تتناول الوثيقة فوائد مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تساهم في مقاومة الشيخوخة وتعزيز الصحة العامة. تشمل الأطعمة المذكورة الزنجبيل، الزعفران، الشاي الأخضر، والثوم، وكلها تحتوي على عناصر غذائية ومضادات أكسدة تعزز جهاز المناعة وتحارب الأمراض. التأكيد على أهمية التغذية المتوازنة واستهلاك الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة للحفاظ على الشباب والصحة الجيدة.

1. ‫تغذية‬
‫أغذية لحمايتك‬
‫من الشيخوخة‬
‫ولشباب دائم‬
‫وحالته الصحية. ولكن هناك بعض األغذية واألطعمة‬ ‫إن حياة اإلنسان الصحية تتوقف على التغذية الجيدة وعدم‬
‫من الفواكه والخضراوات لها صفات فريدة في تركيبها‬ ‫نقص بعض العناصر الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات‬
‫تحافظ على حيوية ونشاط اإلنسان وتحميه من األمراض‬ ‫وزيللوت ودهللون وڤيتامينات وأمللاح معدنية في وجباته‬
‫واألزمات القلبية وتزيد من قوة الجهاز المناعي مما يجعل‬ ‫اليومية، ولذلك يجب الحرص على تناول اغذية متنوعة‬
‫د. محمد ربيع‬ ‫اإلنسان محافظا على شبابه ويحارب أمراض الشيخوخة‬ ‫يوميا تحتوي على جميع العناصر الغذائية السابق ذكرها‬
‫خبير ومستشار غذائي‬ ‫ويتمتع بصحة جيدة وفكر راق وذاكرة قوية ومنها:‬ ‫وبالقدر الكافي الللذي يتناسب مع عمر اإلنسان وعمله‬
‫املناعي حملاربة األمراض.‬ ‫هو نبات ينبت حتت التربة ويحتوي على مواد نشوية‬
‫الزجنبيل:‬
‫{ مفيد في إزالة األرق والتوتر النفسي.‬ ‫وهالمية وزيوت طيارة وراتنجات أهمها اجلنجرول‬
‫{ مضاد حيوي لعالج كثير من األمراض.‬ ‫ويتميز برائحة نفاذة طيبة ويستخدم طازجا وجافا.‬
‫{ يقوي البصر ومدر للبول ومطهر للكلى واملثانة.‬ ‫فوائده:‬
‫{ مقو للذاكرة واألعصاب.‬ ‫منشط جلميع الوظائف احليوية واألعضاء وتناوله‬
‫{ يستخدم كمقو للقدرة اجلنسية ويستخدم في كثير‬ ‫يفيد في الشيخوخة.‬
‫من األدوية، منها أدوية توسيع األوعية الدموية.‬ ‫{ يقوي املعدة وطارد للغازات ومنشط لعملية الهضم.‬
‫{ مفيد ج��دا ل �ن��زالت ال �ب��رد وزي ��ادة م �ق��درة اجلهاز‬
‫{ي ��زي ��د م ��ن ك� �ف ��اءة ج�ه��از‬
‫املناعة ويحارب األمراض.‬
‫{ يحمي من اجللطات الدماغية ويساعد على‬
‫تخفيض مستوى الكوليسترول بالدم.‬
‫{ ي �س��اع��د ف��ي زي � ��ادة م �ع��دل ح��رق‬
‫السعرات احلرارية ويفيد في تخفيض‬
‫ال ��وزن ول��ه دور ف�ع��ال ف��ي تخفيض‬
‫ضغط الدم.‬
‫الزعفران:‬
‫{ يحتوي على العديد من مضادات‬ ‫يستخدم الزعفران في األغراض الطبية كما‬
‫األكسدة، ولذلك يحمي اجلسم‬ ‫يستخدم في الطهي.‬
‫م��ن األم � ��راض ع�م��وم��ا ومينع‬ ‫فوائده:‬
