Урок химии «Защита природы от загрязнения синтетическими моющими средствами»
1. Планируемые образовательные результаты
Предметные Метапредметные Личностные
Расширить знания
учащихся о составе и
моющих свойствах СМС.
Научить устанавливать
причинно-следственные
связи между составом
синтетических моющих
средств и их свойствами,
выявлять причины
потребительского спроса
СМС.
Закрепить умения работы
с лабораторным
оборудованием и
реактивами, соблюдая
технику безопасности.
Осуществлять контроль и
оценку процесса и
результата деятельности
вычленять
существенные признаки
отбирать нужную
информацию из разных
источников и
анализировать
полученную
информацию
переводить
информацию из одной
знаковой системы в
другую
высказывать
предположения
проводить эксперимент
систематизировать и
обобщать полученные
результаты
формулировать вывод
формирование
экологической
культуры
учащихся
мотивация на
действие
готовность к
сотрудничеству и
коммуникации
владение
навыками
рефлексии
Решаемые учебные
проблемы
Создать условия мотивации обучающихся к
получению новых знаний о синтетических
моющих средствах и способах защиты
человека и природы от них.
Провести эксперимент.
Воспитывать стойкий позитивный интерес к
предмету, гордость за отечественную науку.
Основные понятия,
изучаемые на уроке
Синтетические моющие средства(СМС),
поверхностно-активные вещества(ПАВ),
энзимы, отбеливатели, антиресорбенты.
Тип урока Деловая игра "Маркетинг стиральных
порошков”
2. Продолжительность урока 2 урока (80 минут)
Используемые технологии Элементы технологий проблемного
обучения и критического мышления.
Вид используемых
средств ИКТ
Компьютер, проектор, видеоматериалы,
видеопрезентации.
Средства урока Пачки стиральных порошков "Tide”, "Sorti”,
"Garden”, раствор бриллиантовой зелени,
вода, штативы с пробирками, пипетки,
мультимедийная аппаратура
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА
1. ЭТАП 1 Актуализация знаний. Стадия вызова технологии
критического мышления.
Основные задачи учителя:
• создать положительный эмоциональный настрой;
• создать проблемную ситуацию
• развивать познавательные интересы и инициативу учащихся;
• формировать коммуникативные умения, культуру общения,
сотрудничества.
Деятельность учителя
Учитель химии: (Объявляет тему
урока). Наш урок проходит в форме
маркетинга синтетических моющих
средств (СМС). Уважаемые участники
презентации, вас пригласили в этот зал
выслушать представителей торговли
нашего района, которые предлагают
приобрести стиральные порошки по
уходу за одеждой.
- А как же среди большого
разнообразия стиральных порошков
выбрать "хороший порошок”.
- Как вы думаете, какими критериями
можно руководствоваться при его
Деятельность учащихся:
Называют критерии:
- эффективность (способность
хорошо отстирывать
загрязнения)
- экономичность (доступность
по цене)
- экологичность (чтобы не
наносить вред здоровью)
Сделайте выбор: "Какой
порошок самый лучший?”
3. выборе?
2. ЭТАП Создание проблемной ситуации
Деятельность учителя
Учитель биологии: А сейчас, ребята.
предлагаем вам посмотреть видеоролик
из "Среды обитания”, осмыслим его
содержание и вопрос, который он ставит
перед нами.
Проблема: итак, ребята, как же не
превратить бытовую химию в боевую?
Можете ли вы ответить на этот вопрос?
Деятельность учащихся
Пытаются ответить на
вопрос, но на данном
уровне знаний не могут
найти решение данной
проблемы.
3. ЭТАП целеполагания
Основные задачи учителя:
научить планировать работу и сотрудничество в группе с учителем
и сверстниками;
учить обдумывать и излагать мысли
способствовать формированию рефлексивных умений;
мотивировать учащихся на приобретение знаний необходимых для
сравнительного анализа СМС
Деятельность учителя
Учитель химии: Среди нас,
кроме менеджеров по торговле
присутствуют: эксперты, которые готовы
оценить качество и моющее действие (МД)
СМС. Экологи оценят влияние компонентов
состава стирального порошка на водоемы и
человека. И самое главное здесь те, для кого
мы это проводим – наши покупатели.
Каждой группе было дано домашнее задание.
"Представители торговли”: подготовиться к
рекламе СМС.
"Эксперты”: оценить качество порошка, его
моющее действие.
Деятельность
учащихся
Осознание возникшего
интеллектуального
затруднения,
противоречия,
дефицита знаний.
Осознание цели
предстоящей
деятельности.
Обсуждение в группах
результатов
домашнего задания.
