2. Мета
Розвивати пізнавальну активність, пам'ять,
мислення та уяву, формувати вміння роботи у
колективі. Удосконалити та систематизувати
знання учнів з додаткових джерел по
характерним особливостям будови і
експлуатації сучасного устаткування,
активізувати наполегливість та самостійність
при виборі правильного рішення.
4. Впізнай за
описом
Ця машина має:
обертовий ніж з захисним кожухом;
підставку з притискачем для продуктів;
регулятор товщини скибочки (0 – 15
мм);
6. Впізнай за
описом
Такий вид устаткування:
Чутливий і постійний;
Характеризується високою точністю, наочністю і надійністю;
Має пристрій від якого залежить точність в роботі;
Світлодіодний або рідко-кристалічний індикатор;
Розміщують на стабільній поверхні, яка не має вібрації.
10. Впізнай за
описом
Це багатофункціональний вид устаткування ХХІ
сторіччя;
В ньому вбудований процесор, що забезпечує різні
можливості приготування;
Приготування їжі дозволяє обмежити використання
жиру, що є сприятливим для здоров'я людини.
12. Впізнай за
описом
Це апарат, у якому проходить кипіння
холодильного агенту в умовах низької
температури за рахунок тепла, яке
поглинається із навколишнього
середовища.
15. Впізнай за описомЦей вид устаткування має:
Декілька захисних пристроїв;
Обертовий ніж;
Блокування, яке спрацьовує у трьох випадках;
Використання його знижує кількість відходів, підвищує
якість обробки продуктів і продуктивність праці.
17. Впізнай за описомЦе один із найдавніших приладів, винайдених
людиною;
Його пращури були з равноплечій і неравноплечім
коромислом;
Вони володіють великою точністю, мають комірки
пам’яті з функцією програмування.
19. Впізнай за
описом Цей вид устаткування є універсальним;
Використання його зменшують витрати
електроенергії;
Відпадає потреба у перевертанні виробів;
Зберігається більше поживних речовин і
вологи, природний смак і консистенція
продуктів.
21. Впізнай за
описом
Її корпус виконано із нержавіючої сталі;
Вона має піддон для підтримки тарілок або
виробів у гарячому стані;
Може мати одну чи дві робочі поверхні;
В комплектацію входить дерев’яна паличка.
26. Впізнай за
описомЦей вид устаткування є атрибутом професійної кухні в будь - якому
цеху;
Йог винахідником став голландський м’ясник Вільгельм ван Беркель у
1898 році;
За типом використання його розрізняють – ручний, автоматичний,
напівавтоматичний;
Це високопродуктивний вид устаткування, робочим органом якого є
дисковий ніж.
28. Впізнай за
описомТакий вид теплового устаткування може мати різні групи
нагрівальних елементів: закриті, герметично закриті чи лампу
інфрачервоного нагрівання;
Може мати захисну огорожу всередині приладу;
Призначений для страви, яку готували люди, ще в доісторичні
часи, навчившись добувати вогонь, має аналоги в античному
світі;
Аналог такого устаткування можна зробити своїми руками.
30. Впізнай за
описом
Головним елементом такого устаткування є чаша
різної ємкості з антипригарним покриттям;
Конструкцією може бути передбачено спеціальне
оглядове віконце в ній, але є і «сліпі» моделі.
Приготовлені в ній страви мають хрумку золотаву
кірочку.
32. Впізнай за
описом
Ідея створення такого устаткування прийшла після
розтання шоколадного батончика;
Цей вид устаткування призначений для швидкого
приготування страв в різних режимах теплового
оброблення;
Перші моделі такого устаткування важили близько 340 кг;
Серцем такого устаткування є магнетрон.
34. Впізнай за
описом
Ця установка виконана у вигляді єдиного блока;
Служить для створення середньо та
низькотемпературних режимів;
Кріплять її на бічній поверхні або на стелі устаткування.