‫تكوين األورام اخلبيثة.‬ ‫{ يحتوي على مواد مضادة لألكسدة.‬
‫{ يحمي األسنان من التسوس‬ ‫{ي�ح�ت��وي على م��واد تساعد على حماية‬
‫ويقاوم البكتريا املضادة ألنه يحتوي على الفلوريد‬
‫ومقاوم لرائحة الفم الكريهة ويحافظ على اللثة.‬ ‫الشاي األخضر:‬ ‫البصر وتقوية وتنظيم األحماض الدهنية‬
‫ف��ي غ �ش��اء اخل��الي��ا ال �ب �ص��ري��ة مم��ا يجعل‬
‫{ ت��وج��د م��ادة البوليفينول الغنية مب�ض��ادات‬ ‫ال�ب�ص��ر أق ��وى وسليما ب��اس�ت�م��رار ومينع‬
‫اكتشفه الصينيون منذ آالف السنني وهو نبات له األك �س��دة التي ت�ق��اوم بشدة األي��ون��ات امل��رة في‬ ‫اإلصابة بالتهاب شبكية العني ويحمي العني‬
‫اجلسم وق��د أثبتت األب �ح��اث ان ك��ل ك��وب شاي‬ ‫فوائد عديدة ومفيدة.‬ ‫من األمراض.‬
‫اضافي يوميا يقلل او مينع االصابة بسرطان‬ ‫فوائده:‬ ‫{منشط قوي للذاكرة ويحمي من اخلرف في‬
‫{ ي�ح��ارب ال�س��رط��ان ب�ق��درة عالية ومفيد للقلب املبيض عند السيدات، وكذلك مينع سرطان املعدة‬
‫الكبر ولذلك فإن تناوله يحارب الشيخوخة.‬
‫واملريء واجللد.‬ ‫واألوعية الدموية.‬
‫9002 ‪September‬‬ ‫801‬

2. ‫البقدونس‬ ‫القرفة (الدارسني):‬
‫من اخلضراوات الورقية املفيدة جدا.‬ ‫نبات القرفة من األعشاب املشهورة واملفيدة جدا‬
‫فوائده:‬ ‫في حياتنا اليومية.‬
‫{ ي �ع �م��ل ع �ل��ى حت �س��ني ع �م��ل ع �ض��الت‬ ‫فوائده:‬
‫القلب.‬ ‫أثبتت البحوث في مختبرات التغذية العاملية في‬
‫{ يفتح الشهية للطعام ويعالج أم��راض‬ ‫كثير من بلدان العالم ان م��ادة تسمى «ام. اتش.‬
‫اجلهاز البولي ويوسع الشرايني.‬ ‫سي. بي» املوجودة في القرفة تساعد على اعادة‬
‫{ يحتوي على العديد م��ن الڤيتامينات‬ ‫نشاط وتفعيل اخلاليا التي توقفت عن االستجابة‬
‫م�ث��ل ڤ�ي�ت��ام��ني «ب« و«ب2» امل �ف �ي��دة ج��دا‬ ‫ل �ه��رم��ون االن �س��ول��ني لتجعلها أك �ث��ر اس�ت�ج��اب��ة‬
‫ل��ألع�ص��اب وللبشرة وال�ش�ع��ر ويحتوي‬ ‫{ مفيدة في عالج التقيؤ واإلسهال.‬ ‫ل�ل�ه��رم��ون، مم��ا يجعل ذل��ك م�ف�ي��دا ج��دا ملرضى‬
‫على فولدميتاين «أ» املفيد للنظر واجللد.‬ ‫{ طاردة للبلغم ومطهرة للجهاز البولي.‬ ‫السكري ولذلك ننصح بتناولها يوميا، وخاصة‬
‫{ ي �ح �ت��وي ع �ل��ى ال �ع��دي��د م��ن ال�ع�ن��اص��ر‬ ‫{ ت�ن�ش��ط ال�ق�ل��ب وت�ع�م��ل ع�ل��ى تنشيط ال ��دورة‬ ‫ملرضى السكري ألنها تنشط البنكرياس ايضا.‬
‫املعدنية مثل التيتان واملنجنيز والنيكل‬ ‫الدموية وحتسن املزاج واحلالة النفسية.‬ ‫{ طاردة للغازات وتزيل املغص.‬
‫والليثيوم وكلها تساعد في عمل النظام‬
‫الثوم:‬
‫االنزميي في جسم اإلنسان.‬ ‫يعتبر من النباتات املهمة جدا ولها دور مؤثر في محاربة الشيخوخة.‬