4. "Покупатели”: соотнести факторы ценового
показателя и качества товара с его
экономичностью и экологической
безопасностью.
"Экологи”: оценить влияние компонентов
состава стирального порошка на человека по
статье Е. Ризничук "Исследование
синтетических моющих средств и влияние их на
биологические объекты”
4. ЭТАП планирования.
Основные задачи учителя.
формирование способности анализировать, сравнивать рекламы,
представленные группами торговых представителей различных
видов СМС;
определение содержания и последовательности действий для
решения поставленной задачи;
воспитание культуры делового общения, положительного
отношения учеников к мнению одноклассников;
формирование способности каждого ученика к участию в работе в
малых группах;
Деятельность учителя
Учитель биологии: один из видов
ухода за одеждой – это стирка. А
для этого необходимо в хозяйстве
иметь стиральные порошки.
Невероятное разнообразие
стиральных порошков,
продающихся сейчас в магазинах
и на оптовых рынках по всей
России, а также массированная
реклама этих товаров по
телевизору ставят потребителей в
тупик: какой порошок выбрать?
Итак, слово предоставляется
представителям торговли.
Деятельность учащихся
Работа в группах. Представители
торговли рекламируют товар -
стиральные порошки.
1 группа – реклама стирального
порошка "Tide” - видеопрезентация
2 группа - реклама стирального
порошка "Sorti” (видеоролик
"Крошка Сорти” и
видеопрезентация.
3 группа - реклама стирального
порошка "Garden” (презентация –
инсценировка 3 м.).
Обобщение результатов
представленной рекламы,
составление плана предстоящей
5. деятельности.
5 ЭТАП "Открытие" нового знании. Стадия осмысления содержания
технологии критического мышления.
Основные задачи учителя:
способствовать формированию умения устанавливать причинно-
следственные связи между составом синтетических моющих средств и
их свойствами, выявлять причины потребительского спроса СМС;
закреплять умение работы с лабораторным оборудованием и
реактивами, соблюдая технику безопасности, составлять план
проведения эксперимента, осуществлять наблюдения;
воспитывать культуру делового общения, положительного отношения
учеников к мнению одноклассников, умение оказывать и принимать
помощь.
Деятельность учителя
Учитель химии:
Мы внимательно
выслушали
представителей торговли.
Группа экспертов, готовы
ли вы оценить качество и
уточнить состав
предлагаемых СМС?
Ученик 1 . Да. Хотелось бы внести ясность
для покупателей в информацию торговых
представителей. Опыты показывают, что
моющее действие (МД) большинства
продающихся сейчас порошков в России,
примерно одинаковы. Это объясняется их
составом из примерно одинакового набора
компонентов: стирающая (очищающая)
основа - ПАВ
Ученик 2. Поверхностноактивные
вещества (ПАВ)
Это натриевые соли кислых сложных эфиров
высших спиртов и серной кислоты. Молекула
ПАВ состоит из двух частей гидрофильной –
полярной, которая растворяется в воде и
гидрофобной – неполярной
(углеводородной) Гидрофобными группами
эти средства соединяются с жирами. А
гидрофильные части средств позволяют
расщеплять жиры и в большей степени
растворять их в воде, тогда как жиры сами
по себе в воде не растворяются. Результат
взаимодействия поверхностно активных
СМС с жирами и водой – создание эмульсии.
6. Ученик 3. Классификация ПАВ
Ионогенные ПАВ: (диссоциирующие в
водных растворах на ионы) Катионные
ПАВ - (мелкие катионы, обычно, натрия или
калия).
Анионные ПАВ распадаются в водных
растворах на анионы Неионногенные ПАВ:
Алкилполиглюкозиды и
алкилполиэтоксилаты
Считаются безопасными
алкилполиглюкозиды, так как продуктами их
разложения являются углеводы.
Кроме этого, СМС
содержат: антиресорбенты, фосфаты,
щелочные компоненты, оптические
отбеливатели, кислородосодержащие (или
химические) отбеливатели перкарбонат
натрия, энзимы, отдушки и ароматизаторы,
пеногасители (Приложение 6-7)
Ученик 6. Проверим основное свойство
порошка – способность хорошо отстирывать
загрязнения. Его можно измерить.
Исследование так называемого моющего
действия (МД) проведём путем сравнения.
Для сравнения возьмём предложенные нам
стиральные порошки
Опыт №1. Проверим моющее действие при
температуре 50? С. Возьмём три стакана с
водой, капнем туда одну капельку раствора
бриллиантовой зелени. Затем, в первый
стакан добавим ? часть чайной ложки
стирального порошка из группы "Sorti”, во
второй –"Tide”, а в третий – " Garden ”.
