih walaupun yang dekat dengan kepala sari ada yang bercak kecoklatan. Panjang tangkai sari ini sekitar 0,5 cm. Kepala sari berwarna biru atau unggu. Buahnya berbentuk memanjang atau kebulatan dengan biji buahnya berwarna kuning kecoklatan. vii
- 8. viii Dalam bercocok tanam cabai yang perlu diperhatikan adalah pengerjaan tanah, pemberian pupuk kandang, persiapan benih dan persemaian, penanaman, pemupukan, panen dan pasca panen. 1. Pengolahan Tanah. Pengolahan tanah dilakukan bersamaan dengan kegiatan persemaian. Hal tersebut dimaksudkan agar pada saat pengerjaan tanah selesai, bibit cabai langsung dapat dipindahkan dari persemaian ke areal tanam. Pekerjaan yang pertama dilakukan adalah mencangkul tanah dan membajaknya, kemudian tanah digaru dan batu atau bongkahan tanah yang mengganggu disingkirkan. Setelah itu dibuat bedengan-bedengan, jika tanah tersebut termasuk tanah yang liat dan berat, setiap bedengan terdiri dari dua jalur tanaman cabai atau satu jalur tanaman cabai dengan ukuran lobang 20 x 20 x 20 cm dan antar lobang dibuat 60 - 70 cm. 2. Pemberian pupuk Kandang dan Pupuk Dasar Setelah pembuatan lobang selesai, kemudian diberi pupuk kandang 1 – 2 kg per lubang. Pupuk kandang dapat berupa kotoran ayam, kambing atau sapi. Kotoran ayam adalah yang terbaik. Kotoran sapi atau kambing masih sering terdapat biji rumput yang tidak terserap sehingga pertanaman cabai merah lebih cepat ditumbuhi rumput atau gulma lainnya. Jika pupuk kandang sulit di dapat, sebagai penggantinya dapat diberikan pupuk kompos. Pupuk dasar diberikan campuran urea, TSP, KCl (1 : 1 : 1) dapat diberikan viii
- 9. ix sebanyak 15 gramper lubang tanam. Selain itu diberikan juga insektisida yang biasanya berperan sebagai nematisida yang berbentuk butiran sebanyak 1 – 2 sendok the per lubang. Setalah itu campuran pupuk kandang, pupuk dasar dan insektisida diaduk dan dibiarkan selama ± 2 minggu. 3. Persiapan Benih dan Persemaian Benih cabai merah dipilih dari buah yang sudah tua, tetapi belum rontok adri pohonnya. Benih cabai tersebut diambil dari tanaman pilihan yakni tanaman yang produksinya tinggi, vigornya baik dan bebas dari hama dan penyakit. Sebaiknya tidak menggunakan benih cabai di pasar, karena kualitasnya tidak terjamin, akan tetapi sebaiknya benih cabai dibeli di Kios Saprodi yang berlabel resmi. Benih disemai di kantong plastik di tempat persemaian. Kantong plastik di persemaian diisi campuran tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 5 : 1 dan ditambah 500 gram urea, 250 gram TSP dan 250 gram KCl. Benih yang disemaikan di Seed Bed ditebarkan dengan jarak barisan 5 cm. Sebelumnya, tanah tempat persemaian tersebut di cangkul, diberi pupuk kandang kira-kira 1/5 dari cangkulan dan diberi pupuk urea, TSP, KCl secukupnya. 4. Penanaman dan Pemupukan Setelah berumur 30 – 40 hari bibit cabai merah sudah cukup kuat untuk dipindahkan ke tempat pertanaman. Akar tanaman diusahakan tidak sampai ix