‫إذن مي �ك��ن اع �ت �ب��اره م��ن ال �ن �ب��ات��ات ال�ت��ي‬ ‫فوائده:‬
‫يتناولها اإلنسان وتفيده بقوة في عالج‬ ‫{ يحتوي على نسبة عالية من مضادات األكسدة ويساعد على مقاومة‬
‫أمراض الكلى والتهابات املجاري البولية‬ ‫أعراض الشيخوخة.‬
‫وأمراض القلب.‬ ‫{ ع��رف م��ن ق��دمي ال��زم��ن كمضاد ح�ي��وي وف�ع��ال ي�ق��اوم األم��راض‬
‫ال �س��رط��ان �ي��ة ومي �ن��ع ت �ك��وي��ن وان �ت �ش��ار األورام اخل�ب�ي�ث��ة،‬
‫وخصوصا سرطان املعدة واألمعاء.‬
‫{ يحافظ على األوع�ي��ة الدموية ويعمل على خفض نسبة‬
‫الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول النافع مما‬
‫مينع االصابة باجللطات ويحمي القلب من األزمات.‬
‫{ قاتل لبعض اجلراثيم الضارة ولذلك فهو مطهر للمعدة واألمعاء.‬
‫{ يعمل على خفض الدهون الثالثية ويعمل على خفض ضغط الدم املرتفع.‬
‫ولذلك يجعل اإلنسان محافظا على صحته وشبابه ويقاوم أمراض‬
‫الشيخوخة.‬
‫البصل:‬ ‫الروب:‬
‫{ ي� �ح� �م ��ي م � ��ن ب� �ع ��ض األم� � � ��راض‬ ‫من األطعمة التي قد ينفر منها بعض‬ ‫والوهن.‬ ‫م ��ن األغ ��ذي ��ة ال �غ �ن �ي��ة ب��ال�ع�ن��اص��ر‬
‫السرطانية وخصوصا سرطان املعدة.‬ ‫الناس لرائحته ولكن فوائده عديدة‬ ‫{ يحارب التوتر النفسي والقلق.‬ ‫الغذائية.‬
‫{ به م��واد طيارة مطهرة وقاتلة‬ ‫وكثيرة، وميكن التغلب على الرائحة‬ ‫{ ل� ��ه دور ف � �ع� ��ال ف� ��ي ج �م��ال‬ ‫فوائده:‬
‫للميكروبات.‬ ‫بعد تناوله بتناول ومضغ أوراق‬ ‫ال� ��وج� ��ه وي� �ع� �م ��ل ع� �ل ��ى ت �ط��ري��ة‬ ‫{ يقوي اجلهاز املناعي.‬
‫{ يحتوي على م��ادة تقوم بعمل‬ ‫البقدونس والقرنفل (املسمار) لكي‬ ‫اجل�ل��د، ول��ذل��ك ي�ق��اوم الشيخوخة‬ ‫{ يساعد على تكوين األجسام‬
‫وال �ش �ي��ب وي �ح �ت��وي ع�ل��ى بكتريا‬ ‫املضادة التي حتارب األمراض.‬
‫األن� �س ��ول ��ني ول���ذل���ك ف �ه��و م�ف�ي��د‬ ‫جتعل رائحة الفم طيبة.‬ ‫ال�ب��روب��اي��وت�ك��س امل�ف�ي��دة ج��دا في‬ ‫{ له دور فعال في حماية القلب.‬
‫ملرضى السكري.‬ ‫فوائده:‬ ‫عديد من الفوائد للجسم كتنشيط‬ ‫{ مفيد ج��دا ف��ي ح ��االت التهاب‬
‫{ مفيد للعالج م��ن ن��زالت البرد‬ ‫{ يعتبر صيدلية متنقلة فيحتوي‬ ‫العناصر الغذائية مثل ڤيتامني «ب»‬ ‫الكبد والكلى.‬
‫والربو والتهاب الشعب الهوائية‬ ‫على م��ادة الفالفونويد املعروفة‬ ‫والكالسيوم واحلديد واملاغنسيوم‬ ‫{ مهم جدا في عمل أجهزة الهضم‬
‫ويزيد من كفاءة الرئة.‬ ‫ب �ح �م��اي �ت �ه��ا ل ��ألوع� �ي ��ة ال��دم��وي��ة‬ ‫والفسفور والزنك ويجعل اجلسم‬ ‫وف���ي ح� ��االت ت�ص�ل��ب ال �ش��راي��ني‬
‫يستفيد منها بدرجة كبيرة.‬ ‫ومفيد ايضا في ح��االت الضعف‬