Оставим на некоторое время и
пронаблюдаем, как порошок очистит воду.
Опыт показал, что при температуре 50? С, в
первом стакане вода не очистилась, чуть
изменила свою окраску, кроме того, на дне
7. появился осадок. Вода во втором стакане –
поменяла зелёный цвет на серый. Вода в
третьем стакане – очистилась, стала
прозрачной за короткий промежуток
времени. Это показывает что, Sorti не
содержит кислородных отбеливателей, а два
других порошка содержат.
Ученик 7. Опыт №2. Возьмём три кусочка
белой хлопчатобумажной ткани и загрязним
ее губной помадой, затем замочим в
растворе со стиральными порошками при
температуре 50? С. Проверим моющее
действие стиральных порошков, оставив
работать стиральные порошки на некоторое
время. Результат следующий:
"Sorti” – не справился с поставленной
задачей. "Тайд” – справился со своей
задачей. "Garden” – справился с
поставленной задачей.
Порошки "Тайд” и "Garden” – с энзимами,
которые очистили органические загрязнения.
Вывод: Хороший порошок способен не
только хорошо отстирывать загрязнения,
быть доступным по цене, но и безопасным
для здоровья. Стиральный порошок "Garden”
экологически безопасен. В его составе
только натуральные компоненты, он не
содержит фосфатов, оптических
отбеливателей и агрессивных ПАВ.
Полностью биоразлагаем в природе.
"Garden” не только безопасен для здоровья,
но и обладает хорошим моющим действием.
Учитель химии:
Уважаемые эксперты,
исходя из данных
сравнительного
эксперимента, оцените
качество исследуемых
порошков.
Ученик 1 . Первый синтетический порошок в
России "Новость” был выпущен в 1953 году
на основе продуктов, выделенных из
китового саломаса. Современный
ассортимент синтетических моющих средств
весьма обширен.
Ученик 2. Хороший порошок способен не
только хорошо отстирывать загрязнения,
8. Учитель географии:
Перед нами стоит вопрос:
" Какой же порошок
купить?” Обратимся к
опыту наших
соотечественников и
экономистов зарубежных
стран...
быть доступным по цене, но и безопасным
для здоровья. Гранулирование порошков
приводит к их удорожанию, но это цена,
которую стоит заплатить, так как качество
таких средств очень высокое. В последнее
время появились порошки в пластиковых
пакетах. Известно, что поддельные
стиральные порошки расфасовываются
именно в пластиковые пакеты – это можно
сделать и в подвале, коробки же
предполагают фабричную упаковочную
линию. И, наконец, о цене порошка.
Стоимость порошка повышает наличие:
ферментов, отбеливателей, экзотических
ароматизаторов, упаковки в коробки,
гранулирования, агрессивной рекламы.
Поэтому разумному покупателю следует
иметь дома несколько видов порошков для
стирки. Ни в коем случае не поддаваться на
заклинания типа "универсальный”. Известно,
что любая универсальная вещь хуже и
дороже специальной.
Ученик 3. В последние годы производство
СМС в мире стало исчисляться уже
десятками миллионов тонн в год. Однако их
большую часть (70%) потребляют только
жители наиболее развитых стран,
составляющие всего около 20%.
На рынках Германии, Японии (1986),
Бельгии (1991), в 28 штатах США продаются
только бесфосфатные моющие средства. Во
Франции, Швейцарии, Великобритании,
Испании, Греции содержание фосфатов в
СМС строго регламентировано (не более
12%). В России с 2007 г. действует норма <
10% фосфатов.
Ученик 4. В Европе для уменьшения
содержания фосфора в сточных водах в 70-е
годы ХХ века стали строить специальные
очистные сооружения. Они удаляли 30-35%
фосфора. Только с конца 90-х годов в
Европе и США начали применяться
очистные установки, которые позволяют
9. удалять фосфор на 99%. В России очистных
сооружений на предприятиях, производящих
СМС практически нет.
Вывод: если брать фактор ценового
показателя и качества товара, его
экономичности и экологической
безопасности, лучшим среди
представленных порошков является
гранулированный стиральный порошок
фирмы "Garden”! Но и другие представители
не сильно уступают победителю по
исследуемым характеристикам, кроме
безопасного воздействия на здоровье
человека!
Работа экологов со статьей Е. Ризничук
"Исследование синтетических моющих
средств и влияние их на биологические
объекты”.
Учитель географии:
Уважаемые покупатели,
как, по вашему мнению,
соотносятся фактор
ценового показателя и
качество товара СМС?
Учитель биологии: А что
же скажут наши
многоуважаемые экологи
по вопросам влияния
СМС на окружающую
среду и человека.
