2. Для приготовления блюд из домашней птицы используют кур,Для приготовления блюд из домашней птицы используют кур,
уток, гусей, индейку, а из дичи — рябчиков, куропаток, тетерева, глухаряуток, гусей, индейку, а из дичи — рябчиков, куропаток, тетерева, глухаря
и фазанов. Мясо птицы содержит в себе больше полноценных белков, чеми фазанов. Мясо птицы содержит в себе больше полноценных белков, чем
мясо домашних животных, жир птицы имеет более низкую температурумясо домашних животных, жир птицы имеет более низкую температуру
плавления. Блюда из домашней птицы легко усваиваются организмом.плавления. Блюда из домашней птицы легко усваиваются организмом.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9. Подача на столПодача на стол
Если птица готовилась целой тушкой, то перед подачейЕсли птица готовилась целой тушкой, то перед подачей
на стол ее разрубают на порционные куски. Сначалана стол ее разрубают на порционные куски. Сначала
тушку рубят вдоль грудки на две части, затем отделяюттушку рубят вдоль грудки на две части, затем отделяют
ножки. Ножки тоже можно разделить на части.ножки. Ножки тоже можно разделить на части.
10. Подача на столПодача на стол
Если птица готовилась целой тушкой, то перед подачейЕсли птица готовилась целой тушкой, то перед подачей
на стол ее разрубают на порционные куски. Сначалана стол ее разрубают на порционные куски. Сначала
тушку рубят вдоль грудки на две части, затем отделяюттушку рубят вдоль грудки на две части, затем отделяют
ножки. Ножки тоже можно разделить на части.ножки. Ножки тоже можно разделить на части.