- 10. x rusakwaktu menyobek kantongplastik. Cetakan tanah yang telah berisi bibit cabai merah diletakkan pada lubang yang telah disiapkan, kemudian diurug tanah dan agak ditekan agar bibit tidak mudah roboh. Cetakan tanah diusahakan tidak pecah atau hancur, sebab jika pecah atau hancur dapat mengakibatkan kerusakan akar dan tanaman akan layu jika kena sinar matahari. Bibit cabai merah yang tidak menggunnakan kantong plastik, yaitu yang disemaikan di seed bed, pemindahan ke tempat pertanaman harus dilakukan dengan hati-hati. Akar tanaman diusahakan tidak putus dan rusak. Pemindahan bibit tanaman dilakukan pada sore hari, yaitu pada matahari sudah tidak terlalu terik. Setelah penanaman harus dilakukan penyiraman secukupnya. Bibit yang berasal dari kantong plastik tidak mengalami layu, sedangkan bibit yang berasal dari seed bed biasanya mengalami layu sementara. Pada waktu penanaman, dilakukan pemupukan dengan pupuk urea, TSP dan KCl masing-masnig 5 – 10 gram per lubang. Pupuk Urea ditaruh pada lobang tugalan pertama, sedangkan pupuk KCl dan TSP ditaruh pada tugalan yang lain yang masng-masing berjarak antara 10 – 15 cm dari bibit dengan arah yang berlawanan. Pemisahan dimaksud untuk mengghindari terjadinya ikatan N-P atau N-K, sebab kedua ikatan tersebut tidak dapat diserap tanaman. x
- 11. xi Setelah tanaman berumur 30 hari dilakukan pemupukan lagi dengan Urea, TSP dan KCl masing-masing 10 – 15 gram. Pemupukan yang sama dilakukan juga pada saat tanaman cabai merah berumur 60, 90 dan 125 hari setelah tanam dengan dosis dan jenis yang sama. Setiap melakukan pemupukan, jarak antara tanaman dengan pupuk tidak boleh terlalu dekat, kira-kira 10 – 15 cm dari tanaman. 5. Pengairan Tanaman cabai merah pada awal pertumbuhannya memerlukan cukup banyak air untuk pertumbuhan cabang, daun, batang dan buah. Tanaman cabai merah yang kekurangan air dapat mengakibatkan produksinya menurun. Jika tidak ada hujan selama 3 hari berturut-turut tanaman cabai merah perlu disiram dengan air secukupnya. Untuk keperluan pertumbuhannya, tanaman cabai merah memerlukan air. Tetapi jika air yang tersedia berlebihan, akan merusak perakaran tanaman. Ditempat pertanaman cabai merah harus diusahakan agar sistim pembuangan airnya lancar, sehingga tempat pertanaman tersebut tidak tergenang air. Untuk keperluan itu perlu dibuat selokan-selokan di tepi bedengan, terutama pada tanah liat. Sedangkan untuk tanah pasir jarang sekali terjadi penggenangan air di pertanaman. Pada tanah pasir, ganguan yang sering terjadi adalah pada musim kemarau, karena tanah berpasir tidak bisa menahan air sehingga mengakibatkan tanaman kekurangan air. Sedangkan pada musim penghujan tanah tersebut dapat hanyut terbawa air, xi
- 12. xii akibatnya akar tanamanterbongkar dan tanaman mudah rebah. Untuk itu pada tanah pasir walaupun tidak diperlukan selokan untuk pembuangan air, tetapi tanah harus dibumbun setiap hujan turun atau pada saat menyiangi gulma. 6. Panen dan Pasca Panen. Buah cabai dapat dipanen setelah umur 90 – 100 hari setelah tanam. Pada panenan pertama, junmlah buah yang merah biasanya hanya sedikit. Sedangkan pada panen yang kedua dan selanjutnya jumlah buahnya cukup banyak. Buah cabai dapat di panen 2 – 3 kali dalam seminggu. Tanaman cabai merah akan menghasilkan buah terus menerus selama 6 bulan. Memanen buah cabai sebaiknya tidak pada saat hari hujan, karena dapat mengakibatkan cepat busuk. Apabila cabai merah produksinya melimpah di pasaran maka sebaiknya dilakukan pengawetan baik secara basah maupun secara kering. Cara membuat awetan cabai merah basah adalah dengan merebus dan menggilingnya. Kemudian cabai rebus yang sudah digiling dicampur dengan garam dapur 5 – 10 %. Awetan cabai merah basah ini akan tahan terhadap serangan jamur atau bakteri selama 2 – 3 bulan. Cara membuat awetan cabai merah kering adalah dengan menjemur cabai merah di terik matahari selama 10 – 14 hari, atau diopen pada suhu 0 40 – 50 C. Awetan cabai merah secara kering ini dapat tahan selama 12 bulan atau lebih jika disimpan pada tempat yang kering dan bersih. xii