1 ученик: Бытовая химия окружает нас
везде. Конечно, не все эти СМС смываются,
поэтому, поскольку вы носите одежду целый
день, вы впитываете их в себя понемногу
через кожу. Потом вы спите на простынях и
подушках всю ночь и впитываете еще
больше химикатов, кроме того, вы еще и
вдыхаете их испарения. А входящие в
состав СМС различные отдушки, могут быть
аллергенами, вызывать различные
заболевания легких.
2 ученик: Через канализацию СМС
попадают в водоемы и т.п. В первую очередь
страдают от синтетических моющих средств
животные, которые живут в воде. Влияют ли
СМС на человека? Несомненно, попадание
СМС в организм человека с водой
происходит, когда человек ест или пьёт из
плохо промытой от моющих средств посуды
или во время купания. Он наиболее част для
детей. Если в организм человека попадает
СМС, то защитная, отталкивающая воду
оболочка вокруг стенок желудка, становится
тоньше. Результат – развивается язва
10. желудка.
3 ученик: ПАВ действуют на экосистему
водоемов - сильно понижают ее
поверхностное натяжение. А ведь
удивительные свойства водяной пленки
использует целый ряд живых организмов. На
ее поверхности обитают клопы, а водомерки,
гладыши и др. держатся под ней.
Уменьшение поверхностного натяжения
воды приводит к гибели всех
вышеперечисленных водных обитателей.
4 ученик: Избыток фосфора в СМС
начинает действовать на водную
растительность как удобрение и запускает
следующую цепочку: бурный рост растений,
отмирание растений, гниение, обеднение
водоемов кислородом, ухудшение жизни
организмов. Всего 1 грамм триполифосфата
натрия стимулирует образование 5-10 кг
водорослей! И водоем "цветет”. СМС опасны
для всего живого в воде даже в очень малых
концентрациях, т. к. передаваясь по цепям
питания, они накапливаются в организмах.
Учитель биологии: Какой
можно найти выход из
сложившейся ситуации
для человечества?
Вывод: создать и использовать СМС нового
поколения безопасные для природы и
человека!
6 ЭТАП Учебные действия по реализации плана. Применение нового
знания.
Деятельность учителя
Учитель географии: Чтобы
узнать, какой порошок и какое
средство для мытья посуды
наиболее популярны в нашем
поселке, мы провели
анкетирование учеников 10Б
класса. В опросе участвовало
25 учащихся.
Как вы думаете, почему
Деятельность учащихся
Проведение социологического опроса
учащимися.
Анкета состояла из двух вопросов:
1. Каким порошком пользуются ваши
родители?
2. Какое моющее средство для посуды
предпочитают в вашей семье?
11. самым популярным СМС в
ваших семьях является
"Тайд”?
Сообщают результаты анкетирования:
до сегодняшнего урока самым
популярным стиральным порошком
являлся "Тайд” (12 человек), на втором
месте - "Миф” (8 человек), самым
популярным средством для мытья
посуды – "Фери” (16 человек).
Объясняют это личной
некомпетентностью в вопросе выбора
оптимального СМС.
7 ЭТАП Рефлексия (итог урока).
Деятельность учителя
Учитель биологии: Вот и закончился
наш "Маркетинг стиральных порошков”.
Мы познакомились с разными
способами ухода за одеждой, учились
выбирать стиральные порошки,
сравнивать и оценивать их.
Подводя итоги урока, просим вас
заполнить листы рефлексии на ваших
столах.
Деятельность учащихся
Заполняют листы рефлексии:
Краткий анализ рефлексии по каждому
вопросу: На 1 вопрос: 20 учащихся из
25 сумеют самостоятельно выбрать
порошок в магазине.
На 2 вопрос: 24 учащихся исключили
бы из состава стирального порошка
фосфор
На 3 вопрос: удивили результаты
экспериментов, собственная
некомпетентность в вопросах выбора
СМС и тот факт, что бытовую химию
можно превратить в боевую.
Учитель: а что же можно сделать,
чтобы не превратить бытовую химию в
боевую? Ответим на наш проблемный
вопрос.
Вопрос
1. Сумеете ли вы
самостоятельно выбрать
порошок в магазине?
2. Какой химический элемент
вы бы исключили из состава
стирального порошка?
3. Что вас удивило на уроке?
Ученик 1: внимательно изучать
состав СМС.
Ученик 2: внимательно изучать
инструкцию по использованию
12. Учителя химии, биологии и
географии выставляют оценки за урок
участникам своих групп, благодарят
всех за работу.
СМС.
Ученик 3: нельзя смешивать
различные виды СМС, не зная
последующего результата.
8 ЭТАП Домашнее задание.