‫{ مفيد في عالج فقد الشهية.‬ ‫وأمراض القلب.‬
‫901‬ ‫‪www.osratimag.com‬‬

3. ‫تغذية‬
‫واألم � ��الح امل �ع��دن �ي��ة امل �ه �م��ة ج ��دا ل�ل�ن�ض��ارة‬ ‫من الفواكه احملببة لإلنسان.‬
‫والصحة واحليوية.‬ ‫فوائده:‬
‫{ يستخدم عصير التفاح ل�ع��الج األم�ع��اء‬ ‫{ ي�ح�ت��وي ع�ل��ى نسبة ع��ال�ي��ة م��ن األل�ي��اف‬
‫والصرع ويستخدم في عالج بعض أمراض‬ ‫وخ��اص��ة ال�ب�ك�ت��ني ال ��ذي ي�ع�م��ل ع�ل��ى تقليل‬
‫الرمد والروماتيزم.‬ ‫ن�س�ب��ة ال �ك��ول �ي �س �ت��رول ف��ي ال� ��دم وخ��اص��ة‬
‫{ مهم جدا للنساء ألنه يحافظ على البشرة‬ ‫ال�ك��ول�ي�س�ت��رول ال �ض��ار ول��ذل��ك ف�ه��و يحمي‬
‫ويجدد النشاط.‬ ‫اإلن� �س ��ان م ��ن األزم� � ��ات ال�ق�ل�ب�ي��ة وت�ص�ل��ب‬
‫{ م��ن��ش��ط ل� � �ل � ��دورة ال� ��دم� ��وي� ��ة وي ��ؤخ ��ر‬
‫الشيخوخة.‬
‫الشرايني.‬
‫{ ي�ح�ت��وي ع�ل��ى ال �ع��دي��د م��ن الڤيتامينات‬
‫التفاح:‬
‫التمر:‬ ‫{ يحتوي على السيلنيوم واليورون التي حتمي‬
‫الذاكرة.‬ ‫من األغذية التي ذكرت في القرآن والسنة النبوية‬
‫وله فوائد ال حتصى وال تعد.‬
‫من السرطان ومهدئ ومقو ومنشط.‬
‫ٍ‬ ‫فوائده:‬
‫{ وي �ح��ارب القلق وال�ت��وت��ر ل��وج��ود املاغنسيوم‬ ‫{ يحتوي على نسبة عالية من الڤيتامينات واألمالح‬
‫وينشط الغدة الدرقية ويحافظ على األوعية الدموية‬ ‫املعدنية مثل ڤيتامني «ه�» للخصوبة وڤيتامني «ب1»‬
‫ويرطب املعدة ومفيد في السعال والتهاب القصبة‬ ‫لتهدئة األع �ص��اب وڤ�ي�ت��ام��ني «ب» للبشرة وال��دم‬
‫الهوائية.‬ ‫وڤيتامني «أ» حلماية اجللد وتقوية البصر.‬
‫{ من األغذية التي حتارب الشيخوخة ألنه يعمل‬ ‫{ يحتوي على احلديد لتقوية ال��دم والكالسيوم‬
‫على تقوية البصر والعظام ويحافظ على النشاط‬ ‫لتقوية العظام واملاغنسيوم وال��زن��ك والفسفور‬
‫واحليوية وال��ذاك��رة القوية لإلنسان مهما كبر في‬ ‫والنيكل.. إلخ، وكلها عناصر مهمة للجسم.‬
‫العمر.‬ ‫{ يحتوي على سكريات بسيطة لتغذية املخ وتقوية‬
‫{ يعمل على جتديد اخلاليا ونحوها ولذلك‬ ‫من األغذية املهمة جدا في حياة اإلنسان.‬
‫فهو يحارب الشيخوخة.‬ ‫فوائده:‬
‫{ يعمل على تنظيم غدد اجلسم كلها وفاحت‬ ‫{ مفيد جدا لتقوية الذاكرة.‬
‫للشهية.‬ ‫{ منشط ومقو عام للجسم.‬
‫{ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية‬ ‫{ يستخدم في عالج الوهن والضعف العام.‬
‫املفيدة للجسم والنضارة.‬ ‫{ مقو ومنشط للرياضيني.‬
‫غذاء ملكات النحل:‬
‫احل���ام���ض ال ��ده� �ن ��ي اوميجا3- ال �ت��ي‬ ‫من األغ��ذي��ة املهمة وال�ض��روري��ة ج��دا في‬