- 13. xiii B. Hama danPenyakit Tanaman Cabai Merah Jenis-jenis hama penting yang menyerang tanaman cabai merah adalah banyak macamnya, namun yang sering dijumpai hama pengganggu tanaman cabai merah adalah Ular Grayak (Spodoptera litura), Thrips (Thrip tabacci) dan Kutu Daun ( Aphis gossypii). Adapun cara pengendalian ketiga hama tersebut di atas dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu mengatur jarak tanam agar tidak terlalu rapat dan menggunakan insektisida dengan cara menyemprot ke batang tanaman yang terserang. Sedangkan jenis-jenis penyakit yang sering menyerang tanaman cabai merah : penyakit busuk akar, penyakit busuk buah dan keriting (virus Mazaik). Penyakit busuk akar disebabkan oleh jenis cendawan, yang ditandai tanaman layu atau daunnya berguguran walaupun tanaman disekitarnya cukup lembab. Adapun cara pengendalian penyakit ini adalah dilakukan pengaturan tata air yang baik, pemusnahan tanaman yang terserang dan openyemprotan dengan larutan fungisida. Sedangkan penyakit busuk buah penyebabnya sejenis cendawan yang patogen (yang dapat menimbulkan penyakit) yaitu namanya Colletotricum nigrum. Adapun cara pengendaliannya yaitu dengan bercocok tanam yang baik, jarak tanam yang teratur, pengarturan tata air yang baik, pemusnahan buah yang sudah terserang serta penyemprotan fungisida yang aman. xiii
- 14. xiv Penyakit keriting daun disebabkan oleh jenis virus mozaik yang ditandai daun tanaman cabai merah menjadi keriting. Adapun cara pengendalian penyakit ini dilakukan dengan cara memusnahkan tanaman yang terserang, perawatan tanaman yang baik, serta pemberantasan hewan yang menjadi vektor. BAB III PENUTUP A. Kesimpulan 1. Cabai merah merupakan salah satu tanaman sayur-sayuran yang banyak mengandung vitamin A dan vitamin C. 2. Dalam bercocok tanam cabai merah sangat diperlukan beberapa hal antara lain pengerjaan tanah, pemberien pupuk kandang, persiapan benih dan persemaian, penanaman, pemupukan serta panen dan pasca panen. 3. Hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman cabai merah dapat menyebabkan pertumbuhannya terganggu sehingga mengakibatkan produksinya menurun. B. Saran - Saran Dalam pembudidayaan tanaman cabai merah ini disarankan agar mengikuti petunjuk dan pedoman agar dapat menghasilkan buah cabai yang optimum dan berkualitas baik. xiv
- 15. xv DAFTAR PUSTAKA Anonymous, 1987. Pupuk dan Pemupukan, Seri Tanaman Pangan, Departemen Pertanian BIPP Daerah Istimewa Aceh. Djoehana Setyamidjaja, 1986. Pupuk dan Pemupukan. Simpleks, Jakarta. Dwijoseputro, D, 1984. Pengantar Fisiologi Tumbuhan, Gramedia, Jakarta. Poerba, dkk., 1999. Ilmu Memupuk. Sinar Baru, Bandung. Rukmana, R., 1994. Usaha Tani Cabe Hybrida Mulsa Plastik, Kanisius, Yogyakarta. Setiadi, 1999. Bercocok Tanam Cabe, Cetakan ke XVII, Penebar Swadaya, Jakarta. Tjahjadi, Nur, 1990. Bertanam Cabai. Kanisisu, Jakarta xv
- 16.
- 17.
- 18.