οικιακή οικονομία ζακυνθος

1. ΚΑΛΩΣ ΗΛΘΑΤΕ ΣΤΗ
ΖΑΚΥΝΘΟ !!!!!!

2. ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Αν και σε νησί, οι ντόπιοι προτιμούν το κρέας και είναι πάρα πολλές οι
σχετικές συνταγές.
Στη Ζάκυνθο αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο και μοσχάρι μαγειρεύονται και
σερβίρονται με χίλιους διαφορετικούς τρόπους, αλλά ίσως το πιο
χαρακτηριστικό πιάτο του νησιού είναι το γεμιστό κουνέλι κρασάτο ή
σοτέ.
Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και το σουβλάκι, το στυφάδο και
το γιουβέτσι .

3. ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Χάρη στο κλίμα που ευνοεί μια αβίαστη αγνή βλάστηση, τα λαχανικά
δεν χρησιμοποιούνται μόνο σαν συνοδευτικό αλλά και σαν κυρίως
πιάτο.
 Ανάμεσα στα τυπικά πιάτα ξεχωρίζουν οι μελιτζάνες ιμάμ
(γεμισμένες με κρεμμύδια, ντομάτα και μαϊντανό και ψημένες στο
φούρνο), το μπριάμ (πατάτες, καρότα, κολοκύθια και ντομάτες στο
φούρνο) και οι γεμιστές ντομάτες και πιπεριές (η γέμιση είναι με ρύζι
και ντομάτα).

4. ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
 Υπάρχουν σίγουρα λιγότερες συνταγές με βάση το ψάρι
από εκείνες που έχουν σαν βάση το κρέας.
 Παρ' όλα αυτά θα έχετε την ευκαιρία στις διακοπές σας
να δοκιμάσετε διάφορα είδη ψαριών πάντα φρέσκα από
μικρές μαρίδες μέχρι ξιφία, που είναι νόστιμα είτε τηγανητά
είτε ψητά.

5. ΤΥΡΙΑ
 Στα εστιατόρια και τις ταβέρνες τα πιο διαδεδομένα είναι
σίγουρα η φέτα, το μανούρι (λευκό και αλατισμένο παράγεται
και αυτό από πρόβειο γάλα) η τυροκαυτερή (μαλακό τυρί,
τυπικό της Ζακύνθου, με πιπέρι που αλείφεται, τόσο πικάντικο
που σερβίρεται σαν ορεκτικό) και το φημισμένο τυρί της
Ζακύνθου το Λαδωτήρι (πικάντικο τυρί που τρώγεται σκέτο η
μέσα στα φαγητά).

6. ΓΛΥΚΑ
 Στα ζαχαροπλαστεία της Ζακύνθου μπορείτε να βρείτε γλυκά για κάθε
ουρανίσκο, με κρέμες, σοκολάτα, φρούτα κλπ.
 Τα χαρακτηριστικά όμως γλυκά του τόπου τα γνωρίζετε εύκολα γιατί σαν
κύρια συστατικά έχουν καρύδια, αμύγδαλα και κανέλλα ανάμεσά τους ο
μπακλαβάς και το κανταΐφι.
 Υπάρχει επίσης μια υπέροχη πίτα από φύλλο γεμισμένο με κρέμα και
πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλλα που λέγεται μπουγάτσα.

7. ΟΡΕΚΤΙΚΑ
 Η ελληνική κουζίνα είναι τόσο πλούσια σε γεύσεις και
επιλογές που κινδυνεύετε να αρχίσετε και να τελειώσετε το
γεύμα σας μόνο με τα ορεκτικά.
 Ανάμεσα στα χαρακτηριστικά ορεκτικά υπάρχουν η
μελιτζανοσαλάτα, η ταραμοσαλάτα και το τζατζίκι, κρεμώδεις
σάλτσες που απλώνονται στο ψωμί, αντίστοιχα από μελιτζάνες,
αυγά ψαριού κλπ.

8. ΟΡΕΚΤΙΚΑ …
 Μπορείτε να γευθείτε κεφτεδάκια κάθε είδους από πατάτες,
κολοκύθια, ψάρι, ρίγανη τηγανητά λαχανικά όπως μελιτζάνες,
πιπεριές και κολοκύθια ή για πιο ιδιαίτερες γεύσεις, πιάτα όπως
χταπόδι κρασάτο και ντολμαδάκια, ρύζι τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα.
 Σας συμβουλεύουμε τέλος να δοκιμάσετε τα τυροπιτάκια φύλλα
ζύμης γεμισμένα με φέτα, που θεωρείται το εθνικό τυρί των
ελλήνων.