Документ описывает энергетический обмен как совокупность реакций окисления органических веществ и синтеза молекул АТФ в клетке. Основные этапы энергетического обмена включают подготовительный, бескислородный (гликолиз) и кислородный (клеточное дыхание). Главную роль в этом процессе играют митохондрии, где происходит усвоение кислорода и выделение продуктов распада глюкозы.