Впізнай за описом

1. Тема уроку
«Сучасне холодильне
устаткування»
ДИДАКТИЧНА ГРА
«ВПІЗНАЙ ЗА
ОПИСОМ»

2. Впізнай за описом
Цей вид холодильного устаткування
призначений для зберігання
заморожених продуктів, має штанги з
гачками. Холодопостачання
здійснюється від моноблокової
холодильної машини, розміщеної вгорі.
Снігова шуба видаляється за рахунок
гарячої пари холодильного агенту

3. Відповідь
Камера холодильна
низькотемпературна
КХН, (-15…-18*С)

4. Впізнай за описом
 Цей вид холодильного устаткування
призначений для зберігання охолоджених
продуктів, має полиці – решітки для
продуктів, штангу з гачками для м’ясних
розрубів.
 Моноблокова холодильна машина
розміщена вгорі. Має примусовий рух
повітря через випарник. Від танення
снігової шуби відбувається за рахунок тепла
навколишнього середовища.

5. Відповідь
Камера холодильна
середньо
температурна КХС
( 0…+8*С)

6. Впізнай за описом
 При такій системі йде:
 інтенсивний теплообмін між повітрям і
охолодженими продуктами;
 менший об’єм системи, яка заповнюється
хладоном;
 рівномірне охолодження продуктів по всьому
об’єму камери;
 простота регулювання температури та вологості
повітря в камері.

7. Відповідь
Система
повітряного
охолодження

8. Впізнай за описом
Цей вид холодильного
устаткування призначений для
зберігання і демонстрації
кондитерських виробів,
десертів в кафе, барах і
ресторанах, оснащений
обертовими полками

9. Відповідь
Холодильні
шафи

10. Впізнай за описом
Таке устаткування призначене
переважно для зберігання і
презентації кондитерських виробів.
Фронтальне скло має вигин, що
переходить у верхню полицю.
Корпус складається із оцинкованої
сталі або хромованого профілю, має
люмінісцентне підсвічування.

11. Відповідь
Кондитерські вітрини Cold, Igloo (Польща)

12. Впізнай за описом
 Цей вид устаткування призначений для
короткочасного зберігання охолоджених та
заморожених продуктів. Основою його служить
металева рама, облицьована зсередини листовим
алюмінієм, а зовні – пофарбованими сталевими
листами. Між ними розміщено заливну теплову
ізоляцію, має одне або декілька охолоджувальних
відділень що закриваються дверима, які мають
замок та ущільнювач.

13. Відповідь
Холодильні
шафи типу
ШХ