Wine Roads

1. Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης
των μαθητών της Β’ τάξης του 53ου Γενικού Λυκείου Αθηνών
για το σχολικό έτος 2015-16 με τίτλο:
«ΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ»
Θέμα: Η επίδραση του οίνου στην υγεία
εργασία των παρακάτω μαθητριών της Β’ Τάξης:
Ζελμάνοβιτς Ναταλία
Ιωακείμ Κωνσταντίνα
Κούρρα Ιωάννα
Μανωλακάκη Κωνσταντίνα
Μπαμιατζη Φωτεινή
Σταυροπούλου Ελένη-Φανουρία
Χαριοπολίτη Ευσταθία
Αθήνα 2016

2. ΑΡΝΗΤΙΚΕΣ
ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ -
ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟΣ

3. ΤΙ ΕΊΝΑΙ Ο ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟΣ;
 Ο αλκοολισμός είναι μια
χρόνια ασθένεια όπου
το σώμα παθαίνει
εξάρτηση από το
αλκοόλ. Το άτομο δεν
μπορεί να ελέγξει πότε
ή πόσο πίνει και
συνεχίζει να πίνει
παρότι αυτό του
δημιουργεί προβλήματα
στις σχέσεις του, στην
υγεία του, στη δουλειά
του ή στην οικονομική
του κατάσταση.

4. ΠΟΙΑ ΕΊΝΑΙ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ;
 Δίψα για αλκοόλ.
 Απώλεια ελέγχου.
 Σωματική εξάρτηση.
 Ανοχή.
 Σύνδρομο στέρησης.
 Άρνηση του προβλήματος
 Απώλεια οποιουδήποτε ενδιαφέροντος και αδιαφορία για
τις κοινωνικές του δραστηριότητες.

5. ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΠΟΥ…ΑΓΑΠΟΥΝ
ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ

6. ΠΟΙΕΣ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ;
 Σωματικές επιπτώσεις
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλης προκαλεί
κατά ένα μεγάλο ποσοστό πολλά καρδιαγγειακά
νοσήματα όπως τη νόσο του μυοκαρδίου καθώς και
σε πολλές περιπτώσεις τον αιφνίδιο θάνατο.
Μεταξύ άλλων το αλκοόλ προκαλεί και κίρρωση του
ήπατος.

8.  Ψυχικές επιπτώσεις
Ο αλκοολισμός προκαλεί και ψυχικές επιπτώσεις
στην ανθρώπινη υγεία. Οι αλκοολικοί συχνά
εμφανίζουν καταθλιπτικές και αυτοκαταστροφικές
τάσεις.

9. Ο ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟΣ ΕΊΝΑΙ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΚΟΣ;
 Η έρευνα έχει αποδείξει ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης
αλκοολισμού, διακατέχεται στις οικογένειες με
ιστορικό αλκοολισμού. Τα γονίδια που κληρονομεί
ένα άτομο εξηγούν κατά κάποιο τρόπο το φαινόμενο
αυτό, αλλά ο τρόπος ζωής αποτελεί επίσης ένα
σημαντικό παράγοντα.

10. ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ
ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ

11. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ
 Τα τελευταία 20 χρόνια, με λίγες
εξαιρέσεις, οι μελέτες σε διάφορες
χώρες αποδεικνύουν ότι τα άτομα
που συνηθίζουν να καταναλώνουν
κρασί, έχουν κατά 20-40% μείωση
της συχνότητας καρδιαγγειακών
νόσων, σε σχέση με αυτούς που δεν
πίνουν. Το εύλογο ερώτημα που
προκύπτει είναι πόσο κρασί πρέπει
να πίνουμε και τί είδους. Η
επιστημονική κοινότητα έχει
καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η
μετριοπαθής κατανάλωση κρασιού,
δηλαδή 1-2 ποτήρια την ημέρα,
είναι εκείνη που προσφέρει
πλεονεκτήματα.

12. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ
 Οι ευεργετικές δράσεις της μετριοπαθούς
κατανάλωσης κρασιού οφείλονται τόσο στην
περιεχόμενη αλκοόλη, όσο και σε άλλα βιοδραστικά
συστατικά, όπως οι πολυφαινόλες, τα σαλικυλικά
και άλλα. Η αιθανόλη αυξάνει την καλή χοληστερίνη
(HDL) και μειώνει το ινωδογόνο, ένα μόριο που
εμπλέκεται στην πηκτικότητα του αίματος.
Παράλληλα, οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο
κόκκινο κρασί και, κυρίως, η ρεσβερατρόλη έχει
αποδειχθεί ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες, τη
συσσώρευση αιμοπεταλίων, τη συγκέντρωση
τριγλυκεριδίων και τη φλεγμονή των αγγείων.

13. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ
 Αναφορικά με την ποσότητα κρασιού που μπορούμε
να πίνουμε, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία
συνιστά για τους συστηματικούς πότες 1 ποτηράκι
για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άνδρες. Το
κατά πόσον ένας πότης οφείλεται από την έναρξη
κατανάλωσης κρασιού, δεν έχει αποδειχθεί
επιστημονικά. Παράλληλα, σε κάποιες ειδικές
περιπτώσεις, όπως η μυοκαρδιοπάθεια, η λήψη
ινσουλίνης ή άλλων φαρμάκων, όπως η ασπιρίνη, η
κατανάλωση αλκοόλ αντενδείκνυται.

14. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ
 Γενικότερα, τα ευεργετικά αποτελέσματα του
κρασιού μπορούν να ενισχυθούν με μια υγιεινή
διατροφή. Ενδεικτικά, το κόκκινο κρασί
συνδυαζόμενο με ελαιόλαδο κάνει τα αγγείο πιο
«ελαστικά» βελτιώνοντας τη λειτουργικότητά τους.

15. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ
 Συμπερασματικά, μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά,
φρούτα, ολικής άλεσης δημητριακά, όσπρια, ψάρια και
ελαιόλαδο, εμπλουτισμένη με 1-2 ποτηράκια κρασί –
εφόσον έχει κανείς τη συνήθεια να πίνει – και καλή
παρέα μπορεί να αποφέρει πολλαπλά οφέλη στην
καρδιά.

16. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Ντετοπούλου Παρασκευή, «Οίνος Ευφραίνει Καρδίαν» στο:
Σακχαρώδης Διαβήτης τ.34, Οκτώβριος-Νοέμβριος-Δεκέμβριος
2013, σσ.50-51.
Τσακίρης Αργύρης, Ελληνική Οινογνωσία, εκδ. Ψύχαλου, Αθήνα,
2003, σσ.
Ιστοσελίδα «House of Wine»
(http://www.houseofwine.gr/how/about-wine/wine-basics/wine-
health.html)