‫تخفض الكوليسترول وحتمي القلب من‬ ‫حياة اإلنسان وخصوصا كبار السن.‬
‫األزمات.‬ ‫فوائده:‬
‫{ يحتوي على نسبة عالية من األحماض‬ ‫{ يحتوي على نسبة عالية من البروتني‬
‫ال��ده�ن�ي��ة غ�ي��ر امل�ش�ب�ع��ة ال �ت��ي حت�م��ي من‬ ‫احليواني، سهل الهضم ويجدد اخلاليا‬
‫اجللطات وتقوي القلب.‬ ‫ويدخل في تركيب كثير من الهرمونات.‬
‫{ مقو للجنس ويعدل املزاج.‬ ‫{ يحمي من تصلب الشرايني ويحمي‬
‫{ ي �ح �ت��وي ع �ل��ى ع �ن��اص��ر غ��ذائ �ي��ة مثل‬ ‫القلب ويزيد العمر الصحي ويحمي من‬
‫املنجنيز والفسفور واحلديد والكالسيوم‬ ‫اجللطات.‬
‫السمك:‬ ‫واملاغنسيوم.. الخ، املفيدة جدا للجسم.‬ ‫{ ي� �ح� �ت ��وي ع� �ل ��ى ن��س��ب��ة ع ��ال� �ي ��ة م��ن‬
‫9002 ‪September‬‬ ‫011‬

4. ‫تعتبر من املصادر النباتية للبروتني ولكن يجب تناولها‬
‫بكميات محدودة لكي ال تعمل على زيادة الوزن ولكنها‬
‫مهمة حملاربة الشيخوخة.‬
‫فوائدها:‬
‫{ حتتوي على أنواع من الزيوت الغنية ب� «أوميجا3-»‬
‫التي تعمل على تخفيض الكوليسترول وحماية القلب‬
‫من األزمات ومتنع تصلب الشرايني.‬
‫{ حتتوي على نسبة عالية من البروتني النباتي ذات‬
‫القيمة العالية.‬
‫{ غنية باأللياف ومضادات األكسدة مثل ڤيتامني «ه�»‬
‫والسيلنيوم التي حتمي اجلسم من الشقوق احلرة التي‬
‫تسبب السرطان.‬
‫{ مقوية للجسم وللجنس وتزيل الوهن.‬
‫{ حتتوي على الزيوت غير املشبعة املفيدة للقلب.‬
‫املكسرات:‬ ‫{ حتتوي على العديد من الڤيتامينات واألمالح املعدنية‬
‫واملواد املضادة لألكسدة التي حتارب الشيخوخة.‬
‫التوت:‬
‫من أهم الفواكه املفيدة لإلنسان بجميع أنواعه وألوانه املختلفة‬
‫فمنه األحمر واألزرق واألسود واألبيض.‬
‫فوائده:‬
‫{ ي�ح�ت��وي ع�ل��ى م ��ادة ال�ل��وك��وب��ني امل �ض��ادة ملعظم أم��راض‬
‫السرطان.‬
‫{ يحتوي على نسبة عالية من مضادات األكسدة التي تقضي‬
‫على األي��ون��ات والشقوق احل��رة امل��ؤذي��ة لإلنسان وبالتالي‬
‫يحافظ على الشباب ويحميه من الشيخوخة.‬
‫{ مفيد جدا للجهاز الهضمي ومينع اإلمساك.‬
‫{ يحتوي على نسبة عالية من األل�ي��اف ويعمل على تقليل‬
‫الكوليسترول.‬
‫{ يقوي الذاكرة ويحمي من اجللطات الدماغية.‬
‫{ مصدر جيد للطاقة والنشاط.‬
‫{ يحتوي على نسبة عالية م��ن ڤيتامني «أ» امل�ق��وي للنظر‬
‫وللمحافظة على البشرة ويقلل التجاعيد في الكبر.‬
‫ذكرنا فيما سبق بعض األغذية التي ننصح باالستمرار في تناولها، ولكن بكميات محدودة‬
‫وع��دم اإلف��راط واالس�ت�م��رار في تناولها، واملواظبة عليها جتعل اإلن�س��ان محافظا على‬
‫نضارته وحيويته وشبابه ويقاوم الشيخوخة ويقلل التجاعيد ويسعد بحياة صحية جيدة‬
‫ونشاط دائم.‬
‫111‬ ‫‪www.osratimag.com‬‬